2) Yaren Güveci
Çankırı'da mutlaka denenmesi gereken bir diğer lezzet ise yaren güvecidir. Yaren güveci bir güveç yemeğidir. Sağlık açısından da bol malzeme ile hazırlandığından dolayı çok faydalıdır. Bu yemeğin içerisinde domates patlıcan soğan ve kuşbaşı et yer almaktadır. Oldukça lezzetli bir yemek olan yaren güveci yemeği bol malzeme ile hazırlandığından dolayı yapımı zahmetli olan bir güveç yemeğidir. Çankırı'da hemen hemen her restoranda rastlanılan çok güzel bir yemektir.
3) İnce Ekmek Muskası
Ekmek muskası Çankırı mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasındadır. Özellikle tatlılar ve yemekler ile birlikte servis edilmektedir. Çankırı'da en meşhur hamur işleri arasında ince ekmek muskası yer almaktadır. Az malzeme ile muhteşem bir lezzet ortaya koyulan bu yemek tadı itibari ile de gözlemeye benzemektedir. Görüntüsü ile de gözlemeyi andıran bir yemek olsa da gözlemeden farklı olarak hazırlanışı ile dikkat çeker. İnce ekmek muskası hamur işi yemeği sevenlerin mutlaka denenmesi gerekmektedir.
4) Yazma Çörek
Çankırı'da en sevilen hamur işlerinden bir tanesi olan yazma çörek muhteşem bir lezzete sahiptir. Çankırı'ya eğer bir gün yolunuz düşerse denemeniz gereken yemeklerin başında yer alır. Özellikle çay saatlerinde sıklıkla ikram edilen bir çörektir. Yazma çörek aynı zamanda görselliği ile de ön plana çıkıyor. Çankırılılar tarafından misafirlere en sık ikram edilen hamur işleri yemeklerinin başında yazma çörek gelmektedir. Yazma çörek bu bölgede ki pastanelerde sıklıkla satıldığından bahsedilebilir.
5) Kül Çöreği
Çörek yemeklerinden bir diğeri olan kül çöreği közde hazırlanan bir çörek yemeğidir. Kül çöreği sevilen hamur işlerinden bir tanesidir. Durum böyle olunca hem lezzet açısından hem de hazırlanışı açısından farklı bir çörek olan kül çöreği de daha önce tatmadığınız lezzetlerden oluşmaktadır. Çankırı mutfaklarında sıklıkla hazırlanan bir yemek olan kül çöreği yemeği közde ve fırında da yapılmaktadır. Kül çöreği basit malzemeler ile birlikte hazırlanır. Böylelikle hızlı bir şekilde hazırlanarak servis edilir. Bu bölgenin en çok denenen yöresel lezzetleri arasındadır.
6) Mıkla
En sağlıklı yemeklerden olan mıkla yemeği özellikle Çankırı'da sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir. Sabah kahvaltılarında mıkla yemeği sıklıkla tercih edilir. Mıkla pratik bir şekilde hazırlanır. Yumurta ile birlikte servis edilen mıkla yemeği şehir merkezlerinde yer alan restoranlarda rastlanılmaktadır. Mıkla yemeği yöresel lezzetlerden en sevilenleri arasındadır. Çankırı'nın en çok denenen yemekleri arasında mıkla yemeği gelmektedir. Çankırı'ya geldikten sonra denemeniz gereken lezzetlerin başında mıkla yemeği gelmektedir. Mıkla özel baharatlar ile hazırlanmaktadır. Farklı tatları denemek isteyen kişiler için mıkla yemeği biçilmiş kaftan bir yemektir.
Öncelikle Çankr ile ilgili aratrma yapnca hemen karnza “Çankr’nn tozu, tuzu, kz mehurdur” diye bir cümle çkyor. Gerçi Denizli için de “Denizli’nin de kz, tozu, horozu mehurdur” derler. Hatta biri ii abartm; “New Orleans’n saz, caz, kaz mehurdur” demi. Bu önermelerde en doru kelimeler; Çankr için “tuz”, Denizli için “horoz”, New Orleans için de “caz” sanrm. Neyse bizim konumuz Çankr Sözcü18 isimli yerel gazetenin yazarlarndan brahim Zencirci, konuyla ilgili bir yazsnda “Kafiye olsun diye söylenmitir. Asl yoktur. Kültür ve Turizm Müdürlüü tantm fuarlarnda, yllardan beri bkmadan, usanmadan, (belki de, ellerinde Çankr tantmn yapacaklar baka malzemeleri yok) kzlarmzn çeyizini sergiledikleri için uydurulduunu sanyorum” diyor.
Gerçi bir zamanlar Avrupa ampiyonu bata olmak üzere birçok baarya imza atan eski millî atlet Süreyya Ayhan, Çankr’nn en mehur kz olabilir. Hatta ehirde heykeli bile varm. Ama özel hayat ile ilgili dedikodular ve doping skandalyla beraber Çankrllar bu heykele tepki göstermeye balam ve “bakmsz olduu ve elindeki bayran yprand” iddiasyla heykel, belediye deposuna kaldrlm. Ancak heykelin altnda bulunan ve bakmszlktan ne olduu anlalmayan dünya figürünü, Kastamonu yolu üzerinde görebilirsiniz.
Yine Çankr’nn tuz kenti olduunu simgelemek amacyla yaptrlan alt umumi tuvalet üstü “Tuz Heykeli” (kimisine göre de “Tuzluk Heykeli”) olan “enteresan” yap da yine vatandalarn ikâyeti üzerine Süreyya Ayhan’la ayn akbeti paylaarak yklm.
Tuzun neden mehur olduuna birazdan deineceim ama Çankr’nn nasl bir ehir olduunu anlamak için isterseniz önce biraz insanlar arasnda dolaalm. Birçok küçük memleket gibi, Çankr’da da kaldrmlar bo olsa da yoldan yürüme âdeti pek yaygn. Ben görmedim ama kahvelerde deil bir, deil iki, üç sandalyeye oturulduu rivayet ediliyor. Bir de belediye anonslar var tabii Büyük ehirden, küçük illere gidenler bunu komik ve anlamsz buluyor ama bana mesela bu çok normal geliyor. Eki Sözlük’teki bir yazar ise “dünyadaki ilk akl hastanesinin kendi illerinde, Çankr’da açlmas ile övünen -garip- bir halka sahip ehir” demi; doru mudur yoksa bir deli kuyuya ta m atm, bilmiyorum.
“Bahçelerde kereviz / Biz kereviz yemeyiz / Bize Çankrl derler / Biz güzeli severiz” diye manisi olduuna göre; bu Çankrllar kereviz sevmiyor demek ki Yine duyduuma göre; tarhana çorbasna ekmek banmak, âdeta Çankr gelenei Bununla baz insanlar çok dalga geçiyor. Çocukluumu neredeyse hiç hatrlamam ama küçükken bir kzn çorbaya ekmek bandm için beni aalamasn asla unutmuyorum. Nasl bir travma yarattysa hâlen her çorba içtiimde onu hatrlarm.
Her ne kadar Cumhuriyet’in ilk yllarnda modern tenis kortu olan bu il; Nezihe Co’un ’da yapt aratrmaya göre, geçmite be yazlk, be de kapal sinema salonuna sahipmi. O zamanlar ehrin nasl bir atmosferi vard bilmiyorum ama günümüzde Çankr’y, “muhafazakâr bir Anadolu kenti” olarak özetleyebiliriz. Kzlarn mini etekle, erkeklerin uzun saçla ve küpeyle gezmesi pek “ho” karlanmyor. Alkol almak m o da ne? Anca da, tepe, bayra kaçp sosyallemek mümkün ama her zaman riski var! Bu nedenle üniversiteli gençler, genelde çareyi Ankara’ya “kaçmak”ta buluyor.
Sisiyle mehur ehrin biraz da ölü topra serpilmi havas yok deil. Yine Çankrl birinin iddiasna göre bunun sebebi öyle: “Bu ehirde mezarlk hemen uradaki tepededir. O tepeden rüzgâr estikçe ölü topra ehrin üzerine serpilir.”
Çankr’da bir de Susam Soka bulunduunu söyleyip 90’lara bir selam çakarak yazya devam edelim. Yerel gazeteler, Kzlrmak’n en büyük kollarndan Devrez Çay’nn geçmesinden olsa gerek, Çankr’nn hep bir Budapete ya da Venedik olmasnn hayalini kurmu ama ehri kalkndrmak için devlet ya da yerel yönetimler tarafndan pek de adm atlm deil.
Bazen illeri yazarken arama motoruna girip “X ehri” ya da “X ehri neden” diye yazyorum ve ilk gelen önermelere bakyorum. “Çankr neden” yazdmda, arama motorunda ilk srada “Çankr neden sevilmez” çkt. Bu tür söylemlere ve tabii bir de kendilerine “elekçi” denmesine özellikle il dndaki Çankrlar aslnda çok tepkili. Bilmeyenler için belirteyim; Çankr’da yaayan Romanlara “elekçi” deniliyor.
“Bu ehirdeki kaleye çkan kii, yedi yl boyunca Çankr’da kalrm, gidemezmi” dedikleri Çankr Kalesi’nde aslnda kale yok. Romal, Bizans, Daniment, Selçuklu ve Osmanl dönemlerinde salamlyla ünlü olan kaleden zamanmza birkaç sur kalntsndan baka bir ey kalmam. Kale içinde Roma döneminden kalma kaya mezar, iskân kalntlar ve pimi toprak kap parçalar ile Çankr Fatihi Emir Karatekin Bey’in türbesi bulunuyor. Günümüzde ehrin mesire yeri olarak kullanlyor ve bir de cam terasndan ehir manzaras izleniyor.
Kaya mezarlarna meraklysanz Bedut, nda ve Sakaeli’ye gitmelisiniz. nda’nda çok sayda ve insan eliyle oyulmu maara, kaya mezar, kaya kilisesi olabilecei tahmin edilen tapnak ve amac tam olarak bilinemeyen oyuklar bulunurken Sakaeli Kaya Mezarlar ve Peri Bacalar biraz daha enteresan. Çou insan sadece Kapadokya’da peri bacalar var sanr ama Türkiye’de birçok yerde bu oluumlar görmek mümkün.
Ta Mektep ve Ta Mescit, kentin en turistik simgelerinden Yine Abdülhamid’in tahta çknn yirmi beinci yl nedeniyle Anadolu’nun farkl illerine gönderilen saat kulelerinden ve “Çan Saati” olarak da bilinen Tarihî Saat Kulesi de görülebilir. Müze gezmek istiyorsanz da doa tarihi, arkeoloji ve etnografya olmak üzere üç ana salondan oluan Çankr Müzesi’ni; Çankrl mucit Ferit Akaln’n radyo koleksiyonun sergilendii Ferit Akaln Radyo ve letiim Müzesi’ni; Abdülhamid döneminde ina edilen ve ülkemizdeki çamarhanelerin en büyüü olarak bilinen Çankr Tarihî Çamarhane Müzesi’ni ve Çankr Belediyesi Dr. Rfk Urga Çankr Aratrmalar Merkezi’ni ziyaret edebilirsiniz. Tabii eski Çankr evlerini, konaklarn, camilerini, medreselerini de
“Ben kapal alan istemiyorum, doal güzellikleri görsem” diyorsanz da önce bir yerin altna girmenizi sonra doaya çkmanz tavsiye edeceim. l merkezinden elli be kilometre uzaklktaki Hüyük Yeralt ehri’nin MS yüzyllarda yapld tahmin ediliyor. Sonra ver elini doa: Eldivan Bülbül Pnar, Krkpnar Yaylas Mesire Alan, Karaören Göleti, Alpsar Göleti Rekreasyon Alan, Kadnçayr Tabiat Park Çok da aaçlk olmayan kent merkezine yirmi yedi kilometre uzaklktaki Karacaözü köyünde, yan üzerinde olduu ve dünyann en yal meeleri arasnda saylan bir mee aac var. Gidip bu deerli büyüümüze sayglarnz sunabilirsiniz. Tatan isterseniz Akba Köyü Köprüsü, ahaptan isterseniz de Bayramören Köprüsü; kentin önemli köprüleri
Kn giderseniz ve k sporlarna meraklysanz Ilgaz Da’ndaki Yldztepe Turizm Merkezi’nde sportif aktivitelerde bulunabilirsiniz. Spor demiken stiklal Yolu’nun bir bölümü Çankr’dan da geçiyor ve yürüyüçüler bu güzergâha büyük ilgi gösteriyor. Kolay bir rota olan ve Ilgaz Kuçayr ile Merkez Ayan köyleri arasnda metre rakmlar arasnda yer alan “stiklal Yolu” tek günlük olarak planland takdirde ortalama 10 saat sürüyormu.
Gelelim balmzdaki en doru mehura yani tuza! Çankr Tuz Madeni, yaklak yldr tuz üretildii bilinen, dünyann en eski ve en büyük tuz madenlerinden biri Bir ksmnda heykeltralarn yapt tuz heykelleri görmek mümkün Astm, bronit gibi birçok hastala da iyi geldii söylenen Yer Alt Tuz ehri, valiliin duyurusuna göre düzenlemeler devam ettii için ziyarete kapal. Çankr’ya kadar gidecekseniz, gezinizi burann açk olduu döneme denk getirirseniz daha iyi olur diye düünüyorum. Marketten tuz alrken de dikkat! Çünkü hepsi yemek için deil.
imdi Çankr’yla Nazm Hikmet’in ne alakas var m dediniz? Günümüzde Karatekin Park’nn olduu yerde eskiden bir cezaevi varm. Yklmasa Ulucanlar ve Sinop kadar ilgi çekecek bu cezaevinde Kemal Tahir, Hikmet Kvlcml, Eber Yamurdereli, Nazm Hikmet Ran ve niceleri zorunlu olarak kalm. “Ben, Çankr Hapishanesi’nden mezunum. Benim hayattaki tek diplomam, bu hapishaneden tahliye vesikamdr” diyen Kemal Tahir, ilk romanlarn burada yazarken Nazm Hikmet de iirler yazm, resimler çizmi, kars Piraye Hanm’a mektuplar göndermi. Piraye Hanm’a 23 ubat tarihinde yazd ve dört metrekarelik hücresini de çizdii mektupta öyle demi Nazm: “Karcm, gözlerine, aznn çizgilerine, yanann çukuruna iyi bak, Çankr’da seni düünen Nazm’ görürsün.”
O zaman yazmz Nazm Hikmet’in Çankr Hapishanesi’nde kaleme ald ve Çankr’daki çaramba pazarn anlatt iiriyle bitirelim:
Bugün Çaramba;
-biliyorsun-
Çankr’nn pazar
Demir kapmzdan geçip
Kam sepetimizde bize kadar gelecek
Yumurtas, bulguru
Yaldzl, mor patlcanlar
Dün köylerden inenleri seyrettim.
Yorgundular
Kurnaz
Ve üpheli,
Ve kalarnn altnda keder
Erkekler eeklerde,
Kadnlar çplak ayaklarnn üstünde geçtiler
Herhalde içlerinde senin bildiklerin vardr.
Herhalde iki çarambadr pazarda:
Krmz baörtülü ve
“kibirsiz” stanbulluyu aramlardr.
NOT: Fotoraflar, Çankr l Kültür ve Turizm Müdürlüü, Çankr Belediyesi ve Çankr Valilii’nden alnmtr.
Araştırmacı-Yazar Ömer Türkoğlu Çankırılıya neden elekçi dendiğini kendi bakış açısından değerlendirdi.
Her il veya yöre isimleri dışında kendine özgü özellikleriyle de ön plana çıkar. Örneğin, Ankara keçisiyle ünlüdür. Çorum leblebisi ile Kayseri pastırmasıyla. Ama iş Çankırı’ya gelince nedense işin rengi değişir ve elekçi tabiriyle adlandırılır. Bu tabirden özellikle gurbetteki Çankırılılar hiç hoşlanmaz. Karşılaşılan bu menfi durum çoğu Çankırılının öfke nöbetine tutulmasına, kimilerinde ise elekçi olmadığını anlatmak için büyük bir performans gayreti içerisine girmesine, kimi Çankırılılarda ise elekçi olmadığını söylemek yerine işi kökünden kestirip atmaya kadar gider. ‘Evet, elekçiyim var mı bir itirazınız?” der.
Peki, bize neden elekçi diyorlar. Bu sorunun cevabını hiç düşündünüz mü? Araştırmacı-yazar Ömer Türkoğlu bu işe merak salmış olacak ki, işte bize neden elekçi diyorların cevabını verdi.
Ömer Türkoğlu,” Öyle şehirler var ki, dilencisi bol şehir diye söyleniyor. Biz Çankırılılar da Çingen, Elekçi, Leblebici gibi farklı lakaplarla adlandırılıyoruz. Bir kere kabul edelim, ülkemizin her tarafında olduğu gibi kendilerini roman diye adlandıran Çingene vatandaşlarımız var. Fakat Çankırı’da yaşayan tüm insanların tamamı Çingenemi de, Çankırılıya Çingene diyorlar. Tarihe bakalım, yüzyılda devletin yaptığı bir tespit var! Sancak sancak erkek nüfusları çıkartmışlar. Çankırı’nın içinde bulunduğu coğrafyadaki Çingene ve Kıbti vatandaşlarımızda yapılan tespite göre Bolu’da tane erkek Çingene var! Kastamonu’da tane var! Sinop’ta tane. Çankırı’da ise sadece erkek Çingene yaşıyor. Yani yüzyılda Kastamonu Vilayetine bağlı tüm sancaklarda en az Çingene vatandaşımızın oldu liva Çankırı”.
