Fotoğraf kaynağı: authoritynutrition.com
Jülius Sezar’ın askerlerine güçlenmeleri için turşu yemelerini emrettiği, Kleopatra’ nın ise güzellik için turşu yediği söylenmekte.
Turşu suyunun sağlığa birçok faydası ve değişik kullanım alanları olduğu düşünülüyor.
Turşu suyunun egzersiz performansını güçlendirdiği ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olduğu iddia ediliyor.
Fakat turşu suyundaki tuz oranının da yüksek miktarda olduğunu da unutmayalım.
Belirtilenlere göre turşu suyu gerçekten de söylenildiği kadar yararlı mı? Bu makalede gerçekleri ortaya döküyoruz.
Fotoğraf kaynağı: yemekresimleri.com
Salatalık turşusu yapmak için üç ana malzeme gerekli: salatalık, tuz ve su.
Salatalıklar normalde salatalığın dış kabuğunda yer alan лактобацилла bakterisi tarafından fermente edilir.
Fakat salatalık ticari olarak işlendiğinde aslında yararlı olan bu probiyotik bakteriler temizlenir ve yerine sirke eklenir.
Bir kaç hafta bekletildikten sonra, salatalıklar turşuya dönüşür ve yemeye hazır olur. Suyu ise turşular çıkarıldıktan sonra geriye kalan sıvıdır.
Sözün özü: Turşu yapmak su, tuz ve bazen de sirke kullanarak salatalıkları veya başka yiyecekleri konserve yapmanın kolay bir yoludur.
Aşağıda 100 ml (3.5 oz) turşu suyunda neler bulunduğu listelenmiştir (1):
Sözün özü: Turşu suyu iz miktarda karbonhidrat, mineral, bazen de probiyotik bakteri içerir. Ayrıca sodyum miktarı da yüksektir.
Fotoğraf kaynağı: lezzetkasifleri.com
Turşu suyunun sağlığa bir çok faydası ve kullanım alanı olduğu iddia edilmektedir. İşte bu iddiaların en yaygın olanlarından sadece birkaçı:
Fakat bu konuda bir çok farklı araştırma mevcut. Deneylerden birinde katılımcılar, egzersizden önce vücut ağırlığına göre, her 1 kg için 2 ml turşu suyu tüketmiştir. Fakat bunun koşu performansında, ter oranında veya vücut ısısında hiç bir etkisini görememiştir (3).
Ek olarak, egzersizlerden sonra içilen turşu suyunun da faydalı faydalı olduğu söylenmektedir.
Fakat bazı araştırmalar turşu suyunun su içme isteğini ve kandaki sodyum değerini arttırdığını gösterirken, diğerleri hiç bir etkisinin olmadığını göstermektedir (4, 5, 6).
Sözün özü: Az miktarda tüketilen turşu suyunun egzersiz performansına önemli ölçüde bir etkisi yoktur.
İlginç olan şudur ki yakın zamanda yapılan araştırmalara göre vücut ağırlığınızı baz alarak kg başına içtiğiniz 1 ml turşu suyu yaklaşık bir buçuk dakikada bu kas krampına son verebilir. (7).
Kas kasılmalarında, turşu suyu içerek iyileşme oranı, sadece su içerek iyileşme oranına göre %36, hiç su tüketmeden iyileşme oranına göre ise % 45 daha hızlıdır. (7).
Araştırmacılar, turşu suyunda bulunan bir maddenin ağız içerisindeki reflekslerden birini tetikleyip, sinirlere krampları durdurması için bir sinyal gönderebileceğini belirtiyorlar.
Yine de bu bulguyu kanıtlamak için daha fazla araştırma ve deneye ihtiyaç vardır.
Sözün özü: Baktınız ki kramp geliyor, bir bardak turşu suyu içmeyi deneyin. Araştırmalara göre bunun yardımını göreceksiniz.
İnsanların deneyimlerine göre, bir bardak turşu suyu karın ağrısını geçirmeye yardımcı olabilir.
Bunun nedeni bazı karın ağrılarının anormal derecede düşük gastrik asit üretimi sebebiyle olmasıdır. (8, 9)
Böyle durumlarda, turşu suyu tüketmek, mide asidini sağlıklı bir düzeye geri getirmeye yardımcı olur.
Buna rağmen, bunu kanıtlayacak yeterli araştırma ve deneyin olmadığını belirtmeliyiz.
Sözün özü: Bu iddia belki bir şehir efsanesi ama yine de denemeye değer. Bununla birlikte, ülseri olan insanların doktoruna danışmadan denememesinde fayda var.
Fotoğraf kaynağı: thescene.com
Eğer ertesi gün sarhoşluğu yaşıyor ve turşuyu seviyorsanız, tedavi olarak turşu suyu içmeyi denerseniz bir şey kaybetmezsiniz.
Yine de, turşu suyunun, diğer tuzlu içeceklerden daha yararlı olabileceğini kanıtlayacak bilimsel bir araştırma yoktur.
Sözün özü: Turşu suyu sizi daha çok su tüketmeye yönlendireceği için ertesi gün sarhoşluğuna faydalı olabilir. Fakat bunu kanıtlayacak bilimsel bir araştırma yoktur.
Fotoğraf kaynağı: thesun.co.uk
Güneş yanığının üzerine direk olarak sürülebildiği gibi, bir bez yardımı ile yanmış deri üzerine uygulayabilirsiniz.
Ağızdan ağıza yayılan bu söylemlerin bilimsel bir araştırma ile kanıtlandığı söylenemez.
Yine de, elinizde Aloe Vera bulunmadığı zamanlarda, bu tip olaylar için alternatif olarak turşu suyu tedavisini denemekten bir zarar çıkmayabilir.
Sözün özü: Bilimsel araştırmaların eksikliğini de göz önünde bulundurarak, turşu suyunun güneş yanıkları için popüler bir ev tedavisi olduğunu söyleyebiliriz.
Fotoğraf kaynağı: stylecraze.com
Bunun nedeni, turşu suyunun içinde bulunduğu düşünülen antioksidan ve probiyotiklerdir.
Turşu suyu tüketiminin vücutta antioksidan etkisi yaratabileceği söylenirken, içerisindeki antioksidan miktarı veya çeşitleri üzerine herhangi bir araştırma bulunmamaktadır.
Probiyotiklere gelecek olursak, sirke ile yapılmış sebze turşuları lezzetlidir fakat içinde hiç bir yararlı bakteri bulundurmazlar.
Sadece fermente edilmiş turşular yararlı bakteri içerir. Fermente edilmiş turşuları marketlerin soğuk dolaplarında bulabilirsiniz. Oda ısısında tutulan turşular ise sirke ile yapılmış turşulardır.
Fakat, fermente edilmiş turşular bile yoğurt veya diğer probiyotik içerikli besinler kadar probiyotik içermez.
Tedavi edici bir düzeye gelmesi için, günde birkaç bardak turşu suyu tüketmeniz gerekebilir. (2)
Sözün özü: Turşu suyu antioksidan ve probiyotik açısından zengin olmayabilir. Hastalıklara karşı olan faydalarını şüpheci biçimde ele almanız gerekebilir.
İlginçtir ki, ticari amaçla hazırlanmış turşu suyunda bulunan sirke, kan şekerinizi düşük düzeyde tutmanıza yardımcı olabilir.
Sirke, vücudun insüline olan direncini arttırması ve yemeklerden sonra kan şekerini önemli bir ölçüde düşürmesi ile biliniyor. (10, 11, 12, 13, 14)
Fakat, bugüne kadar yapılan araştırmalar arasında sadece bir tanesi turşu suyunun yemeklerden sonra fırlayan kan şekerini düşürdüğünü kanıtlayabiliyor. (15)
Turşu suyu aynı zamanda yemekten sonra sindirimi yavaşlatarak da kan şekerini düşürebilir. (16)
Eğer kan şekerinizi düşürmek için hali hazırda bir ilaç kullanıyor iseniz, turşu suyu içmeden doktorunuza danışmayı ihmal etmeyin.
Sözün özü: Tıpkı sirke gibi, turşu suyu da öğünlerden sonra yükselen kan şekerini düşürmenize yardımcı olabilir.
Fotoğraf kaynağı: adanamreklam.com
Sözün özü: Turşu suyu içmek genellikle güvenlidir. Fakat yukarıdaki maddelerden herhangi biri veya çoğu size uyuyorsa, doktorunuza danışmanızda fayda var.
Ancak bu faydalar söz konusu olduğunda turşu suyunun tek etken olduğuna dair bir kanıt yok. Konserve edilmiş zeytin veya salamura biber suyu da aynı faydaları gösterebilir.
Turşu suyu hakkındaki diğer iddialara gelince, kanıt sadece yaşanmışlıklardan doğan sonuçlara dayalıdır. Bunlar sadece birer rastlantı da olabilir.
Bu nedenle, turşu suyu tüketimi size yararlı gelebilir veya gelmez, sizin için faydalı olup olmadığını deneyip kendiniz görmelisiniz.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası