Smetan Nece Hazirlanir

Mart 13,   /  Şirniyyatlar  

Novruz yaxınlaşır, bayram xonçaları süfrələri yavaş-yavaş doldurmağa başlayır. Bir birindən dadlı şirniyyatlarımız bişirilir. Novruz bayramının ənənəvi şirniyyatlarından biri bu gün reseptini sizinlə paylaşacağım Şəkərburadır.  Siz də bişirin, süfrənizi bəzəyin. Nuş Olsun!

Şəkildə: MAQQAŞ &#; Şəkərburanın üstünü bəzəmək üçün istifadə olunan alət.

ŞƏKƏRBURA

36 ədəd şəkərbura alınır

Xəmir üçün:
1 kilo + 1 xörək qaşığı  (mərhələ 3 üçün) əla növ un
qram kərə yağı
5  yumurta sarısı
qram xama
1/4 çay qaşığı duz
1/2 çay qaşığı  vanil tozu
1/2 çay qaşığı  quru maya (toz maya)
1 xörək qaşığı şəkər tozu
1/2 stəkan ( m) ilıq süd

İçi üçün:
qram  fındıq ləpəsi, və ya badam (qoz ləpəsi də olar, amma qozlu iç bir az tünd rəngdə alınır)
qram şəkər tozu
zövqə görə hil (mən təxminən 2 çay qaşığı qoyuram)

1. Əvvəlcə xəmiri hazırlayın. Bunun üçün  unu və kərə yağını geniş qaba qoyun və əlinizlə toz halına gələnə  kimi yaxşıca ovun.

2. Ayrı qabda yumurta sarısını, xamanı, duzu və vanil tozunu qaşıqla qarışdırın.

3.  Ayrı qabda toz mayanı, 1 x. q. unu, 1 x.q. şəkər tozunu qarışdırın. Üstünə 1/4 stəkan ilıq süd tökün. Qoyun kənarda təxminən 2 dəqiqə qalsın.

4.  Yumurta-xama qarışığını (#2) və mayaı qarışığını (#3) un-yağ (#1) qarışığa əlavə edin.

5. Əlinizlə ərzaqlar qarışanadək xəmir yoğurun. Bu mərhələdə xəmir bir qədər quru olacaq. Onu yumuşaltmaq üçün əlinizi təxminən 1/4 stəkan ilıq süd olan qabda islada-islada xəmiri yoğurmağa davam edin.

6. Xəmiri kündələyin və üstünü örtərək dəqiqəlik kənara qoyun.

7.  İçi hazırlayın. Bunun üçün qovrulmuş və qabığı soyulmuş fındığı və ya qozu və yaxud qabığı soyulmuş badamı  sürtkəcli maşından keçirin və narın üyüdün. Üstünə toz şəkəri, və ətirli olması üçün hil əlavə edib qarışdırın.

Fındıq və ya qoz ləpəsini qovurub qabığını soymaq üçün: Fındığı və ya qozu tavaya qoyun və orta odda tez-tez qarışdıra-qarışdıra, qabığı soyulmağa başlayanadək qovurun (diqqətli olun, yandırmayın). Qovurulan fındığı və ya qozu çay dəsmalının bir tərəfinə  qoyub, dəsmalın o biri tətəfiylə fındığın  üstünə basaraq, ovun. Qabıqlar ayrılacaq. Bəzilərinin qabıqları tamamilə soyulmayacaq &#; nu normaldır.

Badamların qabığını soymaq üçün: Badamı qazana qoyub üstünə qaynar su tökün. Qoyun suda təxminən 2 dəqiqə qalsın (suda çox tutmayin, yoxsa badam yumuşaq olar). Badamı süzün və qurulayın. Barmaqlarınızla qabığı çıxana kimi ovun.

8. Dincəlmiş xəmiri hər biri 50 qram olmaq şərtilə 36 kündəyə bölün.

9.  Kündələrın qurumaması üçün, üstlərini örtün. Hər kündəni oxlovla diametri 10 cm olan kiçik dairələrə yayın.

Hər dairənin arasına 2 x.q. iç qoyun və dairəni yarım-ay şəklində bükün.

  Kənarlarını bərkidin.

Sonra isə vintvari şəkildə bükün.

Şəkərburaları üstünə kalka kağızı sərilmiş listə yığın.

Sonra isə şəkərburaların üstünü bir-bir maqqaşla bəzəyin.

  Şəkərburaları C dərəcəlik sobada təxminən 20 dəqiqə ərzində kənarları bir az qızarana kimi bişirin. Nuş Olsun!

Ferqi yoxdur otdan olsun,yarpaqdan olsun,yol kenarindan yigilsin yeter ki, mene gulu xatirladacaq deste funduszeue.info onu dunyanin en gozel buketi kimi qebul ede bilerem.

Insanliq haminin qaninda beraber axmir&#;

Xosbext olanda insan gozel gulur.

Aci sozlerden uzun cumleler qurmaq yerine bir cut sirin soz de.

Bir insana defelerle inana bilersen, amma guvenivi itiribse bir daha guvene bilmezsen.

Xosbext olmayan insanlar yataga tez girib gec qalxar.

Adamlar geyinende agaclarin soyundugu fesildir qis.

Qadinlarin urek agrisi qulaqlari ile mualice olunur&#;

Insan sevdiyine qirilanda onunla olan arzularina bele qirilir.

Heyatda yalniz bir defe ovlad aglayanda ana guler&#; O da usagi dogularken.

Paxil olub oz ureyivi partlatmaqdansa, ureyi aciq olub basqasinin konlunu acsan yaxsidir.

Her bir qadini xanim eden heyat yoldasidir.

Men heyatda en pis seyleri yasamisam daha yaxsilari gormek ucun.

Bir qadinin yerisini ozu kimi ancaq qizi tekrarlaya biler.

ALLAH dan sonra ikinci yaradici varliq analardir.

Insanin uzunun gulmesi ucun gerek once qelbi gulsun.

Men yay gunu usumek nedir onu gormusem.

Kimileri xosbext olmaga zaman tapmir, kimileri bu zamanin deyerini bilmir.

Bezen gunahlar insani savablardan daha cox xosbext eder.

Heqiqeti demek haminin haqqidir, amma haminin gucu catmaz.

Bolusmeye bir seyin olmadiqca yadsan.

Kisiler guclu qadinlara, onlari ne ilese ozlerinden asili veziyyetde saxlamaqla qalib gelerler.

Qadin hemise yeniden baslamagi bacaran varliqdir.

Umidin olduyu an bosluq baslayir&#;

Cinayet isinde oldugu kimi, sevgide, ailede de cezalar kesilir. Hakim ise dogru olandir.

Ele sozler var ki onlara hamile qalirsan amma dogulmur&#;
XumarAgayeva

Tags: aforizmler, deyerli sozler, heyat sen ne qeribesen, hissler, xeyanet, yalan