Bir havuçlu kek tarifi daha Cafe Fernandoda yayınladığım yemek tariflerini defalarca deneyip sadece içime sinen tarifleri paylaştığımı biliyorsunuz. Gün yüzü görmeden arşive gömülen tariflerle iki tane daha yemek blogu açılabilir. Açılabilir de tariflerden memnun kalınır mı orasını bilemem Öte yandan, yayınlanan tarifler içime sinse bile zaman içinde daha iyilerine denk geldiğim de oluyor. Bu havuçlu kek tarifi de onlardan biri.
Tarifin esin kaynağı çok ilginç bir kişilik olan Shirley O. Corriherin kitabı Bakewisedaki havuçlu kek tarifi. Shirley aslında bir kimyager. Bugüne kadar Julia Child, Procter & Gamble ve Pillsbury gibi birçok aşçı ve kuruluş için çözümler üretmiş. Kitabında tariflerin yanı sıra bir fırının nasıl çalıştığını, farklı malzelemelerin bir araya geldiğinde ne gibi kimyasal reaksiyonlar ortaya çıktığını, bütün bunların keki nasıl kabarttığını ya da bir tart hamurunu nasıl ağızda dağılan bir kıvama getirdiğini anlatıyor.
Bu bilgiler evde yemek pişirmekten öteye geçmeyen bizler için fazla detay gibi görünse de ben kitaptan öğrendiklerim sayesinde tariflere bağlı kalmadığım zamanlarda da iyi sonuçlar elde ettiğimi gördüm. Kısaca söylemek gerekirse, Shirleyin Bakewise kitabında anlattıkları tatlı ve tuzlu dünyasının abecesi. Bunları öğrendikten sonra mutfakta un, yumurta, tereyağı ve çikolatayla başbaşa kaldığımızda cümle kurmak kolaylaşıyor. Yeri geldiğinde buradan öğrendiklerimi tariflerin anlatımında sizinle paylaşacağım.
Kitaptan denediğim ilk tarif ise bu havuçlu kek oldu. Çok da şahane oldu. Düz mantık gibi gelse de bu tariften çıkarılan iki önemli unsur var. Birincisi, yağ ve şeker, nemli bir kek elde etmek için en gerekli iki malzeme. İkincisi de kek ve kurabiye gibi tariflerde geçen sert kabuklu yemişleri öncesinde yağsız tavada veya fırında bir süre kavurmak tatlarına tat katıyor.
Her ne kadar Shirley bu havuçlu kek tarifi için tam bir su bardağı sıvı yağı kullanmayı önerse de ben 1/2 ve 3/4 su bardağı sıvı yağ denemelerimde daha çok beğendiğim sonuçlar elde ettim. Tarifte yağ miktarını 3/4 su bardağı olarak veriyorum ama dileyenler yarım su bardağı da kullanabilir. Unutmayın, ne kadar çok yağ, o kadar nemli bir kek.
Tarifte kullandığım üzüm çekirdeği yağı çoğunuza yabancı gelebilir. Uzun bir süredir ayçiçek yağı ve kanola yağına daha sağlıklı bir alternatif olan üzüm çekirdeği yağını kullanıyorum ve çok memnunum. Çok düşük seviyede doymuş yağ oranına sahip olan üzüm çekirdeği yağı aynı zamanda çok kuvvetli bir antioksidan. Ayçiçek ve kanola yağına oranla daha pahalı ama ben evde kızartma yapmadığım için bir şişesi çok uzun zaman dayanıyor. Marketlerde Olitalia markası altında Grapeseed Oil adında bulmanız mümkün (Migros, Tansaş, Makrocenter). Eğer bulmanız mümkün değilse tarifi dilediğiniz sıvı yağ ile deneyebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun.
HAVUÇLU KEK TARİFİ
kişilik
Tarif Bakewise kitabından adapte edilmiştir.
Malzeme & Ekipman: Her ay güncellediğim malzeme önerilerim için buraya, ekipman önerilerim için de buraya tıklayabilirsiniz.
Ölçüler: Tarifte kullanılan su bardağı, çorba kaşığı ve çay kaşığı birimleri; sırasıyla Amerikan cup ( ml), tablespoon (15 ml) ve teaspoon (5 ml) birimlerine denktir. Bütün malzemelerin gram cinsinden karşılıklarını Ölçüler sayfasında bulabilirsiniz.
Malzemeler
* Vanilya özütü marketlerde satılan toz vanilinle aynı şey değildir. Sentetik bir madde olduğu için vanilin veya vanilya aroması kullanmıyorum. Linke tıklayarak ev yapımı vanilya özütü tarifine ulaşabilirsiniz.
