Tiramisu Muhallebisi Malzemeleri

Tiramisu muhallebisi, Köken olarak İtalyan mutfağına ait olan tiramisu muhallebisini hepimiz evimizdekolayca hazırlayabiliriz. Kelime anlamı olarak da beni kendime getir anlamındadır. Tiramisunun tarihçesi ' lı dönemlere dayanır. Yani bizim baklavalarımız gibi uzun yıllar önce bulunmayan yeni bir lezzettir. yılında ilk defa Veneto tatlıları kitabında yer alarak tanınmıştır. Pek çok tarifi olan tiramisunun genel olarak ortak malzemeleri espresso, kakao ve mascarpone peyniridir.

Tiramisu Muhallebisi Malzemeler;

Öncelikle büyükçe bir cezvede, bir fincan su ve bir fincan şekeri kaynatalım. Şeker kaynarken içine bir kaşık kahveyi de ilave edelim ve bir taşım daha kaynatıp, indirelim ve soğumaya bırakalım. Aldığımız hazır keki kare kare küp şeklinde doğrayıp kaselerin içine yerleştirelim ve soğumaya bıraktığımız kahveli şerbeti kestiğimiz keklerin üzerine döküp iyice ıslatalım, fıstıkları da ıslanan keklerin üzerin her kâseye eşit olacak şekilde paylaştıralım. Sonrasında bir tencereye şeker, süt ve unu koyup karıştıralım ve orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirelim ve sosumuzu hazır hale getirelim. Sosumuz kaynayınca ocağın altını kapatarak sıcak halde iken labne peynirini ve tereyağını ilave edip iyice karıştırarak içerisinde erimesini sağlayalım. Sosumuz sıcakken, kaselerin üzerine kepçe yardımı ile paylaştırıp, dolduralım. Hazırladığınız tiramisu tatlıyı buzdolabında 30 dakika kadar bekletip dondurun. Dolaptan çıkarınca üzerine kahve ve kakaoyu karıştırıp bir süzgeç ile eleyerek serpiştirin. Soğuk halde servis yapın. Afiyet olsun.

Tiramisu muhallebisi için malzemeler

İlk önce büyükçe bir cezvede, bir fincan su ve bir fincan şekeri kaynatmakla işe başlayın, şeker kaynarken içine bir kaşık kahveyi de ekleyin bir taşım daha kaynatmaya devam edin ve indirip soğumaya bırakın. Hazır aldığınız keki kare kare küp şeklinde kesip kaselere içine yerleştirin, soğumaya bıraktığınız kahveli şerbeti kare kare kestiğiniz keklerin üzerine döküp iyice ıslatın, bu arada ıslanan keklerin üzerin fıstıkları da her kâseye eşit olacak şekilde paylaştırın. Bir tencerede şeker, süt ve unu koyup karıştırın, orta ateşte çırpma teli ile sürekli olarak karıştırarak pişirip sosu yapın. Sos kaynadıktan sonra ocağı kapatarak sıcak halde iken labne peynirini ve tereyağı ekleyin iyice karıştırarak erimesini sağlayın. Sosunuz sıcakken soğutmadan, kaselerin üzerine kepçe yardımı ile doldurun, hazırladığınız tiramisu tatlıyı buzdolabında yarım saat kadar bekletip dondurun, üzerine kahve ve kakaoyu karıştırıp bir süzgeç ile eleyerek serpiştirin. Soğuk halde servise sunun. Afiyet olsun.

Tiramisu Muhallebisi malzemeleri

İlk önce büyük bir cezve içerisine bir fincan su ve bir fincanda toz şeker ilave edilir. Kaynaması için ocak üzerine alınan cezve şeker eriyene kadar karıştırılır. Daha sonra eriyen şekerli su içerisine bir kaşık kahve ilave edilerek bir iki taşım kaynatılır. Daha sonra ocaktan alınarak ılımaya bırakılır. Daha sonra alınan hazır kek kare kare küp şeklinde kesilerek belirlenen ölçülerde kaselerin içerisine yerleştirilir. Daha sonra ılımaya bırakılan kahve karışımı şerbeti keklerin üzerine her kâse için dökülerek ıslatılması sağlanır. Daha sonra fıstık içleri ıslanan keklerin üzerine her kâseye eşit şekilde dökülerek dağıtılır. Bu arada muhallebisi için gereken malzemelerden tencere içerisine süt, şeker, un ilave edilerek orta ateşte ocak üzerine konur. Sürekli karıştırma ile pişirilen sos kaynadığında gereken kıvamı alır ve sos hazır hale gelir. Sıcak sos üzerine labne ve tereyağı ilave edilerek iyice eriyip karışması sağlandıktan sonra sıcak sos bir kepçe yardımı ile kâse içlerine eşit miktarlarda dağıtılarak dökülür. İşlem bütün kaseler için yapıldıktan sonra bu kaseler gereken kıvama gelebilmesi için buzdolabında otuz dakika bekletilir. Daha sonra dolaptan çıkması ile üzerine kahve kakao karıştırılarak bir süzgeç yardımı ile serpiştirilir. Artık Tiramisu muhallebisi hazır ve servis edilebilir. Afiyet olsun.