Turşusunu yapmadığımız neredeyse sebze ve meyve yok gibi. Özellikle Karadenizde fasulye turşusu vazgeçilmezdir. Soğanla kavurarak tüketilen fasulye turşusunu ister 5 çaylarında ister ana yemek olarak tüketin. Az malzemeyle hazırlaması da oldukça kolaydır. İşte Karadenizli kadınların yıllardır kullandıkları fasulye turşusu yapma yöntemi.
Karadenizde kış aylarında tüketilmek için kilolarca fasulyeden yapılan turşuyu biz örnek vermek için bir kilo fasulyeye göre hazırlayacağız. Turşu suyunu asla dökmemeniz için 9 neden
Malzemeler
1 kilo fasulye
4 diş sarımsak
1 çay bardağı kaya tuzu
İçme suyu
İsteğe bağlı olarak yarım fincan sirke
İsteğe bağlı olarak acı biber
Ayıklanan fasulyeleri kaynar suyun içine atıp, 5 dakika bekletin. Sıcak sudan çıkardığınız fasulyeleri, soğuk suyun içine koyarak şoklayın. Bir diğer yöntem de, fasulyeleri bir tepsiye alıp soğumaya bırakmaktır. 5 dakikada salatalık turşusu yapın
Hafif haşlanmış fasulyeleri kavanoza bütün halinde yerleştirin.
Sarımsakları tuzla iyice ezerek, fasulyelere ekleyin. Tuzun az olmamasına dikkat edin, aksi halde fasulyeler diriliğini kaybedip kısa sürede eriyecektir.
Karadenizde kullanımı farklılık gösterse de isteğe bağlı olarak sirke ve acı biber de ekleyebilirsiniz. Ancak bu malzemeleri hiç kullanmayanlar da oldukça fazla. Buzdolabı turşusu tarifi
Son olarak kavanozu su ile doldurun ve ağzını kapatın.
Turşunuz, ışık almayan, sıcak olmayan bir ortamda yaklaşık bir haftada yenilebilir hale gelecektir. Turşu kavanozundan koku nasıl çıkarılır?
Fasulye turşusu kavurma tarifi
Soğanları iri bir şekilde doğrayın ve yağda kavurun. Turşuları, lokmalık doğrayın ve soğana ekleyin. Biraz da turşu suyu ilave edin ve bir süre kavurun. İsteğe bağlı olarak, salça da eklenebilir. Siz damak tadınıza göre deneyip, hangisini tercih edeceğinize karar verin.
Turşu, dünya tarihinin en önemli ve en eski gıda saklama yöntemlerinden biridir. Geçmişi soğutmanın keşfinden öncesine dayanıyor. Gıdaları tuz ve sirke yardımıyla uzun süre koruma yönteminin, gıdaları şekerle koruma geleneğinden çok daha eskiye dayandığı biliniyor.
Gıdaları mevsimi dışında da tüketmemizi sağlayan turşu, önemli probiyotik kaynaklarından biri olan fermente bir besin. Fermente ürünler ise içerdikleri probiyotik bakteriler sayesinde bağışıklık sistemimizi güçlendirirken hem hazmı kolaylaştırıyor hem de bağırsak floramızı zenginleştiriyor.
Sindirim sistemi problemlerine, karaciğer sorunlarına, diyabet gibi rahatsızlıklara fayda sunan ve güçlü bir antioksidan olan fasulye turşusu yapımı da oldukça kolay. Fasulye Turşusu yapılışı nasıl olur, püf noktaları nelerdir sorularının yanıtları tarifimizde…
1 porsiyon Fasulye Turşusu yaklaşık 35 kaloridir. Kalori ve yağ içeriği çok düşüktür ancak yüksek tuz içeriğine sahiptir. Tuz kısıtlaması olan bireyler tüketiminden uzak durmalı ya da ölçülü tüketmelidir. Turşunun tuz içeriği yüksek olduğundan vücutta ödeme neden olabilir, ardından bol su içmenizi öneririz.
Fasulye turşusu kalp hastalıkları ve kanser gibi ciddi sorunların tehlikesini artıran kiloyu kontrol altında tutmanıza yardım eder. Yemeklerin yanında tüketildiğinde ise folat, demir, kalsiyum ve A vitamini gibi önemli besinlerin vücut tarafından işlenmesine yardımcı olur. Fasulye turşusu K vitamini açısından zengindir. Diyet lifleri açısından zengin olan Fasulye turşusu, potasyum, silis, kalsiyum ve magnezyum gibi önemli minerallerin vücuda takviyesine yardımcı olur.
Fasulye turşusu taze yeşil fasulye ile hazırlanır. Geniş ancak küçük boylu taze yeşil fasulyeler daha çok tercih edilir.
Kavanozlara fasulye ve sarımsakları dizip turşu suyunu ilave ettikten sonra sıkıca ağzını kapatın ve oda sıcaklığında 2 hafta dinlendirin.
Fasulye turşusuna yarım su bardağı elma sirkesi ilave etmeniz, üzerinde beyaz kalın bir tabakanın oluşmasını geciktirecektir.
Karadeniz sofralarının, özellikle de Giresun, Ordu, Samsun’un olmazsa olmaz yemeklerinden biri de fasulye turşusu kızartmasıdır. Yapımı çok kolay ve lezzetli bir tariftir. Fasulye turşunuzu küçük parçalar halinde doğrayın. Çırptığınız yumurtaya turşu ve mısır unu ilave edip karıştırın. Kızdırdığınız yağlı tavaya dökün ve tıpkı omlet gibi çevirerek arkalı önlü kızartın.
Karadeniz mutfağının favori yemeklerinden olan fasulye turşusu kavurması, her sofraya yakışan bir lezzet. Hazırlaması da çok kolay. Tereyağında çok hafif karamelize olan soğanların üzerine minik doğranmış fasulye turşuları tuz ve baharat eklenip kavrularak pişiriliyor.
Zencefilden de turşu kurulur mu demeyin, kurulur. Hem de öyle lezzetli ve sağlıklı olur ki! Uzakdoğu mutfağına özgü zencefil turşusu, Türkiye’de de son yıllarda gittikçe popüler olmaya başladı. Güçlü bir aroması ve oldukça baskın bir tadı olan, “gari” olarak da bilinen ince dilimlenmiş zencefil turşusu, tatlar arasında geçişi sağlamak için bir tür damak temizleyici olarak tercih edilen bir lezzet. Normal turşuların aksine haftalarca beklemesine gerek olmayan zencefil turşusunun tarifi için yazımıza göz atın.
Domatesin lezzetini ve besin değerini bu kez probiyotik kaynağına dönüştürdüğümüz bir tarif ile karşınızdayız: Kırmızı Domates Turşusu. Sirke ve limon tuzuyla hazırladığımız kırmızı domates turşusu, özellikle kışın sofranızdan eksik etmeyeceğiniz bir besin. Hem iştah açıcı hem de bağışıklık sisteminizi güçlendirmenize yardımcı olacak kırmızı domates turşusu nasıl kurulur diyorsanız, yazımıza göz atın.
Son dönemde fındık turşusu gibi farklı ürünlerle yapılan turşular oldukça popüler ama klasiklerin yerini de hiçbir şey tutmuyor. Örneğin fasulye turşusu… Enfes tadıyla damaklarda iz bırakacak fasulye turşusunun tarifi yazımızda bulabilirsiniz.
HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN İZLEKoronavirüs dolayısıyla son zamanlarda dikkat etmemiz ve güçlendirmemiz gereken bağışıklık sistemini en güzel şekilde destekleyen besinlerden biri de turşu. Madem herkesin evinde bulunan malzemelerle yapılıyor, neden turşumuzu evde, katkısız bir şekilde yapmayalım! Karadeniz yöresinin eşsiz lezzeti fasulye turşusunu evde kolaylıkla kurabilirsiniz. Özellikle de yaz aylarında, mevsiminde yetişmiş fasulyelerden yapacağınız bu turşu muhteşem olacak. Yazın hazırladığınız bu turşu sizi tüm kış sizi mevsim fasulyesi lezzetinden mahrum bırakmayacak. Yanında servis ettiğiniz her yemeğe lezzet katacak fasulye turşusu nasıl yapılır? İşte tarifimiz
İLİŞKİLİ HABERFasulye turşusu kavurması nasıl yapılır? Fasulye turşusu kavurması püf noktaları
TAZE FASULYE TURŞUSU TARİFİ:
MALZEMELER
2 kilogram taze fasulye
1 su bardağı üzüm sirkesi
3 baş sarımsak
8 su bardağı içme suyu
3 yemek kaşığı kaya tuzu
İLİŞKİLİ HABEREn kolay taze fasulye tarifi nasıl yapılır? Taze fasulyenin yapılışı ve malzemeleri
YAPILIŞI
Fasulyeleri yıkayın ve ayıklayın.
Büyük bir tencerede su kaynatıp fasulyeleri 3 dakika kadar haşlayın.
Ardından sıcak sudan çıkarıp soğuk suya alın ve kurutun.
Sarımsakların kabuklarını soyun.
Fasulyeleri aralarına sarımsakları serpiştirerek kavanozlara yerleştirin.
Tuzu sıcak suyla eritip içine sirkeyi ilave edin ve karıştırın.
Kavanozların üstünde kalan boşluğu da içme suyuyla doldurup ağzını sıkıca kapatın.
Serin ve ışık almayan bir yerde beklettiğiniz fasulyeleriniz birkaç hafta içinde olgunlaşacak.
Afiyet olsun
Fasulye Turşusu Tarifi Karadeniz'de farklıdır. Karadeniz usulü taze fasulye turşusu nasıl yapılır? Mahalli (yöresel) turşu tariflerinden kavurmalık turşu yapımı nasıldır? Sirkesiz kışlık Trabzon kavurmalık fasulye turşusu nasıl yapılır, nasıl kurulur? Giresun ve Trabzon’da yaygın olarak kurulan fasulye turşusu tarifi kolaylıkla yapılabilir. Kıtır kıtır Fasulye Turşusu, turşu olarak yenildiği gibi değişik tarzlarda hazırlanıp sofraları şenlendirir: Turşu kavurması, turşu diblesi, turşu yağlaması bunlar arasındadır. Öyleyse en güzel kavurmalık Karadeniz fasulye turşusu Giresun usulü nasıl olur, yapılışı tarifi nasıldır, nasıl konulur? Sirkesiz fasulye turşusu nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir? Karadenizlilerin kavurmalık taze fasulye turşusu yapımı nasıl olur evde nasıl yapılır tarifi resimli olarak burada!
Bir kg kılçıksız geniş taze turşuluk fasulye (enli uzun sırık güz fasulyesi)
İki - üç yemek kaşığı turşuluk kaya tuzu (salamuralık iri turşu tuzu)
Beş - altı diş sarımsak
Kaynamış soğutulmuş su
Cam turşu kavanozu
TURŞU NEDEN YUMUŞAR? TURŞUNUN SERT OLMASI İÇİN NE YAPILIR?
Turşum Yumuşak Ne Yapmalıyım? Turşu Bozulursa Nasıl Kurtarılır?
Turşu Suyu Neden Bulanık Olur? Turşu suyu bulanırsa ne yapılır? Turşu suyu bulanık olursa ne yapmalı? Turşunun suyu nasıl değiştirilir?
AŞURE NASIL YAPILIR?, SARAY🏰 USULÜ SÜTLÜ AŞURE, TRABZON HURMALI BALLI AŞURE TARİFİ (ŞEKERSİZ DİYET AŞURE) de ilginizi çekebilir.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası