La guía final para Estambul

Desde la terraza en el techo, observa cómo Estambul se despide al día siguiente. El sol cae, y una brisa ligera alivia el calor. Las altísimas minaretes de numerosas mezquitas perforan el cielo pálido, y los llamados a la oración están resonando por las calles. Bosforus se escapa en el Bósforo, y en las luces de la costa opuesta brilla: Asia guiña el anochecer a Europa. La magia de Estambul transmite suavemente sobre dos continentes, la ciudad está saturada de nueva calma y aún más misterio.

¿Dónde están los encuentros del mundo?

Tres cosas que ya se puede saber sobre Estambul: una vez que se llamó Bizancio, entonces Constantinopla fue considerada la capital del New Roman Imperio; Esta es la única ciudad que ocupa dos continentes: Europa y Asia; Y este es el lugar de nacimiento del placer turco. Tres cosas que quizás no sepa: algunos mosaicos cristianos se conservan aquí gracias a los invasores islámicos; Debajo del puente, es mejor tomar una chuleta de pescado de un extraño; Y cuando un residente local casi desnudo te golpea en una losa de mármol rojo, esto es muy relajante.

Pero volvamos a lo principal. Durante milenios, Estambul ha sido uno de los principales canales de conquistas y comercio, y la riqueza que los tres imperios se dieron entre sí le dieron un patrimonio cultural insuperable. La moderna república turca debe su identidad a la visión de Mustafa Kemal Ataturk, quien salvó a su país de la ocupación después de la derrota en la Primera Guerra Mundial.

La sociedad secular y tolerante creada por él rinde homenaje a las religiones que lucharon fuera de la ciudad y se preocupa por la preservación de sus obras maestras arquitectónicas.

La ciudad está dividida por agua en tres áreas principales. En la península, donde se encontraba originalmente la fortaleza, hay un sultananmet, donde hay tres atracciones principales: Santa Sophia, el palacio de Topkapa y una mezquita azul.

Cruzando el Cuerno de Oro a lo largo del Puente Galata, se reunirá con el moderno Estambul europeo; Esta área, disecada por la carretera principal de la verdad de Kaddesi, es un hogar para tiendas, boutiques, restaurantes y vida nocturna animada.

Finalmente, a través de Bósforo hay un Estambul asiático, donde pocas personas miran de los turistas. Sus tiendas y cafés locales, la estación de Khyarpash (parada final de las rutas ferroviarias a Asia), el cementerio militar de Crimea y el Museo Nightingale de Florence, todo esto le da a la visita una medición adicional.

Pero no solo las atracciones, Estambul es una ciudad de personas educadas, bromeadas y generosas: no importa dónde se encuentren con ellos, negociando en el Gran Bazaar, sobre una taza de café turco grueso o limpiando los labios en Hammamam, es lazos personales que Hará que su viaje sea inolvidable.

Incendiario, histórico, hospitalario, misterioso: esto es Estambul. Aquí está nuestra guía que ayudará a comprender su esencia. Solo respira hondo.

5 Las mejores atracciones de Sultanamomet

1. Admire a la santa Sofía multifacética. Ordenado por el emperador Justinian, se abrió como la Iglesia Bizantina en el 537 dC, en 1453 se convirtió en la Mezquita Otomana, y en 1935, un museo secular. Su escala afecta la imaginación, sobre todo gracias a una cúpula con un diámetro de 31 m. Los primeros mosaicos cristianos que fueron pintados (pero no destruidos) después de que los musulmanes tomaron posesión del edificio en el siglo XV también están encantados.

2. Apodo la mezquita azul debido a los azulejos azules Iznik que adornan su interior, el Sultanamet Kamiy, construido por el Sultan Akhmet I en el siglo XVII, es un gran logro de la arquitectura otomana; Tiene seis minaretes (la mayoría de las mezquitas tienen dos o cuatro).

3. Revisado por Konstantin para realizar la competencia de carros, el Hipódromo contenía 100 mil espectadores. El obelisco egipcio, una columna de serpiente y otro obelisco permanecieron de la plaza original. Ahora se llama Sultananmet Square y es un lugar animado de reuniones.

