Örgü Poğaça Nasıl Yapılır

Fırına girdiğinde puf puf kabaran, yerden damaklarda muhteşem bir tat bırakan örgü poğaçanın tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Her zaman pastane ve fırınlardan satın aldığımız örgü poğaça evde de kolaylıkla yapabileceğiniz enfes bir tarif. Peki örgü poğaça evde nasıl yapılır?

Poğaça kahvaltılardan öğle yemeklerine, çay saatlerinden akşam yemeği sofralarına kadar taşıyabileceğiniz muhteşem bir lezzettir. Hem doyurucu hem de besleyici olan poğaçaların arasına sunumu şık bir tarif eklemek ister misiniz? Tane tane duruşu ile çok beğeneceğiniz örgü poğaçanın yanında bol köpüklü bir ayranla kimse hayır diyemeyecek. Evde kolayca pişirebileceğiniz örgü poğaçanın tarifi haberimizin detaylarında. Hamurun daha çabuk mayalanması için ılık su veya süt kullanın. Mayayla diğer malzemeleri karıştırırken en son tuzu kattığınızdan emin olun. Tuzla mayanın direkt teması mayanın yapısının ve işlevinin zarar görmesine yol açacaktır.

İLİŞKİLİ HABERYaş mayalı poğaça nasıl yapılır? En kolay mayalı poğaçanın püf noktaları

ÖRGÜ POĞAÇA TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurtanın akı
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
su bardağı un

İçi için;

Kıyma
Soğan
Maydanoz
Salça

Üzeri için;

2 adet yumurta sarısı
Susam, çörek otu

Pratik örgü poğaça nasıl yapılır?

İLİŞKİLİ HABERPratik 5 dakikada poğaça nasıl yapılır? En pratik poğaçanın püf noktaları

YAPILIŞI

Öncelikle sıvı hamur malzemelerini bir kabın içerisinde güzelce karıştırın. Daha sonra unu azar azar ekleyerek yoğurma işlemine başlayın. 

Orta yumuşaklıkta bir hamur olduğunda mayalanması için üzerini örterek 1 saat kadar bekletin.

İLİŞKİLİ HABERTarifi kolay poğaça nasıl yapılır? Tuzlu poğaçanın püf noktaları

Beklettiğiniz hamuru bezelere ayırın. Bezeleri istediğiniz büyüklükte oval uzunlamasına açarak, örgü formuna getirin.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip, üzerine yumurtanın sarısını sürün.

derecede kızarana kadar pişirin.

Pişen örgü poğaçayı dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Merhabalar Sevgili dostlar,

Kar tüm hızıyla sürerken gözümü açar açmaz hamur yoğurma dürtümü de tetikliyor sanırım (insanın böyle dürtüleri olur mu demeyin başınıza gelirse görürsünüz) :) 2 gündür yine başladım uyanır uyanmaz mutfağa girmeye. Yarı mahmur bir halde, hım şundan da olsun bundan da olsun diyerek elimi hamura buluyorum.

Ne zamandır şöyle pufur pufur bir hamur peşindeydim. Sonunda bugün tam istediğim gibi bir lezzete ulaştım. Bu hamur harika ama tutturması size biraz zor gelebilir. O nedenle de bir diğer adını bayılırım belaya poğaçası koydum :) Hamuru elinizle değil de mikserinizle yoğurmanız gerek (kitchen aid kullananlar kanca ucu, el mikseri kullananlar da sarmal ucu kullanabilir). Normalden de biraz daha fazla mayalamaya bırakmalısınız. Özellikle bu havalarda 40 dereceye ayarladığınız fırında mayalarsanız çok daha iyi.

Hamurumuz sert değil aslında daha çok fırından aldığımız ekmek hamurunun poşette bekleyip şişmiş haline benziyor, tek farkı yağ içermesi. Yağ dediğimde korkmayın geneli sıvıyağ ve aroma vermesi için sadece 1 yemek kaşığı tereyağı var içinde.

Örgü şeklinde hamur işlerini yıllardır milföyden yapardım milföyü katlamak çok daha kolay ama eliniz alıştığında poğaçalarınızı da en fazla 10 dakika içinde fırına vermeye hazır hale getirebilirsiniz.

Ben sizler için örgü poğaçaların nasıl yapılacağını adım adım fotoğrafladım.

Poğaçaları pişirdiğinizde güzel bir çay demleyin ve benim içinde 1 fincan için :)

Sevgiler…

Not: Hamurda yumurta yok sadece üzeri için 1 yumurta sarısı kullanıyoruz.

Örgü Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 4,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
• yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

• Üzeri için 1 yumurta sarısı

İçi için:

Beyaz peynir ve maydanoz karışımı

Örgü Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Unu yoğurma kabına alın ve ortasına elinizle çukur açın.
2. Süt, su, maya, tuz ve yağları hamurun ortasına döküp tahta bir kaşıkla karıştırın.
3. Hamur kaşığı tutup tüm un karıştığında hamuru mikserin haznesine alın ( el mikseri kullananlar aynı kapta karıştırabilir)
4. Mikserin kanca ucunu takıp dakika kadar hamuru yoğurun (hamur kancaya yapışıp tamamen toparlanınca üzerine streç kapatarak 40 derece fırında 1 saat mayalayın. (Fırında mayalamak istemeyenler ılık bir yerde 1,5 saat kadar mayalayabilir)
5. Mayalanan hamuru kabının içinde hafifçe yoğurun ve portakal büyüklüğünde 10 parça kopartarak yuvarlayın.
6. Her parçayı fotoğraftaki gibi açın ve yine fotoğraftaki gibi sağından ve solundan kesik atın.
7. Ortasına hazırladığınız peynirli harçtan yayarak hamurun her parçasını sağlı sollu üst üste gelecek şekilde kapatın.
8. Tüm örgüler bitince fırın tepsisine alın ve üzerine 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile açtığınız yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün.
9. derece önceden ısıtılmış fırında dakika üzeri ve altı kızarıncaya kadar pişirin.

Nefis Örgü Poğaça tarifi için derin bir kaba su, şeker ve kuru mayayı alın,  hızlı hızlı karıştırın. 

Şeker ele değmemeye başlayınca yoğurt, yumurta, tuz ve tereyağını da ekleyin.

Tereyağını elimizle bir güzel mıncıklayın, sonra üzerine ununu ilave edip iyice yoğurun. 

Hamur kıvamı aldıktan sonra 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. 

Mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alın ve 1 parçayı 3 e bölün, resimlerde de gösterdim zaten. 

İnce uzun silindir şeklinde parçalar elde edin ve saç örgüsü gibi örün yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 

Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpip, önceden ısıtılmış derecelik fırında pişirin.

Nefis Örgü Poğaça servise hazır.

Afiyet olsun