8 Impresiones para Gourmets que solo se pueden obtener en Hernssey

Esta pequeña isla es un verdadero paraíso para los fanáticos de la cocina: está repleto de mariscos frescos, magnífico sidr y crema diabólicamente deliciosa. Aquí es donde puedes probar los mejores platos.

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Cosechamos con Guernsey salvaje

«Hay mucha comida en los setos», dice Tara de Wild Guernsey, liderando a un grupo de residentes urbanos según los campos verdes de la isla. Indica ajo salvaje, hojas de ensalada y hongos comestibles, rompiendo partes de las plantas que pueden ser biladas. La frescura de los productos se puede comparar con nada, y florecen, gratis, en el suelo fértil de Gernssey.

Si te siente atraído por el concepto de vida (y nutrición) más cerca de la naturaleza o si solo quieres dar un paseo vigorizante por el bosque, entonces después de la próxima vez con Tara y D’Arcy de Wild Guernsey te presentará al fascinante mundo de forrajeo. También lo llevarán con ellos en la costa para recolectar racimos de algas y algas marinas (más sabrosas de lo que piensas) y te tratarán con bocadillos caseros preparados en el aire fresco.

Nutrición en el pabellón

El chef Tony Lex proviene de la región del lago, pero no encontrará a nadie que apoye más los generosos productos de Gernsy. Llegó a la isla en busca de los últimos y mejores ingredientes y permaneció para abrir el Pavillion, elegante Brasseri en St. Pierre Park Hotel.

25 años después de la llegada de la isla, Lek continúa cocinando con una explosión e incluso lanzó su propio libro de recetas. No se pierda su cangrejo seleccionado personalmente y las vieiras de agua locales, complementadas por greens y papas cultivadas en Gernssey. Para el postre, pruebe la rica herencia lechera de la isla: es especialmente amado por Lekkom Pannakott de RuBarb, cultivado en setos, por supuesto, con la crema de Gernsy.

Taste of Guernsey (visite Guernsey)

Serpientes en el Festival Internacional de Alimentos

El Festival Internacional de Alimentos combina los mejores fabricantes de productos alimenticios desde Gernsy, desde recolectores de hongos y agricultores que cultivan hierbas, hasta los baños de jugos de frutas y destiladores de la ginebra. El festival puede ser internacional de nombre, pero la atención principal en él se presta a los platos locales.

Cada ciudad de septiembre de St. Piter Port, ubicada en la orilla del mar, vuelve a la vida: los restaurantes aparecen aquí, los platos en vivo se preparan en el escenario y los estantes del mercado gimen bajo el peso de productos recién combinados. El festival, que dura una semana, atrae tanto a los habitantes de la isla como a los turistas: animado, amigable y muy rico.

Ponemos vegetales para setos

¿Qué estás haciendo cuando se han acumulado más productos en tus camas de lo que puedes comer? Por supuesto, pones todo en una caja y lo dejas en un seto. Conducir o los transeúntes, al pasar, puede tomar todo lo que quieran, y si tiene una caja de donación, pueden donar.

Las verduras en los setos «es un vívido ejemplo del espíritu social en acción, y alimentan a las familias de Gernssey durante varias décadas. Las posibilidades son ilimitadas: desde las zanahorias recién rotas y las manzanas desnudas hasta las jugosas moras y las cajas de huevos. Si vives En una casa con servicio propio, antes de ir a la tienda para víveres, mire el Hedgerrow local. Nunca se sabe lo que puede encontrar.

Golden Hernsian Goat (visita Guernsey)

Alimentando cabras doradas de la raza Gernsi

Peter y Mandy Girar han estado sosteniendo las cabras doradas de Gernsy Breed desde 2000. La idea que ha surgido como un pasatiempo se ha convertido en un negocio naciente.»Quería darle a mis nietos una ocasión para orgullo», dice Peter, cuando se le pregunta sobre su pasatiempo inusual.»Las cabras doradas gernseisianas corren el riesgo de extinción, por lo que queríamos ayudar a mantener a la raza y mostrarle a la gente la leche maravillosa que tienen».

Ciertamente tuvieron éxito: sus quesos que se derriten en la boca se distinguen por el aroma y la frescura: algunos de ellos se combinan con ajo y chile, mientras que otros son deliciosos en su simplicidad. En la primavera, puedes ayudar a alimentar a las cabras y al entusiasmo de Mandy y Peter en relación con su granja inspira. Los detalles se pueden encontrar en su página de Facebook: para organizar una visita, debe contactarlos directamente. Además, sus cabras «Golden Hernsi» se pueden encontrar en la deliciosa tienda Tapenade en el puerto de San Petersburgo.

Confundir

El amante de Cyra James realmente conoce su trabajo: creció en Inglaterra, en Occidente Cantry (famoso por sus variedades de manzanas), y ahora es el jefe del fabricante líder de la sidra en la isla de Gernssey. El Rocquette Cider CIDR está disponible en dos botellas (6% y 4. 5%), así como en un muy conveniente para beber un eneldo, lleno de aroma. Se puede encontrar en los mejores pubs de la isla.

Los lugareños vienen a James’s Gardens para ayudar a la asamblea y participar en el vasal anual: la ceremonia de invierno de beber manzanas en honor a la nueva cosecha. Algunos incluso traen manzanas de sus árboles y jardines para su procesamiento en la cervecería Rocquette, y a cambio obtienen jugo de sidra y manzana.

Saint Piter Port (visita Guernsey)

Beber cócteles. En el granero

El hotel Ziggurat, ubicado en una colina sobre el puerto de San Petersburgo, es único. Este es un nuevo hotel boutique lleno de paneles hechos a mano de la pared para colorear de América del sudamericano, espejos ornamentados y lámparas de oro, así como los platos más elegantes que jamás hayas conocido (creas que nosotros querrás usarlo en la mezcl a-Y estilo de partido).

Y el menú del restaurante lo lleva a Medio Oriente, a deliciosos mee, tazhins y platos con una baklava.¿Pero la verdadera estrella del espectáculo? Vista del puerto de San Petersburgo, el mar, las islas de Herm y Sark en el horizonte. Para disfrutar de hermosas vistas, puede entrar en una de las bonitas casas de jardín del hotel (con almohadas, sistema de sonido y calentador) y beber cócteles preparados por el experimentado bar de barista.

Cocina exquisita en la antigua casa del gobierno

La antigua casa del gobierno ha estado trabajando como hotel desde 1858, pero su historia comienza en 1796, cuando la residencia del gobernador Gernsy estuvo aquí. Esta mansión real con vista al puerto de San Petersburgo hasta el día de hoy es el único hotel de cinco estrellas en la isla.

No hay mejor lugar para el té de la tarde: una fiesta con champán, sándwich y dólares con crema Gernsy. El restaurante Brasserie es un lugar soleado para una cena tranquila, y el Crown Club Lunge tiene todo el encanto y el estilo del London Club. Independientemente del estado de ánimo y la razón, habrá algo para complacer a todos.

La imagen principal: Almuerzo en el aire fresco, Gernsy (visite Guernsey)