Ispanaklı Kaygana Tarifi

Kendi yöresinin en sevilen lezzetlerinden olan Kaygana hakkında arama motorlarında yapılan araştırmalar arttı. 10 dakika gibi kısa bir sürede hazırlanan Kaygana'nın tarifi ve nasıl yapıldığı merak ediliyor. İşte, Kaygana'ya dair merak edilenler

ISPANAKLI KAYGANA HANGİ YÖREYE AİTTİR?

Ispanaklı Kaygana, Karadeniz yöresine ait bir lezzet olarak bilinir.

ISPANAKLI KAYGANA MALZEMELERİ NELERDİR?

• 3 yumurta
• Ispanak
• Yarım demet maydanoz
• 2 baş yeşil soğan
• 1 su bardağı un (buğday unu)
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su

KAYGANA NASIL YAPILIR?

• Yumurtalar bir kaseye kırılır.
• Biraz çırpıldıktan sonra tuz, un, karbonat katılır ve karıştırılır. 
• İyice yıkanıp, incecik kıyılan maydanozlar da eklenir. 
• Yoğururken bir yandan da su azar azar eklenir.. 
• Boza kıvamında bir hamur olmalıdır. 
• Tercihen teflon bir tavaya, tavanın tüm yüzeyini kaplayacak kadar sıvıyağ konur. 
• Yağ kızınca hamurdan bir dolu kepçe alıp, tavaya bütün olarak dökülür. 
• Kalınlığı yaklaşık 1 santimetre kadar olmalıdır. 
• Orta ateşte önlü arkalı kızartılır. 
• Kaygana bütün değil de ayrı ayrı olarak da yapılabilir. O zaman tavaya birer kaşık, birer kaşık hamur dökülür.
• Yumurtalı yemekler, tok tutucu özellikleriyle sahurlarda tercih edilir.

Kahvaltı veya sahur  sofralarınız için hazırlayabileceğiniz oldukça lezzetli ve kolay, börek tadında ıspanaklı kaygana tarifim var 😉

Malzemeler:

• gr ıspanak
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• su bardağı su
• 1 büyük boy yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Ispanaklı kaygana yapımı için tavaya yağımızı döküyoruz ve yemeklik doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz.

Küçük doğranmış ıspanakları da ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.

Ispanağın da diriliği gidince soğumaya bırakıyoruz.

Bir kap içinde su, sıvı yağ, tuz, karabiberi çırpıyoruz.

Unu da ilâve edip karıştırıyoruz.

Soğumuş ıspanaklı harcı da ekliyoruz.

Karıştırıyoruz.

Tavamızı yağlıyoruz ve ısıtıyoruz.

Ispanaklı kaygana harcından 1 kepçe dolusu alıp; tavamıza döküyoruz.

Alt kısmı pişince çevirip; pişmeyen kısmını da pişiriyoruz.

Ispanaklı kaygana harcımız bitene kadar kepçe yardımıyla bu şekilde döküyoruz ve her döküşümüzde tavamızı yağlamayı unutmuyoruz.

Afiyet olsun&#;