Dağ Çileği Tarifi

Çilekleri ayıklayıp bol suyla yıkayın.

Tencerenin dibini şekerle kaplayın.

Üzerine çileklerin bir kısmını yerleştirin.

Üzerine yeniden şeker döküp bu işlemi bilekler bitene kadar sürdün.

Tencerenin üzerine temiz bir bez örtün.

Çileklerin suyunun çıkması için tencereyi o şekilde 2 gün kadar güneş gören bir yerde bekletin.

Reçeli pişirmeye başladığınız sırada malzemeye tereyağını ilave edin.

Reçelinizi orta ısıda kaynayana kadar pişirin.

Kaynayınca içinden çilekleri kevgir yardımıyla alın.

Reçeli bir kez süzün, ardından yeniden tencereye alıp yeniden pişirmeye başlayın.

Üzerinde biriken köpükleri de toplayıp kıvamı koyulaşana kadar pişirin.

Kıvamı koyulaşan reçelinize limon suyunu ilave edin.

2 dakika kadar karıştırarak pişirdikten sonra reçelinizi ocaktan alın.

Reçelinizin soğumasına yakın içine çilekleri ekleyin ve ezmeden karıştırın.

Soğuyan reçelinizi cam kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatarak saklayın. Afiyet olsun…

MALZEMELER:

1 kilo dağ çileği

1 kilo toz şeker

Yarım limon

YAPILIŞI:

1. Satın almış olduğunuz dağ çileklerini ayıkladıktan sonra bol su altında yıkayın ve süzgece aktararak suyunun süzülmesini bekleyin.

2. Suları süzülen dağ çileklerini reçel tenceresinin içerisine koyun ve üzerini kaplayacak şekilde toz şekeri dökerek buzdolabında bekletin.

3. Yaklaşık 2 saat boyunca şekere yatırmış olduğunuz dağ çilekleri suyunu kısmen salmış olacaktır. Reçel tenceresini ocağa alabilirsiniz.

4. Orta ateşte reçelinizin kaynamasını bekleyin. Kaynama noktasına gelen dağ çileği reçelinizin ağır ağır pişmesi için ateşin altını kısın.

5. Reçelinizin üzerinde biriken pembe köpükleri arada bir tahta kaşık ile sıyırın.

6. Ortalama 45 dakika boyunca kaynayan dağ çileği reçelinizin kıvamı koyulaşmış olacaktır.

7. Reçelinizi ocaktan almadan hemen önce limon suyunu ilave edin ve bir taşım daha kaynatın.

8. Ocaktan indirmiş olduğunuz dağ çileği reçelini kavanoza dökebilirsiniz. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirerek reçelleri soğumaya bırakın.

9. Bir gün sonra reçellerinizi serin ve kuru bir ortama alarak muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Dağ çileğinin saçtan dişe, ciltten kalbe kadar birçok rahatsızlığa iyi geldiği herkes tarafından biliniyor. Tamamen doğal olan bu meyveyi bulmak zor olsa da bulduğunuzda tüketmeniz için birçok neden var. Bu içerikte de dağ çileğinin nelere iyi geldiğini, nerelerde yetiştiğini ve daha birçok şeyi öğrenmeniz mümkün. 

Dağ Çileği Nedir?

Dağ çileği bildiğimiz çileklerden biraz daha farklıdır. Normal çileklerden biraz daha küçük ve daha fazla pürüzlü bir yapısı olan bu meyve yaban çileği, kocayemiş olarak da bilinmektedir.  Bu çileğin ağacı en fazla 8 metre uzunluğunda olabilmektedir. Dağ çileği bilinen çileklerden farklı olarak kendiliğinden yetişmektedir. 

Dağ Çileği Tüketmeniz İçin Çok Neden Var

Öncelikle çok iyi bir idrar söktürücü olan bu meyve boşaltım sistemi için oldukça önemlidir. Vücudunuzda ödem varsa da atmanıza yardımcı olmaktadır. Diyet yapmak isteyenler için de oldukça fazla tercih edilir, çünkü metabolizmayı hızlandırmaya bire bir etkisi vardır. Kalp ve damar hastalıklarına da yarar sağlar çünkü kan akışını daha düzenli hale getirmektedir. Cilt ya da saç sorunları yaşıyorsanız da bu meyveyi tüketmek size çok büyük bir yarar sağlamaktadır. İçinde C vitamini bulunması açısından da iyi bir bağışıklık güçlendiricidir. Eğer diş eti problemleriyle başınız dertteyse bu meyveyi tüketmek sizin için oldukça yararlı olacaktır. 

Dağ Çileği Nasıl Yetişir?

Genellikle insan eli değmeden yetişir fakat bu ürünün de üretimi ekstra olarak yapılabilmektedir. Genellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde daha sık rastlansa da Marmara bölgesinde de yetişir. Genellikle ılıman iklimde yetişirler ve kışın çok soğuk olması durumunda yetişme ihtimali yoktur. Zaman vermek gerekirse genellikle Nisan ayında toplanmaya başlanır. Çok yüksek rakımlı yerlerde yetiştiği için toplanması da oldukça meşakkatli bir meyvedir. 

Dağ Çileği Reçeli Tarifi

Dağ çileğiyle ilgili bilgiler vermişken bir de tarif verelim. Kahvaltıda bayıla bayıla yiyeceğiniz bir reçel sizlerle!

Malzemeler:

• 2 kilogram şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 kavanoz dağ çileği
• 1/4 limon suyu
• 1 çay kaşığı kadar limon tuzu

Yapılışı:

• Tencereye 2 kilo şekeri koyup güzelce kaynatın
• Kaynayan şekerin içerisine 1/4 limon suyunu ilave edin
• Çilekleri ilave edin
• 20 dakika kaynatın
• 1 çay kaşığı limon tuzunu ilave ederek altını kapatın
• Sıcak olarak kavanozlara koyun ve kapağını kapatın
• Kavanozu ters olarak koyun ve soğumasını bekleyin
• Afiyetler olsun.