Brokoli Sebze Mi Meyve Mi
kaynağı değiştir]
Brokoli yüksek düzeylerde diyet lifi ve vitaminler içeren bir gıda kaynağıdır[1]. Ayrıca görünümü resimdeki gibi minyatür bir ağacı anımsatır.
Üretim[değiştir kaynağı değiştir]
Ülkeler bazında en yüksek karnabahar ve brokoli üretimine ilişkin 2008 yılına ait Birleşmiş MilletlerGıda ve Tarım Örgütü (FAO) verileri aşağıdaki gibidir:
| İlk On Karnabahar ve Brokoli Üreticileri — 11 Haziran 2008 | ||
|---|---|---|
| Ülke | Üretim (ton) | Dipnot |
 Çin | 8,585,000 | F |
 Hindistan | 5,014,500 | |
 ABD | 1,240,710 | |
 İspanya | 450,100 | |
 İtalya | 433,252 | |
 Fransa | 370,000 | F |
 Meksika | 305,000 | F |
 Polonya | 277,200 | |
 Pakistan | 209,000 | F |
 Birleşik Krallık | 186,400 | |
| Dünya | 19,107,751 | |
| Sembol Yok = Resmi Veri, F = FAO Takribi Miktar Bknz.[2] | ||
Foto galerisi[değiştir Brokoli Meyve midir Yoksa Sebze mi? Hangi Mevsimde Çıkar ve Yenir?
Brokoli, kış aylarında yetişen, çok faydalı sebzelerden biridir. Yoğun yapraklı bir ağacı anımsatır ve lahana ailesine tabidir. Flavonoid bardıran sebzeler içinde yer alır. Sağlıklı beslenme programı yapan kişiler mutlaka bu sebzeyi yer. Yoğun miktarda lif içerir, bu yüzden diyetlerde kullanılır. C vitamini, K Vitamini, B6 vitaminini içerir. Fosfor – kükürt – potasyum – folat – kolin – demir – selenyum – manganez ve protein gibi mineraller içerir.
Brokoli Sebze Olarak mı Geçer Yoksa Meyve mi?
Botanik listeye baktığımızda brokoli sebze olarak geçer. İçerdiği yüksek besin değerleri sayesinde sağlıklı olmak için mutlaka yenmelidir. Ayrıca kalorisi düşüktür ve tok tutar.
Brokoli Ne Zaman Yetişir? Hangi Mevsimde Olur?
Brokoli günümüzde 4 mevsim tezgahlarda yerini alan bir sebzedir. Ama normal mevsimi kıştır ve bu dönemde tüketilmesi daha sağlıklıdır. Ayrıca fiyat olarak da kışın çok uygun, yazın ise çok pahalıdır. Bağışıklığı destekler, bedenimizi kuvvetlendirir. 10. Ay itibariyle başlayın ve Şubat’a kadar mümkün mertebe yemeye bakın.
Brokoli her ne kadar kışın yetişse de aşırı soğuklara karşı dayanıklı değildir. Kışın ama sıcak ve nem olan yerlerde yetişir. İlkbahar geldiğinde ekimi, üretimi başlar ve sıcaklarda toplanır. Sonbaharda yetiştirilenler ise kışın toplanır. Genelde 90 gün beklemek gerekir. Gerçek mevsimi kıştır.
Brokolinin İnsan Sağlığına Faydaları Nelerdir?
Brokoli, sülforan içerir ve bu bileşen kanser gibi tedavisi olmayan bir hastalığın oluşmasını engeller. Genetik yapınız kanser olmaya yatkınsa ailenizde çok varsa mutlaka yemek listenize brokoliyi ekleyin.
Sülforan ayrıca kanın arınmasına da destek olur. Sağlıklı bir bedene sahip olmak için mutlaka yenmelidir. Lifli gıdalar genç kalmak ve zayıflamak için de önemlidir. Bu sayede bağırsaklar içindeki zararlı maddeler dışarı kolayca atılır.
Gebelikte de takviye olarak verilen folik asit içerir. Ayrıca antioksidan – polifenol sayesinde kalbe iyi gelir, damarların da sağlıklı olmasını sağlar. Kalp – damar rahatsızlıkları ihtimalini de düşürür.
Kalsiyum, sadece sütten alınmaz. Kemikler için olmazsa olmazdır ve brokoli içinde de bulunur. Ayrıca brokoli krom barındırır ve tansiyonu ve kan şekerini düzenlemeye yardımcıdır.
Brokoli, diğer sebze ve meyvelere oranlar çok fazla lif içerir. Lifler sindirimin daha iyi işlev görmesine yardımcı olur. Tükettiğimiz gıdaları sindirmekte zorlanmayız ve bağırsaklar pisliklerden arınır. Eğer kilo vermek istiyorsanız kış aylarında düzenli olarak brokoli sebzesini tüketmelisiniz. Yeşillik çok acıktırır diye düşünmeyin çünkü brokoli bildiklerinizden çok farklı ve tokluk hissi verir.
Brokolinin faydaları arasında göz de yer alıyor. Çünkü lutein – zeaksantin – C Vitamini – B2 Vitamini barındırır ve göze iyi gelir. Ayrıca yaşlılarda görülen katarak probleminin de ihtimalini düşürmektedir.
Brokolinin diğer yararı da LDL yani kötü kolesterolü azaltmasıdır. Çünkü glikoraphanin içerir. Düzenli brokoli yemenin kolesterolü de düzenleyici etkisi vardır.
Brokoli yüksek miktarda sülfanon barındırır. Stres anında salgılanan hormonların etkisini azalttığı için kendinizi daha mutlu hissedersiniz.
Sağlık sadece iç organlarımızdan ibaret değil. Düzenli brokoli yemek cilde de iyi gelir. Meyvelerde olduğu gibi C vitamini barındırır. Yaşlanma ya da çevresel faktörler nedeniyle gelişen kırışıkların azalmasını destekler. Kolajen yenilemesi sayesinde daha genç, parlak, sıkı cilde kavuşursunuz. Ayrıca cilt kanseri ihtimalini de düşürmektedir.
Bu kadar yüksek besin değerine sahip bir sebze aslında doğal bir detokstur. Farklı tarifler yerine brokoli tüketmek vücudunuzu zararlı maddelerden arındırmasına yardımcıdır.
Kansızlık, yani demir eksikliğine de iyi gelir. Demir sadece ette bulunmaz, brokolide de vardır. Folik asit sayesinde anemiden kurtulabilirsiniz.
Brokolinin Zararlar, Yan Etkileri Var mıdır?
Brokoli zararlıdır diyemesek de aşırı tüketim durumunda bazı yan etkileri görülebilmektedir. Bunlar aşağıdaki gibidir:
Brokoli, iyidir hoştur, lif barındırır ama bunlar zor parçalandığı ya da tam parçalanamadığı için gaza neden olur. Aşırısı bağırsakların zarar görmesine yol açabilir.
Bazı ilaçların kullanılması da yan etkiye neden olabilir. K vitamini içerir ve bu vitamin kan sulandırıcı gibi hapların olumlu etkisinin önüne geçebilir. Bu ilacı kullananlar ve hipotiroidi bulunanlar fazla brokoli yememeleri gerekir.
Brokoliyi çok yiyen kişilerde iyot emilimi çok düşer. Tuzun fazlası zarar olsa da vücudun ihtiyacı vardır. Brokoli yiyenler iyotlu tuz da tüketmelidir.
kaynağı değiştir]
Brokoli Meyve midir Yoksa Sebze mi? Hangi Mevsimde Çıkar ve Yenir?
Brokoli, kış aylarında yetişen, çok faydalı sebzelerden biridir. Yoğun yapraklı bir ağacı anımsatır ve lahana ailesine tabidir. Flavonoid bardıran sebzeler içinde yer alır. Sağlıklı beslenme programı yapan kişiler mutlaka bu sebzeyi yer. Yoğun miktarda lif içerir, bu yüzden diyetlerde kullanılır. C vitamini, K Vitamini, B6 vitaminini içerir. Fosfor – kükürt – potasyum – folat – kolin – demir – selenyum – manganez ve protein gibi mineraller içerir.
Brokoli Sebze Olarak mı Geçer Yoksa Meyve mi?
Botanik listeye baktığımızda brokoli sebze olarak geçer. İçerdiği yüksek besin değerleri sayesinde sağlıklı olmak için mutlaka yenmelidir. Ayrıca kalorisi düşüktür ve tok tutar.
Brokoli Ne Zaman Yetişir? Hangi Mevsimde Olur?
Brokoli günümüzde 4 mevsim tezgahlarda yerini alan bir sebzedir. Ama normal mevsimi kıştır ve bu dönemde tüketilmesi daha sağlıklıdır. Ayrıca fiyat olarak da kışın çok uygun, yazın ise çok pahalıdır. Bağışıklığı destekler, bedenimizi kuvvetlendirir. 10. Ay itibariyle başlayın ve Şubat’a kadar mümkün mertebe yemeye bakın.
Brokoli her ne kadar kışın yetişse de aşırı soğuklara karşı dayanıklı değildir. Kışın ama sıcak ve nem olan yerlerde yetişir. İlkbahar geldiğinde ekimi, üretimi başlar ve sıcaklarda toplanır. Sonbaharda yetiştirilenler ise kışın toplanır. Genelde 90 gün beklemek gerekir. Gerçek mevsimi kıştır.
Brokolinin İnsan Sağlığına Faydaları Nelerdir?
Brokoli, sülforan içerir ve bu bileşen kanser gibi tedavisi olmayan bir hastalığın oluşmasını engeller. Genetik yapınız kanser olmaya yatkınsa ailenizde çok varsa mutlaka yemek listenize brokoliyi ekleyin.
Sülforan ayrıca kanın arınmasına da destek olur. Sağlıklı bir bedene sahip olmak için mutlaka yenmelidir. Lifli gıdalar genç kalmak ve zayıflamak için de önemlidir. Bu sayede bağırsaklar içindeki zararlı maddeler dışarı kolayca atılır.
Gebelikte de takviye olarak verilen folik asit içerir. Ayrıca antioksidan – polifenol sayesinde kalbe iyi gelir, damarların da sağlıklı olmasını sağlar. Kalp – damar rahatsızlıkları ihtimalini de düşürür.
Kalsiyum, sadece sütten alınmaz. Kemikler için olmazsa olmazdır ve brokoli içinde de bulunur. Ayrıca brokoli krom barındırır ve tansiyonu ve kan şekerini düzenlemeye yardımcıdır.
Brokoli, diğer sebze ve meyvelere oranlar çok fazla lif içerir. Lifler sindirimin daha iyi işlev görmesine yardımcı olur. Tükettiğimiz gıdaları sindirmekte zorlanmayız ve bağırsaklar pisliklerden arınır. Eğer kilo vermek istiyorsanız kış aylarında düzenli olarak brokoli sebzesini tüketmelisiniz. Yeşillik çok acıktırır diye düşünmeyin çünkü brokoli bildiklerinizden çok farklı ve tokluk hissi verir.
Brokolinin faydaları arasında göz de yer alıyor. Çünkü lutein – zeaksantin – C Vitamini – B2 Vitamini barındırır ve göze iyi gelir. Ayrıca yaşlılarda görülen katarak probleminin de ihtimalini düşürmektedir.
Brokolinin diğer yararı da LDL yani kötü kolesterolü azaltmasıdır. Çünkü glikoraphanin içerir. Düzenli brokoli yemenin kolesterolü de düzenleyici etkisi vardır.
Brokoli yüksek miktarda sülfanon barındırır. Stres anında salgılanan hormonların etkisini azalttığı için kendinizi daha mutlu hissedersiniz.
Sağlık sadece iç organlarımızdan ibaret değil. Düzenli brokoli yemek cilde de iyi gelir. Meyvelerde olduğu gibi C vitamini barındırır. Yaşlanma ya da çevresel faktörler nedeniyle gelişen kırışıkların azalmasını destekler. Kolajen yenilemesi sayesinde daha genç, parlak, sıkı cilde kavuşursunuz. Ayrıca cilt kanseri ihtimalini de düşürmektedir.
Bu kadar yüksek besin değerine sahip bir sebze aslında doğal bir detokstur. Farklı tarifler yerine brokoli tüketmek vücudunuzu zararlı maddelerden arındırmasına yardımcıdır.
Kansızlık, yani demir eksikliğine de iyi gelir. Demir sadece ette bulunmaz, brokolide de vardır. Folik asit sayesinde anemiden kurtulabilirsiniz.
Brokolinin Zararlar, Yan Etkileri Var mıdır?
Brokoli zararlıdır diyemesek de aşırı tüketim durumunda bazı yan etkileri görülebilmektedir. Bunlar aşağıdaki gibidir:
Brokoli, iyidir hoştur, lif barındırır ama bunlar zor parçalandığı ya da tam parçalanamadığı için gaza neden olur. Aşırısı bağırsakların zarar görmesine yol açabilir.
Bazı ilaçların kullanılması da yan etkiye neden olabilir. K vitamini içerir ve bu vitamin kan sulandırıcı gibi hapların olumlu etkisinin önüne geçebilir. Bu ilacı kullananlar ve hipotiroidi bulunanlar fazla brokoli yememeleri gerekir.
Brokoliyi çok yiyen kişilerde iyot emilimi çok düşer. Tuzun fazlası zarar olsa da vücudun ihtiyacı vardır. Brokoli yiyenler iyotlu tuz da tüketmelidir.