4. El Palacio Topkapi, construido en el siglo XV, fue el núcleo de la dinastía otomana durante más de 400 años. Esta es la belleza arquitectónica con lujosos salones y jardines, donde se almacenan reliquias sagradas. Venga temprano para evitar las colas; Los boletos en el harén deben comprarse por separado.

5. Construido bajo la ciudad en 532 dCPara garantizar el suministro constante de agua, el tanque fría y atmosférico de la albahaca dominan 336 columnas de mármol iónico, corintio y dórico convertidos de los antiguos edificios del Imperio Romano.

5 mejores gustos

1. Pruebe la comida de la calle fresca: Simit: anillos de pan rociados con semillas de sésamo; Borek: pasteles de la masa del Philo con carne o relleno de vegetales; Gozlem – panqueques con relleno; MySyr – maíz en mazorcas.

2. El vino en Anatolia comenzó a producirse hace 4 mil años, y hasta ahora puedes encontrar algunos vinos agradablemente sorprendentes aquí. Desde los vinos blancos, pruebe Narince 2011, y desde el rojo con un gusto rico: Okuzgozu 2008. Se puede encontrar más información en el sitio web www. kayrawinecter. com.

3. Sea selectivo en busca de Kebab. Para probar un verdadero sabor, crece en la fuerte perla de comercio por la eliminación de endorci sahin ussta (ramas al lado del gran bazaar y la mezquita de Nuruosmania) o siéntate con vista al bósforo en el restaurante Hamdi en la plaza eminon (www. hamdi . com. tr).

4. Los amantes dulces deben disfrutar de lokum derritiéndose en su boca (delicadeza turca), agua rosada con sabor, menta, almendras, etc. También pruebe una deliciosa baklava, impregnada de jarabe y miel y fijada con almendras o pistachos.

5. Un buen plato será un plato de mee: humus, hojas de uva rellenas, puré de papas, albóndigas, panqueques de calabacín, camarones fritos y queso frito. Srapurk todo este cangrejo de río: un aperitiv con un sabor de anís.

5 mejores restaurantes

1. Imbat En este elegante restaurante, desde la terraza del techo en el que se abre un aspecto magnífico, puede probar más inventiva de lo habitual, la cocina turca. Ubicado sobre el Orient Express Hotel, este restaurante es muy popular, pero es una buena opción para una cena romántica.

2. Dai Pera. Una de las perlas reales de Estambul se encuentra en Galatasarai, en el cuarto de la verdad de Kaddesi. El chef Arzu se hizo famoso por su cocina casera de Estambul con un sesgo moderno. Pruebe los camarones en la prueba CADAIF, así como ensaladas inventivas y Meze.

3. El restaurante panorámico es quizás el mejor y mejor en el restaurante Sultanamet con una revisión de 360 ​​veces, con un turista, pero un buen restaurante ubicado sobre el Hotel Adamar.

4. Tienda de pudín. El legendario lugar de reunión en los años sesenta para aquellos que caminaron por el camino hippie a Afganistán, ¡este lugar debe ser visitado para aquellos que vienen por primera vez a cierta edad! En este simple restaurante ubicado a tiro de piedra del hipódromo, todavía se sirven platos económicos y útiles de cocina turca.

5. Sistanbul come. Este no es un restaurante, sino una serie de excursiones de peatones, durante las cuales puede probar varios platos magníficos y tener una idea real de Estambults/Walks).

5 mejores impresiones

1. Gire hacia el tradicional Hammam (baño turco). Seleccione el masaje de la categoría de precio medio «con burbujas» para obtener una gama completa de impresiones, desde pelar hasta lavado de cabello terapéutico. Las más visitadas son las cámaras de Chamberlitash (construidas en 1584) y Hammam Kagalogl (1741). Al final de la noche es el tiempo más tranquilo; Los precios comienzan desde 40tl (£ 14).

2. Gire durante la noche en el famoso Hotel Palace Hotel, tal vez en la habitación que usó Hemingway, o en la habitación en la que, según los rumores, Agatha Christie escribió «Asesinato en el Eastern Express». El costo de una habitación doble es de unos 200 euros.

3. Relájese en Nargil-Cafe, tome té de manzana o café turco y fumando a través de un tubo de agua.¡Prueba el tabaco de capuchino con leche para comenzar un día de manera diferente!

4. Siéntese en las terrazas del techo: de día o de noche, un panorama emocionante se abre en ferries ruidosas, aguas brillantes, techos interminables y minaretes de oro.

5. Observe cómo los derviches círculos realizan la danza religiosa «Sema». Cuando rodean, sus manos derechas se giran hacia el cielo y la izquierda, al suelo.

5 mejores experimentos de compras

1. En los fragantes salones del bazar egipcio, durante cuatro siglos han estado cotizando en especias. Turkish Treat, frutas secas, nueces con especias y aromas exóticos, todo esto en abundancia. Pruébelo antes de comprar y prepárese para negociar.

2. La calle de la verdad de tres kilómetros es ruidosa durante todo el día: productos artesanales de cuero, ropa de diseño, herramientas, galerías: hay todo aquí. Haga una bendición para beber una bebida refrescante en un hermoso pasaje de flores (Cicek Pasajı). Si te cansas, muévete a un tranvía viejo.

3. En el lado asiático del Baghdat, Kaddes se llama «Chambul Chambers». En Broad Avenue, rodeada de avión, hay elegantes tiendas, restaurantes caros y cafeterías.

4. Uno de los mercados cubiertos más antiguos Gran Bazaar es un laberinto de más de 5, 000 tiendas. Apague para joyas de oro, cerámica con pintura manual, alfombras y textiles, zapatillas y mucho más.

5. Kurkumuma Shops, un distrito antiguo animado de Beyoglu, donde todo se vende, desde baratijas otomanas hasta juguetes antiguos. El más extraño de ellos son las obras: objetos de deseo, en los que las maravillas están obstruidas al techo.

5 mejores recuerdos turcos

1. Türkiye se ha involucrado en negocios textiles durante más de ocho milenios. Las alfombras – Kilim nodular o plana – son excelentes recuerdos. La elección de los patrones es impresionante y los precios de todos los gustos, solo pregunte si va a comprar. Y luego preocuparse por cómo llevarlos a casa.

2. Los siglos, los azulejos de la red están adornadas por algunas de las mejores mezquitas de Estambul. La cerámica moderna, algunos de los cuales tienen colores más brillantes, no son menos decorativos: comprar azulejos, platos y jarras.

3. Llévate a casa una obra de arte caligráfico: verdaderamente habilidad islámica. Evite distribuciones turísticas rápidas y, en su lugar, encuentre inspiración en el Museo de Caligrafía en la Mezquita de Beyazite II.

4. Busque chaquetas de cuero, bolsas, zapatos, cinturones y billeteras económicas que se hagan en las calles laterales de Cumberlitas y se venden en bazares y en las tiendas. Algunas empresas ofrecen a los clientes un pedido individual si se queda aquí por mucho tiempo.

5. Turquía es famosa por las joyas de Telkari (filigrana), que se fabrican manualmente con alambre plateado, retorcidos y soldados en patrones de encaje delgado. Los anillos, las pulseras y los colgantes a menudo están cubiertos de piedras semipreciosas.

5 mejores excursiones

1. Conozca el lado asiático más tranquilo de Estambul. Siéntese en un vapor de Karakoy o Eminona en Harema y camine por el camino costero hacia el Uskudar. Juega en backgammon para ver un vaso de té o Ayran enfriado (bebida basada en yogur) en un café con vistas a Europa.

2. Es mejor comprender la topografía local desde la cubierta del ferry. Un crucero de 90 minutos en el Bósforo desde el terraplén eminónico hasta el puente Bósforo y viceversa abre vistas sin igual en el horizonte de Estambul.

3. Érase una vez, los principios de las islas fueron exiliados por los monarcas bizantinos y otomanos, y ahora se han convertido en un lugar de descanso en la ciudad donde se encuentran los monasterios del bosque y los encantadores pueblos. Puede explorar las islas a pie, en el Phaeton (tripulación ecuestre) o en una bicicleta. El ferry se envía desde Kabatas.

4. Levántate en un ferry a lo largo del cuerno de oro desde Eminon hasta la mezquita Ayup Sultan, el lugar más sagrado de Turquía (evite el viernes). Detrás de la mezquita hay un pintoresco cementerio con lápidas otomanas. Desde el café Pierre Loti, ubicado en la cima de la colina, se abre una hermosa vista.

5. Al atardecer, vaya a la colina Kamlydzha, ubicada en el lado asiático. Este es el punto más alto de Estambul, con el que se abre una vista fantástica de la ciudad. Vaya a una gira nocturna por Blue Line Bus desde Sultananamet.

Top-5 otras atracciones notables

1. Construido en el siglo VI como un faro de madera, la Torre Galata de 67 metros fue reconstruida por los genoveses en 1348. Hoy tiene una galería de descripción general de 360 ​​grados, un restaurante y un espectáculo de piso.

2. La mezquita de Suleimania, la obra maestra del arquitecto Sinan del siglo XVI, es la mezquita más grande de Estambul. Combinando cúpulas bizantinas con minaretes otomanos, está lleno de luz tranquila, que se amplifica por un interior simple.

3. La Iglesia del Santo Salvador en el Coro, que originalmente era la Capilla del siglo V, y luego la Iglesia del Palacio de Vlaherniy, fue restaurada con los mosaicos y frescos bíblicos bizantinos en 1316 por el científico Metocitos Theodore. Hoy ella es parte del Museo Kariye.

4. El lujoso palacio de Dolmabahche ubicado en la orilla del Bósforo, la última residencia del Sultanato, se sorprende con su esplendor. Las balaustradas de cristal apoyan la escalera delantera, y en el salón delantero hay el candelabro más grande del cristal bohemio del mundo, donado por la reina Victoria.

5. Kyuchuk (o pequeña) Hagia Sophia es una iglesia bizantina temprana, que fue reconstruida en una mezquita durante el dominio otomano. Su interior es más simple que el de su hermana mayor, pero las proporciones son las mismas.

5 cosas que me gustaría saber.

1. En el aeropuerto, debe comprar una visa a la llegada (10 GBP), lo que puede demorar hasta una hora.

2. Un viaje en taxi desde el aeropuerto de Ataturk hasta el centro de Sultanahmet puede tomar dos horas; tarifa – 60-90TL (21-32 libras). Los taxis son generalmente económicos, pero asegúrese de que el taxímetro esté encendido para evitar tarifas fantasma.

3. Istanbulkart facilita el uso de cualquier transporte público. El crédito se puede recargar en las máquinas de las estaciones, que tienen una versión en inglés. Antes de seleccionar un idioma, debe insertar una tarjeta de crédito/débito en la máquina.

4. Si utiliza los servicios de una guía en algunos sitios clave, puede evitar largas filas. De lo contrario, llegue a los lugares de interés cuando abran o una hora antes de que cierren.

5. Lokants (restaurantes para comerciantes): lugares excelentes y económicos donde puede degustar la verdadera cocina casera turca.

Búsqueda de Estambul

En septiembre de 2012, 15 lectores se unieron al cofundador y editor en jefe de Wanderlust, Lin Hughes, y al fotógrafo Paul Harris para explorar y fotografiar Estambul.

El equipo ha recogido todo en este material.

Autores: Louise Richardson, Jean Ashbury, Nigel Reid, Philippa Collette, Simone Talfurd

Fotógrafos: Tony Sullivan, Kav Dadfar, Alice Biddle, Rachel Lauderbaugh, Karlin Meulman, Angela Reed, Claire Waring, Carolyn McKay, Gwen Pearson, Fiona Braham.

Gracias a Paul Harris, Oficina Turca de Cultura y Turismo; Redmin Comunicaciones; Serdar Donmez; Arzu Gurdumar & amperio; Restaurante Dai Pera; 360 baresCapilla Pera.