Lahana Dolması Nasıl Yapılır Kıymalı

Etli Lahana Sarması Tarifi, Nasıl Yapılır

Bugün pek çok kişinin sevmekten öte bayıldığını düşündüğüm Etli Lahana Sarması Tarifi vereceğim. Bizim evde, asma yaprağı sarmasıyla dönüşümlü olarak hazırlanır lahana sarması. Annemin anneannemden öğrendiği ve bana öğrettiği tüm püf noktalarıyla sizinle de paylaşacağım.

Lahana Sarması Tarifi, sarma tarifleri içinde zor gibi görünse de bana göre en kolayı. İç malzemesi diğerleriyle aynı şekilde hazırlanıyor zaten. Bütün mesele lahanayı hazırlamakta. Bunun için öncelikle sarılmaya uygun lahanayı bulmak gerekiyor. Lahana alırken yusyuvarlak, ağır, içi sımsıkı olanlar almayın. O lahanalar daha çok kapuska, turşu veya salata yapmak için uygundur. Sarma yapmaya uygun olanların şekli yassı olur ve ortasına elinizle bastırdığınızda içe doğru çöker, yani içi boştur. Bu tür lahanaların yaprakları birbirine sımsıkı geçmediği için daha kolay ayrılır ve ve yaprakları geniş olduğundan daha rahat sarılır. Doğru lahanayı bulursanız işin büyük kısmı hallolmuş demektir. Lahananın yapraklarını sarma için nasıl hazırladığımı aşağıdaki fotoğrafta görebilirsiniz.

Sıra iç malzemeyi hazırlarken dikkat edeceğiniz püf noktalarında. Öncelikle kıymanızı alırken dolma yapacağınızı kasabınıza söyleyin. Tek çekilmiş orta yağlı kıyma hazırlatın. Kuzu etinden rahatsız olmuyorsanız bir parça da kuzu eti koydurun. Ayrıca sarmanızın lezzetli olması için baharatlar ve yeşillikler bakımından zengin bir iç malzeme hazırlamayı, suyunu azar azar ilave ederek, mümkün olduğunca kendi suyuyla pişirmeyi unutmayın. Bunun dışında, lahana sarmasının içi nasıl hazırlanır, lahana sarması ne kadar pişirilir gibi tüm soruların cevaplarını aşağıda bulacaksınız.

İnstagram sayfamda lahana sarması yaparken uyguladığınız püf noktalarını sormuştum. Birbirinden değişik önerileri tarifin en altında notlar kısmında ayrıca paylaşıyorum. Bir göz atın dilerseniz.

Bizim gibi sarma, dolma sevenler varsa Etli Bulgurlu Kabak Dolması Tarifime ve Etli Yaprak Sarması Tarifime göz atabilirler.