Arpa Sehriyesi Corbasi
Şehriye çorbası son derece sağlıklı, lezzetli ve pratik bir çorba olması nedeniyle en çok tercih edilen çorbalarımızdan biridir. Soğuk kış aylarında evin doktorudur; yaz aylarında bahçe domatesi ve maydanozunun girmesiyle, çok daha lezzetlidir. Kısaca her mevsim, büyük küçük herkesin en sevdiği tatlardandır.
Arpa Şehriye Çorbası Tarifi
Arpa şehriye çorbası yapımı en kolay çorbalardan biridir. Tel şehriye çorbasına kıyasla arpa şehriyenin pişme süresi biraz daha fazladır. Arpa şehriye çorbası yapmak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:
Malzemeler
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 3 adet domates
- 1/2 bağ maydanoz
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 litre sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı
1- Öncelikle yıkanıp kurulanan domatesler ikiye bölünüp rendeden geçirilir. Rende yapmak yerine domatesler küçük küpler halinde de doğranabilir.
2- Yarım demet maydanoz ince ince kıyılır, kenara alınır.
3- 2 yemek kaşığı tereyağı tencereye alınır ve orta ateşte eritilir.
4- Rendelenmiş domatesler eriyen tereyağına eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 10 dk kadar domatesler iyice yumuşayana kadar pişirilir.
5- 10 dk sonra 2 yemek kaşığı domates salçası eklenir ve salça ile karıştırılarak kavrulur.
6- 2,5 litre sıcak su eklenir ve kaynamaya alınır.
7- Çorbanın suyu kaynamaya başladığında 2 su bardağı arpa şehriye eklenir. Burada istenen kıvama göre eklenecek arpa şehriye miktarı azaltılabilir. Çorbanızı ne kadar katı sevdiğinizle alakalı bir tercihtir.
8- Belli aralıklarla karıştırılarak arpa şehriyenin dibe tutması engellenir. Şehriyeler pişene kadar kaynatılır.
9- Pişen çorbaya ince kıyılmış maydanoz eklenir, karıştırılır ve altı kapatılır.
Arpa şehriye çorbamız servise hazırdır. Arzuya göre üzerine limon sıkılarak tüketilir. Afiyet olsun.
Arşiv Kodu: SM
Afiyet Olsun&#;