Antenli Mercan Olta Takımı

Mercan Bal&#;&#;&#;: Yumu&#;ak Etli, Lezzetli, Besleyici!

Hafif olmas&#;yla bilinen mercan bal&#;&#;&#; yemekleri, sofralar&#;n vazgeçilmezi haline gelebilecek bir potansiyele sahiptir. F&#;r&#;nlay&#;p çe&#;itli soslar ile zenginlik katabilece&#;iniz ya da nefis &#;zgaras&#;n&#; konuklar&#;n&#;za ikram edebilece&#;iniz bu enfes bal&#;k, ülkemiz denizlerinde de bulunabilmektedir.

Besin de&#;eri ile de dikkatleri üzerine çeken mercan bal&#;&#;&#;n&#; bu&#;ulama &#;eklinde de keyifle tüketebilirsiniz. De&#;erli bir bal&#;k olan mercan&#;n eti, kendine has lezzeti ile öne ç&#;kmaktad&#;r. Yumu&#;ak eti ile bal&#;kseverlerin de be&#;enisini toplayan özgün bir tad&#; bar&#;nd&#;r&#;r. Avlamas&#; da keyifli olan mercan bal&#;&#;&#;, tekne ile denize aç&#;larak ya da k&#;y&#;dan olta ile tutulabilmektedir.

Mercan Bal&#;&#;&#; Çe&#;itleri ve Özellikleri

• Sparidae familyas&#;na ait olan mercan bal&#;&#;&#;n&#;n pembeye yak&#;n bir rengi vard&#;r. Pullarla kaplanm&#;&#; vücudu oval bir yap&#;dad&#;r.
• Gö&#;üs yüzgeci oldukça uzundur.
• Ta&#;l&#;k, kayal&#;k ve yosunun bol oldu&#;u bölgelerde daha fazla görülür.
• Yakla&#;&#;k 90 santimetre boya ula&#;abilen mercan bal&#;&#;&#; genellikle &#;ubat, mart ya da nisan aylar&#;nda yumurtlar.
• Manda göz mercan, antenli mercan ya da k&#;rma mercan olarak adland&#;r&#;lan farkl&#; mercan bal&#;&#;&#; çe&#;itleri bulunmaktad&#;r.
• En lezzetli mercan bal&#;klar&#; ço&#;unlukla bir kiloya yak&#;n a&#;&#;rl&#;&#;a sahip olanlar aras&#;ndan ç&#;kar.
• Di&#;er kayal&#;k bal&#;klar&#; gibi çenesi oldukça güçlüdür ve gözleri de geli&#;mi&#;tir.
• En iyi bilinen mercan bal&#;&#;&#; özellikleri aras&#;nda yumu&#;ak etli olmas&#; ilk s&#;ralarda yer almaktad&#;r. Kolay hazmedilmesini de sa&#;layan bu özellik, mercan bal&#;&#;&#;n&#;n sevilen yönlerinden birisidir.
• Bol ve lezzetli etiyle öne ç&#;kan mercan çok ya&#;l&#; bir bal&#;k türü de&#;ildir.
• Mercan bal&#;&#;&#; &#;zgara olarak oldukça lezzetli oldu&#;undan s&#;kl&#;kla bu &#;ekilde tüketilir. K&#;zartma ve bu&#;ulamas&#; da yap&#;labilmektedir.
• Yahnisi, çorbas&#; ve dolmas&#;n&#;n yan&#; s&#;ra f&#;r&#;nda haz&#;rlanabilen farkl&#; mercan bal&#;&#;&#; tarifleri de bulunur.
• Özellikle soslarla birlikte servis edildi&#;inde lezzeti artar. Mercan bal&#;&#;&#; hafif tad&#; sayesinde salata ile en iyi uyumu sa&#;layan bal&#;k çe&#;itleri aras&#;nda gösterilmektedir.

Tarif: F&#;r&#;nda 30 Dakikada Çipura ve Mercan Bal&#;&#;&#; (Videolu)

Mercan Bal&#;&#;&#; Nas&#;l Temizlenir?

• Leziz mercan bal&#;&#;&#; tarifleri aras&#;ndan size en uygununu seçti&#;inizde tabii ki i&#;e önce temizlikten ba&#;laman&#;z gerekir.
• Mercan bal&#;&#;&#;n&#;n temizleme süreci oldukça basittir ve ayn&#; boyuttaki di&#;er bal&#;klara benzer.
• Mercan bal&#;k nas&#;l temizlenir sorusunun cevab&#; d&#;&#;tan içe do&#;ru ad&#;m ad&#;m ilerler.
• Mercan bal&#;&#;&#; temizlenirken önce iri pullar&#; al&#;n&#;r.
• Ard&#;ndan solungaç alt&#;ndan kesece&#;iniz bal&#;&#;&#;n karn&#;n&#; açabilirsiniz.
• Mercan bal&#;&#;&#; temizleme a&#;amalar&#;nda içini temizleme k&#;sm&#; çok önemlidir.
• G&#;rtlak ve iç organlar&#; temizledikten sonra da mercan bal&#;&#;&#;n kar&#;n bo&#;lu&#;unu iyice y&#;kamal&#;s&#;n&#;z.
• Pullar&#; ve içi temizlenmi&#; mercan bal&#;&#;&#;n&#; diledi&#;iniz &#;ekilde pi&#;irebilirsiniz.
• Kendiniz tutabilece&#;iniz mercan bal&#;&#;&#;n&#;, bal&#;kç&#;larda da bulabilmeniz mümkündür.
• Eti lezzetli olan mercan bal&#;&#;&#; fiyatlar&#; da dönemine göre de&#;i&#;mekle birlikte di&#;er baz&#; bal&#;klara göre daha pahal&#; olabilmektedir.
• Temizlenen mercan bal&#;&#;&#;n&#; buzdolab&#;nda en fazla 3 gün saklayabilirsiniz.
• E&#;er daha sonra yemek için temizlediyseniz; güvenli bir po&#;ete koyarak dondurucu k&#;sm&#;nda muhafaza edebilirsiniz.
• Oda s&#;cakl&#;&#;&#;nda mercan bal&#;&#;&#;n&#; çok uzun süre bekletmeniz önerilmez.
• Mineralli ve vitaminli yap&#;s&#;ndan uzakla&#;mamas&#; için en k&#;sa sürede en taze haliyle pi&#;irip yiyebilirsiniz.
• Mercan bal&#;&#;&#; temizlendikten ve pi&#;tikten sonra lezzetli ö&#;ünlere konuk olur.
• Mercan bal&#;&#;&#; nas&#;l temizlenir nas&#;l pi&#;irilir sorular&#; arka arkaya gelir. Evde bal&#;k yapman&#;n en kolay ve kokusuz yolu f&#;r&#;nda yapmakt&#;r.

Mercan Bal&#;&#;&#; Faydalar&#; Nelerdir?

• Mercan bal&#;&#;&#; faydalar&#; aras&#;nda sindirim sisteminin çal&#;&#;mas&#;na sundu&#;u katk&#; ilk s&#;ralarda yer al&#;r. Hafif yap&#;daki bal&#;k, mide ve ba&#;&#;rsaklar ile ilgili problemlerin engellenmesi sürecinde vücuda destek olur.
• Birçok bal&#;kta oldu&#;u gibi mercan bal&#;&#;&#; da haf&#;zay&#; güçlendirici etkisiyle göz doldurmaktad&#;r.
• Mercan bal&#;&#;&#; içeri&#;i ile cildin canl&#; bir görünüme kavu&#;abilmesine katk&#; sa&#;lar. Cildin ideal biçimde beslenmesine yard&#;mc&#; olur ve sa&#;l&#;kl&#; bir görünüm kazanabilmesini destekler.
• Omega 3 zengini kalp dostu mercan bal&#;&#;&#; dola&#;&#;m sistemi için de oldukça faydal&#;d&#;r.
• Mercan bal&#;&#;&#; ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sisteminin güçlenmesine de yard&#;mc&#; olur. Bünyenin hastal&#;klara kar&#;&#; daha güçlü kalmas&#;n&#; sa&#;layan önemli bir vitamin ve mineral kayna&#;&#;d&#;r.
• Kemik sisteminin güçlenmesine katk&#; sunar. Kas ve kemikler için faydal&#; minerallere sahiptir.
• &#;yi bir protein kayna&#;&#;d&#;r ve bu özelli&#;i ile vücudun düzgün çal&#;&#;abilmesine destek olur.
• Alerjik reaksiyonlarla kar&#;&#; kar&#;&#;ya kalmamak ya da olumsuz etkilerle kar&#;&#;la&#;mamak için mercan bal&#;&#;&#; tüketmeden önce doktora dan&#;&#;&#;n&#;z.

Mercan Bal&#;&#;&#; Nas&#;l Avlan&#;r?

• Y&#;l&#;n tüm dönemlerinde yap&#;labilen mercan bal&#;&#;&#; av&#; için ideal dönem nisan ve may&#;s aylar&#;d&#;r. K&#;&#;&#;n dip kayal&#;klarda ya&#;amay&#; seven mercan bal&#;klar&#; yaz&#;n ta&#;l&#;k k&#;y&#;lara gelebilmektedir.
• Ege Denizi’nde, Marmara Denizi’nde ve Çanakkale Bo&#;az&#; civar&#;nda yakalanabilir.
• Tekne ile avlamak istendi&#;inde deniz dibinde kayal&#;k ve ta&#;l&#;k bölgeler bulmak gerekir. Mercan bal&#;&#;&#;n&#;n bulunabilece&#;i yerler belirlendikten sonra tekne ile av i&#;lemi gerçekle&#;tirilebilir. Bir dip bal&#;&#;&#; olan mercan çok zor yakalanan bir bal&#;k türü de&#;ildir.
• Do&#;ru taktikler ve uygun araçlar ile mercan bal&#;&#;&#; rahatça tutulabilir.
• Bu bal&#;&#;&#; kolayca tutabilmek için avlak yerlerini iyi tespit edebilmek en önemli unsurdur. Tekne ile avlanma kadar iyi sonuç vermemesine ra&#;men k&#;y&#;dan da mercan bal&#;&#;&#; avc&#;l&#;&#;&#; yap&#;labilir. K&#;y&#;dan avlanma yap&#;lacaksa uzun mesafeli at&#;&#;lara uyabilecek bir olta seçilmelidir.
• Di&#;er birçok bal&#;&#;a benzer &#;ekilde ak&#;am üzeri ya da sabah&#;n erken saatlerinde avlanabilir. Mercan bal&#;&#;&#; yemi için en uygun seçimlerden birisi karidestir. Mercan bal&#;&#;&#; çok yem seçen bir bal&#;k olmad&#;&#;&#; için farkl&#; yemler de tercih edilebilir.
• Sardalya, midye, hamsi, deniz h&#;yar&#; ya da kalamar gibi yemler de mercan av&#; için gayet idealdir.
• Avlanan mercan bal&#;&#;&#;n&#; eve getirdi&#;inizde mutlaka k&#;sa sürede tüketmeye çal&#;&#;&#;n. E&#;er daha sonra tüketmek isterseniz; temizledikten sonra derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
• Mercan bal&#;&#;&#;n&#; mevsimi d&#;&#;&#;nda da tüketmek ve faydalar&#;ndan yararlanmak için dondurucuda saklama fikrini akl&#;n&#;zdan ç&#;karmay&#;n&#;z.

Mercan Bal&#;&#;&#; Besin De&#;eri ve Kalorisi

• Özgün bir tada sahip olan mercan, bal&#;k severlerin gözdesi olan bir yiyecektir. Mercan bal&#;&#;&#; çok ya&#;l&#; bir bal&#;k de&#;ildir ve besin de&#;eri aç&#;s&#;ndan da oldukça zengindir.
• Izgara olarak sevilse de içindeki besin ögelerinden en iyi biçimde faydalanmak için bu&#;ulama &#;eklinde pi&#;irilmesi önerilir.
• gram mercan bal&#;&#;&#;nda yakla&#;&#;k kcal kalori bulunmaktad&#;r.
• graml&#;k porsiyonunda ortalama 16 gram protein bulunan mercanda bol miktarda omega 3 yer almaktad&#;r. Besleyici bir bal&#;k olan mercan içerdi&#;i faydal&#; maddeler ile göz doldurmaktad&#;r.
• Hafif etiyle, ak&#;am yemeklerinde kolay hazmedilebilecek bir alternatif olacakt&#;r.
• Mercan bal&#;&#;&#;n&#; diyet yaparken de tüketebilirsiniz.
• Üstelik enfes bir sos haz&#;rlayarak leziz bir tabak ç&#;karabilirsiniz. Mercan bal&#;&#;&#;n&#;n eti doyurucu ve hafiftir. Bu nedenle sa&#;l&#;kl&#; beslenme düzenine eklenebilir. Izgarada tüketmeniz tavsiye edilir.
• Çünkü mercan bal&#;&#;&#;, &#;zgarada pi&#;ti&#;inde lezzetini ve besin de&#;erini kaybetmeyecektir. Mevsim ye&#;illikleriyle donat&#;lm&#;&#; bir salata taba&#;&#; mercan bal&#;&#;&#;na e&#;lik etti&#;inde, tad&#;na doyum olmayan dü&#;ük kalorili ve doyurucu bir ö&#;ün geçirebilirsiniz.
• Izgara yöntemi size çok mu basit geliyor? Yo&#;un bir tat pe&#;inde misiniz? K&#;zartma yöntemi i&#;in içine girince her &#;eyin tad&#; a&#;&#;z suland&#;r&#;c&#; hale gelebildi&#;ini hepimiz biliriz. Kaloriden yana s&#;k&#;nt&#; yok, kallavi bir sofra haz&#;rl&#;yorum diyorsan&#;z yaz&#;m&#;z&#;n ilerleyen sat&#;rlar&#;nda bulabilece&#;iniz seçenekler aras&#;ndan size en uygun mercan bal&#;&#;&#; k&#;zartmas&#; tarifi ile haz&#;rl&#;klara ba&#;layabilirsiniz.

Pratik ve Lezzetli 4 Mercan Bal&#;&#;&#; Tarifi

1) Mercan Bal&#;&#;&#; ile Portakal Sosunun Enfes Uyumu

Mercan bal&#;&#;&#; nas&#;l pi&#;er sorusuna cevaben; bal&#;&#;a çok yak&#;&#;an ek&#;i, tatl&#; bir sos olan portakal sosuyla haz&#;rlanan bir tarifimiz var! Bal&#;k tariflerinin tad&#;n&#; soslar ile zenginle&#;tirmek istiyorsan&#;z, portakal sosu gereksinimlerinizi ba&#;ar&#;l&#; bir &#;ekilde kar&#;&#;layacakt&#;r. Mercan bal&#;&#;&#;n&#;n hafif lezzetiyle portakal sosunun ho&#; aromas&#;n&#; bir araya getiren bu tarifi konuklar&#;n&#;z için de haz&#;rlayabilirsiniz. Mercan bal&#;&#;&#;n&#; ilk kez tadacaklar için de soslu hali iyi bir ba&#;lang&#;ç olacakt&#;r. Yumu&#;ak etiyle öne ç&#;kan mercan bal&#;&#;&#;n&#;n portakal sosu ile birle&#;ti&#;i portakal soslu mercan bal&#;&#;&#; tarifini ana yemek olarak da tercih edebilirsiniz. Portakal Soslu Mercan Bal&#;&#;&#;

2) Tereya&#;&#; ile Lezzeti Katlanan Mercan Bal&#;&#;&#; K&#;zartmas&#;

Mercan bal&#;&#;&#; nas&#;l pi&#;irilmeli sorusunun tek bir cevab&#; yoktur ama yo&#;un aromalar&#; sevenler için tereya&#;l&#; k&#;zartma alternatifini mutlaka öneriyoruz! Mercan bal&#;&#;&#;n&#;n k&#;zartmas&#; ile ortaya ç&#;kan ç&#;t&#;r lezzet tereya&#;&#;n&#;n enfes tad&#;yla daha da zenginle&#;ecektir. Çok ya&#;l&#; olmayan mercan bal&#;&#;&#;n&#;n k&#;zartmas&#; da en az &#;zgaras&#; kadar lezzetlidir. Salatayla uyumlu bir ikili olacak k&#;zarm&#;&#; mercan bal&#;&#;&#; ile enfes bir yemek deneyimi ya&#;ayabilirsiniz. Sofralar&#;n vazgeçilmezi olan bal&#;klar aras&#;nda hafifli&#;i ile öne ç&#;kan mercan&#;, k&#;zartma olarak da çok sevebilirsiniz. K&#;zarm&#;&#; Mercan Bal&#;&#;&#;

3) Nefis Mercan Bal&#;&#;&#; K&#;zartmas&#;

Küçük mercan bal&#;&#;&#; nas&#;l pi&#;irilir diyenleri bu ba&#;l&#;&#;a alal&#;m çünkü ç&#;t&#;r ç&#;t&#;r mini k&#;zartmalara bay&#;laca&#;&#;n&#;za eminiz! Mercan bal&#;&#;&#; k&#;zartma olarak da zevkle tüketilebilen hafif bir bal&#;kt&#;r. Bu&#;day ununa bulayaca&#;&#;n&#;z mercan bal&#;klar&#; lezzetleriyle yemek keyfinizi artt&#;racakt&#;r. K&#;zartmas&#; da ayr&#; güzel olan mercan bal&#;&#;&#;, yumu&#;ak dokusuyla farkl&#; damak zevklerine hitap eder. Bal&#;k çe&#;itlerini k&#;zartma olarak daha çok sevenler için mercan bal&#;&#;&#; k&#;zartma yeme&#;i her zaman iyi bir seçimdir. Mercan Bal&#;&#;&#; K&#;zartmas&#;

4) Bal&#;k Sevenlerin Gözdesi M&#;s&#;r Unlu Ç&#;t&#;r Mercan Bal&#;&#;&#;

Mercan bal&#;&#;&#; k&#;lç&#;kl&#; olmas&#;na ra&#;men lezzetli ve oldukça yumu&#;ak etiyle göz doldurmaktad&#;r. Mercan bal&#;&#;&#; en iyi nas&#;l pi&#;irilir diyorsan&#;z bal&#;k i&#;inde uzman olan Karadeniz Bölgesi esintisini sofralar&#;n&#;za ta&#;&#;man&#;z&#; öneririz. Ak&#;am yeme&#;ini bal&#;k keyfiyle zenginle&#;tirmek için sofralar&#;n&#;z&#; m&#;s&#;r unlu mercan bal&#;&#;&#; k&#;zartmas&#; ile donatabilirsiniz. Misafirlere de servis edilebilecek bu bal&#;k özel tad&#; ile herkesin be&#;enisini kazanacakt&#;r. Mercan k&#;zartma ile sofradaki di&#;er yemek çe&#;itlerini tamamlayabilir, ideal bir ak&#;am yeme&#;i ziyafeti ortaya ç&#;kmas&#;n&#; sa&#;layabilirsiniz. M&#;s&#;r Unlu Mercan Bal&#;&#;&#; K&#;zartmas&#;

En Kolay Bal&#;k ve Deniz Ürünleri Tarifleri

Bal&#;&#;&#;n Yan&#;nda Ne Yenir? Bal&#;kla &#;yi Giden 11 Enfes Meze

Bal&#;k Mevsimi Listesi – Hangi Ayda Hangi Bal&#;k Yenir? 12 Ay 12 Tarif

Bal&#;k Pi&#;irme Teknikleri: 9 De&#;i&#;ik Yöntem, Fark Yaratan Püf Noktalar&#;

Bal&#;k Kokusu Nas&#;l Gider? Art&#;k Evinizde Rahatça Bal&#;k Pi&#;irebilirsiniz!