Kır Pidesi Yapımı Video

Kastamonu yöresinin leziz tariflerinden biri olan kır pidesi adeta damaklarda iz bırakıyor. İncecik hamur ve lezzetli iç harcıyla bir kez yiyenlerin tekrar yemek isteyeceği kır pidesinin en kolay tarifi bugünkü yazımızda. Yanında sıcacık çayla sadece kahvaltıda değil herhangi bir öğünde keyifle tüketilen kır pidesinin iç harcını dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. En kolay kır pidesinin tarifi yazımızda.

Canınız sulu yemek çekmediği günlerde evde içi dopdolu bir kır pidesi hazırlayabilirsiniz. Yapımı oldukça basit ama lezzeti büyük olan kır pidesi Kastamonu iline ait olduğu biliniyor. İçerisine ister kıyma, isterseniz de patates koyabileceğiniz, peynirlisi de pek güzel olan kır pidesi en çok da kıymalı olanı seviliyor. En harika fast food olarak da hazırlayabileceğiniz kır pidesini yabancı ülkelerden gelip ülkemizin çeşitli yerlerinde yiyen turistlerde hayran kalıyor. Hem doyurucu hem de enfes olan kır pidesi fırından yeni çıkmış haliyle çıtır çıtır yeniliyor. Peki en kolay kır pidesi nasıl yapılır? Gelin birlikte öğrenelim:  Evde yapılan pidelerin lezzeti bir ayrı oluyor. Özellikle kıymalı pide içerisine eklenen bir adet patlıcan ya da mantar farklı bir lezzet meydana getirmenize olanak sağlıyor. Kıymalı pidenin hamuru için dikkat edilmesi gereken püf noktaların başında; hamurun çok sert yoğurulmaması geliyor.

• Elinize bir mutfak gereci -kaşık ya da demir spatula- alarak hamuru yoğurdukça elinizi sıyırın ve cıvık, ele yapışmayan  bir hamur elde edin.
• 10 dakika yoğurduktan sonra hamur kendini toplayacak ve elinize yapışmayacaktır. 
• Hamuru açarken zaten un ile açılıp, un üzerinde çalışılacağı için, hamuru sert yoğurduğunuzda, pişen pide daha sert olacaktır. Bu nedenle cıvık bir hamur tutturmaya çalışın. Unu, azar azar ekleyin.

İLİŞKİLİ HABEREn kolay soğan pidesi nasıl yapılır? Soğan pidesi yapmanın püf noktaları

PATATESLİ KIR PİDESİ TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için:

2 adet haşlanmış orta boy patates
5 su bardağı un
Tezgahı unlamak için bir miktar daha un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

4 adet patates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

İLİŞKİLİ HABERKayseri'nin cıvıklı pidesi nasıl yapılır? Cıvıklı nedir? Cıvıklı pide yapmanın püf noktaları

YAPILIŞI

Patatesleri haşlayıp soyun ve püre haline getirin.

Kuru soğanı yemeklik doğrayın.

Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıtın.

Soğanları tavaya alıp ocağı kısın.

Ara ara karıştırarak soğanları yumuşayana kadar kavurun.

Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

4 adet patatesin püresini soğanlara ilave edip güzelce harmanlayın.

Tuz ve karabiber de ekleyip harcı ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.

Hamur için patatesleri çatalla ezin veya rendeleyin.

Geniş bir hamur yoğurma kabına alın.

Üzerine elenmiş unu, oda sıcaklığındaki sütü, sıvı yağı, toz şekeri, tuzu ve mayayı ekleyin.

Hamuru iyice yoğurun.

Patates içerdiğinden başta bir araya getirmesi zor olacaktır.

Yoğurdukça esnek bir hamur halini alacak, bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecek.

Hamuru top haline getirin, hamur yoğurma kabını üzerine kapak yapıp 10 dakika dinlendirin.

Tezgah üstüne un serpin ve hamuru alıp kısa süre yoğurun.

12 bezeye ayırın. Her bezeyi tezgah üstünde yuvarlayıp bir kenara alın.

Üstlerini temiz bezle örterek bekletin.

Bir bezeyi alıp unlanmış tezgah üstünde oval olarak açın.

Geniş ucu yaklaşık bir dosya kağıdı uzunluğunda olsun.

Açtığınız hamuru pişirme kağıdı serili tepsiye alın.

Kenarlarda 1,5 santimetre boşluk bırakarak ortaya iç harcı yayın.

Sonra da kenarları ortaya doğru katlayın.

Ovalin iki ucunu hafifçe sivriltin.

Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın.

Tepsilerdeki pidelerin üstlerini streç film ile kaplayıp kabarana dek bekleyin.

Fırını dereceye ayarlayın.

Pidelerin üstlerine, sıvı yağ ile incelttiğiniz yumurta sarılarını sürün.

Fırına sürüp kızarana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.

Soğutmadan servis edin.

PEYNİRLİ KIR PİDESİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet yumurtanın akı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı ılık su
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya

İçi için;

gram lor peyniri
dal maydanoz

Üzeri için;

Yumurta sarısı

YAPILIŞI

Derin bir yoğurma kabının içerisinde un hariç tüm malzemeleri ekleyerek yavaş yavaş karıştırın. Daha sonra unu eleyerek içerisine ilave edin. Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde 2 saat dinlenmesi için hamurun üzeri kapalı bir şekilde bekletin.

Hamuru beklerken iç harcını hazırlayabilirsiniz.

Bekletilen hamuru 5 eşit parçaya bölün. Her bezeyi oklavayla uzun bir şekilde açın ve içerisine hazırladığını peynirli karışımı koyun.

İki ucunu birleştirdikten sonra üzerine yumurta sürerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Tüm hamurlar için aynı işlemi uyguladıktan sonra  derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 15 dakika pişirin.

Afiyet olsun

İLİŞKİLİ HABER

Evde kıymalı kır pidesi nasıl yapılır? Kastamonu Kır pidesi fırını aramanıza gerek yok; evde kır pidesi yapılışı gayet kolaydır. Kır pidesi çeşitleri, orjinal kır pidesi tarifi kıymalı, patatesli, peynirli, ıspanaklı olarak nefis bir şekilde evde yapılabilir. İşte " Kır pidesi hamuru nasıl hazırlanır? Kır pidesi evde nasıl yapılır?" diyenlere kıymalı kır pidesi tarifi resimli olarak huzurlarınızda

Kastamonu Kır Pidesi Tarifi Malzemeleri - Gasdamonu Yumuşacık Kır Pidesi Tarifi (Kiymali) İçindekiler

Dört – dört buçuk su bardağı un

Bir yemek kaşığı instant maya

Bir tatlı kaşığı toz şeker

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir – bir buçuk su bardağı ılık su

Kır pidesi iç malzemesi için:

Yarım kilo orta yağlı kıyma

Üç dört adet orta boy kuru soğan

İki adet yeşilbiber

Üç dört yemek kaşığı sıvı yağ

Bir tatlı kaşığı silme tuz

Bir çay kaşığı karabiber

Üzeri için bir yumurta ve tereyağı

Kastamonu Kır Pidesi Tarifi - Kıymalı Kır Pidesi Tarifi Yapımı - Kastamonu Pidesi Nasıl Yapılır?

1. Kır pidesi hamuru nasıl yapılır? Kır pidesi hamuru nasıl yoğurulur? Yoğurma kabına unun yarısı alınır. Ortası havuz gibi açılır. Maya, şeker ve ılık su konularak yoğrulmaya başlanır. Unun geri kalan kısmı azar azar ilave edilerek ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri streçle kapatılarak en az yarım saat kadar bekletilir.
2. Kıymalı Kır Pidesi içi nasıl hazırlanır? Kıymalı kapalı pide içi nasıl hazırlanır? Kıymalı kır pide kıyması nasıl yapılır Bu arada pidelerin içi hazırlanır. Soğanlar çok incecik kıyılarak sıvı yağda pembeleştirilir. Yeşilbiberler de ince kıyılarak soğanlara eklenir. Bir - iki çevrildikten sonra kıyma ilave edilir. Kıyma suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur. Tuz ve karabiber eklenir. Yarım çay bardağı kadar sıcak su ilave edilerek bir – iki dakika daha pişirilerek altı kapatılır. Su karışımın çok kuru olmaması için ilave edildi.
3. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparılır. Unlanmış tezgâh üzerinde merdane yardımıyla uzunlamasına açılarak inceltilir. İçine kıymalı karışımdan konularak iki taraf orta kısımda birleştirilir. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülür.
4. Kır pidesi kaç dakikada pişer? Önceden ısıtılmış derecelik fırında on beş dakika kadar pişirilir. Ancak bu süre fırından fırına değişebilir on dakikadan sonra kontrol etmek gerekir. Fırından çıkartılan pidelerin üzerine tereyağı sürülür. Kastamonu Kır Pidesi sıcak olarak servis edilir.

Kastamonu Kır Pidesi Tarifi (Kiymali), Yumuşacık Kır Pidesi Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Kıymalı Kır Pidesi Tarifi Püf Noktaları

1. Kır pidesi nerede meşhurdur? Bu pidenin Kastamonu mutfağına ait olmadığı, muhtemelen Kastamonulu bir ustanın İstanbul'da meşhur ettiği de söylenmektedir. Kır Pidesi Bursa'da da meşfunduszeue.info arada 1 kır pidesi kaç kaloridir? merak edenlerin rakamın kalorinin üzerinde olacağını bilmeliler.
2. Kıymalı pide için kıyma nasıl olmalı? Pidenin lezzetli olması için kıyman yumuşak kıvamda olmalıdır. Bu sebeple kıyma iki defa çektirilir. Kıymayı kavrulurken tahta kaşık kullanılır ve karıştırma işi yarıda bırakılmaz. Kır pidesinde değil ama "domatesli kıymalı pidenin iç harcı nasıl yapılır?" dendiğinde daha lezzetli olması için domatesleri doğramak yerine rendeleme tercih edilir.
3. Patatesli Kır Pidesi Tarifi, Patatesli Kır Pidesi Nasıl Yapılır? Hamuruna da ezilmiş patates katılan patatesli kır pideleri de vardır. Kır pidesi iç harcı nasıl yapılır? Sadece iç harcında patates kullanılacaksa: Patatesli kır pidesi iç harcı için üç adet patates haşlanıp soyulur, ezilip püre haline getirilir. Bir adet kuru soğan yemeklik doğranır. Tavaya bir yemek kaşığı bir yemek kaşığı sıvı yağ alınıp ısıtılır. Soğanlar tavaya konup ocak kısılır. Ara ara karıştırılıp soğanları yumuşayana kadar kavrulur. Bir yemek kaşığı salça ilave edilip kokusu çıkana kadar kavrulur. Patateslerin püresi soğanlara eklenerek iyice karıştırılır. Karabiber ve tuz da ilave edilerek harç ocaktan indirilerek ılınmaya bırakılır.
4. Ispanaklı Kır Pidesi Tarifi İç olarak bir ıspanaklı harcı kullanılarak elde edilir. Ispanaklı kır pidesi iç harcı için hamur dinlenirken gr ıspanak ayıklanıp iyice temizlenip kıyılır ve haşlanır. Harcı için iki adet soğan ve iki diş sarımsak küçük küçük doğranır ve bir yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşinceye kadar pişirilir. Üzerine tuz, karabiber, pul biber, bir tatlı kaşığı salça ilave edilir. Sonra ıspanaklarla harmanlanır ve soğumaya bırakılır. Hamur parçalara ayrılıp ince uzun açılır. İçine ıspanaklı harç konulup üstü büzülerek kapatılır. Üzerine bir yumurta sarısı ve yağdan oluşan bir karışım sürülür. Önceden ısıtılmış ° lik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
5. Karadeniz pidesi nasıl yapılır? Açık Kır Pidesi Tarifi, Gerçek kıymalı pide hamuru nasıl yapılır? KIYMALI GÖRELE PİDESİ (Giresun), PEYNİRLİ🧀 GÖRELE PİDESİ (Görele Yağlısı, Giresun)

Kastamonu Mutfağının diğer nefis örnekleri:

SİMİT🥯 TİRİDİ (Kastamonu)

HALUÇKA🥟 (Kastamonu Mantısı)

BANDUMA (ISLAMA) NASIL YAPILIR? (Kastamonu)

KASTAMONU KIR PİDESİ

KIYMALI YUMURTA (MIKLAMA, Kastamonu, Erzurum)🍳

🥣KIZILCIK TARHANASI ÇORBASI🍲 (Bolu, Kastamonu)

ETLİ SİYEZ BULGURU PİLAVI🍚 (Kastamonu)

KESNAŞ (KESTANELİ🌰 SÜTLÜ TATLI; Kastamonu, Çatalzeytin)

YUMURTALI TATAR KAVURMASI🍳 (Karabük, Safranbolu, Kastamonu)