Masterchef Karaman

Masterchef Türkiye Karaman Bölümü ( Bölüm) izlemek için tıklayınız

Türkiye’nin en çok izlenen televizyon programlarından biri olan ve ünlü Şefler Somer Sivrioğlu, Mehmet Yalçınkaya ve Danilo Zanna’nın sunuculuğunu yaptığı Masterchef Türkiye'nin  Karaman bölümü dün akşam yayınlandı.

Karaman Belediye Başkanı Savaş Kalaycı'nın da konuk olarak katıldığı programTaşkale Köyünde çekildi. 21 Ekim Perşembe akşamı TV8 ekranlarında yayınlanan programda Karaman'ın tarihini ve değerlerini anlatan bir konuşma yapan Başkan Kalaycı, Karaman'da elmadan üretilen Pestelma'yı tanıttı ve program sunucusu şeflere ikram etti. Yarışmacılara tattırılan Pestelma’nın çok lezzetli ve özel bir tadının olduğunu söyleyen şefler Pestelma’nın üretiminde emeği geçen herkese teşekkür etti. Türk Dil Bayramı ve Uluslararası Karaman Türk Dünyası Şöleni kutlamalarının önemine de değinen Kalaycı, programın gerçekleşmesinde emeği geçen herkese teşekkür etti ve yarışmacılara başarılar diledi.

Programın öncesinde elma hasadına katılan yarışmacılar işçilerle birlikte elma topladı. Karaman'ın elmasının da tanıtıldığı programda, Karaman'ın önemli şahsiyetleri ve değerleri fragman olarak izleyiciye aktarıldı.

Program sunucuları Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu'nun hayranlıkla bahsettiği Karaman; önemli şahsiyetlerinden tarımına, coğrafi yapısından ekonomiye olan katkısına kadar dünya genelinde izlenen Masterchef programında kapsamlı bir şekilde anlatılmış oldu.

JÜRİDE KİMLER VARDI?

Program jürisinde Karaman Belediye Başkanı Savaş Kalaycı, Belediye Başkan Yardımcısı Eyüp Hüsamettin Aslan, Bifa Bisküvi Yönetim Kurulu Üyesi Nazlı Babaoğlu, Duru Bulgur Yönetim Kurulu Başkanı Emin Duru, Zeytinyağı uzmanı Serdar Öçten Ünsal, Birtat Lokantaları sahibi Ali Kaymaz  ve KMÜ Öğretim Görevlisi Dr. Ali Şen yer aldı. 

HANGİ YEMEKLER YAPILDI?

Yarışmacılar, Karaman yöresine ait Sülüklü Çorba, Gıcıdık, İlisıra Dolması ve Göbede yemeği ile Kuymak tatlısını yaparak jüri üyelerinin beğenisine sundular. 

SÜLÜKLÜ ÇORBA 

Malzemeler: 

gram Kara Mercimek (1 Su Bardağı)

gram Erişte (1 Buçuk Su Bardağı)

30 gram Tereyağı (2 Yemek Kaşığı)

2 gram Kuru Nane (1 Tatlı Kaşığı)

4 gram Pul Biber (1 Tatlı Kaşığı)

gram su (8 Su Bardağı)

Hazırlanışı: Kara mercimekler 5 su bardağı su ile iyice yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra erişteler eklenir. Eriştelerde yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyu eksildikçe çorba kıvamı alıncaya kadar su eklenir. Diğer taraftan bir tavada tereyağı eritilir. Nane ve toz biber eklenir ve fazla kavrulmadan çorbanın üzerine dökülür. Yanında kuru soğan ile servis edilebilir. 

GÖBEDE

Malzemeler: 

Hamuru

gram Un (10 Çay Bardağı)

ml su (1,5 Su Bardağı)

4 gram Tuz (1 Çay Kaşığı)

İç Harcı

gram Dana Kıyma 

gram Patates (1 adet)

70 gram Beyaz Pirinç (1 Çay Bardağı)

gram Tereyağı (1 Su Bardağı)

Hazırlanışı: Kıyma kavrularak pirinç ve küp doğranmış patatesler içine katılır. Bir bardak su eklenerek malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ilıması için bir kenara bırakılır. Hamur yoğrulur. Portakal büyüklüğünde yedi beze yapılır. Önce dört bezesi ince açılarak, üzerine eritilmiş tereyağı sürülüp, üst üste konulur. Daha sonra rulo yapılarak dinlenmeye bırakılır. İlk yapılan dört beze oklava ile tepsiye göre açılarak, iç harcı hamurun üzerine serilir. Kalan üç beze de açılarak iç harcının üzerine serilir. ve kenarları içe doğru kıvrılır. Üzerine yağ sürülerek, fırında pişirilir. 

İLİSIRA DOLMASI 

Malzemeler

1 kilo patlıcan (6 adet)

İçi için

gram Domates (2 Adet)

75 gram Yeşil Biber (5 Adet)

60 gram Maydanoz (1 Demet)

gram Dana Kıyması 

gram Pilavlık Bulgur (1 Su Bardağı)

gram Kuru Soğan (1 Adet)

gram Domates Salçası (3 Yemek Kaşığı)

60 gram Tereyağı (4 Yemek Kaşığı)

1 litre su (5 Su Bardağı)

Hazırlanışı: Patlıcanlar yıkanarak alacalı soyulur. Enine ikiye ayrılır. Her parça boyuna da ikiye ayrılır, sonra tekrar dibine kadar kesilir. (Dibinde bırakarak, parçaya ayırmadan) Tuzlu suda bir müddet bekletilir. Soğan, biber, domatesler ve maydanoz ince doğranır. Kıyma, 2 yemek kaşığı salça, kırmızı biber, tuz ve yumurta eklenerek iyice yoğurulur. Patlıcanların suyu sıkılarak, iyice yıkanır. Hazırlanan içten ceviz büyüklüğünde alarak, oval şekil verilir. Patlıcanların arasına yerleştirilerek, yüksekliği az ama çağ olarak geniş bir tencereye dizilir. Bir tavada tereyağı ile 1 yemek kaşığı salça kavrularak tuz ve suyu eklenir. Hazırlanan bu sos sıcak olarak dolmaların üzerine gezdirilir. Kısık ateşte bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirilen dolmalar sıcak olarak servis edilir. 

GICIDIK

Malzemeler

gram Yeşil Domates

gram Domates (1 Adet)

60 gram Yeşil Acı/Sivri Biber (2 Adet)

gram Kuru Soğan (1 Adet)

65 gram Zeytinyağı (1 Çay Bardağı)

40 gram Bulgur (2 Yemek Kaşığı Tepeleme)

gram su (1 Su Bardağı)

1 gram tuz (1 bıçak ucu)

2 gram pul biber (1 Çay Kaşığı)

Hazırlanışı: Yeşil domatesler dörde bölünür. (Çok büyük ise 6 veya 8'e de bölünebilir) Her parça yarım santimetre kalınlıkta doğranır. Soğan doğranıp yağda rengi değişinceye kadar kavrulur. Yeşil biber ve kırmızı domates ilave edilerek biraz daha kavrulur. Kırmızı biber, tuz ve yeşil domatesler eklenerek biraz daha çevrilir. Sıcak su dökülüp tencerenin kapağı kapatılır. Kaynayınca bulgur atılarak karıştırılır. Bulgur ve domatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. 

GUYMAK

Malzemeler:

gram Kaymak

Aldığı kadar Un (Yaklaşık 5 Yemek Kaşığı)

gram Petek Bal

Hazırlanışı: Tavaya kaymak konularak, köpürene kadar pişirilir. Ateş üzerinden alınarak, yemek kaşığı ile alabildiği kadar un (normal un helvası kıvamına gelinceye kadar) eklenerek karıştırılır ve tekrar ateşe alınarak, rengi değişinceye kadar kavrulur. Servis tabağının şekli verilerek, her iki yüzü de kızartılıp üzerine bal dökülerek servis edilir. 

Masterchef Türkiye Karaman Bölümü ( Bölüm) izlemek için tıklayınız

Yöremize ait yemeklerin pişirilip jüri üyelerine sunulduğu programda; Belediye Başkanı Savaş Kalaycı da Karaman hakkında ünlü şeflere bilgi verdi.

TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef Türkiye ve Acun Medya ekibinin şehir çekimlerindeki durağı Karaman oldu. Ünlü şefler Somer Sivrioğlu, Mehmet Yalçınkaya ve Danilo Zanna’nın sunuculuğunu yaptığı program Taşkale tahıl ambarları önünde çekildi. Programa konuk olan Belediye Başkanı Savaş Kalaycı; şeflere ve Acun Medya ekibine hoşgeldiniz dileklerini ileterek, Karaman’ın tarihi, kültürü, üretimi, ekonomisi ve değerleri hakkında bilgiler verdi.

Yarışmacılar, Karaman yöresine ait Sülüklü Çorba, Bıcıdık, İlisra Dolması ve Göbede yemeği ile Kuymak tatlısını yaparak jüri üyelerinin beğenisine sundular. MasterChef Türkiye programının Karaman bölümü, 21 Ekim Perşembe akşamı TV8 ekranlarından yayınlanacak.