Kabak Ile Yapılabilecek Yemekler

Fırında kıymalı kabak malzemeleri

• 2 adet büyük boy
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• gram orta yağlı kıyma
• 1 adet büyük boy domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/4 demet dereotu
• 1/2 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 4 dilim kaşar peyniri
• 1 adet orta boy domates

Fırın kabını yağlamak için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pişirme işlemi için:

Fırında kıymalı kabak yapılışı

Bol suda yıkadığınız kabakları, sap ve uç kısımlarını kestikten sonra alacalı şekilde soyun. Keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kestiğiniz kabakların iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla boşaltın. Bu esnada taban kısımlarını zedelememeye ve delmemeye dikkat edin. Kabakları, sıcak su dolu bir tencerede yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın. Sonrasında bir kevgir yardımıyla suyunu süzdürüp, orta kısımları yukarıda kalacak şekilde yağladığınız fırın tepsisine alın. Kıymalı iç harcı hazırlamak için; kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince kesin. Kabuğunu soyduğunuz domatesi küp şeklinde doğrayın. Dereotunu incecik kıyın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun. Lezzet vermesi adına tercih edebileceğiniz orta yağlı kıymayı tavaya alın. Kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin. Aralarda karıştırıp pişirme işlemine devam ederek sırasıyla; doğranmış domates, biber salçası, nane, tuz ve karabiberi ekleyin. Ocaktan aldığınız kıymalı iç harca ince ince kıydığınız dereotunu katıp, karıştırın. Haşladığınız kabakların orta kısımlarını kıymalı harç ile doldurun. Üzerini süslemek için; domatesi yarım ay şeklinde dilimleyin. Kaşar dilimlerini ortadan ikiye kestikten sonra domateslerle birlikte kabakların üzerine yerleştirin. Fırın tepsisine sıcak suyu ekleyin. Karnıyarık şeklini alan kabakları, önceden ısıtılmış derece fırında 20 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. 

Büyük oranda su barındıran kabak, kalorisi düşük bir sebzedir. Genellikle diyetisyenlerin de tavsiye ettikleri ve diyet listelerinde bulunan vazgeçilmez sebze kabak hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça sevilen bir besindir. Kabakla neler yapılabileceği ile ilgili şu soruların cevaplarını sizler için derledik; kabaklı tarifler, kabakla ne yapılır, taze kabaktan ne yapabilirim, kabakla yapılan yemekler, değişik kabak tarifleri nelerdir?

Kabaklı Tarifler Nelerdir?

Yaz aylarının vazgeçilmezi kabak ile pek çok yemek yapılabilir. Fırın yemeği, tencere yemeği veya çiğ olarak bile tüketilebilir. Kabakla yapılabilecek tarifler şu şekilde sıralanabilir; kabak yemeği, kabak dolması, mücver, kabak kızartması, kabak imambayıldı, havuçlu kabak salatası vb.

Kabakla Ne Yapılır? Hangi Yemekler Yapılabilir?

Mücver Tarifi; Soğan, kabak ve patatesi rendeleyin ve suyunu sıkın. Yumurta, doğranmış dereotu, tuz, karabiber, kırmızı biber ve biraz unu karıştırın. Bu karışıma rendelediğiniz sebzeleri ekleyin ve yoğurun. Bu şekilde homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Kızartılmış sıvıyağa bir kaşık olacak şekilde bırakıp kızartın. Hazırladığınız harç bitene kadar bu şekilde kızartmaya devam edin. Kızaran mücverleri kağıt havluya alın ki fazla yağı kalmasın. Üzerine yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.

Malzemeler;

• 1 adet küçük soğan (isteğe bağlı)
• 2 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 adet yumurta
• Yarım demetten biraz az dereotu
• yemek kaşığı mısır unu veya sade un
• Karabiber

Kabak İmambayıldı Tarifi; Kabakların iki ucunu kesin. Kabakları soymayın, yıkayın ve çatalla yukarıdan aşağı doğru çizikler atın. Kabakları boydan olacak şekilde ikiye bölün ve göbek kısımlarını çıkarın. Sıvı yağı kızdırın ve kabakları kızartın. Kağıt havlunun üzerine alın ki yağı fazla kalmasın. İç harcı için ise soğanları piyazlık doğrayın. Ardından domatesleri de küp küp doğrayın. Biberleri ince ince doğrayın, sarımsakları soyup ikiye bölün. En son domatesleri tencereye alın ve suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin. Kızarttığınız kabakları fırın kabına alın , soğanlı harcı kabakların ortasına yerleştirin. Salçayı suyla birlikte açın ve tuz ekleyin. Bu sosu kabakların üzerine gezdirin. Kabakları fırında 25 dk kadar pişirin daha sonra ise servis edebilirsiniz.

Malzemeler;

• 4 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 4 diş sarımsak
• yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet defne yaprağı
• 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 2 adet sivri biber
• Tuz
• Kabakları kızartmak için sıvı yağ

Kabak yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Kalorisinin oldukça düşük olması sebebi ile diyet listelerinin de vazgeçilmez lezzetlerindendir. Kabak ile birbirinden farklı tarifler hazırlanabilir. . Bu listede kabağı birbirinden farklı 10 tarifte ne şekilde kullanıldığından bahsettik. İşte, kabağın 10 farklı tarifte kullanılması:

1. Yeşil Kabak Turşusu

Yeşil kabak turşusu denediniz mi? Oldukça lezzetli olan kabak ile turşu hazırlayabilir, yemeklerinizin yanında sunabilirsiniz.

1. Kabak Lazanya

En sevilen İtalyan lezzetlerinden lazanyayı daha hafif ve pratik bir şekilde hazırlamak isterseniz kabak ile hazırlayabilirsiniz. Kabağı hamur yerine uygun tariflerde kullanabilirsiniz. 

1. Kabak Mücveri

Lezzetli ve yapımı oldukça pratik olan kabak mücver kabak ile yapılan lezzetli bir yemektir. Farkllı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilir. Fırında ya da tava da pişirebilirsiniz. 

1. Kabak Pizza

Kabak pizza yapımında kabak pizza hamuru yerine kullanılır. Hafif olan bu hamurun üzerine damak tadınıza göre sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. 

1. Kabak Çorbası

Kabak ile hazırlanabilecek en hafif tariflerden biri de kabak çorbasıdır. Doyurucu olmasının yanı sıra hafif olan kabak çorbasını akşam yemeklerinize hafif bir başlangıç yapamk için tüketebilirsiniz. 

1. Soslu Kabak Makarna

Soslu kabak makarna, kabağın ince ince doğranması ile hazırlanır. Dilerseniz içerisine hiç makarna eklemeden sadece kabak ile hazırlanabilir. 

1. Kabaklı Kek

Kabaklı kek, sebze ile hazırlanan tuzlu bir kektir. Lezzetlidir, dilediğiniz malzemeler ile zenginleştirebilirsiniz. 

1. İzmir Tulum Peynirli Kabak Salatası

İzmir tulumu ile kabak ile hazırlanan lezzetli salatayı denemeye ne dersiniz? Çiğ halde ya da pişmiş halde hazırlayabilirsiniz.

1. Fırında Kabak Köftesi

Fırında kabak köftesi akşam yemeğinde hafif bir şeyler yemek isteyenlerin favorisi olacak. 

1. Kabak Sandal

Kabak sandal, kabak ile hazırlanan güzel bir ara sıcaktır. İçi oyulur ve içerisine peynirli harç hazırlanır. Fırında pişirilir.

Şunlara da göz atın;

1. Mahlepli tarifler
2. Değişik kabak yemekleri
3. Yaz pilavları
4. Kahvaltılık sos tarifleri
5. 10 farklı soğuk süt tarifi

Kabak eğer yağla buluşmuşsa yani kızartılarak yemek yapılmışsa inanılmaz lezzetli olur. Mücveri, ya da kabak kızartması gibi. Onun dışındaki kabakla yapılan lezzetleri pek kimse sevmez.

Kategoriler:Diyet Yemekleri , Öğrenci Yemekleri , Zeytinyağlılar

Yorumlar: