Krep Hamuru Akşamdan Hazırlama

Hazırlama Süresi10 dakikadakika

Pişirme Süresi20 dakikadakika

Toplam Süre30 dakikadakika

• 2 su bardağı un
• ½ paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İnce doğranmış maydanoz (ben koymadım)
• ½ su bardağı su
• 1 adet yumurta

• Derin bir tencerenin içine yumurta, sıvıyağ,su, süt ve şekeri koyun. Tencereyi ocağa koyup altını kısık açın ve ara ara karıştırarak ılıtın. Ocağın altını kapatın. Karışımı sadece hafifçe ısıtıyoruz. Kesinlikle çok ısınmamalı yoksa mayanız ölüfunduszeue.infoı ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek tel çırpıcı ile karıştırın. Kıvamı krep hamuru gibi olacak. Koyu olursa biraz daha su ilave edebilirsiniz.

• Beyaz peyniri ve maydanozu da ilave ederek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve hemen pişirecekseniz ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Ertesi sabah pişirecekseniz hazırladıktan yarım saat kadar sonra buzdolabına kaldırın.

• Yarım saat sonra hamurunuz mayalanıp, iyice kabarınca kızdırılmış teflon tavaya birer kepçe dökerek arkalı önlü pişirin.

• Eğer hamuru geceden hazırlayıp buzdolabında bekletecekseniz ertesi sabah çıkardığınızda tencereyi ocakta çok hafif ısıtabilirsiniz.

İyi Krep Yapmanın Püf Noktaları

1. Krep yaparken dikkat etmeniz gereken ilk nokta, doğru kıvamı elde etmektir. Krep hamuru, pürüzsüz ve akışkan bir kıvama sahip olmalıdır. Bunun için un, süt, yumurta ve tuz gibi temel malzemeleri bir kaseye alıp iyice çırpmanız gerekmektedir. Kıvamı kontrol etmek için hamurun bir kaşıkla çekildiğinde pürüzsüzce akması gerekmektedir. Hamurunuzun kıvamı çok koyuysa biraz daha süt ekleyebilir, çok sıvıysa un ilave edebilirsiniz.
2. Krep yapmak kadar doğru tavayı kullanmak da önemlidir. Krep tavası yapışmaz, yanmaz, düz olmalıdır. Granit, teflon, seramik ya da demir döküm olabilir. 
3. Krep tavasını doğru şekilde ısıtmak da önemlidir. Tavanızı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın. Ardından, krep hamurunu tavaya dökün ve tavayı hızla çevirerek hamurun yayılmasını sağlayın. Krep, alt tarafı altın rengini alana kadar pişirilmeli, ardından spatula yardımıyla çevrilmelidir. Diğer tarafını da aynı şekilde pişirip servis yapabilirsiniz.
4. Krep tariflerimizde kullanılan malzemeleri ve lezzetleri değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, meyvelerle doldurarak tatlı krep yapabilir veya peynir, ıspanak gibi malzemeler ekleyerek tuzlu krep yapabilirsiniz. Ayrıca, tariflerimizde sade un yerine tam buğday unu veya glütensiz un kullanarak daha sağlıklı seçenekler oluşturabilirsiniz.
5. Krep yaparken zamanlama da önemlidir. Krep hamurunuzun pürüzsüz olması için dinlenme süresi vermek iyi bir fikirdir. Hamurunuzun en az dakika dinlenmesine izin verin, böylece un iyice şişer ve daha yumuşak bir kıvama gelir. Ayrıca, pişirdiğiniz krep tabaklarını sıcak tutmak için fırında veya kapağı kapalı bir tavada tutabilirsiniz.

Krep tarifine dair detayları video'dan da takip edebilirsiniz:

Meraklısı İçin Krep Hakkında Teferruat Bilgi
Fransa’dan yayılan bu lezzetin benzerleri Dünya’da ve Türkiye’de farklı isimler ile yapılmaktadır. Rusya’da ''blini'' olarak geçer. Blini hamurunun iki farklı türü vardır, mayalı ve mayasız. Ekşi krema ve reçel ile ya da somon füme ile tüketilir. Hindistan’da ''dosa'' adında krep hamurları vardır. Dosa görüntü olarak krep ile birebir olsa da, içeriği fermente mercimek ve pirinçten oluşur. Genellikle tuzlu olarak tüketilir. Almanya’da ''poffertjes'' adı ile mayalı mini krepler yapılır. Pudra şekeri ile tüketilir. Türkiye’de krep, akıtma ve cızlama adı ile benzer tarifler yapılır ve genellikle kahvaltılarda tatlı ya da tuzlu olarak tüketilirler.

Kahvaltılık Kolay Krep Tarifleri

1. Sade Krep

Malzemeler;

1. 2 yumurta
2. 2 su bardağı süt ya da su (karışıkta yapabilirsiniz)
3. 1,5 çay bardağı un
4. 1 çimdik tuz
5. 1 tatlı kaşığı yağ 

Yapılışı: Yumurta ve sıvı malzemeler karıştırılır. Homojen bir kıvama geldiklerinde un eklenir. Kıvama göre un miktarı arttırılabilir. Tavaya yağ koyulur ve hamurdan bir kepçe alarak ince bir şekilde yayılır. Arkası ve önü pişirilir. Afiyet olsun.

1. Muzlu Krep