Yapılışı
· YorumKategori: Best of Cafe Fernando, Kek ve BrownieEtiket: cevizli havuçlu kek, cevizli havuçlu kek tarifi, havuçlu kek, havuçlu kek tarifi
Havuçlu Kek Malzemeleri
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 adet havuç – rende – gr rendelenmiş hali
1 tepeleme çay kaşığı toz zencefil
½ adet muskat – rende
1 tepeleme çay kaşığı toz tarçın
2 çay kaşığı haşhaş
Üzeri için Malzemeler
gr. labne
½ su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı haşhaş
Geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.
Sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin.
Sütü de aynı şekilde sürekli çırparak yavaşça ekleyin.
Havuçları rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve sıvı karışıma ekleyip, bir tur karıştırın.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya, toz tarçın, toz zencefil ve muskat rendesini karıştırın.
Eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, haşhaşı da ekleyerek bir spatula yardımıyla dışardan içeriye doğru söndürmeden karıştırın.
Yağladığınız 20 cm’lik kek kalıbınıza kek harcınızı dökün ve derecede önceden ısıtılmış fırında fanlı ayarda 40 – 45 dakika pişirin.
Labne, pudra şekeri ve haşhaşı bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
Biraz soğuması için buzdolabında bekletin.
Kek fırından çıkınca 3 – 5 dakika dinlendirin ve ters çevirin.
Ters çevirip soğuttuğunuz kekinizin üzerine hazırladığınız karışımı yayın.
Dilimleyerek servis edin.
Yayın tarihi Kategoriler TatlılarEtiketler 3. bölüm, funduszeue.info, arda türkmen, arda'nın mutfağı, haşhaş, havuç, havuçlu kek, kanal d, kek, labne, labne peyniri, muskat, süt, tarçın, tarif, tatlı, toz şeker, un, yumurta, zencefil
Pour nos gammes de crédences et fonds de hotte, nous avons fait le choix d’un matériau moderne et durable qui est l’aluminium composite 3 mm, pour ses qualités : léger, étanche, inoxydable et résistant à la chaleur. Qualités qui seront indispensables pour la protection des murs de la cuisine et kitchenette, ou encore votre cuisine d’été et espace barbecue mais aussi pour les pièces d’eau comme la salle de bains et les lavabos ou lave-mains des WC toilettes. Autre avantage important de l’aluminium composite est qu’il se recoupe sans peine à l’aide d’une scie sauteuse ou circulaire.
Relooker facilement votre cuisine grâce à notre gamme de crédences et fonds de hottes décoratives. Parfois il suffit de changer un élément pour tout changer, et la crédence de cuisine ou le fond de hotte participent à un relooking facile de votre cuisine équipée et sans la changer ! Hormis l’aspect décoratif, il est aussi essentiel de poser le long du plan de travail une crédence qui va éviter les projections de nourritures, de sauces, d’huiles pendant la cuisson,d’eau pendant le nettoyage de l’évier, et d’une manière générale assurer une bonne protection des murs de votre cuisine.
Affirmez votre personnalité et coordonnez votre décoration murale avec les différents objets et couleurs qui composent votre décoration. Notre gamme de revêtements murauxpermettra de répondre facilement à vos attentes à travers les différents styles que nous vous proposons : carreaux de ciment, graphique, géométrique, style industriel, matière, aluminium brossé…
Nos crédences et fonds de hottes, se posent facilement et sans travaux. Pourquoi ? Parce que nous avons fait le choix de rendre nos crédences autocollantes. Nous préinstallons des bandes doubles faces renforcées au verso. Nos crédences sont donc prêtes à poser !
Nos modèles de crédences adhésives s’adaptent et se collent simplement quel que soit le support mural. Que ce soit du Placoplatre, un mur en brique, un papier peint, un carrelage ou faïence existant, grâce aux bandes adhésives, les protections murales que nous proposons se poseront aisément. Nul besoin d’être un expert en travaux !
Aujourd'hui la crédence décorative ne se cantonne plus à la cuisine, elle devient aussi tendance dans la décoration d'une buanderie, de la salle de bain et aussi des toilettes.
Avec nos crédences autocollantes pour salle de bains, il sera facile de recouvrir votre vieux carrelage passé de mode. Nous avons développé une gamme adaptée pour meuble vasque simple ou doubles vasques, qui permettra d’apporter la touche déco que vous recherchez et assurer une bonne protection face aux éclaboussures.
Nous avons aussi développé une ligne de crédences à coller, prêtes à poser pour les lave-mains et les lavabos. Deux formats, pour s’adapter à tous les modèles de lave-mains. Affirmez votre nouvelle décoration, même aux toilettes !
Nous imprimons en haute définition directement sur le support aluminium, que nous protégeons avec un revêtement film protecteur anti-UV à la finition mat satiné, qui assurera une longue durée de vie et une meilleure protection des couleurs de la crédence.
Nous vous proposons sur notre site Ma Nouvelle Décoration, de nombreux modèles dans des tailles différentes afin de répondre à vos besoins, sachez que nous pouvons aussi répondre à des demandes spécifiques.
Nous assurons nos livraisons en France et en Belgique.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası