“KEMİK TARAK TAMAMEN KERATİNDEN YAPILIR”
Kahramanmaraş’ta Tarihi Demirciler Çarşısı’nda asırlık kemik ve şimşir tarakları günümüzde de yaşatmaya çalışan Tarakçı Hacı Terzi, kemik ve şimşir tarakların vücuttaki negatif enerjiyi alarak şifa dağıttığını söyledi. Tarakçılığın yakın zamanda tarihe karışacağını belirten Terzi, ham madde, eleman ve Pazar sıkıntısı çektiklerini anlattı.
Asırlardır dedelerimiz ve nenelerimiz tarafından kullanılan kemik ve şimşir taraklar günümüzde de usta ellerin çabalarıyla geleceğe aktarılıyor. Kahramanmaraş’ta tarakçılık mesleğini, baba mesleği olarak nitelendiren Hacı Terzi yaşatıyor. Tarakçılık mesleğinin Kahramanmaraş’taki son temsilcisi olduğunu belirten Hacı Terzi, 70 yıldan bu yana kemik ve şimşir tarak ürettiklerini söyledi. Keratinden üretilen kemik tarakların ve şimşir ağacından üretilen şimşir taraklarının asırlardır kullanıldığını anlatan Terzi, tarakların birçok faydasının olduğu belirtti. Kemik ve şimşir tarakların vücuttaki stresi aldığını, saç köklerine masaj yaparak saç dökülmelerine ve kepeğe karşı da etkili olduğu dile getiren Terzi, tarakların tamamen el işçiliğinden üretildiği için kusursuz olmadığını söyledi. Şimşir tarağın tamamen el işçiliği ile şimşir ağacından üretildiğini dile getiren Terzi, kesinlikle vernik ve benzeri koruyucu malzeme kullanılmadığını ifade etti. Tarakların doğal yapısı gereği saç diplerine masaj yaparak kan akışını hızlandırdığını, elektriklenme yapmadığını ve saç diplerinde alerjik tepkilere neden olmadığını söyledi.
“BU TARAKLARIN OSMANLI’YA DAYANAN BİR TARİHİ VAR”
Kemik ve şimşir tarağın Osmanlı’ya dayandığını ve asırlardır kullanıldığını anlatan Terzi, “Kahramanmaraş’ta Tarihi Demirciler Çarşısı’nda faaliyette bulunmaktayız. Bir alt sokakta atölyemiz var, Tarihi Demirciler Çarşısı’ndaki yerimizi de satış mağazası yaptık. Dışarıdan gelen insanlara tanıtmak ve göstermek en büyük amacımız. Çünkü yeni nesil hiç bilmiyor, eski nesil biliyor. Eski nesle de bundan başka tarak kullandıramazsınız. Bu taraklar Osmanlı tarağı ya da hamam tarağı olarak geçer. Bu tarakların Osmanlı’ya dayanan bir tarihi var. Ben beş yaşında babamdan öğrenmiştim, yaklaşık 70 yıldan beri de bu işi yapıyoruz. Babamın Çarşıbaşı Camii’nin yanında küçük bir dükkanı vardı, o dükkanda başladık ve öğrendik. Babamla birlikte uzun yıllar çalıştım, hala da devam ediyoruz” dedi.
“KEPEKLENMEYİ VE KIRILMAYI ÖNLER, SİYATİK ELEKTRİĞİ VÜCUTTAN ALIR”
Vücut için en sağlıklı olanı kemik tarak olduğunu, ondan sonra ise şimşir tarağın geldiğini kaydeden Terzi, “Biz burada kemik tarak da yapıyoruz, önce kemik sonrada ahşap tarak vücudumuz için en sağlıklı olanıdır. Gerçekten de vücut için en sağlıklı olanı kemik taraktır, sonrasında da şimşir tarak gelir. Kullanımı en rahat olanı odur, gürgen ağacından yaparız daha çok hediyelik alınır. Saçta kepeklenmeyi önler, kırılmayı önler, saç diplerine masaj yapar. En büyük özelliği de siyatik elektriği vücuttan alır. Yani ne yaparsanız yapın başınıza siyatik elektrik yüklemesi yaparsınız, bunlarla da vücuttaki o elektriği alırsınız. Tarihte ‘Kel başa şimşir tarak’ atasözü vardır. Şimşir tarak kullanan kişilerin saç sorunu olmaz. Başınızda elektriklenme ve kepeklenme olmaz ve hatta bazı müşterilerimiz bu tarağın yeniden saç çıkardığını söyledi” ifadelerini kullandı.
“KEMİK TARAK TAMAMEN KERATİNDEN YAPILIR”
Kemik tarağın tamamen keratin malzemesinden yapıldığını ve saça her sürüldüğünde vitamin beslemesi yaptığını dile getiren terzi, sözlerine şu şekilde devam etti, “Kemik tarağın malzemesi de tamamen keratindir. Saçınıza her sürdüğünüzde keratinle saçınıza vitamin beslemesi yapmış olursunuz. Ahşap tarağın yine aynı özelliklerini taşır, üstüne bir de saçınıza her sürdüğünüzde saça vitamin yüklemesi yapar. Tarak çok zahmetli bir iş olduğu için başka işlerle çok fazla uğraşmanız mümkün olmuyor. Taraklarımızın yanında sebze bıçağı yapıyoruz, kapı takozları yapıyoruz.”
“GENÇLER NEYİN SAĞLIKLI OLDUĞUNU BİLMİYOR”
Yeni neslin kemik ve şimşir tarağı bilmediğini anlatan Terzi, “Geçmişte ilgi çok daha farklıydı, insanların ilgi göstermesine gerek yoktu, bir mecburiyet vardı. Şimdi ne kadar güzel diyerek alıyor insanları. Genellikle gelen gençler, ‘benim saçımı taramaz ki bu tarak’ diyorlar. Ben de, ‘senin nenen, deden saçını neyle tarıyordu’ diyorum. Taramaz diye bir şey yok, en kral fırçadan dahi daha iyi tarar ama insanlara anlatmak, tanıtımını yapmak önemli. Harbiden yeni nesil neyin sağlıklı olduğunu, neyin sağlıklı olmadığını bilmiyor. Eski insanlarımıza da başkasını kullandıramazsınız” şeklinde konuştu. “ELEMAN YETİŞTİREMİYORUZ, HAM MADDE SIKINTISI VAR” Tarakçılık mesleğin zor günler geçirdiğini de dile getiren Terzi, eleman yetiştiremediklerini ve ham madde bulmakta zorlandıklarını belirterek, “Bu mesleğin bizden sonrası yok zaten. Bizim yaptığımız bu kemik ya da şimşir taraklar koleksiyon gibi oluyor. Eleman yetiştiremiyoruz, bizden sonra bu meslek bitecek. Çocuklarımız da okul okudular, yapmıyorlar. Çırak da bulma şansımız yok, tozun toprağın içinde çalışıyoruz bir nevi. Zahmeti sevmezsen yapma şansın da zaten yok. Geleceği de maalesef yok. Halbuki devam etse, anlatılsa, bu meslek yaşatılsa çok iyi olur. Bizden sonrası maalesef yok, yeni eleman da yetiştiremiyoruz. Artı kereste bulma noktasında çok büyük sıkıntı var, Kahramanmaraş’ta kereste bulmakta çok sıkıntı yaşıyoruz. Şimşiri çok zor şartlarda buluyorduk, artık ondan vazgeçtik, gürgen ağacı da gelmiyor aydan beri. Şuanda da kesilmiyor, o yüzden malzeme de bulamıyoruz. Her şeyde sıkıntı yaşıyoruz, hammaddede sıkıntı var, elemanda sıkıntı var, pazarda sıkıntı var” dedi.
“KEL BAŞA, ŞİMŞİR TARAK”
Kel başa şimşir tarak atasözünü de anlatan Terzi, “Eskiden zengin bir aile, kızlarını gelin ediyorlarmış. Oğlan evine, adet olduğu üzere, bohça bohça hediyeler gitmiş . Kayınvalide, iki görümce ve eltilere, yaş ve aile içindeki durumlarına göre; altın, gümüş kaplamalı, fil dişi ve şimşir taraklar, diğer armağanlarla birlikte verilmiş. Küçük elti ağır ve ateşli bir hastalık geçirdiğinden saçları dökülmüş. Aile içindekilerden başka kimsenin, kadıncağızın kelliğinden haberi yokmuş. Kendisine verile verile şimşir tarak verilmesi, küçük eltinin çok canını sıkmış. Kelliğini unutup, armağanları getiren kadına sızlanmış, ‘Herkese altın, gümüş tarak, bana da şimşir öyle mi? Yeni gelin, daha bu eve adımını atmadan benimle uğraşmaya başladı’ demiş. Oğlan anası gelininin bu hareketinden utanmış ve üzüntü duymuş. O kızgınlıkla çıkışmış, ‘Senin ki gibi kel başa, şimşir tarak çok bile’ demiş. Tabi bu atasözü, yoksul, ya da durumu kötü bir kişinin, vaziyetine uymayan, pahalı, gereksiz şeyler almaya kalkması gibi durumlarda kullanılır” ifadelerini kullandı.
(Haber: Ahmet Güneçıkan)
Kahramanmaraş Manşet Gazetesi
Kahramanmara üzerine bir sohbet açldnda akllara ilk gelen yiyecek sadece dondurma m oluyor? Kahramanmara, dillere destana dondurmann da ötesinde enfes lezzetlere ev sahiplii yapan bir ilimiz. Akdeniz, Karasal ve Karadeniz iklimlerini mikro iklim eklinde yaayan Kahramanmara, bu özelliinden verimini yüksek ekilde alyor. Suyundan toprana kadar her bir zerresinde zenginlii en üst seviyeye kadar yaayan Kahramanmara, sadece ülkemizde deil dünya genelinde de mutfak kültüründen söz ettirmeyi baarmtr.
Antik dönemlerin etkisinden dolay corafi koullar avantaja çeviren Kahramanmara, çok eski dönemlerde yaatlan gastronomi kültürünü günümüzde de devam ettirmektedir. Çorbasndan baharatna kadar her eyin özenle hazrland Kahramanmara yemekleri, sadece lezzeti ile deil sunumu ve hazrlama süreci ile de büyük bir emein sonucu olduunu gösteriyor. Kahramanmara mehur yemekleri yourtlu ve etli yemekler çerçevesinde ekillenmi olsa da keçi sütü ile hazrlanan damaklarda iz brakan Kahramanmara tatllar da bu mutfak kültüründe ayr bir bal hak ediyor.
Yolunuz Kurtulu Sava’nn kahraman Kahramanmara’a dütüünde Kahramanmara’n neyi mehur diye merak edebilirsiniz. Bu sorunuza en iyisi detayl ve bol lezzetli ekilde yant verelim. Kahramanmara kahvalt ve ana yemekler konusundaki iddiasn hangi yemeklerle desteklemi hep beraber tadp görelim. Yerli ve yabanc turistlerin tadna doyamad mehur Kahramanmara yemekleri sizler için listelendi. Diyette kaçamak yaptran o lezzetler burada!
Lezzet kefine Kahramanmara dondurmas ile balayalm istedik. öyle içimiz biraz serinlesin. Mara dondurmas, ülkemizde yaygn olarak tüketilen bir dondurma türüdür. Klasik dondurmalardan ayrt edici özellii ise kesinlikle keçi sütü kullanlmasdr. Sert ve sakz kvamn keçi sütünden almaktadr. Mara dondurmasnn damaklarda brakt o ho aroma ise salep tozundan gelmektedir. Kullanlan salep ise; Ahr Da’nda yetien orkidelerin hafif kirli ve açk renkteki yumrularndan alnmaktadr.
Kahramanmara’n bir simgesi olan Mara dondurmas, dövme dondurma usulü ile hazrlanan ve içerisinde bolca vitamin yer alan bir tatl haline gelmitir. Kahramanmara sokaklarnda gezdiinizde birçok mehur dondurmacya denk gelebilirsiniz. Bizden bir tavsiye almak isterseniz de sizlere birkaç mekan önerebiliriz:
Ülkemizde birçok tarifle hazrlanan tarhana çorbas, Kahramanmara’a geldiinizde bir baka lezzette sunulur. Kahramanmara tarhanas özel olarak kurutulan kat tarhanalar halinde mutfaklara yer alr. Yaz scaklarnda güne sayesinde kurutulan tarhanalar, Mara evlerine neredeyse her akam piirilir. Bolca vitamin ve mineral içeren Mara tarhanasnn lezzet srr da piirme esnasnda algam eklenmesidir. Küp küp doranan algamlar, çorbann verdii tadn bir unsurudur.
Cips kvamndaki tarhanalar, Kahramanmara’a gittiinizde birçok yerde temin edebilirsiniz. Aktarlarda da bulabileceiniz tarhanay tam yerine ve kvamnda yemek isterseniz; size özel mekan önerimiz olacak:
Acem pilav Mara pilav olarak adlandrlan bir ana yemektir. ç pilav eklinde hazrlanan bu yemein ana maddesi kullanlan kuzu etidir. Havuçlu bir pilav olarak sofranzda yer alan acem pilav, bolca baharat ve ku üzümü içerir. Sofrada hiçbir ey olmasa dahi sadece Acem pilav ile doymanz mümkündür. Dolgun ve doyurucu olan bu yemek Mara’ta skça yaplmaktadr.
Acem pilavn Kahramanmara lokantalarnda tatma frsatnz da var. Hangi adreste en leziz ekilde yiyebilirim diyorsanz:
Tarif için: Acem Pilav
Kelle paça kültürü birçok ilde devam etmektedir. Özellikle de akam saatlerinde bu çorbalar içmek büyük bir zevktir. Kahramanmara da paça konusunda leziz dokunulara sahiptir. Limon ve yumurta ile hazrlanan çorba terbiyesi, paçann damaklarda brakt izi uzun bir süre silemez. Hastalara ifa datan paça çorbasnn Mara’ta hazrlama eklinde bir baharat daha kullanlr. Yöresel sumak, her yemei lezzetlendirdii gibi Mara paçasn da tatlandrmaktadr.
Kahramanmara sokaklarnda sabahn ilk klarndan itibaren paça çorbasn bulabilirsiniz. Bu ii en iyi yapan yerlerin listesi biraz uzun olsa da size birkaç öneride bulunabiliriz:
Kebap ülkemizin her bir topranda en lezzetlli ekilde hazrlanmaktadr. Mara da bu konuda oldukça iddialdr. Yourtlu kebap üzerine bir bakasn tanmayan Kahramanmara, bu kebab evrensel bir boyuta tayacak kadar baarldr. Kebap etinde kullanlacak etin özellikle zrhtan geçirilmesi gerekir. Bu kebabn yannda ise ravanda erbetinin içilmesi bir gelenektir.
Kahramanmara’ta yourtlu kebap yemek istediinizde Hac Milcan Et Lokantas ve Saray Kasab önerilmektedir. Bu adreslerde doya doya yourtlu kebap yiyebilirsiniz.
Keçi sütü ve yourdunun önemli bir yere sahip olduu Mara mutfanda, çö börek mants da mehur yemekler arasnda yer alr. Etin lezzetlendii yemekler arasnda adndan skça söz ettiren mant, Mara usulü ile daha da tadna doyum olmayan bir servis çkaryor. Keçi yourdu ile lezzetlenen çö börek Mara mantsn, Kahramanmara’ta birçok yer iinin hakkn vererek yapmakta. Lezzetli ve doyurucu bir öün için siz de bu mantnn tadna bakabilirsiniz.
Mara mantsn Kahramanmara’ta kaliteli ekilde yapan yerlerden sizlere birkaç tanesini tavsiye edecek olursak; Mant Evim ve klim Mant Evi akllara gelecektir.
Tarif için: Sulu Börek (Kahramanmara Yöresel Yemei)
Ravanda erbeti, Kahramanmara’ta su niyetine tüketilen faydal bir içecektir. K mevsimi geldiinde skça tüketilen bu erbet. ra kvamndadr. Ravanda erbeti için kabarck üzümlerinin toplanmas gerekli. Bu üzümlerden elde edilen faydal içecek ise tam bir vitamin deposudur. Ravanda erbeti özellikle de yourtlu kebap yannda tüketildiinde, gün içinde asla yorgun olma ihtimalinin olmad da söylenmektedir.
Ravanda erbetini Kahramanmara’n birçok mekannda tadabilirsiniz. Özellikle nokta at bir adres istiyorsanz Kervan Pastanesi’ne urayabilirsiniz:
Görsel sahibi: Kahramanmara l Kültür ve Turizm Müdürlüü
Mara’n verimli topraklarnda yetien semizotu ve spanak, ekili dövme çorbasnda nefis bir tada bürünüyor. Mercimek, nohut ve dövmeden oluan bu doyurucu çorba Kahramanmara’n öünlerini lezzetlendiriyor. Tadndaki ekilii ise sumaktan alan bu yöresel çorba, Mara’n birçok lezzetli mekannda scak scak sunuluyor.
Kahramanmara’a gelmiken ekili dövme çorbasn içmeden gitmem diyenlere usta elleri önerebiliriz:
Tarif için: Mara Yöresel Ekili Çorba
Gezi Rehberi ve Nerede Ne Yenir? kategorilerini ziyaret edebilirsiniz.
Antakya’da Ne Yenir? Damanzda z Brakacak 10 Mehur Restoran
Mardin’de Ne Yenir? Damanzda z Brakacak 10 Yöresel Lezzet Dura
Gaziantep’te Ne Yenir? Kesinlikle Tatmanz Gereken 10 Yöresel Lezzet
anlurfa’da Ne Yenir? Dillere Destan 11 Yöresel Lezzet – En yi Mekanlar
Malatya’da Ne Yenir? 10 Mehur Lezzet Dura, Yöresel Yemekler
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası