Patlıcanlı Köfteli Fırın Yemekleri

Yükleyen:gagarino

Yüklenme Tarihi: 17 Kasım 2018 - 10:05

Fırında pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, köfteli patlıcan yemeği tarifini sizler için paylaşıyoruz.
Hazırlanışı;
1.Köftesi için 300 g kıyma,1 adet rendelenmiş soğan,1 adet rendelenmiş sarımsak,yarım çay bardağı ekmek içi,yeteri kadar tuz,1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kimyonu uygun bir kapta yoğuralım.
2.Köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak top şeklinde yuvarlayalım.
3.Köftelerimizi az yağda çevirerek kızartalım.
4.4 adet doğranmış patates,5 adet doğranmış patlıcan ve 8 adet doğranmış yeşil biberide kızgın yağda hafifçe kızartalım.
5.Fırın kabına kızarttığımız patates ve patlıcanlarımızı yerleştirelim.
6.Üzerlerine köftelerimizi dizelim.
7.Kızarmış biberleri,küp küp doğranmış 2 adet domatesi ve 4 diş sarımsağıda yerleştirelim.
8.Sosu için uygun bir kapta 1'er yemek kaşığı biber ve domates salçası,tuz,karabiber ve 2 su bardağı sıcak suyu karıştıralım.
9.Son olarak yemeğin üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim.
10.Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20-25 dk pişirelim.
11.Yemeğimiz servise hazır.
Şimdiden afiyet olsun.

Etiketler:

Fırında Kabaklı Patlıcanlı Köfte Tarifi, Patlıcanlı Köfte Nasıl Yapılır?

Soğanı rendeleyip bütün malzemeleri bir kabın içine ekliyoruz.   

Güzelce yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elimizle şekil veriyoruz..

Domatesleri ince dilimleyip borcamın dibine yerleştiriyoruz

Bütün sebzeleri daire şeklinde dilimleyip sırasıyla domateslerin üzerine diziyoruz

Sosumuzu hazırlayıp sebzelerin üzerine döküyoruz 

 Çeşmenin altında ıslattığımız yağlı kağıdı sebzelerin üzerine kapatıyoruz 

Önceden ısıtılmış 170 C fırında bu şekilde 50dk .kağıdı açtıktan sonra 20 dk daha pişiriyoruz

Fırında Kabaklı Patlıcanlı Köfte hazır.

Patlıcan Türk Mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Hele iyi yapılmış bir patlıcan kebabına kimsenin hayır diyeceğini düşünmüyorum.

Adım Adım Fotoğraflar:

Kategoriler:Etli Sebze Yemekleri , Et Yemekleri , Kebap Tarifleri , Köfte Tarifleri

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bayram öncesi Tepsi Kebabı tarifimde sizlerle paylaşacağımı söylediğim bir et yemeği tarifim daha vardı. Biraz gecikmeli olsa da sonunda yayında :) Fırında Patlıcan Kebabı yine tepsi kebabı kadar kolay ve leziz bir fırın yemeği.

Kıyma ve patlıcan miktarını kişi sayısına göre arttırabilirsiniz.

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari 

Sevgiler…

Fırında Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr kıyma
• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 3-4 adet sivri ya da çarliston biber
• 1 diş sarımsak
• tuz
• karabiber
• kırmızı pul biber

Sosu İçin:

• 1 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz
• karabiber

Fırında Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları, domatesleri ve biberleri doğrayın. Patlıcanları tuzlu suya alın.
2. Soğanı rendeleyin, sarımsağı ezin ve yoğurma kabına aldığınız kıymaya ekleyin. Baharatları da ekleyerek 5-6 dakika kadar yoğurun.
3. Patlıcanları süzün ve kurulayın. Kıymadan parçalar koparın ve elinizde yuvarlayarak fırın kabına 1 parça patlıcan 1 adet köfte şeklinde dizin.
4. Domates ve biberi dizdiğiniz köfte ve patlıcanın üstüne koyun.
5. Sosu için domatesi rendeleyin, salçayı ekleyin. Sıcak su, sıvı yağ, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın ve patlıcanların üstüne gezidirin.
6. Fırın kabının üstüne yağlı kağıt kapatın, üstünü folyo ile hava almayacak şekilde kapatarak ve 200 derece önceden ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin.
7. 30 dakika sonra yemeğin üstünü açın, 15-20 dakika patlıcanlar ve köfteler kızarıncaya kadar pişirin ve servis yapın.