Pekmezli Armut Tatlısı

4 adet iri boy armut
3 bardak pekmez
2 bardak su
1 defne yaprağı
4 adet karanfil
1 çubuk tarçın

Servis icin:
Pişmaniye
Kaymak ya da Dondurma

* Armutları sapı üzerinde kalacak şekilde soyun
* Tabanlarını dik durabilecek şekilde kesin ve bir bıçak ile göbeğindeki çekirdekleri çıkartın
* Bıçağınızla Armutların üzerlerine çok aşırı derin olmayan yatay çizikler atın
* Ateşin üzerine bir tencere alın, pekmezi suyu defne yaprağını karanfilleri ve tarçın çubuğunu içine atıp hafif kaynama noktasına kadar harlı ateşte pişirin
* Ates tencereyi tıkırdatmaya baslayınca armutları tencerenin içine alın be ateşin altını kısın
*Tencerenin ağzını kapatıp 45 dakika kısık ateşte pişirin
* 45 dakika sonra tencerenin ağzını açın ve armutları kenara alın
*Tencerenin altındaki ateşi harlandırın ve içindeki sıvı sos kıvamına gelip köpükleninceye kadar kaynatın
* Tabağın ortasına pişmaniye yayın, üzerine armutlarınızı koyun, çektirerek köpürttüğünüz sosu üzerine dökün ve kaymak ya da dondurma ile servis yapın.

Bu tarifi olu&#;tururken biraz Ankara ve çevre bölgelere do&#;ru giderek yapmak istedik. Tabii ki; Ankara’ya ait tatl&#; olan armut tatl&#;s&#;n&#; biraz de&#;i&#;tirmek ve yan&#;nda yenilikçi malzemelerle beraber ortaya koymak istedik. Bu güzel tarifin lezzetli hikayesi için sitemize bekleriz :)

Malzeme Listesi

4 adet orta boy armut
6 yemek ka&#;&#;&#;&#; karadut pekmezi
1 adet çubuk tarç&#;n
göz karar&#; &#;eker
göz karar&#; su

(4 Ki&#;ilik - 30 dakika)

Haz&#;rlan&#;&#;&#;

Ad&#;m 1

Öncelikle armutlar&#;n saplar&#;na dokunmadan güzel bir biçimde soyun ve ikiye bölerek içerisindeki çekirdek k&#;sm&#;n&#; al&#;n. Daha sonra oca&#;a &#;eker hariç tüm malzemelerinizi koyun. Su miktar&#;n&#; armutlar&#;n biraz üzerinde kalacak &#;ekilde olmal&#;. Kaynamaya ba&#;layana kadar yüksek ate&#;te ve kaynamas&#; ba&#;lay&#;nca k&#;s&#;k ate&#;e al&#;n. Bu s&#;rada kendine gelmi&#; olan karadut pekmezli su kar&#;&#;&#;m&#;n&#;n tad&#;na bakarak ve armutun da meyve &#;ekerini hesaba katarak arzu etti&#;iniz gibi &#;eker orant&#;s&#;n&#; ayarlay&#;n. Burada espritüel bir yakla&#;&#;m yapabiliriz. Kaynamaya ba&#;layana kadar bir tanecik armuttan zarar gelmez deyip tad&#;na bakarak orant&#;s&#;n&#; kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Ad&#;m 2

K&#;s&#;k ate&#;te pi&#;tikten sonra armutlar&#;n&#;z&#; dikkatlice suyundan ç&#;kararak kenara al&#;n ve so&#;umaya b&#;rak&#;n. Armutlar&#; kenara ald&#;ktan sonra çubuk tarç&#;n&#; ç&#;kar&#;n ve suyu kaynatmaya devam edin. Kendi pi&#;irim suyu armut tatl&#;m&#;z için ayn&#; zamanda koyula&#;&#;nca sos haline gelecek. Sos k&#;vam&#;na gelinceye dek kaynat&#;n ve alt&#;n&#; kapat&#;p bir kaba alarak so&#;umaya b&#;rak&#;n.

Püf Noktas&#;

Reçetede tam gramaj vermememizin sebebi pekmezlerin içerisinde bulunan meyvelerin fruktoz ad&#; verilen meyve &#;ekeri ayr&#;ca pi&#;iriminde kullan&#;lan &#;eker ve asidik etki yaratan limon suyundan dolay&#;d&#;r. Daha öncelerde vermi&#; oldu&#;umuz Tahinli ve Misket Limonlu Dondurma tarifiyle servis edebilirsiniz..

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

Pekmezli Armut Tatlısı Besin Değerleri

Pekmezli Armut Tatlısı'nın 1 Porsiyonunda kcal bulunmaktadır. Pekmezli Armut Tatlısı'nın gramı gram karbonhidrat, gram protein, gram yağ, gram lif içermektedir. Diğer makro ve mikro besin değerlerini görüntüle.