İşkembe Çorbası Yapımı için,
Öncelikle işkembe sirkeli ve karbonatlı ılık suyun içinde 5 dk. bekletilir (fazla bekletilirse sertleşebilir)
Daha sonra kez güzelce yıkanır.
Düdüklü tencereye kuzu işkembe ve 1. 5 lt. su koyularak 30 dk. haşlanır.
Haşlama suyu çorbada kullanmak için bekletilir.
Haşlanan işkembe kesme tahtasına alınarak ince ince doğranır.
Geniş bir tencereye sıvı yağ ve tereyağ koyulur.
Üzerine doğranan işkembe eklenir. 5 dk. kadar kavrulur.
Kavrulan işkembenin üzerine suyu ilave edilir kaynamaya bırakılır.
Ayrı bir kapta terbiyesi için yoğurt un yumurta sarısı çırpılır, kaynayan çorbanın üzerine sürekli karıştırarak yavaş yavaş eklenir.
Bu şekilde sürekli karıştırarak 10 dk. daha pişirilir.
Çorbayı ocaktan indirmeden tuz ve ezilmiş sarımsak ilave edilir (dilerseniz sarımsağı servis yaparken ekleyebilirsiniz)
İşkembe Çorbası hazır.
Afiyet olsun!
Malzeme listesi;
Yapılışı;
sirkeli su ile işkembeyi önce yıkıyorum. Daha sonra düdükle tencere içerisine işkembe, soğan, sarımsak ve defne yaprağını alıyoruz ve lokum gibi olana kadar pişiriyoruz. 1 litre su ile yaklaşık 1 saat 15 dk pişirdim. Soğumuş olan işkembeyi küp küp doğruyoruz. Ocağın altını yakıyoruz. Tereyağı ve unu alıp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. 1 bardak soğuk su verip çırpma teli ile karıştırıyoruz. Daha sonra 1 litre sıcak su ekliyoruz. Düdüklü tenceredeki kalan suyu da ekliyoruz. Pişirdiğimiz işkembeleri de ekliyoruz. Tuzunu da ekliyoruz. Kaynadıktan sonra bir karıştırma kabında yoğurt, limon ve yumurta sarısı ile terbiyesini hazırlıyoruz. Daha sonra bir kepçe sıcak sudan verip ılık terbiyeyi çorbaya döküyoruz. Üzerine toz biberli sos hazırlıyoruz.
Afiyet olsun.
Back to blog
Tarihi Osmanlı'ya kadar dayanan işkembe çorbası Türkiye'nin birçok ilinde meşhur hale gelmiştir. Sığır işkembesinden yapılan bu çorba, tadı bir yana faydaları uzman doktorları tarafından sürekli önerilmektedir. Peki evde işkembe çorbası nasıl yapılır ve işkembe evde nasıl temizlenir? Cevabı haberimizin detaylarında
Küçükbaş ve büyükbaş havanların sağlığa faydalı birçok bölgesi bulunur. Türk mutfağında en çok tüketilen hayvan ürünlerinden birisi olan işkembe, pek çok kişi tarafından da sevilerek tüketilmektedir. İşkembe denildiği zaman akıllara ilk olarak insan sağlığına pek çok yararı olan işkembe çorbası gelse de işkembeden yapılan çok sayıda yemek tarifleri de bulunmaktadır. Siz de faydaları saymakla bitmeyen işkembe çorbasının tarifini merak ediyorsanız yazımıza göz gezdirebilirsiniz.
İŞKEMBE ÇORBASININ FAYDALARI;
PEKİ İŞKEMBE ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Muhteşem bir protein kaynağı olan işkembe, düşük yağ oranıyla yüksek lif içeren kalsiyumca zengin bir besindir. İçerdiği vitamin ve mineral miktarına göre düşük kalorili olan işkembe çorbası bağışıklık sistemini güçlendirerek, özellikle grip, soğuk algınlığı gibi üst solunum yolları enfeksiyonlarına yakalanma riskini azaltır. Günlük olarak tükettiğinizde B12 vitamini ihtiyacınızı karşılamaya yetecektir. Genellikle halk arasında kolesterolü yükselttiği düşünülse de 80 gram pişmiş işkembe mg kolesterol içerir. Bir yetişkinin alabileceği sağlıklı maksimum kolesterol miktarı ise mg’dır. Bu yüzden gönül rahatlığı ile içebilirsiniz. Tadı damaklarda iz bırakacak ve alışkanlık yapan işkembe çorbasını evde pratik bir şekilde de hazırlayabilirsiniz. Nasıl mı? Tarifi haberimizde
İLİŞKİLİ HABERİşkembe nasıl temizlenir? Kolay işkembe temizlemenin püf noktaları
TERBİYELİ İŞKEMBE ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
1 kilogram işkembe
3 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı su
7 diş sarımsak
yemek kaşığı pul biber
Sirke
1 limon suyu
İLİŞKİLİ HABERKelle nasıl ütülür ve temizlenir? Kelle paça çorbası tarifi
YAPILIŞI
Afiyet olsun
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası