12 alimentos reconfortantes de todo el mundo

12 alimentos reconfortantes de todo el mundo

Dulces, mantecosos, carnosos, caseros… no importa lo que te apetezca en un día triste, estos alimentos reconfortantes existen simplemente para hacerte sentir bien.

Hay opiniones muy diversas sobre lo que es la comida reconfortante, y no parece haber unanimidad sobre el tema. Algunos de nosotros preferimos alimentos reconfortantes ricos en grasas y carbohidratos, como queso frito y papas fritas, mientras que a otros les encanta comer galletas de mantequilla de maní mojadas en leche tibia entre comidas.

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Tal vez los platos de esta categoría no sean los más saludables para nuestro cuerpo, pero ciertamente la mayoría (si no todos) son opciones aceptables para tu bienestar emocional. Muchas veces, la comida reconfortante está ligada a un recuerdo de nuestra infancia, una anécdota divertida de un viaje de mochileros o una persona con la que pasamos un momento agradable. Aquí hay 12 alimentos reconfortantes de todo el mundo que encontramos sabrosos.

Tostadas francesas al estilo de Hong Kong.

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Hong Kong es la meca de los amantes de la comida. Además de las influencias regionales, la cocina de Hong Kong se inspira en las recetas europeas. La tostada francesa se encuentra entre los platos favoritos de Hong Kong, pero con un toque diferente al clásico plato de desayuno con el que la mayoría de nosotros estamos familiarizados.

La tostada es más popular como postre para el té de la tarde. Se preparan con capas de pan tostado relleno de mantequilla de maní o mermelada de frutas, bañado en huevo y frito. Este plato, a menudo acompañado de una buena cucharada de mantequilla y bañado en almíbar o leche condensada, es deliciosamente dulce, rico e indulgente.

Arancini, Italia

Arancini se sirve mejor caliente

Arancini se sirve mejor caliente – Shutterstock

Si hablamos de comida italiana, cada región tiene sus platos favoritos. Los arancini son típicos del suroeste del país; se dice que su origen se remonta al siglo X en Sicilia y desde entonces se han convertido en un icono de la cocina local.

Esencialmente, los arancini son bolas de arroz rellenas de carne y queso mozzarella, que se rebozan con pan rallado y se fríen. Se sirven mejor calientes, porque son crujientes por fuera y cremosos por dentro.

Picadillo, América Latina

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Intenso en sabor y delicioso, Picadillo está presente en muchas cocinas del Caribe, América Latina e incluso Filipinas. Debido a que se consume en muchas culturas, es inevitable que haya muchas variaciones de este plato popular.

Por lo general, se prepara con carne picada, tomates, aceitunas, endulzada con pasas y se sirve con arroz.

Poutine, Canadá

¿Hay algo más reconfortante que un bol de patatas fritas crujientes con queso y salsa?

¿Hay algo más reconfortante que un tazón de papas fritas crujientes con queso y salsa?- Shutterstock

La belleza de Poutine se encuentra en su simplicidad. No sorprende que esta comida reconfortante a menudo se asocie con Canadá y el norte de los Estados Unidos: ¿hay algo más reconfortante y calentador que un tazón de papas fritas crujientes cubiertas de queso y salsa?

Como su popularidad se ha vuelto y disminuyó a lo largo de las décadas, ahora hay innumerables variaciones de poutine. Se puede comer como un refrigerio de comida rápida con un tenedor de plástico o como un plato de aleta fina en un restaurante gourmet.

Spätzle, Alemania

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Los orígenes de este plato a base de huevo, que tiene una textura agradable y se asemeja a la pasta, se remontan a la Alemania del siglo XVIII, y específicamente a la región suroeste de Swabia, cuyos habitantes lo consumen orgullosamente en muchas ocasiones durante todo el año.

La simplicidad de Spätzle permite que una variedad de guarniciones lo conviertan en una comida completa o se puede incorporar a otros platos, como sopas.

Kimchi Jjigae, Corea

El ingrediente principal del kimchi jjigae es el kimchi fermentado.

El ingrediente principal en Kimchi Jjigae se fermenta Kimchi – Shutterstock

Este plato de guiso ofrece una amplia gama de sabores, que van desde agrio hasta salado, picante y untuo. Como su nombre indica, el ingrediente principal es Kimchi, y cuanto más envejecido y fermentado sea, mejor. El resto de los ingredientes dependen del gusto personal, pero a menudo incluyen carne de cerdo, mariscos, cebolla y tofu.

Marmite on Toast, Reino Unido

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Con el eslogan «Love It u Odlit It» introducido en la década de 1990, esta propagación pegajosa y salada, Marmite, es un alimento que divide la opinión. Se vendió por primera vez en Inglaterra en 1902, aunque fue descubierto por el químico alemán Barón Justus von Liebig como un subproducto del proceso de elaboración de cerveza.

Su uso es muy diverso, pero algunos dicen que es mejor en tostadas de pan blanco con mantequilla. Posiblemente gracias a su empaque compacto, la popularidad de Marmite se ha extendido por todo el mundo.

Koshari, Egipto

A primera vista, el koshari puede parecer una mezcla extraña de ingredientes, pero juntos son deliciosos.

A primera vista, el koshari puede parecer una mezcla extraña de ingredientes, pero en general es delicioso – Shutterstock

Koshari, un plato lleno de sabor y carbohidratos, se puede encontrar en todos los puestos de comida callejera de Egipto. A primera vista, puede parecer una extraña mezcla de sabores y texturas, pero juntos crean un refrigerio rápido y delicioso. Es tan popular que incluso se ha convertido en un plato nacional del país. El koshari se prepara con arroz, macarrones, lentejas, garbanzos y tomates y se sirve con cebolla frita.

Vetkoek, Sudáfrica

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El vetkoek de Sudáfrica, o pastel de grasa, es exactamente lo que parece: pan de masa frito en abundante aceite. Se originó hace siglos con los oliebollen holandeses durante tiempos de migración.

Es un snack popular que se puede comer en cualquier momento del día; generalmente se abre y se rellena con alimentos salados, como carne picada, o se unta con miel o mermelada.

adobo filipino

Los dos ingredientes base para preparar la marinada son la salsa de soya y el vinagre, que le dan un rico color oscuro y un sabor intenso.

Los dos ingredientes básicos para preparar el adobo son la salsa de soja y el vinagre, que aportan un rico color oscuro y un sabor intenso – Shutterstock

El adobo no es solo un plato, es un método de cocción y una forma de marinar y conservar la carne cuya tradición se remonta a siglos atrás. Para la preparación del adobo se suelen utilizar muslos de pollo, pero se puede aprovechar cualquier proteína: cerdo, camarones o incluso tofu.

Los dos ingredientes básicos que se utilizan para preparar el adobo son la salsa de soya y el vinagre, que le dan un rico color oscuro y un sabor intenso. Hay muchas variaciones de este plato, pero a menudo se acompaña con una guarnición de arroz.