Susurluk Meşhur Tostçu

TOST MESELESİNE TÜRK YAKLAŞIMI

Öncelikle belirteyim, Türkiye&#;nin ne kadar batısına giderseniz, tost ve sandviç dünyasının o denli renklendiğini ve çeşitlendiğini görürsünüz. Avrupa ülkelerinde bu mesele bir sanata dönüşür adeta.

Bizim gastronomi alemi burger sevdası ile yanıp tutuşurken, ne yazık ki, tost ya da sandviç konusunda bir arpa boyu yol gidilemiyor. Bana kalırsa bu büyük bir kayıp.

Ülkemizde bir Ayvalık tostu sevdası var. Benim de sevdiğim bu tarza tek itirazım malzemenin abartılı derecede çok olması ve tostları yerken ortaya çıkan güçlükler. Tepeleme doldurulan tostların kökenine indiğimizde ise, İzmirlilerin kumru aşkı ile karşılaşıyoruz.

Sözün özü, bana kalırsa içinden malzemeler taşan Ayvalık tostu, bir şekilde İzmir kumrusunun bir versiyonu gibi değerlendirilebilir.

Bendenizin kişisel zevki ise, az malzemeli olan, ama içindeki herbir ürünün kendi başına özel bir değer taşıdığı, ekmeğinin, peynirinin, salçasının, sucuğunun büyük bir uyumla dans ettiği daha minimalist tostlar. Bunu da, ne yazık ki, memlekette bulmak her zaman kolay olmuyor.

SUSURLUK NESİYLE MEŞHURDUR?

Bir dönem o talihsiz olayın gölgelediği bir ünü de olsa, Susurluk ilçemiz aslında ezelden beridir ayranıyla meşhurdur. Bol köpüklü hafif ekşi bu ayranın mükemmel dengesi, benim için de her zaman bir damak festivali haline gelmiştir diyebilirim.

Ayranın yanına tostun eklenmesi biraz da zaman almıştır, ama onun da hatırı sayılır mazisi vardır. Susurluk tostu ile ayranının müthiş bir uyum sağladığı ve ağızda bir araya geldiklerinde insanı mest ettiklerini söylememe gerek yok sanırım. Pek çoğunuz bu ikilinin armonisini kişisel olarak deneyimleme fırsatını yakalamışsınızdır diye düşünüyorum.

Ve fakat, her Susurluk tostu ve tostçusu aynı lezzet ve kalitede değil bana kalırsa. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, artık fabrikaya evrilmiş ve tostu dışında binbir yemek servis eden o devasa &#;sözde&#; tostçulardan uzaklaşıp, adam gibi sadece bu işi yapan butik noktalara yönelmek.

İşte yazımızın konusu tam da bu tarife uyan Düzdağ Tost olacak. Benim nezdinde, tostuyla meşhur olan Susurluk&#;un en iyi tostunu yiyebileceğiniz yer burası çünkü.

DÜZDAĞ TOST&#;U BULMAK

Bir defa hemen belirtelim, Susurluk&#;u yarıp geçen ana yolun üzerinde değil Düzdağ Tost; aşağı yukarı metre içeri girdiğinizde karşınıza çıkıyor. O yüzden navigasyonlarınızı hazırlayınız buradan geçerken. 20 saniyelik bir sapmayla kendinizi bu güzel mekanın önünde bulacaksınız.

Burası turistleri mutlu etmek için kurulmuş bir dinlenme tesisi değil. (En sevdiğim yanı bu). Mekan aslında bir kıraathane. Bildiğiniz kahve yani. Zaten yörenin  insanı da burada oturmuş çayını kahvesini içiyor bir yandan.

Bu atmosferde yemek beni çok mutlu etti desem yeridir. Ticari kaygıların cirit attığı, modern zaman dükkanları o kadar bıkkınlık vermiş ki, &#;kendisi kalmayı&#; başarabilen Düzdağ Tost, bir anda tostlarının lezzetinden ziyade samimiyetiyle benim takdirimi kazandı.

Sözün özü, öyle şaşalı hangar gibi bir mekan beklemeyin dostlar; küçük, içten ve sadece lezzet sunan, gerçek insanların yemek yediği, gerçek bir kahve bekleyin.

MALZEMELERİN DETAYLARI

Düzdağ Tost&#;ta olduğu gibi, iyi bir tostun ilk koşulu, tamamen kızmış bir tost makinesine sahip olmak. Yapılacak presleme işi esnasında tam güç çalışıyor olmalı makine.

Yağ olarak Sole markasını kullanıyorlar. (Bu marka BİM&#;de satılıyor) Deneme yanılma yöntemiyle bu yağın en iyi performansı gösterdiğini bulmuşlar. Tereyağın koktuğunu ve tostu domine ettiğini söylüyorlar.

Peynir faslına gelince Mihaliç kullandıklarını söyleyeblirim. Kesinlikle yüksek ateşe iyi karşılık veren, tuzlu, lezzeti müthiş bir peynir.

Sucuk olarak da Balıkesir yöresinin kendi öz sucuğu olan Yanturalı kullanılıyor. Baharat oranı çok iyi dengelenmiş bu sucuk tosta çok yakışıyor.

Ekmekleri ise, kendi özel reçeteleri ile yapılıyor. Yarım ekmekten biraz daha az kullanıyorlar standart tostlarında. Üzerine de, tercihe bağlı olarak salça sürüyorlar. Burada önemli detay, salçanın tosta son bir dokunuş olarak son anda sürülmesi ve masaya bu şekilde getirilmesi.

KESİN TAVSİYEM: DÜZDAĞ TOST

Bana kalırsa sadece Susurluk&#;un değil, memleketin en iyi tostlarından birisi yapılıyor Düzdağ Tost&#;ta. Yolunuz Susurluk&#;tan geçerse mutlaka tadına bakmalısınız.

Bol tostlu günler!

Düzdağ Tost

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayran&#;!

At&#;&#;t&#;rmal&#;k lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri listesinde uzun süredir yerini korumaktad&#;r. Özel olarak haz&#;rlanan ekme&#;i ve peyniri sayesinde, bilinen di&#;er tostlardan fark&#;n&#; ortaya koymu&#;tur. Bal&#;kesir’in Susurluk ilçesinde me&#;hur olup ününü neredeyse tüm ülkeye yaym&#;&#; olan Susurluk tostu, çal&#;&#;anlar&#;n ve ö&#;rencilerin ö&#;le molalar&#;n&#;n vazgeçilmez birer yeme&#;i haline gelmi&#;tir.

Susurluk Tostu Nerede Yenir?

• Düzda&#; Tost
• Yörsan Fast Food
• Yasa Dinlenme Tesisleri
• Güne&#; Tost

Lava&#; Tostu Tarifi (Videolu)

Oldukça k&#;sa sürede servis edilen Susurluk tostunun yan&#;nda tüketmeniz önerilen Susurluk ayran&#;, bol köpü&#;üyle i&#;tahlar&#; kabartmaktad&#;r. Yolunuz Bal&#;kesir’e dü&#;erse ve yörenin en sevilen yemeklerini yemek isterseniz; listenizde muhakkak Susurluk peyniri ve ekme&#;iyle haz&#;rlanan tost da yer almal&#;d&#;r.

&#;çinizi ferahlatan köpü&#;ü üzerinde Susurluk ayran&#; da bu tostun lezzetini ikiye katlayan bir içecek olarak masan&#;zda yerini alabilir. Susurluk tostunun yumu&#;akl&#;&#;&#;n&#; sa&#;lamak için tereya&#;&#; kullan&#;lmamaktad&#;r. Margarin kullanan tostçular, tereya&#;&#;n&#;n kendi kokusunun peyniri bast&#;rd&#;&#;&#;n&#; ifade eder. Bu nedenle bu tost için margarin tercih edilmektedir.

Bazlama Tostu (Videolu)

Gerçek bir Susurluk tostunda günlük olarak haz&#;rlanm&#;&#; tost ekme&#;i kullan&#;l&#;r. &#;çinde eriyen peynir ise kelle peyniri ad&#;yla bilinen Mihaliç peyniri olmal&#;d&#;r. K&#;zaran ekme&#;in d&#;&#;&#;na özel olarak haz&#;rlanm&#;&#; salça sürülür. Bu tosta e&#;lik eden en iyi içecek ise köpü&#;ü bardaktan ta&#;an Susurluk ayran&#; oldu&#;u y&#;llard&#;r dilden dile dola&#;&#;r.

Tüm belirtilen özellikleri uygulayarak Susurluk tostunu en iyi &#;ekilde haz&#;rlayan mekanlar&#; sizlere bu yaz&#;m&#;zda tan&#;taca&#;&#;z. Susurluk’un her soka&#;&#;nda yer alan me&#;hur Susurluk tostçular&#;ndan en be&#;enilenleri derledik.

Susurluk me&#;hur tostçu mekanlar&#;yla caddelerini dolduruyor. Sizlere bu yaz&#;m&#;zda pek çok ki&#;inin severek tüketti&#;i Susurluk tostunun en be&#;enilen adreslerini önerece&#;iz. Kelle peynirinden lezzetini alan, Susurluk tost ekme&#;iyle doyuruculu&#;unu taçland&#;ran bu özel tostu mutlaka deneyiniz. Tad&#;n&#; alanlar, ikinci tostu sipari&#; ediyor!

Susurluk’ta tost nerede yenir diyorsan&#;z; en gözde tost dükkanlar&#; bu listede!

Ayval&#;k Tostu Nas&#;l Yap&#;l&#;r?

Susurluk’ta En &#;yi Tost Nerede Yenir?

1) Düzda&#; Tost

Düzda&#; Tost, Susurluk tostçusu listesinde ad&#;ndan konu&#;turan me&#;hur bir mekan. Küçük ve samimi bir dükkanda y&#;llard&#;r hizmet veren Düzda&#; Tost, Susurluk tostunu yiyenlere göre bu i&#;in en iyilerinden. Günlük olarak haz&#;rlad&#;&#;&#; tost ekme&#;ini kullanarak servis etti&#;i Susurluk tostunu, leziz bir &#;ekilde sunuyor. Tost sipari&#;inizde yan&#;nda ikram edilen garnitür ve tur&#;u, tostun lezzetini ikiye katlayan unsurlardan biri oluyor. Taze demlenmi&#; çay yahut bol köpüklü Susurluk ayran&#; isterseniz, tostun tad&#;n&#; doya doya alabilirsiniz. Tost makinesinde k&#;zaran ekmeklerin aras&#;nda eriyen Mihaliç peyniri, bu tostun en önemli malzemesidir. &#;ayet yolunuz Susurluk’tan geçerse kendinize dinlenme molas&#; verin ve me&#;hur Susurluk tostunu bir de bu mekanda deneyin.

Adres: Han Mahallesi Garaj Caddesi No: 1/E-1/F Susurluk – Bal&#;kesir

&#;leti&#;im: 14 04

2) Yörsan Fast Food

Süt ve süt ürünleriyle ün yapan Yörsan, Susurluk’ta tost yapan leziz mekanlardan biridir. Sucuklu, kelle peynirli Susurluk tostu nerede yenir, Susurluk ayran&#; nerede içilir diyenlerin bir araya geldi&#;i Yörsan Fast Food, bu i&#;i hakk&#;yla yapan i&#;letmelerdendir. Günün her an&#;nda, can&#;n&#;z ne zaman Susurluk tostu yemek isterse kendinizi bu mekanda bulabilirsiniz. Hijyenik &#;artlarda, yüksek kalitede tost haz&#;rlayan Yörsan Fast Food, zengin menüye sahiptir. Di&#;er lezzetleri denemek ve dillere destan Susurluk tostunun tad&#;n&#; almak için mutlaka u&#;ramal&#;s&#;n&#;z.

Adres: Sultaniye Mahallesi, Bal&#;kesir Caddesi No: Susurluk – Bal&#;kesir

&#;leti&#;im: 30 02

3) Yasa Dinlenme Tesisleri

Susurluk yolu üzerinde yer alan Yasa Dinlenme Tesisleri, yörenin sevilen lezzetlerinden Susurluk tostunun ve bol köpüklü ayran&#;n&#;n merkezi haline gelmi&#;tir. K&#;zarm&#;&#; tost ekme&#;inin aras&#;ndan akan s&#;cac&#;k Mihaliç peyniri, yan&#;ndaki baharatl&#; sucu&#;uyla kar&#;&#;t&#;&#;&#;nda ortaya damaklarda iz b&#;rakan Susurluk tostunu ç&#;kar&#;yor. Oldukça doyurucu ve lezzetli bir &#;ekilde sunulan Susurluk tostunu, tam yerinde ve k&#;vam&#;nda yemek isterseniz Yasa Dinlenme Tesisleri’ni tercih edebilirsiniz. Arzu ederseniz çi&#; börek ve döner gibi sevilen di&#;er lezzetleri de tadabilirsiniz.

Adres: Orta Mahallesi Bal&#;kesir Caddesi No: 6 Susurluk – Bal&#;kesir

&#;leti&#;im: 67 07

4) Güne&#; Tost

Festiva Outlet içinde yer alan Güne&#; Tost, senesinden günümüze kadar lezzetini ve kalitesini koruyan mekanlardan biridir. Büyük porsiyonla sunulan Susurluk tostunun yan&#;nda bol köpüklü tam k&#;vam&#;nda Susurluk ayran&#; içmeniz öneriliyor. Oldukça uygun rakamlar ödeyerek doyurucu bir ö&#;ün geçirebilirsiniz güne&#; Kafe’de. Tost, gözleme, kahvalt&#; tabaklar&#; gibi zengin bir menüsü olan Güne&#; Kafe, Susurluk’ta ac&#;kanlar&#;n u&#;rad&#;&#;&#; ilk mekanlardan biri olarak hat&#;rlarda kal&#;yor. Günün her an&#;nda Güne&#; Kafe’ye u&#;ray&#;p bu yörenin sevilen lezzetlerinden biri olan Susurluk tostunun tad&#;n&#; alabilirsiniz.

Adres: Festiva Outlet (Bursa – Bal&#;kesir Yolu) Susurluk – Bal&#;kesir

&#;leti&#;im: 00 00

Gezi Rehberi ve Nerede Ne Yenir? kategorilerini ziyaret edebilirsiniz.

Bal&#;kesir’de Ne Yenir? 12 Me&#;hur Lezzet Dura&#;&#;

Çanakkale’de Ne Yenir? En &#;yi 10 Mekanda Çanakkale Lezzetleri

&#;zmir’de Ne Yenir? &#;zmir Gezi, Yemek ve Mekan Rehberi – 25 Tavsiye

Assos’ta Ne Yenir? Antik Liman&#;n En &#;yi 10 Mekan&#; – Gezilecek Yerler

Ayval&#;k’ta Nerede Ne Yenir? Ayval&#;k ve Cunda’da En &#;yi 10 Lezzet Dura&#;&#;

İstanbul’dan güneye giderken yolculuğun en beklenen, en lezzetli kısmı, Susurluk’ta verilen tost molası. Elbette yol üzerinde birçok tostçu bulmak mümkün. Peki Susurluk tostu nerede yenir? Bu sorunun doğru cevabını bulmak hayli zordu meşhur Susurluk tostunu Susurluk dışında her yerde görmeye alıştığımızı düşünürsek. Ancak gerçek Susurluk tostunu, içinde olması ve olmaması gerekenleri ve son olarak da yola çıktığınızda muhakkak uğramanız gereken Susurluk Düzdağ Tostçusu’nu bu yazımda detaylandırıyorum.

“Çokta gözümüz yok!”

Fatih ve Nihat kardeşlerin işlettiği Düzdağ Kıraathanesi aslında mahalle arasında bir kahvehane. yılından beri faaliyetteler. Eskiden Düzdağ Kıraathanesi’nin yeri yol üzerindeymiş ancak şimdi Susurluk merkezde İstanbul – İzmir yolu üzerinden bir arka caddeye geçmişler. Bizi seven yine buluyor diyorlar. Umarım daha da çoğalır müdavimleriniz dediğimde ise “Çok da çoğalmasına gerek yok, biz böyle iyiyiz” diyorlar. İşte esnaf insanın en sevdiğim tepkisi bu, birebir bu cümleyi kuruyorlar. Çokta gözleri yok, huzurlu çalışıp aynı kaliteyi müşterilerine sunmaları yeter onlar için.

Neden Susurluk Tostu?

Susurluk tostu nasıl ortaya çıktı, neden meşhur oldu diye soracak olursanız cevabı çok basit. Susurluk büyük şehirleri birbirine bağlayan karayolları arasında merkezi bir durak. Yıllarca otobüslerin mola için durduğu bir destinasyon olagelmiş. Hem bireysel hem de otobüs yolcularının mola için maksimum yarım saat ayırdığını düşünürsek, hızlıca bir şeyler yemek isteyenler için tost pratik ve lezzetli bir seçenek. Neden Susurluk diyecek olursak da Marmara Bölgesi’nin ve özellikle Balıkesir’in eti de, sütü de, sebze meyvesi de birbirinden lezzetli. Haliyle Balıkesir’de yumurta kırsanız tadına doyulmuyor. Düzdağ Tostçusu’ndaki gibi, böylesine özenle seçilmiş malzemelerle donatılmış tostun tadı da bildiğimiz tostlardan farklı oluyor.

Düzdağ Tostu’nun içinde ne var, ne yok?

Her malzemenin en lezzetlisinin olduğu Balıkesir’de Balıkesir mamulleriyle tost yapıyorlar. Susurluk tostu yapımında kullanılan peynir Mihaliç Peyniri. İstanbul’da büfelerde yediğimiz gibi kaşar peynir kullanılmıyor. Mihaliç peynir kaşar gibi eriyip kaybolmuyor, tostun içinde kendini bırakıyor ama kalın bir tabaka olarak duruyor.

Düzdağ’ın sucuğu işin rengini tek başına değiştiren malzeme diyebiliriz! Muhteşem bir lezzet, kesinlikle ağızda rahatsız eden bir tabaka bırakmıyor. Yanturalı marka manda sucuğu da tabi ki Balıkesir mamülü. Tadına doyum olmuyor!

Ekmek günlük olarak alınıyor, büyükçe beyaz bir ekmek. Bildiğimiz marketlerdeki tost ekmeklerinden değil. Şekil olarak da piyasada satılan Susurluk tost ekmeklerine hiç benzemiyor. Üzeri mis gibi yağlanmış, tost makinesinde çıtır çıtır olmuş halde masanıza geliyor.

Son olarak da Düzdağ’da Susurluk tostu üzeri salçalı olarak servis ediliyor. Anne salçası güneşte kuruduğu için ekşiyor ve tostun tadını bozuyormuş. Deneme yanılma yöntemiyle bir fabrika salçasını bulmuşlar ve 15 yıldır bundan vazgeçmemişler. Gerçekten de ekşi olmayan hafif ve tamamlayıcı bir domates tadı bırakıyor çıtır ekmeğin üzerine bolca sürülen salça!

Susurluk tostunun içinde işte sadece bunlar var. Rus salatası, salamı, sosisi yok!

Tost kadar garnitür ve içecekler de özel!

Tost siparişimiz ile beraber masamıza son derece mütevazı bir tabak geliyor. Tabakta dilimlenmiş kocaman köy domatesi ve acı biber var. Tabak mütevazı ama domatesin bir diliminden bile lezzet fışkırıyor. Balıkesir’in taşı toprağı lezzet.

Kahvehane dediysek boşuna değil, kocaman bir çay ocağı var. Araç kullanıyorsanız ayran tavsiye etmem, ancak yolcular tercih edebilir. Tostunuzun yanında çayın yanı sıra ev yapımı limonata veya kızılcık şerbeti tercih edebilirsiniz. Kızılcık ve limonatayı Nihat Bey ve Fatih Bey’in annesi kendi elleriyle yapıyor.

İstanbul – İzmir arasının en lezzetli ve mütevazı noktası!

İçeride devamlı “3 tane karışık tost, 2 çay, bir ayran” sesleri yükseliyor. Burada tam bir mahalle kıraathanesi atmosferi var. Son derece salaş ve rahat bir ortam. Yılların kahvehanesi zamanla lezzet avcıları arasında popüler bir durak olmuş. Sadece bilen biliyor ve vazgeçmiyor.

Siparişler geldikçe Nihat Bey ve Fatih Bey’den biri tostu hazırlıyor, diğeri tost makinesinin başında vızır vızır çalışıyor. Çay ocağından içecekler alınıp dakika içinde masanıza geliyor. Burada muhakkak karışık tost yemelisiniz. Hatta benden tavsiye kesinlikle bol sucuklu söyleyin zira sucuğun tadı i-na-nıl-maz!

Susurluk tostu nerede yenir? sorusunun işte cevabı:

Adres: Han Mah., Garaj Cad., Susurluk, Balıkesir

Telefon: 14 04