Akışkan Browni Tarifi

Çok basit ama çok lezzettli bir browni tarifiyle geldik. Saniyeler içinde bitece&#;ini &#;imdiden söyleyelim.

BROWN&#; TAR&#;F&#; MALZEMELER&#;

&#;&#;te haz&#;rlan&#;&#;&#; 5, pi&#;irmesi sadece 30 dakika süren brownie tarifi.

• 1/2 su barda&#;&#; + 2 yemek ka&#;&#;&#;&#; tuzlu tereya&#;&#;
• 1 su barda&#;&#; toz &#;eker
• 2 büyük yumurta
• 2 çay ka&#;&#;&#;&#; vanilya özü (vanilya tozu da kullanabilirsiniz)
• 1/2 su barda&#;&#; eritilmi&#; sütlü çikolata parçalar&#;
• 3/4 su barda&#;&#; un
• 1/4 su barda&#;&#; &#;ekersiz kakao tozu
• 1/2 çay ka&#;&#;&#;&#; tuz
• 1 su barda&#;&#; sütlü çikolata parçalar&#;

BROWN&#; YAPILI&#;I

• F&#;r&#;n&#; derece &#;s&#;t&#;n. Kek hamurunu dökece&#;iniz f&#;r&#;n kab&#;n&#; ya&#;lay&#;p unlay&#;n.
• Eritilmi&#; tereya&#;&#;n&#; büyük bir kar&#;&#;t&#;rma kab&#;na dökün. 30 saniye kadar pürüzsüz bir &#;ekilde &#;ekerle ç&#;rp&#;n.
• Yumurta ve vanilya özü ekleyin. 1 dakika ç&#;rp&#;n.
• Eritilmi&#; çikolatay&#; birle&#;tirip pürüzsüz olana kadar ç&#;rp&#;n.
• Un, kakao tozu ve tuzu ekleyin bir spatulayla kar&#;&#;&#;ma yedirin. Bütün çikolata parçalar&#;n&#; kar&#;&#;t&#;r&#;n.
• F&#;r&#;n kab&#;na dökün ve üzerini düzeltin.
• Önceden &#;s&#;t&#;lm&#;&#; f&#;r&#;nda 30 dakika pi&#;irin. Dilimlemeden önce yar&#;m saat bekletin. Gerçek, içi ak&#;&#;kan browni tarifiniz haz&#;r.

ISLAK BROWN&#; KEK YAPMAK &#;ST&#;YORSANIZ…

1 su barda&#;&#; süt, yar&#;m çay barda&#;&#;ndan az s&#;v&#; ya&#;, 1 su barda&#;&#;ndan az &#;eker ve 1 buçuk çorba ka&#;&#;&#;&#; kakaoyu sos tenceresinde pi&#;irin. So&#;uyan, çatalla delikler aç&#;lan kek üzerine haz&#;rlad&#;&#;&#;n&#;z sosu gezdirin.

ARDA TÜRKMEN'&#;N BROWN&#; TAR&#;F&#; NASIL?

Ünlü &#;ef Arda Türkmen brownie tarifinde 3 yumurta kullan&#;yor. &#;eker ve yumurtalar&#;n macun gibi bir k&#;vam almas&#; için iyice ç&#;rp&#;lmas&#;n&#; öneriyor. Çikolatal&#; sosun ise yumurtal&#; kar&#;&#;&#;ma yava&#; yava&#; eklenmesinin alt&#;n&#; çiziyor.

Türkmen, browni keki di&#;er keklerden ay&#;ran &#;eyin içine eklenen kuru miktar&#;n&#;n do&#;ru ayarlanmas&#; oldu&#;unu söylüyor.

BROWN&#; TAR&#;F&#;N&#;N PÜF NOKTALARI

Browni içine kavrulmu&#; ceviz veya f&#;nd&#;k koyabilir, lezzetini iki kat&#;na ç&#;karabilirsiniz.

Brownie kekinizi bir haftaya kadar oda s&#;cakl&#;&#;&#;nda hava geçirmez bir kapta, üç aya kadar derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

BROWN&#; SERV&#;S ÖNER&#;LER&#;

Browni kek sevgililer günü için haz&#;rlayabilece&#;iniz harika bir fikir önerisi olabilir. Kalp &#;eklindeki kal&#;plarla keke &#;ekil verebilir. Çikolata ve ahududu sosuyla servis edebilirsiniz.

Browniyi dondurma ile de servis edebilir hatta sunum esnas&#;nda her bir kek porsiyonu aras&#;na bir top dondurma koyabilirsiniz.

Brownie kekin yan&#;na süt, kahve, s&#;cak çikolata ve çay&#;n çok yak&#;&#;t&#;&#;&#;n&#; da söylemeden geçemeyece&#;iz.

ALTERNAT&#;F OLARAK BOL Ç&#;KOLATALI BROWN&#; TAR&#;F&#;N&#; V&#;DEOLU ANLATIMLA &#;ZLEYEB&#;L&#;RS&#;N&#;Z

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

Evet, abartmıyorum. Paris'ten bugüne kadar yediğim en iyi brownie'yi yapmış bulunuyorum! Hayatınızın sonuna kadar ihtiyacınız olan tek brownie tarifi! Dışının kıtır, içinin o yumuşak dokusu ve içerdiği beyaz çikolata parçalarıyla.. Yanında bir fincan kahve ile tam bir mutluluk tablosu.

Ben tabii kıvamı da tadı da kusursuz olunca şımardım, hem dolabımdaki çilekleri değerlendireyim, biraz da mevsime uygun hale getireyim diye üzerine minik minik çilekleri doğrayarak bir katman serdim.. Bitter çikolatayı eriterek üzerine akıttım! Soğutup dilimleyince hem sunum olarak şahane oldu, hem tadının lezzeti ikiye katlandı.

Brownie harcının içine ceviz de koyabilirsiniz lakin ben sevmediğim için tercihen eklemedim. Beyaz çikolata parçaları ise olmazsa olmazı diye düşünüyorum! Fındık da ekleyebilirsiniz. Diğer şeker ve yağ bombası tariflerden farklı olarak çok daha hafif olduğunu anlayacaksınız. Bu lezzete göre fazla pratik bir tarif olduğunu da dikkate alırsak çat kapı gelen misafire dahi sunabileceğiniz şahane bir tatlınız olmuş oluyor. Üzerindeki çilek ve çikolata katmanını eleyerek sade olarak da tüketebilirsiniz veya frambuazla çileği yer değiştirebilirsiniz.

Şimdi bir klasik olan bu şahane brownie'yi yaz mevsimine uyarlama vakti!

Çilekli Brownie

Bir rica; sitedeki en çok pişirilen tariflerden biri olan bu kurabiye tarifinin tüm aşamalarını ve püf noktalarını, en ufak bir detay atlamadan aşağıda veriyorum.
Buna rağmen problem yaşayanlar veya herhangi bir konu hakkında sorusu olanlar bana yazmadan önce aşağıdaki yorumları ve cevaplarımı okuyabilirse çok büyük ihtimalle sorularının cevaplarını alacaklardır.
Sevgilerimle.

1 su bardağı minik minik kesilmiş çilek
gr erimiş bitter çikolata

- Soğuyan brownie&#;nizin üzerine çilekleri ince bi katman halinde serin. (Tepeleme yapmayın)
- Benmari usulü veya mikrodalgada erittiğiniz çikolataları dökün ve ince bi katman halinde yayın.
- Buzdolabına koyun.
- Çikolatası donduktan sonra sıcak sudan geçirip kuruladığınız bir bıçakla dilimleyin ve servis edin.



Bon Appétit!

Savory Nothings sitesinden uyarlanmıştır.

Malzeme listesi;

• gr çikolata
• gr tereyağ
• 4 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un tepeleme
• 1 paket vanilya
• 1 kase frambuaz

Hazırlanışı;

Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritiyoruz diğer yandan karıştırma kabın içerisine yumurtaları kırıyoruz. Toz şekeri döküp bir 2 dakika çırpma teli ile karıştırıyoruz ve kakao ilave edip, peşinde unu ve vanilyayı ekleyip son bir kez daha karıştırıp fırın kabına yağlı kağıt serip hafifçe sıvıyağ ile yağlıyoruz. Browni karışımımızı döküp spatula ile yaydıktan sonra frambuazları yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış derecelik fırında 25 ile 30 dakika arası pişiriyoruz Not; Browni pişkin sevenler 30 dakika İçi yumuşak olmasını istiyorsanız 25 dakika pişirebilirsiniz. Meyve konusunda serbestsiniz frambuaz, çilek, vişne, yabanmersiniden yararlanabilirsiniz ya da sade yapabilirsiniz çok güzel oluyor evinizde mis gibi browni kokusunun olmasını temenni ediyorum. Kolay gelsin ellerinize sağlık :)