Cómo sobrevivir a un vegetariano en Japón

Si eres un vegetariano que va a Japón, es poco probable que vayas a buscar carne de res o sasha. Pero la comida puede convertirse en un evento igualmente brillante, cree la autora del libro Lidia Ruffles. Aquí le mostramos cómo hacerlo.

5 minutos.

1: No todos los manjares son «No, no

Preparación de Oskyaki en Hiroshima

Preparación de Oskyaki en Hiroshima

Aunque la palabra bejitaria (vegetariana) en japonés tiene una definición más flexible que en otros idiomas, puede sorprenderse por los platos vegetarianos propuestos.

Si te detienes en Sukubo (casas del templo), asegúrate de probar Shyjin Rory. Esta es una cocina budista tradicional preparada sin el uso de productos animales. Los platos suelen ser simples, estacionales y sabrosos.

Presta atención a las delicias regionales. En el Volcanic Valley Hacocudani, puedes admirar vistas increíbles y probar Kuro-Tamago. Estos huevos negros se hirven en aguas termales y adquieren su color gracias a las aguas grises saturadas. Se cree que habiendo comido uno de esos huevos, puedes vivir siete años.

Incluso al sur, en Osaka, la «cocina de Japón», prueba Oskyaka. Estos panqueques de repollo están preparados para ordenar, así que solo pídales que tengan carne o pescado. Prueba lo que no intentarías en casa: me gustaron las hojas de arce cocinadas que cayeron en la novela que estudié. Para recibir un golpe de cafeína, beba el fósforo: té verde en polvo.

2: Come de acuerdo con la temporada

El agricultor japonés cuelga un radiocon para secar

El agricultor japonés cuelga un radiocon para secar

Además de la famosa primavera Sakura (Florecing Sakura) y el Coyo de otoño (hojas multicolores), el verano y el invierno también causan sus asociaciones especiales. Y con el cambio de estaciones, la cocina también cambia.

En el verano, pruebe Edamama o un melón amargo, en el otoño, un hongo de pila, en invierno, un daikon de rábano y en la primavera, los brotes de bambú. Tenga en cuenta que el costo de las frutas en Japón varía mucho. Este es un regalo popular, y las frutas cuidadosamente cultivadas se venden como un objeto de lujo. Según los informes, un par de melones Yubari se vendieron por 3 millones de yenes (alrededor de 20 mil libras) es un ejemplo extremo, pero antes de realizar una compra, verifique los precios.

Las variaciones estacionales de los bocadillos son populares. Entre los problemas limitados anteriores se encuentran chips con flores de aceite y cereza dedicados a la primavera, y el kit de Pascua con el sabor de las zanahorias. No podrán satisfacer los gustos de todos, pero son interesantes para probarlos.

3: Encuentra el restaurante antes de comenzar a atormentar el hambre

Kusiage - Dee p-fried & amp; & lt;#39; Things & amp;#39;(Tiempo de sueños)

Kusiage – Farm Freed «Dreamstime»

En muchos restaurantes no hay platos vegetarianos (puede prescindir de la carne, sin pescado, con mucha menos frecuencia). Además, la solicitud de un cambio en los platos no es una práctica ordinaria y, muy probablemente, se encontrará en desconcierto. Los momentos prácticos también pueden interferir con la comunicación desde una posible barrera del idioma al hecho de que en algunos restaurantes, Ramen recibirá su pedido.

Una impresión de la traducción que no puede comer proporcionará ayuda invaluable si no conoce el idioma japonés. Asegúrese de que su solicitud sea concreta y educada, y pregunte al respecto antes de sentarse en caso de que no pueda servir.

Un pequeño estudio te ayudará con esto. Las aplicaciones como «Happy Cow» le permiten encontrar restaurantes vegetarianos y veganos en su área, algunos de los cuales ofrecen platos increíbles. En Tokio, he regresado repetidamente a Brown Rice para probar el gerente de set de temporada.

Si prefiere la espontaneidad, busque casas de transporte que ofrecen platos de verduras similares al estofado, o pruebe Kussyge (platos fritos, incluidos vegetales, en brochetas) en uno de los restaurantes de Izakaya. Tal vez, para sorprender, algunos restaurantes de sushi están diseñados para vegetarianos: trate de mirar las instituciones con una cinta transportadora, donde puede considerar claramente el plato antes de ordenar.

Otra noticia agradable: aquí puedes probar muchos postres y dulces, incluido el helado Moti.

4: Tenga cuidado con las sorpresas

Sopa de verduras

Kenchindzira, sopa de verduras

Muchos platos vegetarianos de cocina japonesa se preparan en caldo de pescado llamado Dasi y copos de pescado llamados Bonito. Algunos vegetarianos hacen excepciones durante el viaje, y si muestra flexibilidad, entonces todo será más fácil. Si usted, como yo, es un vegetariano estricto o sufre de alergia o intolerancia, asegúrese de indicar en solicitudes educadas que no puede comer Dasi o Bonito.

Además, los platos vegetarianos a menudo se sirven con uno o dos tentáculos como guarnición, lo que puede causar un poco de shock por hábito.

Y no debe, como algunos turistas, tomar intrincadas ventanas de plástico para productos comestibles, que atraen a los visitantes a los restaurantes.

5: Conbini – tus amigos

Tienda 7-11 en Japón (Dre Amstime)

Tienda 7-11 en Japón

Conbini, tiendas «en la casa», está allí casi todos los rincones de las ciudades japonesas. Para encontrar su tienda, preste atención al diario Yamazaki, 7-Eleven y Lawson.

Desde huevos y bandejas hervidas con verduras hasta queso japonés y bolas de arroz: Conbini ofrece opciones rentables y rápidas.

También puede comprar productos de confitería que se pueden traer a casa: ¿dulces de chocolate con la adición de Basabi?