Peki, o halde niçin elekçi diyorlar. Bu nereden geliyor?diyen Türkoğlu, “Cumhuriyet ilan edilip Ankara başkent olduktan sonra Ankara’da müthiş bir kentleşme imar ve yapılaşma faaliyeti başlıyor. Bir kere devletin ihtiyaç duyduğu bir çok memur Ankara’ya özellikle İstanbul’dan gelmeye başlıyor. Tabi şehirde ciddi bir mesken sıkıntısı da var. İnşaat sektöründe çalışan işçilerde yeni açılan kiremit ve büz fabrikalarına çalışmaya Ankara’ya geliyorlar. Bu meyanda da kentin etrafında yapılmaya başlanan ufak gecekondulara Çankırı’dan Çingene vatandaşlarımız da geliyorlar. Ağırlıklı olarak çerçilik mesleği ile uğraşan Çingene vatandaşlarımız, Ankara’ya nereden gitti? Çankırı’dan. Niçin Çankırı’dan gitti? Çok basit, çünkü Ankara’ya en yakın yerleşim yeri Çankırı’ydı. Ama Çingene vatandaşlarımız orada tıpkı burada olduğu gibi çerçicilik yaptılar. Yani oraya gidip devlet dairesine girmeyi, bir fabrikada çalışmayı düşünmediler. Ufak tefek ev eşyası, oyuncak, bez, pazen, incik, boncuk bunları ilk defa satanlar bu vatandaşlarımız oldu. Nerelisin diye sorulduğu zaman ezberlemişçesine göğüslerini gere gere biz Çankırılıyız dediler. Ama gelin görün ki karşı taraf, bu vatandaşlarımızın Çankırılı demesinden yola çıkarak süreç içerisinde çok komik bir şekilde adeta şehir efsanesi gibi, tüm Çankırılıları Çingene diye tanımlamaya başladı” şeklinde konuştu.
"Çingene’de Allah’ın bir kuludur" diyen Ömer Türkoğlu, “Yüzyıllar boyunca birlikte yaşadığımız bir kavimdir. Bana sorarsanız kendi kimliklerini de söylemekte bir mahsur yok. Ama Çankırılılara adete istihza ile Çingene misiniz? dedikleri zaman hem Çingene olmadığım halde Çingeneleri seven bir insan olarak bir itirazım var! Hem de yine Çingene olmadığım halde Çankırılı olmam hasebiyle böyle bir niteleme yaptıklarında dolayı itirazım var. Bu yüzden bir Çankırılı kimliği oluşturulmak zorundayız” dedi.
Haberimiz ikinci bölümüyle kaldığı yerden devam edecek…
Güncelleme Tarihi: 28 Kasım ,Yorumunuz Onaylanmak Üzere Gönderildi
Yaşam
Çankırı'da Gezilecek Yerler Nerelerdir? Çankırı'da Ne Yenir?
Çankırı, Türkiye'nin İç Anadolu Bölgesi'nde bulunan bir şehirdir. Kuzeyindeki ilçelerin çoğu Karadeniz Bölgesi'nde yer alır. Şehrin güneyinde Ankara, batısında Bolu, kuzeyinde Karabük ve Kastamonu, doğusunda Çorum, güneydoğusunda Kırıkkale bulunmaktadır. Ayrıca iki bölge arasında geçiş sağlayan Ilgaz Dağları da Çankırı'da yer alır. Bununla birlikte ilin büyük bir kısmı dağlık alanlardan ve yüksek tepelerden oluşmaktadır. Kızılırmak havzasında bulunmasından dolayı da önemli bir şehirdir. Oldukça geniş alan bu havza, tuzlu suları ile Çankırı'nın tarım arazilerinin sınırlı olmasına da neden olabilmektedir. Çankırı, kaya tuzu rezervlerinden dolayı da dünya çapında bir üne sahiptir. Peki, Çankırı'da gezilecek yerler nerelerdir? Çankırı'da ne yenir? İşte detaylar
Çankırı, eski dönemlerde Gangra adı verilen kentin üzerinde kurulmuştur. Daha sonra ise Pontus devletine ardından Galatia'ya bağlanmıştır. M.Ö 25 yılında ise şehir, Roma İmparatorluğu'na katılmıştır. Bizans döneminde ise sürgün yeri olarak kullanılmıştır. Malazgirt Savaşı ile bölge Danışmentliler tarafından ele geçirilmiştir. Haçlı orduları Ankara'yı aldıktan sonra Çankırı'yı da almak istemişler ama başarılı olamamışlardır. yılında Bizans İmparatorluğu bölgeye tekrar hakim olmuştur. Ancak kısa bir süre içinde Danışmendliler şehri tekrardan geri almıştır. Daha sonra bölgeye Selçuklular egemen olmuş, I. Murat döneminde ise Osmanlı topraklarına katılmıştır. Birçok medeniyete tanıklık eden Çankırı'nın gezilecek yerlerini ve yemeklerini sizler için derledik
Yorumlar ve Emojiler Aşağıda
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası