Buzluktan Çıkan Pişmiş Börek Nasıl Isıtılır
Börek dondurucuda nasıl saklanır?
Börekler buzdolabında kısa sürede bozulmadan dururken dondurucularda bu sürenin daha da uzaması mümkündür ve bazı püf noktaları vardır.
Yeni pişmiş börekler dondurucuya kaldırılmadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Soğuyan börek bir saklama kabı ya da buzdolabı poşetine sarılarak dondurucuya yerleştirilir.
Börekler pişirilmeden de buzdolabında saklanabilir. Böylece daha uzun süre muhafaza edilir. Pişmemiş böreği dondurucuda saklanmadan önce geniş bir tepsi içerisinde, dilimler birbirlerine değmeyecek biçimde 1 gece buzdolabında bekletmek gerekir. Dondurucuya ayrı ayrı buzdolabı poşetlerinde konur.
Pişmiş börek dondurucudan çıkarıldıktan sonra fırında ısıtıldığında yeni yapılmışçasına taze bir hale gelir. Pişmemiş börek de çözülmesi beklenmeden önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Böreğin dondurucuda saklanma süresi en az 2 aydır. Bu süre böreğin yapıldığı iç malzemeye göre değişim gösterir. Örneğin peynir harcı ile hazırlanan börekler dondurucuda 7 ay kadar muhafaza edilirken kıymalı börekte bu süre biraz daha kısadır.
Pişmemiş börek yine iç malzemesine göre farklılık gösterse de maksimum 1 sene bozulmadan durabilir.
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu hafta yoğun bitti ve yeni başlayacak hafta da yoğunluğum katlanarak devam edecek. Evdeyken yaptığım çalışma sorun değil de toplantı ve çekim için bu sıcaklarda sokağa çıkmayı düşünmek bile yoruyor beni. Böyle zamanlarda yine beni fazla uğraştırmayacak tariflere yöneliyorum.
Ben genellikle muska ya da sigara böreği sarar dondurucuya atarım, beklenmeyen misafir geldiğinde ya da yemek yapmak istemediğim akşamlarda kurtarıcım olurlar. Buzluk böreğini de ister gül böreği gibi isterseniz de sigara böreği gibi sarabilirsiniz.
Buzluk böreğinin en güzel yanı fırınlandığında tazecik olması, içi yumuşacık dışı ise çıtır çıtır… Donduktan sonra ayırması zor olduğu için dondurucuya sığacak büyüklükte bir fırın kabıyla dondurabilirsiniz. Fırını önceden ısıtıp böreklerin çözülmesini beklemeden hemen fırına verebilirsiniz.
1 saat önce hazırlayıp dondurabileceğiniz gibi akşamdan hazırlayıp sabah kahvaltısına pişirebilirsiniz. Hava almayacak bir şekilde dondurucuda 1 aydan daha uzun bir süre saklayabilirsiniz.
Ben iç harcında ilk defa pazarda satılan şu kırık karışık peynirlerden kullandım ve farklı peynirlerin karışımını çok beğendim. Siz sevdiğiniz bir peynir türü kullanabilirsiniz. Ayrıca maydanoz haricinde reyhan ilavesi de yaptım lezzetine bayıldık.
Sevgiler…
Buzluk Böreği – Banyolu Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yufka
- 200 – 250 gr beyaz peynir
- 10-15 sap maydanoz
- 7-8 yaprak reyhan
Sosu için:
- 50 gr tereyağı
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 5-6 yemek kaşığı süt
Banyosu için:
- 1 litre su
- 1 çay kaşığı karbonat
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- çörekotu ya da susam
Buzluk Böreği – Banyolu Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağını eritin, zeytinyağını ve sütü ilave ederek karıştırın ve kenara alın.
- Maydanoz ve reyhanları ince ine kıyın.Peynir kırıklarıyla karıştırıp kenara alın.
- İlk yufkayı tezgaha serin ve hazırladığınız sostan boşluk kalmayacak şekilde üzerine sürün.
- İkinci yufkayı sosladığınız yufkanın üzerine yayın ve aynı şekilde soslayın.
- Soslanan yufkayı 8 eşit üçgen olacak şekilde dilimleyin. Her dilime tepeleme 1 yemek kaşığı peynirli harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın.
- Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra derin bir kap içinde hazırladığınız karbonatlı suya batırın ve 10-15 sn kadar bekletin.
- Fazla suyunu süzdürdükten sonra 3-4 cm aralıklarla buzluğa ya da dondurucuya girebilecek bir tepsiye dizin. Hava almayacak bir şekilde kapatıp en az 1-2 saat dondurun.
- Dondurucudan çıkarttığınız böreklere yumurta sarısı dürün susam ya da çörek otu serperek 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 30-35 dk) pişirin.
Pişmiş börek dondurucuda nasıl saklanır?
İçindekiler:
- Pişmiş börek dondurucuda nasıl saklanır?
- Gül Böreği derin dondurucuda nasıl saklanır?
- Tepsi Böreği buzlukta nasıl saklanır?
- Pişmiş börek derin dondurucuya konur mu?
- Hazır yufka böreği dondurucuda nasıl saklanır?
- Buzluktan çıkan börek nasıl çözülür?
- Dondurulmuş rulo börek nasıl pişirilir?
- SuperFresh peynirli tepsi böreği nasıl pişirilir?
Pişmiş börek dondurucuda nasıl saklanır?
Pişmemiş börekleri buzluktançıkardıktan sonra ise buzlarının çözülmesini uzun uzun beklemeden, önceden ısıtılmışfırın ya da tavaya koyarak pişirebilir ve bu şekilde servis edebilirsiniz.Gül Böreği derin dondurucuda nasıl saklanır?
Gül Böreği (Buzluk İçin) Tarifi Nasıl Yapılır?- Tereyağ veya margarini eritin. ...
- Yufkaları düz bir zemine serin. ...
- Dolaba sığacak bir tepsi ile arasına yağlı kağıt koyup dondurun ki lazım olunca istediğiniz kadar kullanabilesiniz.
- Daha sonra buzdolabı poşetine koyup buzluğa atın.