Dut Pekmezi Kilo Yapar Mı

Dut Pekmezi

Dut pekmezi; dutun daha uzun süre kullanılabilmesi ve içerisindeki besin kaymaklarının korunabilmesi amacı ile yapılmaya başlanmıştır. Şeker eklenmeden, duyun doğal şekeri ile yapılan bu pekmez; vücudun tatlı ihtiyacını doğal yollardan karşılamaktadır. Orta Asya’da ve Türk mutfağında oldukça fazla tercih edilen dut pekmezi; Osmanlı mutfağındaki birçok tatlıda da şeker yerine kullanılmaktadır. Sağlığa oldukça faydalı olmasının yanı sıra, besin değeri de oldukça yüksek olduğu için hazırlanan doğal ilaçlarda sıklıkla yer almaktadır.

Dut Pekmezinin Kullanım Alanları Nelerdir?

Türk kültürüne bakıldığında; dut pekmezinin özellikle kahvaltı saatlerinde veya sabah güne daha enerjik başlamak için uyanıldığında aç karnına tüketildiği görülmektedir. Ancak dut pekmezinin sınırlı bir kullanım alanı veya saati bulunmamaktadır. Tatlı yapımında şekere alternatif olarak kullanılabileceği gibi, doğal tedavi yöntemlerinde de dut pekmezi tercih edilmektedir.

Başta çocuklar olmak üzere, yetişkinlerin de öksürük ve soğuk algınlığı problemlerinde dut pekmezi ile doğal öksürük şurubu yapılmaktadır. Şiddetli öksürük problemi olanlar; dut pekmezinin tadının yumuşatılması için limon suyu ve tereyağı karışımı ile tüketebilecekleri doğal bir öksürük şurubu yapabilmektedirler. Bunun için pekmez ve tereyağını, tereyağı eriyene kadar ocakta bekletip; ardından karışımın sıcaklığı normal seviyeye geldiğinde limon suyu ekleyerek tüketebilmektedirler.

Dut Pekmezini Diyet Yapanlar Kullanmalı Mı?

Dut pekmezi iştah açıcı bir özelliğe sahip olmaktadır. İçerisinde bulunan mineraller buna sebebiyet vermektedir. Kilo almak için diyetisyene gidenlerin diyet listesine eklenen bir besindir. Dengeli beslenmek isteyenler için de kullanılmaktadır. Ancak kilo vermek isteyenlerin diyet listelerinde dut pekmezini görebilmek pek mümkün olmamaktadır.

Dut pekmezi kilo aldırır mı sorusuna cevap vermek gerekir ise; aşırı tüketim sonucu bireyler kilo almaya meyilli bir duruma gelebilmektedirler. Dolayısı ile kilo problemi olanların gün içerisinde dut pekmezini sade kullanmasındansa; yediği tatlıların veya içtiği çayların içerisine çok az miktarda karıştırarak kullanması daha çok tavsiye edilmektedir. Ancak besin değerleri yüksek olduğu için tüketilecek besinlere de ölçü ile koyulmalıdır.

Dut Pekmezinin Bilinen Yararları Nelerdir?

Meyvelerden aldığı doğal şeker ile üretimi yapılan dut pekmezini, özellikle Anadolu insanı hastalıklarla mücadele etmek için kullanmaktadır. İlkbahar ve yaz aylarında meyvelerin hasat edilmesi ile beraber kışlarında sıklıkla tüketilen dut pekmezinin bilinen faydaları ise aşağıda verilmiştir:

·         Zengin demir içeriğine sahip olan bir besindir. Dolayısı ile kan değerlerinin yükseltilmesini sağlamaktadır.

·         Antioksidan özelliği olduğu için vücuttan toksinlerin atılmasında oldukça etkili olmaktadır.

·         Kemik gelişimini destekleyen bir özelliği bulunmaktadır. Bu yüzden çocuklara her gün 1 veya 2 tatlı kaşığı kadar dut pekmezi verilmektedir. Ancak menopoz dönemindeki kadınlarda görülen kemik erimesi probleminde de etkili olmaktadır. Menopoz dönemindeki kadınların kemik erimesi problemi var ise; dut pekmezi yemesi önerilmektedir.

·         Ülser ve benzeri mide rahatsızlıklarına iyi gelen özelliği bulunmaktadır.

·         Vücut direncini arttırıcı özelliği olduğu için soğuk havalarda doğuğa karşı korunmayı sağlamaktadır.

·         Enerji kaynağı olarak sporcular başta olmak üzere enerjiye ihtiyacı olan kişilere yararlıdır.

·         Dut pekmezi ile gargara yapılması durumunda; ağız, diş, iş eti ve boğaz hastalıklarına karşı faydalı olmaktadır.

·         Astım ve bronşit başta olmak üzere; solunum yolu hastalıklarının birçoğuna iyi gelmekte ve hafifletici etkisi olmaktadır.

·         Çocukların zeka gelişimine katkı sağlayan bir etkisi bulunmaktadır.

·         Öksürüğü kesme özelliği vardır.

·         Lif açısından zengin olduğu için bağırsakların yumuşamasını ve dolayısı ile de kabızlık probleminin önüne geçilmesini sağlamaktadır.

·         Kalp krizi ve felç geçirme riskini azaltıcı etkisi olduğu öne sürülmektedir.

·         Regl döneminde yaşanan ağrıları azaltmaktadır.

Dut Pekmezi Saça İyi Gelir Mi?

Dut pekmezinin birçok faydası bulunmaktadır. Ancak saçlarını daha sağlıklı hale getirmek isteyenlerin daha çok tercih ettiği bir besindir. Dut pekmezinin saça etkileri ise aşağıda belirtilmiştir:

·         Saçların yapısını güçlendirmektedir.

·         Saçların daha hızlı uzamasına yardım etmektedir.

·         Saçlarda beyaz çıkmasını geciktirmektedir.

·         Saçları besleme etkisi bulunmaktadır.

Dut Pekmezi Neye Faydalıdır?

Dut pekmezinin iyi geldikleri şöyledir:

·         Kolesterolü dengeleme özelliği bulunmaktadır.

·         Sinir sisteminin güçlenmesine etkisi vardır.

·         Karaciğeri temizlenmesi dut pekmezinin faydaları arasındadır.

·         Göğüs ağrılarının hafiflemesini sağlamaktadır.

·         Böbreklerin güçlenmesine yardımcı olmaktadır.

·         Çocuklarda oluşan pamukçuk problemine karşı faydalıdır.

·         Enerji verici etkisi dolayısı ile kullanılmaktadır.

·         Antioksidan kaynağı olarak kullanılmaktadır.

·         Bronşit ve astım problemlerine iyi gelmektedir.

·         Görme sistemine katkısı olan bir besindir.

·         Hafıza kuvvetlendirici etkisi bulunmaktadır.

Dut Pekmezinin Malzemeleri Nelerdir?

Dut pekmezinin yapılışına bakıldığında, gerekli olan malzemeler şunlardır:

·         1 kg dut

·         litre su

·         Yarım limon suyu

Dut pekmezi yapılırken dutlar kaynar suyun bulunduğu kazanın içerisine atılmaktadır ve kaynatılmaktadır. Suyla beraber dutların da rengi değişene kadar kaynama işlemi devam etmektedir. Kaynama bittikten sonra ise; kevgir ile dutların suları süzülmektedir. Bu süreçte dutların içerisindeki doğal şeker suya geçmektedir. Dolayısı ile süzülüp saatlerce kaynatılması da bundan ileri gelmektedir. Dut suyu koyulaşıp pekmez halini alana kadar dutları kaynatıp suyunu süzüp sonrasında kalan dutları tekrar kazan içerisine ilave etme işlemi devam etmektedir. Bu işlemin tamamlanması, oldukça uzun saatler sürmektedir.

Gram Dut Pekmezinin Besin Değerleri Ne Kadardır?

Dut pekmezi; karbonhidrat oranı yüksek olan bir besindir ve tokluk faktörü yüksek değildir. Potasyum bakımından zengin olan dut pekmezinin gramı, yaklaşık kcal enerji vermektedir. Özellikle sporcular tarafından enerji kaynağı olarak kullanılmaktadır. Dut pekmezinin kalorisine bakıldığında; öksürüğü geçirmesi için gün içerisinde tüketilen 1 çorba kaşığı dutta 30 kalori bulunmaktadır. gram dut pekmezinin sahip olduğu besin değerleri şu şekildedir:

·         gram su

·         74 gram karbonhidrat

·         3 gram lif

·         gram şeker

·         gram yağ

·         49 mg sodyum

·         mg potasyum

·         mg kalsiyum

·         mg demir

·         62 mg fosfor

·         1 mg magnezyum

Dut Pekmezinin Tüketimi Nasıl Olmalıdır?

Dut pekmezinin tüketimi, tüketilme nedenine bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Ancak gün içerisinde çok fazla tüketmemeye özen gösterilmesi tavsiye edilmektedir. Yoğun bir kıvamı olduğu için tek başına tüketmekte zorlananların tahin ile karıştırarak tüketebileceği bir besindir. Çay ve süt gibi içeceklere bir yemek kaşığı ilave ederek kullanmakta da herhangi bir sakınca bulunmamaktadır.

Kansızlık, kan şekeri düşüklüğü gibi problemler nedeni ile dut pekmezini tek başına tüketecek olanların da aç karnına 2 yemek kaşığı tüketmesi gerekmektedir. Yapılan tatlılarda şeker kullanmak istemeyenler; şeker yerine dut pekmezi ilave ederek tatlıda aynı tadı yakalayabilmektedirler.

Dut Pekmezi Tüketilirken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?

Kalsiyum ve demir yüklü besinlerin beraber tüketilmesi durumunda; vücuda herhangi bir katkı sağlamadan bu maddelerin vücuttan atılması söz konusu olmaktadır. Demir emiliminin azalmaması için süt pekmezi tüketilirken, süt ve süt ürünleri ile beraber tüketmemeye özem gösterilmesi gerekmektedir. Dut pekmezinin zararı bulunmamaktadır. Sadece beraber tüketildiği besinlere ve tüketim miktarına dikkat edilmesi gerekmektedir. Son 1 saat içerisinde süt veya yoğurt tüketilmiş ise; dut pekmezi tüketimini bir sonraki saat dilimine bırakmak gerekmektedir. Ayrıca tüketilirken ekstra şeker ilavesi yapılmamalıdır. Dut pekmezi, kendi şekeri ile tüketilmesi gereken bir besindir.