Pasta Kreması Ile Tiramisu

ml su bardağı kullanılmıştır.

• 1 paket Kedidili Bisküvisi
• Litre Süt ((6 su bardağı))
• gr Şeker ((1,5 su bardağı))
• gr Un ((1 dolu su bardağı yada 4 dolu yemek kaşığı))
• 85 gr Nişasta ((1 su bardağından 1 parmak eksik yada 4 dolu yemek kaşığı))
• 2 adet Yumurta sarısı
• 1 paket Vanilya
• gr Mascarpone veya labne peyniri
• 30 gr Tereyağı ((1 yemek kaşığı))
• 1 paket Krem şanti
• 3 su bardağı Kahve
• 1 yemek kaşığı Kakao

1. Tencereye bir bardak süt koyup, yumurta ve şekeri ekleyip el çırpıcısı ile karıştıralım. Unu ve nişastayı ekleyip 2 dakika kadar tamamen pürüzsüz olana kadar karıştıralım.

2. Kalan sütü ekleyip, tencereyi ocağa alalım. Karıştırarak pişirelim, koyulaşmaya başlayınca altını kısıp dakika pişirmeye devam edelim.

3. Tereyağını ve vanilyayı ekleyip tereyağı eriyinceye kadar karıştıralım. Kremayı ocaktan alıp üzerine bir streç film ile kapatalım. Tamamen soğumasını bekleyelim.

4. Soğuduktan sonra mascarpone veya labneyi, krem şantiyi ekleyip 3 dakika kadar mikserle çırpalım.

5. Bisküvileri soğumuş olan kahveye bandırıp şekerli yüzeyi üste gelecek şekilde tepsiye 1 kat dizelim. Üzerine çok kalın olmayacak bir tabaka krema sürelim.

6. Aynı şekilde 2. kat bisküvileri de kahveye bandırıp kremanın üzerine dizelim. Gene Krema sürüp buzdolabına kaldırıp en az saat dinlendirelim. ( 1 gece beklettiğiniz zaman çok daha lezzetli oluyor.)

7. Servis öncesinde üzerine kakao serpip, dilimledikten sonra servis yapalım.

Afiyet olsun.

Hazırlama Süresi30 dakikadakika

Pişirme Süresi25 dakikadakika

Toplam Süre55 dakikadakika

• Yumurtaları şekerle birlikte derin bir kaba alıp beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve kakaoyu başka bir kapta harmanlayıp yumurtalı karışıma ekleyip çırpma teliyle karıştırıp kalıbınıza dökün. Önceden ºC'de ısıtılmış fırında dakika pişirin (Ben yağlı kağıt serilmiş midi fırın tepsisinde pişirip sonra 8 cm çapındaki yuvarlak bir kalıpla parçalar çıkardım. Dilerseniz siz de yuvarlak bir kalıp veya bardak kullanarak porsiyonluk yapabilirsiniz.).

• Kremayı yapmak için tencereye yumurta sarısını, unu, şekeri ve sütü alıp ağır ateşte karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz olunca ateşten alıp soğumaya bırakın. Ilınınca labne peynirini ve vanilyayı ilave edip mikserle bir dakika çırpın.

• Soğuyan kekinizi yatay olarak ikiye bölün. Alt parçasını bir fırça yardımıyla şekerli Nescafe’yle ıslatın. Kremanızı kekinizin üzerine yayın. Üst parçayı da alt parçasının üzerine koyup Nescafe’yle ıslatın. Pastanın üzerini kalan kremayla kaplayıp üzerine kakao eleyin ve buzdolabına kaldırın. Dilerseniz rendelenmiş beyaz çikolatayla süsleyin.