Karamelli Kek Nurselin Mutfağı

karamelli kek nurselin mutfağı

Nursel Ergin bugün Özlem Öztürk'ü ağırladı. Özlem Öztürk Nursel'in Mutfağı'nda çay saati menüsüne özgü “Krem Karamelli Kek”, “Gelin Bohçası”, “Gizli Elma Bahçesi” ve “Milföylü Yufka Böreği” hazırladı.

KREM KARAMELLİ KEK

KARAMELİ İÇİN

7 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı su

KREMASI İÇİN

5 su bardağı süt

5 adet yumurta

3 yemek kaşığı toz şeker

KEKİ İÇİN

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

2 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yarım su bardağı sıvıyağ

SÜSLEMEK İÇİN

Yarım su bardağı şeker

2 yemek kaşığı su

1 adet muz

Karamel için bir tavada su ve şeker karıştırılır. Kısık ateşte şekerin erimesi beklenir. Krema için süt ve yumurta çırpılır ardından şeker eklenir. Kek için yumurta ve şeker çırpılır. Sıvıyağ, süt, vanilya, un, kabartma tozu ve kakaoda ilave edildikten sonra çırpmaya devam edilir. Ortası boşluklu kek kalıbına önce karamel dökülür. Bir süre bekledikten sonra sırasıyla krema ve kek karışımı üzerine dökülür. Kalıba uygun bir fırın tepsisine su koyulur ve kek kalıbı suyun içine oturtulur. derecede dk pişirilir. Fırından çıktıktan sonra kek soğuması için beklenir. Ardından ters çevirilerek servis tabağına çıkarılır. Orta boşluğu dilimlenmiş muzlarla doldurulur. Yapılan karamel kekin üzerine dökülür.

Karameli için, bir tavaya şeker koyulup eritilir. Diğer tarafta kreması için, süt, şeker, yumurta ve limon kabuğu rendesi eklenip çırpılır. Kek kalıbı ıslatılır. Alt kısmına eriyen şeker yani karameli dökülür. Üzerine çırpılan krema dökülür. Keki için, yumurta ve şeker mikser ile çırpılır. Üzerine yağ ve süt eklenip tekrar çırpılır. Vanilya ve kabartma tozu eklenir. Ardından kakao ve un eklenip tekrar çırpılır. Kremanın üzerine hazırlanan kek harcı dökülür. Kek kalıbın dörtte birine gelecek kadar kaynar suya oturtulup derece de fırına verilerek 40 dakika pişer. Piştikten sonra, biraz dışarıda bekletilip buzdolabına koyulur. Sonrasında saat hatta bir gece önceden buzdolabında bekletilir. Dolaptan çıkardıktan sonra kaynar suya oturtulup dakika bekledikten sonra ters çevrilerek servis edilir.

Afiyet olsun

Nurselin Mutfağı Cevizli İncirli Elmalı Kek Tarifi

Nurselin Mutfağı Cevizli İncirli Elmalı Kek Tarifi

Cevizli İncirli Elmalı Kek Tarifi

Malzemeleri:
10 adet kuru incir
6 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
4 adet sarı elma
1,5 su bardağı un
2/3 su bardağı esmer şeker
2/3 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta
Yarım su bardağı ceviz içi

Hazırlanışı:
Keki için öncelikle bir tavaya tereyağını koyup iyice karamelize olana kadar eritin. Eridikten sonra yağı bir kaba alıp soğutun. Diğer tarafta incileri küp küp doğrayıp ılık süte ekleyerek ıslatın. Bu sırada unu, tarçını ve kabartma tozunu da bir kaba koyup karıştırın. Yağ soğuduktan sonra esmer şekeri , toz şekeri ve zeytinyağını ekleyip mikserle çırpın. Sonrasında üzerine yumurtaları teker teker çırparak ekleyin. Ardından unlu karışımı erittiğiniz yağlı karışıma ekleyip topak kalmayacak şekilde çırpın. Diğer tarafta cevizleri bir tavaya koyup çok az kavurun. Ardından kavrulan cevizleri rondodan geçirerek biraz ufaltın. Elmaları soyup küp küp doğradıktan sonra ufalttığınız cevizle birlikte keke ekleyip iyice karıştırın. Kare şeklinde bir kalıbı yağlayıp hafif unladıktan sonra yaptığınız keki kalıba yerleştirin. Son olarak ıslanan incirleri de süzüp kekin üzerine serperek yedirin. Daha sonra önceden ısıtılmış fırına vererek derecede pişirin.

Karamelli Muzlu Pasta Tarifi

Nurselin Mutfağı bugün show tv ekranlarında Karamelli Muzlu Pasta Tarifi izledik.

Karamelli Muzlu Pasta Malzemeler:
KEKİ İÇİN;
2 su bardağı un
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kabartma tozu
2 adet muz
1 çay kaşığı tarçın
KREMASI İÇİN:
3,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 paket krem şanti
KARAMEL SOS İÇİN:
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
3 tatlı kaşığı krema
Yarım su bardağı su
ARASI İÇİN:
gram yer fıstığı
SÜSLEME İÇİN:
gram çilek
gr draje çikolata

Karamelli Muzlu Pasta Hazırlanışı:
Kreması için tereyağı ve un kavurulur. Süt ayrı bir yerde ısıtılır ve kavurulan unun üzerine dökülür. Şekeri de katılarak hızlıca karıştırılır ve ocaktan alınarak ılımaya bırakılır. Krem şanti yarım çay bardağı süt ile çırpılır. Kıvam alınca içine azar azar ılıyan krema konur ve mikserle çırpılmaya devam edilir. Pandispanyası için yumurtalar ve şeker, kabarana kadar çırpılır. Un ve kabartma tozu ayrı kaba elenir. İçine rondodan geçirilmiş muzlar konur ve karıştırılır. Şekerle köpürtülen yumurtalar un ve muz karışımının içine alınır ve mikserle karıştırılır. İçine eritilmiş tereyağı ve tarçını da ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. İyice karışan pandispanya hamuru yağlanmış kek kalıbına konularak dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Karamel sos için şeker tavaya alınır ve ocakta eritilir. Eriyince içine yarım su bardağı su dökülür. Krema ve tereyağı da eklenerek karıştırılır. Nişasta bir çay bardağı suyla eritilir ve karamele ilave edilir. Kıvam alınca ateşten alınır. Pişen kek soğuduktan sonra 3&#;e bölünür. Kek aralarına krema sürülür ve üzerine yer fıstığı ve karamel sostan gezdirilir. Pastanın en üstüne kenarlarına gelmeyecek şekilde sıkma torbasıyla kremadan sıkılır. Üzerine çilekler dizilir. Aralarına draje çikolatalar serpiştirilir. Karamel sosla da üzerine şekiller verilir. Pasta istenilen şekilde süslendikten sonra buzdolabına konularak 1 saat kadar dinlendirilir ve dilimlenerek servis edilir.
Karamelli Muzlu Pasta Tarifi izle:

nest...

93777 93778 93779 93780 93781