Köpük Helva Ile Yapılan Tatlılar

MUTLU HAFTALAR,
HAFTAYA TATLI MI TATLI BİR BAŞLANGIÇ...
Kek klasik kek onu farklı kılan üzerindeki köpük helvası
Köpük helvası çocukluğumun lezzetlerinden biri..

Babam Yenişehir'e (Bursa'nın ilçesi) her gittiğinde yada köylü pazarına gittiğinde köpük helvası almadan gelmezdi...
Sade haliylede yeniliyor,ama insanın içini yaktığı için öyle tabak tabak yemek mümkün değil.2-3 kaşık kararında oluyor.

Bayram öncesi Bursadayken,annemle alışverişe çıktık.Tuzpazarındaki Arzum helvada(bursalılar bilirler) köpük helvasını görünce eski bir arkadaşı görmüş kadar mutlu oldum:)Hemen kucakladım:)

Kekin üzerinde denedim.Hem görüntü,hemde lezzet olarak kakaolu keke çok yakıştı.
Cantık gibi,tahanlı pide gibi köpük helvasını da Bursa'ya has bir lezzet sanıyordum:) (google hazretlerine sorana kadar)

Meğer Türkiye'nin nerdeyse yarısında meşhurmuş köpük helvası:)
ana maddesi çöven yada çöven suyundan oluşuyor,bulabirseniz denemenizi tavsiye ederim
keke tatlıya pastaya ayrı lezzet veriyor.

Köpük helvası mersiyesi burada sona ermiştir.Gelelim kapkek tarifimize:)
KÖPÜK HELVALI,NARLI KAPKEK
Malzemeleri:
3 büyük yumurta oda ısısında bekletilmiş
1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ(200 ml. Bardak kullanıyorum)
2 su bardağı toz şeker
1 pk.vanilya
1 pk. Kabartma tozu
1 su bardağı sulu yoğurt
1 paket kakao(25 gr)
2,5_su bardağı un
Üzeri için nar,köpük helvası

Hazırlanışı:
1-Yumurtayı mikserle köpürene kadar çırpıp,vanilya ve şeker ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.Yoğurdu,yağı,kakaoyu,kabartma tozuyla karıştırdığımız unu eleyerek azar azar ilave ediyoruz.
2-Karıştırmaya tahta kaşıkla devam ediyoruz.Birkaç dakika mikserle tekrar çırpıp kek kapsüllerini karışımı boşaltıyoruz.(kapsülleri silikon kalıplara önceden yerleştirdim ve kabararacağı için kapsüllerin üzerinde 1 parmak kadar boşluk bıraktım)
4-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika arası pişiriyoruz.
5-pişen kekleri dışarda bekletiyoruz.
6-üzerine köpük helvası ve narla süsleyip sevgiyle sunuyoruz
Afiyet olsun