Fasulye Tursu Corbasi Tarifi

Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır?

Daha önce de bahsettiğimiz gibi fasulye turşusunu hazırlarken sadece kıtır olmasına özen göstermeniz gerekir. Aksi taktirde turşunuz lezzetsiz ve yumuşak bir kıvamda olacaktır. Kıtır fasulye turşusu için size vereceğimiz tarifi eksiksiz bir şekilde uygulamanız gerekir.

İlk olarak yeşil fasulyelerin kılçıklarını ve saplarını ayıklayın. Daha sonra soğuk suyun altında iyice yıkayın.

Daha sonra derin bir tencerenin içerisine yukarıda vermiş olduğumuz ölçülerde su koyun. Tencerenin içerisinde fasulyeleri bir taşım olacak şekilde kaynatın.

Harcını hazırlamak için sarımsakları acı biberi ve tuzu iyice ezip karıştırın. Tencerede kaynatmış olduğunuz fasulyeleri, harcın içerisine batırıp çıkartın ve cam kavanozların içerisine boşaltın.
Kavanoza fasulyeleri koyarken bir miktar harç, bir miktar fasulye şeklinde, harç ve fasulyeler bitene kadar işleme devam edin.

Kavanoza doldurmuş olduğunuz fasulyeleri 15 gün kadar bekletin. 15 gün sonunda fasulye turşunuzu afiyetle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Fasulye turşusu yemeklerle beraber tüketildiğinde sağlık açısından faydalı olan bir besin olarak karşımıza çıkıyor.

Fasulye turşusu faydaları nelerdir diye merek ediyorsanız sizler için hazırladığımız bilgilere göz atabilirsiniz.

Fasulye turşusunun faydaları…

Bağırsak kanseri
Yeşil fasulye turşusunun yemeklerle beraber dengeli bir miktarda tüketilmesi prekanseröz polipleri önlemede faydalı olduğu ortaya konulmuştur. Fasulye turşusu yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır. Bu durum da bağırsak hareketlerini destekler. Bağırsak hareketlerini düzenlemesi ilerde gelişecek bağırsak kanserini de engellemeye yardımcı olur.

Kemik hastalıkları
Yeşil fasulye yüksek miktarda A ve K vitamini içermesi sayesinde kemik erimesi hastalıklarını da engellemeye yardımcı olmaktadır.

Bağışıklık sistemi
Yeşil fasulyedeki çeşitli bağışıklık sistemini güçlendirici antioksidanların varlığı iyi bilinmektedir. Ancak düşündüğümüzden daha fazla antioksidan özelliklere sahiptir. Antioksidanlar vücut için faydalı bileşenlerdir. Bu bileşenler tehlikeli serbest radikalleri vücuttan atar ve hastalığa yakalanmadan önce vücuttan arındırır. Yeşil fasulye ayrıca flavonoid ve karotenoid bakımından da zengin bir kaynaktır.

Fasulye turşusunu yaptıktan sonra lezzetli bir fasulye kavurma hazırlamaya ne dersiniz. üstelik yapımı da oldukça basit bir tarif. İşte fasulye turşusu kavurması tarifi…

Malzemeler

1 tabak fasulye turşusu
2 adet ince doğranmış soğan
dilediğiniz ölçüde yağ
Sıcak su

Yapılışı

İlk olarak soğanı bir tavanın içerisinde kavurun. Daha sonra içerisinde fasulye turşusunu sıcak suyun içerisinde bekletin. Sıcak suyun içerisinde bekletmenizin nedeni, fasulye turşusundaki tuz miktarını azaltmak… Daha sonra tavaya koyduğunuz fasulye turşusunu pembeleşinceye kadar kavurun. Züerine örtecek kadar sıcak su koyduktan sonra pişmeye bırakın. Su iyice kendini çektikten sonra fasulye turşusu kavurmanız hazır hale gelmiş demektir.

Afiyet olsun…

Turşu kavurması, Karadeniz yöresinde sıklıkla yapılan bir meze tarifidir. Fasulye turşusunun yağda kavrulmasıyla elde edilmektedir. Çoğu zaman akşam yemeğinde tercih edilse de kahvaltılarda da tüketilebilmektedir.

Turşu kavurması en çok fasulye turşusu ile yapılmaktadır. Arzuya ve damak zevkine göre istenilen farklı bir turşu çeşidi ile de yapılabilmektedir. Hızlı ve pratik olması sebebiyle bazen ana yemeğin yanına yancı olarak bazen de öğün geçiştirmek için tercihedilmektedir.

TURŞU KAVURMASI KAÇ KALORİ?

Bir porsiyon turşu kavurması yaklaşık 89 kaloriye tekabül etmektedir.

İşte anın kurtarıcısı, tek tabakta hem görsel hem de lezzet şöleni sunan turşu kavurması tarifi…

TURŞU KAVURMASI TARİFİ

4 KİŞİLİK    /    HAZIRLIK SÜRESİ: 10 DAKİKA    /    PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA

Turşu kavurması tarifi için malzemeler;

• gram fasulye turşusu,
• 1 adet kuru soğan,
• 1 adet kapya biber,
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 3 diş sarımsak,
• Tuz, pul biber

Turşu kavurması tarifi nasıl yapılır?

• Soğanları yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.
• Sarımsakları bıçağın yüzüyle ezin ve gelişi güzel doğrayın.
• Tavanın içerisine yağları alıp ocağın altını orta ateşte açın.
• Tereyağı eridikten sonra doğramış olduğunuz soğan ve sarımsakları sotelemeye başlayın.
• Soğanların rengi dönüp diriliklerini kaybedince kestiğiniz fasulye turşularını tavanın içerisine ekleyin.
• Kapya biberleri de küçük küçük doğrayıp tavanın içerisine ekleyip kavurmaya devam edin.
• Fasulye turşularının rengi değişmeye başlayınca damak tadınıza göre baharatları ilave edip ocaktan alın.

Afiyet olsun!

Elif Kocalıseafoodplus.info - Seo İçerik Editörü

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Etiketler:gümüşhane, mutfağı, nasıl, tarif, tarifi, turşu çorbası, yapılır, yemeği, yemek tarifi, yemek tarifleri