Nefis Yemek Incir Reçeli

Турецко &#; русский словарь Еда Турецкая кухня

Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич

Турецко &#; русский словарь Еда

Турецко &#; русский словарь Турецкая кухня

Турецкие блюда

Продукты по-турецки

Еда по-турецки

Продукты на турецком языке

Мясо по-турецки

Рыба по-турецки

Турецкие сладости

Турецкая кухня

Турецкая еда

Koyu &#; Rutubetli

K

koyu – густой, тёмный

koyu bira &#; тёмное пиво

koyu çay &#; крепкий чай

koyun &#; овца, баран

&#; haşlaması koyun – отварная, тушёная баранина

&#; kızartması koyun &#; баранина  жареная

koyun eti – баранина

koyun kavurması &#; жаркое из баранины

koyun peyniri &#; овечий сыр

köfte, köftesi – котлета, мясные биточки, фрикадельки

&#; cızbız köftesi &#; котлеты, жаренные в жаровне

&#; çiğ köfte &#; сырая котлета

&#; dalyan köfte &#; дальян кёфте (запеченный мясной рулет с начинкой из вареных яиц, моркоки и зеленого горошка)

&#; dana köftesi &#; котлета из  говядины

&#; dana pirzolalar &#; котлеты из телятины

&#; domuz köftesi &#; котлета из свинины

&#; hamur köftesi &#; клёцки

&#; Hasan Paşa köftesi &#; котлеты «Хасан-паша» (из говядины и курицы)

&#; havuç köftesi &#; морковные шарики

&#; ızgara köfte &#; котлеты-гриль

&#; Izmir köfte &#; котлеты по-измирски

&#; içi yumurtalı köfte &#; котлеты, фаршированные яйцами

&#; içli köfte &#; ичли кёфте (котлета из булгура с начинкой)

&#; kadınbudu köfte &#; котлеты &#;Кадынбуду&#; (женское бедро)

&#; koyun köftesi &#; котлета из баранины

&#; kuru köfte &#; сухие котлеты, куру кёфте (котлеты жареные в масле без подливы)

&#; mercimek köftesi &#; чечевичные котлеты

&#; patates köftesi &#; картофельные котлеты

&#; patlıcan köftesi &#; котлеты из баклажан

&#; salçalı köfte &#; котлеты с помидорами

&#; sulu kofte &#; водные котлеты (котлеты с подливой), сулу кёфте

&#; şiş köfte &#; котлета на вертеле, шашлык

&#; terbiyeli köfte &#; тефтели тушеные

&#; urfa kebab &#; урфа-кебаб (кебаб из говядины и баранины)

köfte çorbası &#; суп с фрикадельками

köftelik &#; котлетный, предназначенный для котлет

köftelik kıyma &#; фарш для котлет

kök &#; корень

&#; maydanoz kökü &#; корень петрушки

köpekbalığı &#; акула

köpekdili – морская камбала

köpüklü şapar, köpüklü &#; игристое вино

köri &#; карри

köşe &#; угол

kötü &#; плохой

közlemek – запекать, готовить на углях

közlenmiş biber salatası &#; салат из болгарского перца

krem &#; крем

krem karamel &#; крем-карамель

krem peynir &#; плавленый сыр

krema &#; взбитые сливки, сливки

&#; ekşi krema – сметана

kremalı ıspanaklı yumurta &#; яйца со шпинатом в кремовом соусе

kremalı piliç &#; цыпленок со сливками

kurabiye &#; печенье

&#; damat kurabiye &#; печенье жениха

&#; fındıklı kurabiye &#; курабье с фундуком

&#; tuzlu kurabiye &#; солёные курабье

&#; vanilyalı kurabiye &#; ванильные курабье

kuru – сухой

&#; yarı kuru – полусухой

kuru incir &#; сушёный инжир

kuru kayısí &#; курага

kuru köfte &#; сухие котлеты, куру кёфте (котлеты жареные в масле без подливы)

kuru maya &#; дрожжи сухие

kuru nane &#; мята сухая

kuru pasta &#; песочное печенье, сухое печенье

kuru soğan &#; репчатый лук

kuru üzüm &#; изюм

kuş başı – небольшой, размером с птичью голову

kuş eti &#; птица, блюда из птицы

kuş üzümü &#; мелкий виноград

kuşburnu – шиповник (плоды)

kuşkonmaz &#; спаржа
kuşüzümü &#; сорт мелкого черного винограда

kutu – коробка

&#; kibrit kutusu &#; коробок спичек

kuyruk &#; хвост

kuzu, kuzu incik – ягненок

&#; kızartması kuzu &#; жареный ягнёнок

&#; haşlaması kuzu &#; отварной, тушёный ягнёнок

kuzu budu &#; баранья нога, вырезка из молодого барашка

kuzu çevirmesi &#; жареный на вертеле барашек

kuzu eti – ягнятина

kuzu güveç &#; тушеное мясо молодого ягненка с чесноком, луком, томатами, картофелем, укропом и лавровым листом

kuzu kızartma &#; жареное мясо молодого барашка

kuzu pilav &#; плов с мясом молодого ягненка, изюмом, кедровыми орешками и луками и луком

kuzu pirzola &#; отбивная из молодой баранины

kuzukulağı – щавель

küçük, küçük ufak &#; маленький

küçük ekmek &#; булочка

küçük Hindistan cevizi -мускатный орех

küllük &#; пепельница

küp &#; большой глиняный кувшин с узким горлом

kürdan – зубочистка

kürdan kebabı &#; кебаб на зубочистках

L

labne &#; сливочный сыр

lahana – капуста, белокочанная капуста

&#; başlahana &#; кочанная капуста

&#; brokoli &#; брокколи (капуста)

&#; kırmızı lahana &#; красная, краснокочанная капуста

&#; karnabahar &#; цветная капуста

lahana çorbası &#; щи

lahana dolması &#; фаршированная капуста, голубцы

lahana sarması &#; голубцы из капустных листьев

lahana turpu &#; кольраби

lahana turşusu &#; солёная, квашеная капуста

lahmacun – лахмаджун (тонкая лепёшка с мясным фаршем турецкая пицца)

lakerda &#; лакерда (солёный тунец, нарезанный кусочками соленый тунец)

langust &#; лангуст

lapa – каша

&#; bulgur lapası &#; пшеничная каша

&#; pirinç lapası &#; рисовая каша

lâvabo &#; туалет (уборная)

lavanta &#; лаванда

leblebi &#; калёный горох, нохут

levrek &#; морской окунь

lezzet – удовольствие, вкус

lezzetli &#; вкусный, лакомый

likör &#; ликёр

limon – лимон

limón ağacı &#; лимонное дерево

limon kabuğu rendesi &#; лимонная кожура натёртая

limon sıkmak &#; выжимать лимон

limonluk &#; соковыжималка для лимонов

limonata &#; лимонад

limonlu, limonlu çay &#; чай с лимоном

lobster &#; лобстер

lokanta &#; ресторан

lokma tatlısı &#; сладкие пирожки

lop &#; мягкий и округлый

lop et – мякоть (мяса), кусок мякоти

lop incir &#; зелёный инжир

lop yumurta &#; яйца вкрутую

lor &#; свернувшееся козье молоко

lor peyniri &#; козий сыр, творог, сыр, похожий на творог

lüfer – луфарь, голубая макрель (рыба)

lüle kebab &#; люля-кебаб

M

maden – минеральный

maden suyu &#; минеральная вода

madera &#; мадера

mağaza &#; магазин

mahallebi muhallebi –кисель молочный на рисовой муке

mahlep &#; мёд

makarna &#; макароны

makassız ıstakoz &#; лангуст

makine – машина, оборудование, прибор, устройство

&#; kıyma makinesi – мясорубка

mal &#; товар

malzeme &#; продукт

mamul &#; изделие

manav &#; овощной магазин, фруктовщик, зеленщик, продовольственный магазин

mandalina &#; мандарин

mangal &#; жаровня, мангал

mango &#; манго

mantar – гриб, грибы, грибной

&#; ak mantar &#; белый гриб

&#; horoz mantarı &#; лисичка (гриб)

&#; zehirsiz mantar &#; съедобный гриб

mantar salçası &#; грибной соус

mantarlı fileto &#; филе с грибами

mantarlı omlet &#; омлет с грибами

mantı – манты, пельмени

margarin – маргарин

marmelat – джем, мармелад

martini &#; мартини

masa örtüsü &#; скатерть

marul &#; салат-латук, салат качанный

masa &#; стол (конкретный)

maya – дрожжи, дрожжевой

&#; bira mayası &#; пивные дрожжи

&#; kuru maya &#; сухие дрожжи

&#; şarap mayası &#; винные дрожжи

&#; yaş maya &#; дрожжи сырые

mayalı &#; квашеный, перебродивший

maydanoz &#; петрушка

maydanoz kökü &#; корень петрушки

mayonez – майонез

melisa &#; мелиса

menemen &#; яичница с помидорами

mercimek– чечевица

&#; kırmızı mercimek &#; красная чечевица

&#; kirmizi mercimekli tart &#; пирог с красной чечевицей

&#; yeşil mercimek &#; зелёная чечевица

mercimek çorbası &#; чечевичный суп

mercimek köftesi &#; чечевичные котлеты

mersin balığı &#; осётр, осетрина, севрюга

mersin morinası &#; белуга

meşe fıçı &#; дубовая бочка

meşrubat &#; безалкогольные напитки,  прохладительные напитки

meyva suyu &#; фруктовая вода

meyve, meyveler– фрукты, фруктовый

&#; yemiş meyve &#; фрукты

meyve ezmesi &#; фруктовое пюре

meyve salatsı &#; фруктовый салат

meyve suyu &#; фруктовый сок

meyve suyuyla &#; суп с фруктовым соком

meze – закуска

&#; soğuk meze &#; холодная закуска

mezgit &#; мерланг

mısır – кукуруза, сладкая кукуруза

mısır gevreği &#; кукурузные хлопья

mısır çorbası &#; суп с кукурузой

mısır koçanı &#; початок кукурузы

mısır yağı &#; кукурузное масло

mıymalı yumurta &#; яичница с мясным фаршем и орехами

mide &#; желудок

midye, midyeler – мидия, мидии

midyeli pilav &#; плов из мидий

mikrodalga – микроволновка (микроволновая печь)

mikrodalga yemekleri – блюда, приготавливаемые в микроволновой печи

miktar &#; доза

mine çiçeği &#; вербена

mini &#; маленький

misafir &#; гость

misafirperver &#; гостеприимный

misket şarabı – мускатное вино

morina, morinbalığı &#; треска

mönü – меню

&#; günün mönüsü &#; дневное меню

muhallebi &#; мухаллеби (молочный десерт), пудинг

&#; yoğurtlu muhallebi &#; мухаллеби с йогуртом

muhallebili tatlı &#; пудинг

muhammara &#; мухаммара (соус из запеченного болгарского красного перца и грецких орехов, с добавлением специй)

muşmula &#; мушмула

mutfak &#; кухня (в разных значениях)

&#; balık mutfağı &#; рыбная кухня

&#; Rus mutfağı &#; русская кухня

&#; Türk mutfağı &#; турецкая кухня

mutfak terimleri &#; кулинарные термины

muz – банан

müddet &#; промежуток времени, срок

mürekkep balığı &#; каракатица

müşteri &#; покупатель

N

nakit &#; деньги

nane – мята

&#; kuru nane &#; сухая мята

nane şekeri &#; мятные леденцы

naneli &#; мятный, с мятой

naneli sigaralar &#; ментоловые сигареты

nar – гранат

nar ekşisi &#; гранатовый сироп

narcıl &#; кокосовый орех

nardenk – густой сироп (из гранатов, слив и др.)

narensiye – цитрусовые

nazik &#; изысканный

ne kadar? – сколько?

nebiz – небиз (напиток из фиников)

nefis &#; вкусный

nektarsı &#; нектарин

nemli – влажный, мокрый

neskafe &#; растворимый кофе

nevi – сорт,  вид

niştasta – крахмал

nohut – нут, бараний горох

nohut çorbası &#; гороховый суп

nohutlu pilav &#; плов с горохом нут

nohutlu tavuk &#; курица с горохом нут

noksan &#; неполный

O

ocak &#; плита; очаг

&#; havagazı ocağı &#; газовая плита

&#; elektrik ocağı &#; электрическая плита

oda ısısında &#; вино комнатной температуры

olmamış &#; неспелый

omlet – омлет

ordövr – закуска

ordövr tabağı  – закуска ассорти

orman çileği – земляника, лесная ягода

orman kebabı &#; лесной кебаб, орман кекбаб (кебаб из козлятины)

orta ateşte &#; на среднем огне

Ö

öde, ödemek &#; платить

öğle yemeği &#; обед

öğle yemeği yemek – обедать, пообедать

ölçü – мера

ömerotu &#; хмель

önlük &#; передник, фартук

ördek – утка

ördek eti &#; утиное мясо, утятина

örgü peynir &#; плетённый сыр

övütme – помол

&#; kaba övütme &#; грубый помол

&#; yüksek övütme &#; мелкий помол

P

paça &#; нижняя часть ноги, ноги мелких животных

paça çorbası &#; суп из бараньих ножек

paça dondurması – холодец из бараньих ножек

paçanga böreği &#; пачанга (бёрек с бастурмой и сыром)

pak &#; чистый

paket – пакет, пачка

paketlenmek &#; упаковывать что-либо

paketlenmiş kuru çay &#; сухой чай в пакетах

pamuk &#; хлопчатник

pancar  – свёкла

&#; şekerpancarı &#; сахарная свёкла

pancar çorbası &#; свекольник

pancar pazı – свёкла

papatya &#; ромашка

papaya &#; папайя

para – деньги, плата

parasız &#; бесплатный

parça &#; кусок, часть чего-либо

park &#; сад

pasta – печенье, пирожное, торт

pasta yapmak &#; печь пирожные, печенье

&#; kuru pasta &#; сухое (песочное) печенье

&#; tatlı pasta &#; сладкое печенье

pastalar &#; выпечка

pastırma &#; бастурма

patates – картофель

&#; havuçlu patates salatası &#; салат с морковью и картофелем

&#; kızartması patates &#; жареный картофель

&#; pişmiş patates &#; отварной картофель

&#; tatlı patates – батат, сладкий картофель

patatesli biftek &#; бифштекс с картофелем

patates çorbası &#; картофельный суп

patates köftesi &#; картофельные котлеты

patates ezmesi &#; картофельное пюре

patates salatası &#; картофельный салат

patatesli börek &#; бёрек с картофелем

patatesli börek &#; пирог с картофелем, бёрек с картофелем

pate &#; паштет

patlıcan – баклажан, баклажаны

&#; karnıyarık &#; баклажаны, фаршированные мясом

&#; imambayaldı &#; баклажаны, фаршированные овощами

&#; yoğurtlu patlıcan salatası &#; салат из баклажанов с йогуртом

patlıcan dolması &#; фаршированные баклажаны

patlıcan doldurmak &#; фаршировать баклажаны

patlıcan ezmesi &#; протёртые баклажаны

patlıcan kebabı &#; баклажаны, жареные на вертеле

patlıcan islim kebab &#; шашлык &#;Ислим&#; (шашлык на палочках с баклажанами)

patlıcan köftesi &#; котлеты из баклажан

patlıcan salatası &#; салат из баклажанов

patlıcan ve biber tava &#; баклажаны и зеленый перец, жареные на сковороде

patlıcanlı pilavı &#; плов с баклажанами

pavurya &#; крабы

pazar – базар, рынок

pazı pancar &#; свёкла

pazili borek &#; бёрек с листьями свеклы

peçete &#; матерчатая салфетка

pehriz – диета

pehriz girmek &#; сесть на диету

pekmez &#; пекмез (вываренный виноградный сок)

pelte jöle – желе, мармелад

&#; çilek peltesi &#; клубничное желе

pembe martini &#; розовый мартини

pepino &#; дынная груша, пепино, cладкий огурец

perki &#; окунь

peynir – сыр

&#; beyaz peynir – брынза (мягкий сыр)

&#; kaşar, kaşar peynir &#; твёрдый овечий сыр

&#; kaşar peyniri kek &#; кекс с голландским сыром

&#; koyun peyniri &#; овечий сыр

&#; krem peynir &#; плавленый сыр

&#; labne &#; сливочный сыр

&#; lor peyniri – козий сыр, творог, сыр, похожий на творог

&#; örgü peynir &#; плетёный сыр

peynir altı suyu &#; сыворотка

peynir çorbası &#; суп с сыром

peynir karışımı &#; сырное ассорти

peynir pastası &#; сырный торт

peynir rendesi &#; тёртый сыр

peynir tatlısı &#; сырные шарики

peynirli omlet &#; омлет с сыром

peynirli poğaca &#; пирог с сырной начинкой, булочка с творогом

peynirlemek &#; начинять сыром

pırasa &#; лук-порей

pırasalı börek &#; бёрек с луком-пореем

pide &#; пиде (плоская лепёшка из теста с начинкой &#; мясо, сыр и т.д.)

&#; kıymali pide &#; пиде с мясным фаршем

pilâv, pilav – плов

&#; Ali Paşa pilavı &#; плов Али-Паша

&#; baharlı pilav &#; плов с пряностями

&#; buhara pilavı &#; плов по-бухарски

-bulgur pilavı &#; плов булгур

&#; ciğerli bulgur pilavı &#; плов с пшеничной крупой и печенкой

&#; domatesli pilav &#; томатный плов

&#; etli bulgur pilavı &#; мясной плов из булгура

&#; hamsili pilav &#; плов с хамсой

&#; iç pilav &#; плов с жареным цыпленком

&#; Istanbul pilavı &#; плов по-стамбульски

&#; kabak çekirdekli ve mısırlı pilav &#; плов с тыквенными семечками и кукурузой

&#; kapama pilav &#; плов по-турецки с грибами и курицей

&#; karidesli pilav &#; плов с креветками

&#; kuzu pilav &#; плов с мясом молодого ягненка, изюмом, кедровыми орешками и луками и луком

&#; midyeli pilav &#; плов из мидий

&#; nohutlu pilav &#; плов с горохом нут

&#; patlicanli pilav &#; плов с баклажанами

&#; salçalı bulgur pilavı &#; плов из пшеничной крупы с томатной пастой

&#; Sultan Reşat pilavı &#; плов «Султан Решад»

&#; şehriyeli pilav плов с вермишелью

&#; tereyağlı pilav &#; плов на сливочном масле

piliç – цыпленок

&#; kremalı piliç &#; цыпленок со сливками

&#; pirinçli piliç &#; цыпленок с рисом

&#; sebzeli piliç güveci &#; гювеч из курицы с овощами (запечёными баклажанами)

piliç butu &#; куриные ножки

piliç eti &#; мясо цыпленка

piliç göğsü &#; куриные грудки

piliç kanadı &#; куриные крылышки

piliç kızartması &#; жареный цыплёнок

piliç şiş &#; шашлык из курицы

pirinç – рис, рисовый

pirinç lapası &#; рисовая каша

pirinç çorbası &#; рисовый суп

pirinçli piliç &#; цыпленок с рисом

pirzola &#; отбивная

&#; kuzu pirzola &#; отбивная из молодой баранины

pis &#; грязный

pisi &#; камбала

pisi balığı &#; палтус

pişirmek &#; готовить пищу, варить, печь (действие)

&#; fırında pişirmek &#; запекать (в духовке)

pişmek &#; вариться

pişmemiş &#; сырой (о пище)

pişmiş &#; печёный

piyaz – лук

&#; fasulye piyazı &#; салат из фасоли с луком

pizza – пицца

&#; İtalyan pizzası &#; итальянская пицца

poğaca – поача (пирог, булочка с начинкой)

&#; kıymalı poğaca &#; пирог с мясной начинкой

&#; peynirli poğaca &#; пирог с сырной начинкой, булочка с творогом

&#; sebzeli poğaça &#; пирог с овощной начинкой,  булочка с овощами

portakallı bisküvi &#; бисквит с апельсинами

porsiyon  &#; порция

&#; bir porsiyon &#; часть

portakal &#; апельсин

portakal suyu &#; апельсиновый сок

porto &#; портвейн

puding &#; пудинг

puf börek &#; пуф бёрек (треугольный бёрек)

pul biber &#; острая паприка (горький красный перец, красный перец крупного помола)

punç – пунш

R

rafadan yumurta &#; яйцо всмятку

rafadan yumurtalar &#; яйца всмятку

rahat lokum &#; рахат лукум

rakı – ракы (турецкая водка)

ravak &#; натуральный мёд

ravyoli – равиоли

&#; peynirli ravyoli – равиоли с сыром

reçel – варенье
&#; bergamot reçeli &#; варенье из бергамота

&#; incir reçeli &#; варенье из инжира

reçel kavanozu &#; банка для варенья, банка с вареньем

reçete &#; рецепт

reçetesiz &#; без рецепта

reddetme &#; отказ

rejim &#; диета

rende – тёрка

&#; peynir rendesi &#; тёртый сыр

&#; limon kabuğu rendesi &#; натёртая лимонная кожура

restoran &#; ресторан

ret cevabı &#; отказ

revani – ревани (сладкий пирог из муки и яиц)

&#; hindistan cevizli revani &#; ревани с кокосовым орехом

reyhan &#; базилик

rezene – фенхель

ringa, ringa balığı – сельдь, селёдка

robot &#; кухонный комбайн

rom &#; ром

rosto – росто (поджаренные кусочки вареного мяса)

rozbif &#; ростбиф

rulo – рулет, рулон, трубочка

Rus mutfağı &#; русская кухня

rutubetli &#; мокрый

Смотрите также другие части данного словаря:

Турецко &#; русский словарь Еда Турецкая кухня Аdaçayı &#; Ezmek

Турецко &#; русский словарь Еда Турецкая кухня Fasulye &#; Kornişon

Турецко &#; русский словарь Еда Турецкая кухня Sabah &#; Zeytinyağı

Предлагаем Вам посмотреть  Русско &#; турецкий словарь на эту же тему:

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Абрикос &#; Жирный

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Заваривать &#; Кюп

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Лабнэ &#; Печёный

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Печень &#; Соя

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Спаржа &#; Ящик

Предлагаем посмотреть в картинках:

Русско – турецкий словарь по теме Овощи. Зерновые, бобовые и технические культуры Турецко – русский словарь по теме Овощи. Зерновые, бобовые и технические культуры

Русско – турецкий словарь по теме Фрукты. Ягоды. Орехи Турецко – русский словарь по теме Фрукты. Ягоды. Орехи

Русско – турецкий словарь по теме Мясо. Рыба Турецко – русский словарь по теме Мясо. Рыба

Русско – турецкий словарь по теме Хлеб. Мука. Пирожные. Сладости Турецко – русский словарь по теме Хлеб. Мука. Пирожные. Сладости

Русско – турецкий словарь по теме Молоко. Яйца Турецко – русский словарь по теме Молоко. Яйца

funduszeue.info / Türkçe → Rusça / [ N ] / Nefis

parallel translation