Chia Tohumlu Su

Chia, antik dönemlerde Mayalar ve Aztekler tarafından kullanıldığı bilinen yağlı bir tohumdur. Güney Amerika kökenli gerçek chia tohumu, günümüzde tüm dünyada sağlığına dikkat edenlerin tercih ettiği bir besin hâline gelmiştir. Sentetik gıdalar ve takviyeler kullanmak istemeyen sporcular da sıklıkla içecek ve yiyeceklerine çiya eklerler. Pek çok diyet menüsünde sabah kahvaltısı ve öğle yemeği seçeneklerinde bu minik tohumlara rastlamak mümkündür. Chia tohumu özellikleri bakımından süper gıdalar arasında sayılır. Bu sıfata layık görülmesinin arkasında sahip olduğu faydalar bulunur. Zengin bir bitkisel protein kaynağı olan chia tohumunun 100 gramında 18 gram protein mevcuttur.

Bu leziz taneciklerin içinde bulunan antioksidan maddeler, yaşlanma karşıtı belirtileri azaltırken cildin daha genç ve parlak görünmesine yardımcı olur. Chia tohumları lif bakımından da son derece zengindir ve 100 gramında 27 gram fiber (lif) bulunur. Besinin içeriğinde bolca omega 3 asitlerinin bulunması, beyni koruma ve kanserli hücrelerin oluşumunu engelleme anlamında da işe yaradığının göstergesidir. Çiya tanecikleri iyi kolesterolü artırırken kötü kolesterolün düşürülmesini destekler. Diyabet hastalarının rahatlıkla kullanabilecekleri bir yiyecek olan chia, kan şekerini dengelediğinden bu hastalığın oluşumunu da engelleyebilir.

Bu süper besinin diğer bir olumlu özelliği de tatlı yeme ihtiyacınızın önüne geçmesi ve sık aralıklarla acıkmayı engellemesidir. Böylelikle chia, kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olurken bir yandan da enerjinizi arttırır. Zengin bir kalsiyum kaynağı olan chia tohumu, kas gelişimini destekler. Bu sebeple sporcuların da favori süper gıdaları arasında yer alır.

İlerleyen yaşlarda yaşanabilecek kemik erimesi ve kas kayıplarının önlenmesi için de çiya tüketilmesi tavsiye edilir. Tohumların içinde bol miktarda kalsiyumun yanı sıra A vitamininin bulunması diş sağlığının korunmasına da yardımcı olur. Çiya hamilelikte de faydalı olabilecek yiyecekler arasında sayılır. Gıda içeriğindeki omega 3 yağ asitlerinin bebeklerin sağlıklı gelişimine destek olduğu düşünülür.

Chia çekirdeği olarak da bilinen çiya tohumları son derece nötr bir lezzete sahiptir. Bu sayede tatlı ya da tuzlu hemen her yiyecek ve içeceğe kolaylıkla eklenebilirler. Farklı chia tohumu çeşitlerinde tat bakımından birbirinden ayırt edici bir fark bulunmaz. Bu yağlı tohumun doğada siyah ve beyaz olarak yetişen iki türü bulunur. Bir çeşit adaçayı olan bitkinin beyaz çiçekli olanlarından beyaz chia tohumu beyaz elde edilir. Yine aynı bitkinin mor çiçekli olan türünden ise siyah chia tohumu edinilir.

Doğada beyaz tohumlar nadir bulunduğundan bunların siyah olanlara göre daha faydalı olduğuna dair yaygın bir inanış vardır. Aslında bu iki tür arasında besin değerleri açısından büyük farklar bulunmaz. Siyah ve beyaz çiya taneleri, susamdan biraz daha büyük, oval bir şekle sahiptir. Tohumlar sıvıyla temas ettiğinde kendi ağırlıklarının 12 katına kadar sıvıyı emerek genişleyebilir. Bu arada şişen tanelerin etrafında jelimsi bir tabaka oluşur. Bu jel tabaka gıda sektöründe farklı alanlarda da kullanılır. Siyah renkli çiya tanecikleri özellikle sütlü tatlılara bir tür renk kontrastı eklemek için de ilave edilir. Benzer şekilde beyaz çiya tohumlarının da kakaolu yiyeceklerle kullanımı söz konusudur.

Bu taneciklerden çiya tohumu yağı elde edilmesi de oldukça yaygındır. Bir gıda takviyesi olarak kullanılan chia tohumu yağı içerisinde bol miktarda omega 3 ve omega 6 yağ asitleri bulunur. Ek olarak yağ A,B,C,D,E vitaminleri; kükürt, demir, kalsiyum, iyot ve magnezyum mineralleri açısından da zengindir. Farklı bitkisel içeriklerle zenginleştirilen chia tohumu çayı, zayıflamaya yardımcı bir ürün niteliğine de sahiptir. İçeriğinde glüten bulunmadığından chia tohumu tozu ve ununun tüketimi de tercih edilir. Çiya tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen bu ürünler farklı yiyeceklere eklenebilir. Bu şifalı taneciklerin farklı formlarını süper gıda paketleri içerisinde chia tohumu seti olarak satın almanız da mümkündür.

Anavatanı Güney Amerika ülkeleri olan chia tohumu ülkemize ithalat yoluyla gelen bir gıda maddesidir. Şifalı özellikleriyle öne çıkan bu süper gıdadan iyi şekilde faydalanılması için üretim, taşınma ve saklanma gibi koşullar önem arz eder. Gerekli standartlar sağlandığında gıdanın zengin besin değerlerinin yanı sıra vitamin ve mineral içeriği de korunmuş olur. Chia tohumu paketli olarak farklı gramajlarda satışa sunulur. Piyasada pek çok markada 100 g, 250 g, 500 g ve 1 kg chia tohumu seçeneklerini bulmak mümkündür. Chia çeşitlerini incelerken marka güvenirliğinin yanı sıra menşe ülke, üretim, taşınma, saklanma ve ambalajlanma konularında da bilgi edinilmesinde yarar vardır.

Chia tohumu fiyatları yukarıda sayılan hususlara ve gramaja bağlı olarak markadan markaya değişiklik gösterebilir. Chia tohumu organik yöntemlerle de üretilebilir. Organik gıdalar daha sağlıklı ve güvenilir olmaları açısından tercih edilir. Çiyayı tohum olarak ya da farklı formlarda satın alırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Örneğin glütensiz olması bakımından bu besinin kullanımı tercih ediliyorsa üretimde çapraz bulaşma olup olmadığı kontrol edilmelidir. Bu bilgiyi gıdanın ambalajı üzerinde bulabilirsiniz. Chia tohumu yağının soğuk pres yöntemiyle elde edilmiş olması vitamin, mineral ve besin değerlerinin korunmasını sağlar. Bu yağ ısıya dayanıklı olmadığından uygun koşullarda saklanmalı ve salata gibi soğuk yiyeceklerle tüketilmelidir.

Her zaman faydalarıyla anılan chia tohumlarının tüketilmesiyle ilgili olarak dikkat edilmesi gereken hususlar da bulunur. Bir bitkisel gıda takviyesi olarak düşünülebilecek çiya günlük 20 gramdan fazla alınmamalıdır. Su emici özelliğinden dolayı çiyanın doğrudan kuru olarak yenmesi tavsiye edilmez. Tanelerin sulandırılıp şişmesi beklenmelidir. Alerji, diyabet ve tansiyon sorunları yaşayan kişilerin bu gıdayı çok dikkatli tüketmeleri gerekir. Eğer herhangi bir rahatsızlığınız ya da çiya kullanımıyla ilgili tereddütleriniz varsa bir sağlık uzmanının görüşünü almanız en doğrusudur. Tüm chia tohumu seçeneklerine Trendyol avantajlarıyla kolaylıkla ulaşabilirsiniz.

Chia tohumları antioksidanlar, kalsiyum, lif, potasyum ve Omega-3'lerle yüklüdür. Onlarla sadece yemek pişirmekle kalmaz, onları da içebilirsiniz! Chia tohumları ağırlıklarının on katını emebilir, bu nedenle sıvıya batırıldığında jel benzeri bir kıvama dönüşürler. Sağlık yararlarından yararlanmak için, en sevdiğiniz içeceğe batırılmış chia tohumlarını ekleyin, chia detoks suyu hazırlayın veya chia tohumlu smoothieler yapın. Sizler için chia içmenizin 3 yolundan bahsettik. İşte, 3 farklı chia tohumu içme yöntemi:

Malzemeler:

Chia Tohumlu İçecekler

1. 250 mL su
2. 3 yemek kaşığı chia tohumu
3. 250 mL istenilen sıvıdan (meyve suyu, süt, kahve vb.)

Chia Detoks Suyu

1. 355 mL içme suyu
2. 1 yemek kaşığı chia tohumu
3. ¼ çay kaşığı  agave ( Bal kullanılabilir)
4. 1 limon suyu

Yabanmersini ve Chia Tohumlu Smoothie

1. 2 yemek kaşığı chia tohumu
2. 375 mL badem sütü
3. 1 su bardağı yaban mersini
4. 1 çay kaşığı vanilya özü
5. 1 tepeleme yemek kaşığı hindistancevizi yağı
6. Bir tutam tarçın
7. 1 yemek kaşığı çiğ bal

Chia Tohumlu İçeceklerin Yapılması

1. 250 mL suyu 30-60 saniye mikrodalgada pişirin. Mikrodalgaya uygun bir kabı içme suyuyla doldurun. 30-60 saniye veya ısınana kadar ısıtın.
2. 3 yemek kaşığı chia tohumunu kaba ekleyin ve iyice karıştırın. Eklediğiniz chia tohumu miktarını isteğe göre arttırıp azaltabilirsiniz. Chia tohumlarını suya iyice karıştırdığınızdan emin olun.
3. Kabı kapatın ve gece boyunca buzdolabına koyun. Kabı sıkıca oturan bir kapakla veya streç filmle sarın.
4. Chia tohumlarının suyu tamamen emmesi ve jel benzeri bir kıvama gelmesi için zaman tanımak için buzdolabında bir gece bekletin.
5. 1 bardak istenen sıvıyı chia tohumlu suya karıştırın. Sabah kabı buzdolabından çıkarın ve kapağı çıkarın. 
6. Gerekirse chia tohumlarını ve suyu daha büyük bir kaba aktarın. En sevdiğiniz içeceğin (buzlu kahveden nar suyuna ve badem sütüne) chia tohumu suyuna ekleyin ve iyice karıştırın. Keyfini çıkarın!

Chia Detoks Suyu Hazırlamak 

1. Kapaklı bir kabı 355 mL içme suyuyla doldurun. Chia tohumlarını ve suyu karıştırmak için içeceği sallayacağınız için kabın bir kapağa ihtiyacı vardır.
2. Kabın içine 1 yemek kaşığı chia tohumu ekleyin ve kapağı kapatın. Chia tohumları suyu emecek ve önemli ölçüde şişecektir. Eklediğiniz chia tohumu miktarını kişisel tercihlerinize göre arttırıp azaltabilirsiniz. Kabın sızmaması için kapağın sıkıca kapatıldığından emin olun.
3. Kabı sallayın, ardından 10 dakika bekletin. Chia tohumlarını dağıtmak için kabı iyice sallayın. Chia tohumlarının suyu emmesi için 10 dakika bekletin.
4. Kabı içine limon suyu ve agave ekleyin.
5. Kabı sallayın, ardından içindekileri için. Kabı sallamadan önce kapağı değiştirdiğinizden emin olun. Chia tohumlarının jel benzeri bir kıvamı olacaktır, bu da alışması biraz zaman alabilir.

Yabanmersini ve Chia Tohumlu Smoothie Yapımı

1. Bir kavanoza veya bardağa chia tohumları ve badem sütü ekleyin ve karıştırın. 2 yemek kaşığı chia tohumu ve 125 mL badem sütü kullanın. Chia tohumlarının badem sütünü emmesi için karışımı iyice karıştırdığınızdan emin olun.
2. Karışımı 10 dakika bekletin veya gece boyunca soğutun. Aceleniz varsa, chia tohumlarının badem sütünü emmesi için karışımı sadece 10 dakika bekletin. Daha fazla zamanınız varsa, karışımı sıkıca oturan bir kapakla kapatabilir ve soğutabilirsiniz. Buzdolabında 4 güne kadar dayanır.
3. Badem sütü, yaban mersini, vanilya, hindistancevizi yağı ve tarçını karıştırın. 250 mL badem sütü, 1 su bardağı yaban mersini, 1 tatlı kaşığı saf vanilya özü, 1 tepeleme yemek kaşığı hindistancevizi yağı veya hindistancevizi yağı ve bir tutam tarçın koyun. Bir blender ve iyice karıştırın.
4. Chia tohumlarını ve badem sütünü ekleyip karıştırın. Fincan veya kavanozdaki chia tohumlarını ve badem sütünü karıştırıcıya aktarmak için bir spatula veya kaşık kullanın. Karışımı, tüm bileşenler iyice birleşene ve sıvı pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
5. İçeceği balla tatlandırın ve tadını çıkarın. İsterseniz smoothienize 1 yemek kaşığı bal ekleyebilirsiniz. Kaşıkla iyice karıştırın veya içeceği tekrar karıştırın.

Şunlara da göz atın;

1. Chia tohumunun faydaları 
2. Chia tohumlu tarifler
3. Limonlu tarifler
4. Chia puding nasıl yapılır?