El Açması Ispanaklı Börek

Günün her saati afiyetle yiyeceğiniz el açması ıspanaklı börek tarifi, evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif. Peki, el açması ıspanaklı börek nasıl yapılır? kaç dakikada hazırlanır? Tadını çok seveceğiniz el açması ıspanaklı börek tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası

EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK TARİFİ

El açması ıspanaklı börek malzemeler

• su bardağı un
• 1 su bardağı soğuk su
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı sirke
• Tuz

İç harcı için:

• 1 bağ ayıklanmış ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı mısır unu

El açması ıspanaklı börek yapılışı

• İç harcı için, ıspanakları ayıklayın ve sirkeli su karışımının içinde bekletin.
• Ardından kirlerinden arındırmak için bol suda durulayın.
• Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
• Tavaya zeytinyağını dökerek ısıtın.
• Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun ve üzerine ıspanakları ekleyin.
• Son olarak tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın ve bir kenarda soğuması için bekletin.
• Hamuru için, ilk olarak tereyağını eritin.
• Unu bir kabın içerisine eleyerek ekleyin.
• Üzerine zeytinyağı, su, tuz ve sirkeyi ilave edin.
• Hamuru pürüzsüz ve ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.
• Hamuru yoğurduktan sonra 8 eşit parçaya bölün.
• Böldüğünüz bezelerin üzerini temiz bezle örterek 15 dakika dinlendirin.
• Bu esnada fırını dereceye ayarlayın.
• Bezelerin üzerine nişasta dökerek açmaya başlayın.
• Servis tabağı büyüklüğüne gelinceye kadar börekleri elinizle genişletin.
• Bezeleri yağlayın ve 4 tanesini üst üste gelecek şekilde koyun.
• Oklava ile inceltin.
• Tepsiyi yağladıktan sonra açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin.
• Kenarları dışarı sarkacak şekilde dursun.
• Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine ilave edin ve yayın.
• Kalan 4 parçayı da bu karışımın üzerine örtün.
• Hamuru kapatırken kenarlara sarkan parçaları içe doğru yuvarlayın.
• Hazırladığınız hamurun üst kısmına ufak delikler açın ve hamurun üzerini yağlayın.
• Böreği buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
• Ardından ısınmış fırına atarak yaklaşık 30 dakika pişirin.

 EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK PÜF NOKTASI

Hamurun içine sirke koymak hamurun dokusunun ağızda dağılan kıvamda olmasına yardımcı olacaktır.

 EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK PİŞİRME ÖNERİSİ

Dilerseniz evde kalan peynirlerden bir iç harç hazırlayabilirsiniz. İstek halinde üzerine susam ilave edebilirsiniz.

Kayınvalidemin pratik olduğu kadar leziz mi leziz böreğini sizlerle paylaşmasaydım olmazdı. Hiç bir ekipman kullanmadan elinizle kolayca açabileceğiniz bir hamur ve sonunda çıtır çıtır bir börek oluyor. Bana yufkadan börek yapmaktan daha kolay geliyor bile dedi 😄

Su miktarı una bağlı olarak değişebilir ama su ve unu kontrollü ekleyerek hamur kıvamını videodaki gibi ayarlarsınız.

Yarısı ıspanaklı diğer yarısı ise patatesli olunca evdeki herkes mutlu oluyor :) Siz farklı iç harçlarla da deneyebilirsiniz.

Alternatif börek tariflerime börekler kategorisinden ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

Çıtır Çıtır Açma Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 6, su bardağı un
• 2, su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• hamuru açmak için 1 su bardağı sıvıyağ

İçi için:

• gr ıspanak
• 2 orta boy haşlanmış patates
• 1 iri soğan
• tuz
• karabiber
• kırmızı pul biber
• Zeytinyağı

Çıtır Çıtır Açma Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanı yemeklik doğrayıp kavurun ve yarısını ayırın.
2. Bir yarısına haşlanmış patates diğer yarısına da yıkanıp doğranmış ıspanağı ekleyip kavurun.
3. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Yoğurma kabının içerisine 3 su bardağı unu eleyin, üzerine tuz, sirke, ayçiçek ve suyu ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
5. Kalan 2 su bardağı unu da ilave ederek hamuru toparlayın ve 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
6. Hazırladığınız hamuru iki parçaya bölün. Her bir yarıyı 10 parçaya bölün ve yuvarlayın.
7. Her bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açın ve sıvıyağ gezdirerek üst üste koyun.
8. Elinizle çekerek tepsi boyutlarında büyütün.
9. Hazırladığınız hamura için tamamını yayın.
Diğer 10 parçayı da aynı şekilde açılıp iç malzemenin üzerine koyun ve alt parça ile birleştirerek kenarlarını kapatın.
Kalan yağı da böreğin üstüne sürün derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin ve ılık servis yapın.