İçindekiler
Binlerce yıllık yöresel mutfağıyla, Türkiyenin zengin mutfaklarından birine sahip olan Bolu, Osmanlıdan günümüze gelen sofralarıyla iştah açıyor. Bolunun meşhur lezzetlerini merak edenler için hazırladığımız Bolu yöresel yemeklerlistemizi okurken, acıktığınızı hissedebilirsiniz. 🙂
Oğmaç çorbası olarak da bilinen Bolu’nun sevilen çorbalarından ovmaç, Bolu yöresel yemeklerlistemizin birinci sırasında yer alıyor. İçerisinde yer alan bol malzemesiyle oldukça doyurucu bir lezzet olan çorba, nohut ve hamur parçalarıyla yapılıyor. Salça ve soğanın lezzet kattığı çorbalardan biri olan ovmaç çorbası, kış aylarında Bolu sofralarınınvazgeçilmez lezzetlerinden.
Bolu’nun meşhur lezzetlerinden bir diğeri de, sütle yapılan oldukça ilginç bir çorba olan imaret çorbası. Sütün içerisinde pişirilen pirinçle yapılan çorba, soğan eklendikten sonra terbiye edilerek hazır hale geliyor. Osmanlı mutfağındangünümüze gelen bu oldukça farklı ve lezzetli çorba, özellikle de ihtiyaç sahiplerine yapılarak ikram ediliyor.
Bolu’nun doğal güzelliklerle dolu Abant’a özgü olan lezzetlerden Abant Kebabı, Bolu yöresel yemeklerlistemizin en lezzetli et yemeklerinden birisi. Kızarmış ekmeğin üzerine konulan közlenmiş patlıcan, et ve kaşardan yapılan kebap, Bolu’nun neredeyse bütün et lokantalarının menüsünde yer alıyor. Et yemeğisevenlerdenseniz Bolu’nun meşhur Abant kebabını mutlaka denemelisiniz.
Bolu mutfağında sık sık pişen mengen pilavı da, Bolu yöresel yemekler listemizde yerini alıyor. Badem ve mantar ile yapılan pilav, isteğe göre domates ve yeşil fıstık eklenerek de yapılabiliyor. Kavrulan badem ve mantarınmüthiş lezzetiyle birleşen pirinçler, mengen pilavı olarak Bolu sofralarında servis ediliyor.
Bolu’nun Mengen ilçesine ait olan yemeklerden biri olan kaldırık dolması, hodan yaprağıolarak da bilinen kaldırıktan yapılıyor. Genellikle mısır unu ile yapılan dolma, yaprakların haşlandıktan sonra içerisine soğan, sarımsak ve mısır unu eklenerek sarma şeklinde pişiriliyor. Lezzetli kokusuyla tok insanın dahi iştahını açan dolma, üzerine sarımsaklı yoğurtdöküldükten sonra servis ediliyor.
Bolu yöresel yemekler listemizde yerini alan bir diğer meşhur pilav da, paşa pilavı. Pilav dediğimize bakmayın zira bu yemek pirinç ya da bulgur gibi aşina olduğumuz pilavlar gibi yapılmıyor. Patates, soğan ve yumurta gibi lezzetlerle yapılan paşa pilavı, aslında bir nevi patates salatası olarak tabaklarda yerini alıyor. İsteğe göre üzerine maydanoz, pulbiber ve zeytinyağı eklenen yemeği, size de afiyetle yemek düşüyor.
Bolu keşi olarak bilinen bu geleneksel lezzet, aslında bir nevi bir peynir çeşidi desek yanlış olmaz. Yoğurt ve tuzdan yapılan keş, çökelek peynirine de fazlasıyla benzetiliyor. Kurutulmuş yoğurt olarak da bilinen keş peyniri, sert ve oldukça tuzlu bir peynir. Uzun süre dayanan peynir, kendi başına yendiği gibi, çoğu yemeğin içine de katılabiliyor. Kalıp halinde yapılan keşleri, Bolu’nun pek çok noktasında satın alabilirsiniz. Ancak köy kadınlarınınyaptığı keşleri satın almanızı tavsiye ederiz.
Mengen köftesiolarak da bilinen Bolu’nun meşhurköftesi olan Bolu köftesini herkes mutlaka bir kere duymuştur. Özel kıyma ile yapılan köfteler, içerisinde yer alan maydanoz, soğan ve çeşitli çeşnilerle oldukça lezzetli bir hale geliyor. Yanında çeşitli garnitürlerleservis edilen Bolu Köftesi, otobüs yolculuklarındaki dinlenme tesislerinde de en sık yenilen köftelerden.
Et ve sebze yemekleriyle arası oldukça iyi olan Bolu sofralarındasık sık yenilen yemeklerden birisi de, bakla çullaması. Kuşbaşı et ve ayıklanmış bakla ile yapılan bakla çullaması, içerisine salça, soğan ve tereyağı eklenerek daha da lezzetlendiriliyor.
Bolu’nun ve Safranbolu’nun meşhur yemeklerinden biri olankeşli cevizli erişte, her yörede farklı şekilde yapılıyor. Bolu usulüne göre yapılan yemek, eriştelerin üzerine çekilmiş ceviz, keş eklenerek yapılıyor. Tereyağında kavrulan lezzetler, kokusuyla dahi insanı cezbedebiliyor. İsteğe göre yanına yoğurt konularak yenilen keşli cevizli erişteyi, Bolu geziniz sırasında mutlaka denemelisiniz.
Bolulular, baklanın her halini sofralarında yemeği seviyor. Kuru bakla yemeği olarak da bilinen Mudurnu baklası, bol soğanlı ve salçalı olarak sulu yemek gibi pişiriliyor. İsteğe göre içerisine çeşitli sebze atılan Mudurnu baklası, genellikle akşam yemeklerinde tüketiliyor.
Bolu yöresel yemeklerlistemizin ilginç bir ada sahip yemeği olan kedi batmaz, Bolu mutfaklarında en sevilen lezzetlerden biri. Mısır unu ile yapılan kedi batmaz, hamur haline getirildikten sonra üzerine tereyağında pişmiş keş ya da kaz ciğeri dökülerek servis ediliyor.
Bolu yöresel yemekler listemize, şehrin sevilen hamur işi yemekleriyle devam ediyor. Hamur işi ile arası oldukça iyi olan Bolulular, özellikle de gözlemeyi fazlasıyla seviyor. Ancak en meşhur gözlemeleri, kabak ile yapılanı. Elde açılan hamurların içerisine, soğanla kavrulan kabakların eklenmesiyle yapılan gözlemeler, saclarda pişirilerek servis ediliyor.
Börek sevenlerdenseniz Bolu’nun lezzetli böreklerinden biri olan çiğ böreğini de çok seveceğinize eminiz. Aslında Eskişehir’e özgü olan bu yemek, Bolu’dada sıklıkla tüketiliyor. Elde açılan hamurların içerisine soğan, kıyma ve karabiber gibi çeşnilerin eklenmesiyle yapılan börek özellikle de çay saatlerinde en sevilen lezzetlerden.
Bolu’nun lezzetli pidelerinden çantıklı pide, özellikle de ramazanaylarında sofraların vazgeçilmezi. Elde açılan bol mayalı hamur ile yapılan pide, üzerine kıyma, domatesve soğan gibi lezzetlerin eklenmesiyle yapılıyor. Özel fırınlarda pişirilen pideyi, Bolu’da yer alan pek çok restoranda ve evde bulabilirsiniz.
Bolu ve Afyonkarahisar’ın meşhur lezzetlerinden biri olarak bilinen patatesli köy ekmeği, Bolu’da sık sık yapılıyor. Ekşi mayalı tadıyla oldukça sevilen köy ekmeği, içerisine patates konulduktan sonra odun fırınlarında pişiriliyor. Bolu fırınlarının çoğunda sabah erken saatlerinde tazecik bulabileceğiniz ekmeği, denemeden dönmeyin.
Bolu yöresel yemekler listemizde yerini alan bir diğer hamur işi yemeği de, meşhur kaşık atması. Gerçekten ismi kadar kolay bir şekilde yapılan yemek, hamurların kaşıkla tencerede kaynamış suya atılmasıyla yapılıyor. Suda kaynadıktan sonra Bolu’nun meşhurkeşi ve tereyağı ile karıştırılan hamurlar, afiyetle yeniyor.
Bolu’nun sevilen tatlılarından saray helvası, Türkiye’nin pek çok yöresinde sevilerek tüketiliyor. Kastamonu’da çekme helva adıyla bilinen bu meşhur lezzet, un, margarin ve şekerle yapılan oldukça lezzetli bir tatlı. Genellikle Bolu’ya gelenlerin sevdiklerine hediye etmek için kutu kutu aldığı bu tatlının, çikolatakaplısından fıstıklısına birçok çeşidi bulunuyor.
Bolubeyi ismiyle dahi herkesin hafızalarına kazınan bu meşhur tatlı, bir nevi Türk usulüprofiterol desek yanlış olmaz. Un ve margarinle yapılan hamurların pişirildikten sonra arasına krema eklenen tatlı, üzerine çikolata ve saray helvası dökülerek servis ediliyor.
Bolu’nun yıllardır vazgeçilmez tatlılarından biri olan meşhur bolu çikolatası, Bolçi markasıyla Türkiye’de herkesin adını bildiği bir lezzet haline geldi. Bolu’ya gidenlerin mutlaka aldığı Bolçi çikolata, yıllardır fındıklısından, fıstıklısına çeşit çeşit yeniliyor.
Sizler için hazırladığımız Bolu yöresel yemekler listemiz burada sona eriyor. Listemizi beğendiyseniz ya da eklemek istediğiniz başka yöresel lezzetler var ise, aşağıdaki yorumlar kısmından bize iletebilirsiniz. 🙂
Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi bugün açlar diyar Bolu’da! Türkiye’nin en sevilen yemek tarifi sitesi olarak Bolu Mengen’i ziyaret etmesek olmazd elbette. Osmanl saray mutfann izlerini buram buram hissedebileceiniz bu güzide ilin tarihini, gezip görülecek yerlerini ve en önemlisi de mehur lezzet duraklarn deneyimliyor olacaz bu yazda.
Bolu isminin nereden geldii konusunda iki farkl görü var: lki Bolu Kabilesi dieri ise Roma Dönemi’nde piskoposluk merkezi Kladyapolis olarak anlan bu ehrin Türk egemenlii itibaryla yalnzca Polis (ehir) ismiyle sözü geçtii ve zaman içinde fonetik deiimlere urayarak Bolu olduu yönünde. Hristiyanln yaylnda merkez konumlardan biri haline gelmi Bolu’dan Evliya Çelebi, Seyahatname adl eserinde buradaki ulema saysnn çokluundan ve Bolu halknn kibarlndan ve civarda bolca ba bahçe bulunduundan söz eder.
Peki, Bolu Mengen neden açlar diyar olarak biliniyor?
Evliya Çelebi’nin de gözlemledii üzere verimli topraklara sahip Bolu, Osmanl’nn yükseli döneminde orduya yiyecek salamaya elverili olmas açsndan sefer yolu güzergah üzerinde yer alrm. Bir rivayete göre sefer srasnda Fatih Sultan Mehmet Han, burada yedii yemekleri çok beenip, stanbul’daki Topkap Saray’nn mutfan Bolulu Yakup Aa’ya kurdurmu. Böylelikle Bolu halk için saray mutfana uzanan açlk gelenei balam.
Peki, Bolu’da gezip görülebilecek en güzel yerler hangileri?
Bolu yöresel mutfann en sevilen yemekleri:
Tarif için: Harika Abant Kebab
Sra geldi lezzet kefine! Bolu’da nerede yemek yenir? te, Bolu’nun mehur lezzet duraklar:
Bolu merkezde ne yenir? Sorusuna yant için ilk duramz Mercan-i Restaurant. Tarih ile lezzetin buluma noktas Mercan-i ayn zamanda ylnda ina edilmi geleneksel Bolu evi. Bolu mutfana özgü yöresel lezzetleri tatmak için nezih ve uygun bir atmoster yaratlm. Mercan spesiyal, Bolu Beyi, Körolu kebab, deirmen kebab, irmik helvas ve tahinli kabak tatls en çok sipari edilenler arasnda. Bolu merkezde bir gezinti sonras yemek molas için ideal.
Adres: Tabaklar Mahallesi zzet Baysal Caddesi Özek Sokak No: 3 Bolu Merkez
letiim: 22 21
Eski Orta Hamam’n restore edilmesiyle restoran haline dönütürülmü Kubbealt oryantalist atmosferi ve birbirinden leziz gözleme çeitleriyle Bolu halknn urak mekanlarndan biri üphesiz; öyle ki yolu buraya düenler memnun ayrlrm hep. Peki, Kubbealt’na gelince ne yemeli? Menüde arlkl olarak gözleme çeitleri var; ancak en çok tavsiye edileni yourtlu gözlemeler. Sonrasnda tatl niyetine cevizli, çikolatal, tahinli veya Antep fstkl katmer de sipari edebilirsiniz.
Adres: Tabaklar Mahallesi zzet Baysal Caddesi No: Bolu Merkez
letiim: 48 60
ehrin merkezinde 10 yldr hizmet veren yenilikçi ve titiz Biber restoran, menüsünü her gün taze malzemelerle yeniden düzenliyor. Her güne özel farkl yemekleri tadabileceiniz Biber, pide ve lahmacun çeitleri de servis ediyor. Özenle hazrlanan tencere yemekleri dnda mehur Abant köftesi, kuzu tandr, Ankara tava, yaprak döner gibi çeitler yer alyor. Kaymakl ekmek kadayf, fstkl tel kadayf ve frn sütlaç ise en sevilen tatllar.
Adres: Klçarslan Mahallesi zzet Baysal Devlet Hastanesi Bulvar Gazi Konutlar B Bolu Merkez
letiim: 33 99
Anadolu’nun esiz lezzetlerini Bolu yorumuyla tatmaya ne dersiniz? Gözleme çeitleriyle tannan Oklava’da kahvalt, kumpir ve tatl çeitleri de yer alyor. Bolu gezisine balamadan önce enerji depolamak için en uygun kahvalt mekanlarndan. Yourtlu gözleme ve kumpir burada en sk sipari edilen yemekler. Beyaz yemenili pamuk teyzelerin el açmas gözlemelerini yemeden dönmeyin :) Yemek sonras kumda kahve deneyimi de sizleri bekliyor olacak.
Adres: Tabaklar Mahallesi zzet Baysal Caddesi Valilik Binas Yan Bolu Merkez
letiim: 55 66
ylnda kurulmu mutluluk merkezi! Hzl hizmeti ve bol kepçe porsiyonlaryla tannan Yörem Mantda en sk sipari edilenler arasnda Bolu etli mants, ktr mant ve çi börek yer alyor. Yaprak sarmas dillere destan olan bu mekanda mottu u: “Lezzeti parmak uçlarnda gizli!”
Adres: Karamanl Mahallesi zzet Baysal Caddesi Albay Sokak 12/C Bolu Merkez
letiim: 79 05
Bolu – Göynük gezisi sonras acktnzda keyifli ve kaliteli bir yemek molas için en ideal adres Paazade. Yöreye özgü geleneksel yemekleri asl tarifleriyle sunan Göynük sofrasnda ayrca sulu yemek çeitleri, pide ve lahmacun da bulunuyor. Burada en çok sipari edilen yemekler arasnda güveçte yaprak sarma, güveçte mantar, cevizli yourtlu özel Bolu mants ve cier yer alyor.
Adres: Cuma Mahallesi Çaykenar Sokak No:2/B Göynük, Bolu
letiim: 21 23
Açlar diyar Bolu Mengen’de unutulmaz bir yemek deneyimine hazr olun :) Hzl, titiz hizmet, yllar yl asln korumu yöresel lezzetler uygun fiyatlaryla Açzade’de müterilere sunuluyor. Bolu’nun mehur orman kebab ve saç kavurmas en çok sipari edilen yemekleri arasnda. Kabak tatls ise yemek sonras bu keyfi taçlandran son dokunu olacak, denemeye deer.
Adres: Türkbeyli Mahallesi Zonguldak Caddesi No/1 Mengen, Bolu
letiim: 29 69
Bolu Mengen’de ne yenir, nerede yemek yenir? Merakllarna özel bir dier mekan önerimiz Mengen Lezzet Dünyas. Farkl televizyon kanallarnn yemek programlarn arlam bu mekan özel kahvaltsyla çok iddial. Yedigöller, Amasra, nkum yolu üzerinden geçiyorsanz hiç üphesiz en lezzetli duranz buras olacak. Kahvalt dnda Mengen köfte ve bulgur çorbas gibi yöresel lezzetlerin yan sra zeytinyallar, sulu yemek ve zgara çeitleri de yer alyor.
Adres: Beler Mahallesi Serpek Mevkii Sanayi Sitesi Girii Mengen, Bolu
letiim: 26 93 – 75 69
Bolu – Abant yolu kilometrede hizmet veren aile ietmesi Cemil Piknik, açk ve ömineli kapal olmak üzere iki farkl alanda müterilerini yaz-k arlyor. Burada en sk tercih edilen lezzetler arasnda Abant köy kahvalts, Abant köftesi ve zgara sucuk var. Doa ile iç içe bir kahvalt ya da kn ömine banda kar manzaral bir sucuk ekmek deneyimi buradaki en nefis annz olabilir!
Adres: Abant yolu km Dereceören Köyü / Abant, Bolu
letiim: 10 49
Yeilin ve su sesinin birletii noktada Abant Park Mangal, müterilerine bu esiz manzara eliinde et mangal ve alabalk ziyafeti sunuyor. Günün erken saatlerinde geldiyseniz zengin köy kahvaltsn deneyebilir ya da taze alabalklar, zgarada pimi sucuklar, Abant köftesini veya kiremitte servis edilen dier lezzetleri tadabilirsiniz. Temiz ve sakin bir ortam arayan gezginler için oldukça ideal.
Adres: Abant yolu km Dereceören Köyü Çayrbçk Mevkii Abant, Bolu
letiim: 48 00 – 82 59
Sralama geliigüzel verilmitir; deer tekil etmez.
Bolu tarihi kaynakça: funduszeue.info
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası