Donmuş Eti Çözülmeden Pişirmek

Etinizi buzluğa attınız ve ani misafiriniz mi geliyor? Kara kara bu et nasıl çözülecek diye düşünüyorsanız ilacınız bu haberde. Oda sıcaklığında saatlerce beklemek yerine aşağıda göstereceğimiz bu yöntemle etleriniz hemen çözülecek ve istediğiniz yemeği hemen yapacaksınız.

ETİ SICAK SUDA BEKLETMEYİN

Normal şartlarda eti saatlerce oda sıcaklığında bekletiyoruz, bu yöntem uzun sürüyor, makul değil. Eti sıcak suda bekletme doğru değil, etin dış kısmının pişmesine ve içten bakterilenmesine neden oluruz.

Donmuş haldeyken pişirmeye çalışmak delilik, bu yöntemlerin hepsi yanlış.

TENCERE SEÇİMİ ÇOK ÖNEMLİ

Doğru yöntem: İlk olarak etimizi buzluktan çıkarıyoruz. Boş bir metal tencereye ne soğuk ne sıcak, ılık su dolduruyoruz. Eti pişirme tepsisinin üzerine alıyoruz, üstüne de içi su dolu tencereyi koyuyoruz ve. etin kalınlığına göre dakikalar içinde çözüldüğüne tanıklık ediyoruz, bu yöntem doğru.

Bu yöntemin en doğru yöntem olmasında birkaç sebep var. Birincisi, içi su dolu tencerenin ete yaptığı baskıdan dolayı buzun hızlı çözülmesi. İkincisi de metalin ısıyı çok daha iyi iletmesi. Ilık suyun sıcaklığını ete çok daha iyi iletiyor.

Gıda mühendisleri tarafından belirtilen bir açıklamaya göre sıcak havalar da kullanılmayan et türleri eğer iyi muhafaza edilmezse kötü olmaktadır. Buzdolabından çıkan et ürünleri eğer donlu ise sağlık açısından kısık ateşte tencerede pişirilmesi daha doğrudur. Çünkü çözülen et türlerinde bakteri sayısı oldukça yüksektir. Buzdolabında ürünler 4 derece de muhafaza edilmelidir.

Ayrıca kısık ateşte pişen et tadından hiç bir şey kaybetmez. Eğer etin buzdan çözünmesi zaman alırsa suyunu kaybeder ve tadı oldukça farklılaşır bu yüzden dikkatle ve özenle hazırlanmalıdır. Ayrıca 4 derece de muhafaza edilmesi bakteriler de çoğalmayı azaltmak ta hatta neredeyse durdurmaktadır.

Donmuş et düdüklüde pişirilir mi

Ev de ev kadınlarının en çok kullandığı yöntemlerden biridir buzdolabında dondurup bir miktar kullanıp artanı tekrar dondurmak lütfen bunu yapmayın çünkü aynı ürünü çözüldükten sonra tekrar dondurmak bir takım zehirlenmelere ayrıca ürünlerde bozulmalara yol açabilir. Buzdolabından ayrı havayla temas etmemesi için hava almayan paketler kullanılmalıdır.

Şöyle düşünmek gerekirse kasaptan alınan etin dışarıda fazla bekletilmeden hemen dolaba konması ve yahut kullanılması gibi. Buzdolaplarına koyabildiğince az ürünler konmalıdır bilinçli kullanılmadığı takdirde zararlı olabilir. Donmuş etler donu çözülmeden düdüklü de pişmez. Ayrıca siz isteseniz bile pişmez sulanmaz ve yanar. Donlu et geç pişer diye de bir kaide yoktur.

Etin pişmesi sizin eti doğrama şeklinize bağlıdır. Siz eti ne kadar küçük ve yahut büyük doğrarsanız et erken ya da geç pişer. Ne rengi değişir ne tadı ne de şekli. En doğrusu biraz bekleyin donu çözülsün özenle kısık ateşte tencere içinde ağzı kapalı olacak bir şekilde büyük bir sabırla pişirin ve tadına doyulmaz lezzetler elde edin. Yukarıda anlattığımız gibi eti dışarıda değil dolabın normal gözünde 4 derece çözülmesine özen gösterin ve bir daha donmuş eti tekrar dondurmaya bırakmayın ya hep kullanın ya da hiç açmayın.

Etin donu çözüldükten sonra düdüklünüzü bir miktar ısıttıktan sonra etinizi içine koyup pişirin. Düdüklü tencerede etinizi pişirirken önce yağını yakın su koymadan direk etinizi koyup ağzını kapatıp pişmeye bırakmayın. Her şeyi öğrenerek ve özen göstererek yapmaya çalışın. Bilmediğiniz ama gerçekten zararı büyük olan çok şey var. Küçücük şeyler için sağlığınızdan olmayın. Eti tekrar dondurmayın ki bu çok zararlıdır. Düdüklü tencere de de donu çözülmeden et pişmez önce etin donunu çözün sonra pişirin ve etinizi dolabın normal yerin de çözülmeye bırakmayı unutmayın.