Adapazarı Islama Köfte'nin Doğum Yeri
SCROLL DOWN
Adapazarı Islama Köfte'nin Doğum Yeri
4 jenerasyon boyunca tek bir şeye odaklandık o da sanatımızı mükemmelleştirmek ve bunu sizlerle paylaşmak. Bizim sanatımız sizlere Türkiye tarihini yaşamış bir müessese içinde, piyazdaki kendi sıkımımız zeytinyağından yetiştirdiğimiz mandaların kaymağına özenle geliştirdiğimiz lezzetleri sunmak. Umarız siz de bizim asırlık heyecanımıza dahil olursunuz ve Meşhur Köfteci Mustafa'yı deneyimlersiniz. Şimdiden afiyet olsun...
Islama Köfte
Piyaz
Mercimek Çorbası
İşkembe Çorbası
Kuru Fasulye
Manda Yoğurdu
Tel Kadayıf
Ekmek Kadayıfı
Kemalpaşa Tatlısı
Kabak Tatlısı
Sütlaç (yaz aylarında)
Şıra
Ayran
Islama Köfte
Piyaz
Mercimek Çorbası
İşkembe Çorbası
Kuru Fasulye
Manda Yoğurdu
Tel Kadayıf
Ekmek Kadayıfı
Kemalpaşa Tatlısı
Kabak Tatlısı
Sütlaç (yaz aylarında)
Şıra
Ayran
1912 yılı, savaş yorgunu bir ülke... Adapazarı büyüyen ve verimli topraklara sahip bir kasaba. Yoksulluk ve savaşlardan dönmeyen bir baba, Mustafa Beyi 17 yaşında el arabasında köfte satarak hayatını kazanır duruma getirmişti. Lakin hayatta kalma yolu bir tek köfteleri olunca, Mustafa Bey gece gündüz çalışıp Adapazarı merkezinde sevilen bir köfteci olmayı başardı. Daha sonra biriktirdiği tüm varlıkla Alaeddin Beyi kendine ortak alarak günümüzdeki yeri olan Adapazarı, Yenicami'deki dükkanı satın aldı. Dükkana geçmekle birlikte yeni bir mücadele başlamıştı, fakat bu sefer iki ortak canla başla ürünlerin kalitesini ve çeşitliliğini arttırdı, Yenicami içinde ıslama köfte ile kendine sağlam bir yer edindi. Kurtuluş savaşı sonrası ekonomik kalkınmayla büyüyen Türkiye ve Adapazarı için de anlamlı bir laf olan "Ne kadar ekmek... o kadar köfte" hiç eksik olmazdı dükkanda bu dönemde. 1950'lere gelindiğinde Mustafa Bey'in vefatıyla ve varisinin olmaması sebebiyle Alaeddin Bey dükkanın tamamını devraldı. Mustafa Bey'in tutkusunu paylaşan Alaeddin Bey, ıslama köfteciliği ve birikimini oğullarına aktararak dükkanın devamını sağladı. Bir sonraki jenerasyon, ıslama köfteye piyaz gibi lezzetler katarak ve mahsul kalitesini en üst standartlara taşıyarak Meşhur Köfteci Mustafa markasını büyüttü.
Tüm başarımızın ardında köftecilik sanatını geliştirme ve bu yenilikçiliği geçmiş değerlerle uzlaştırma düşüncesi mevcut. Alaeddin Bey zamanından beri olan 60 senelik şeflerimiz, 25 senelik ustalarımızla değerlerimizden ve birikimimizden ödün vermiyoruz. Dükkanın atmosferi ilk kurulduğundan beri değiştirilmedi, buna ahşap lambirilerden 1930'lardaki Adapazarı'lı ressamlardan tablolar dahil. Buna lakin çeşitli medya mecralarında emeğimizin tanınması ürünlerimizi sürekli geliştirme çabalarımızın bir kanıtı oldu.
İşletmenin Adı
İşletme Sahibinin Adı
Kuruluş Yılı
Çalışma Günleri
Çalışma Saatleri
Masa Sayısı
Sandalye Sayısı
Alkollü / Alkolsüz
Paket Servis Var mı?
Gel Al Servis
Küçük Mustafa Köftecisi
Ergin KALINOĞLU
1939
Haftanın 7 Günü
09:00 – 03:00
16 adet
75 adet
Alkollü
Var
Var
İşletmenin Adresi:
Telefon Numarası:
Karacaibrahim Mah. Şükrü Naili Geçidi No:1 Kasaplar Arası Merkez / Kırklareli
0288 212 76 12
250 gr
8 adet
Kuru soğan, domates, közlenmiş yeşil biber, acı sos
Dana eti ve kuzu eti karışımı
Köfteyi ızgarada, meşe odunundan elde edilen mangal kömürünün kor ateşinde pişiriyoruz.
Porsiyon Kaç Gram?
Porsiyonda Kaç Adet Köfte Var?
Köfte Tabağına/Yanına Konulan Garnitürler Nelerdir?
Köftenizin Yapımında Hangi Etleri Kullanıyorsunuz?
Pişirme Yöntemi
Çorba Çeşitleri
Izgara Et Çeşitleri
Sulu Yemek Çeşitleri
Yoğurt
Salata / Piyaz
Tatlı Çeşitleri
Kelle-paça, tavuk suyu, mercimek
Var
Yok
Mevsiminde koyun yoğurdu
Var
Hayrabolu tatlısı, sütlaç, kadayıf, triliçe
Not 1: Bu sayfada görmüş olduğunuz bilgilerin son güncellenme tarihi 23 Nisan 2021’dir.
Not 2: Bilgilerin içeriğinden Kırklareli Kent Konseyi ve Slow Food Trakya sorumlu değildir. İçerikle ilgili bilgiler işletmelere uygulanan anket çalışmasından ve verdikleri beyanlardan buraya aktarılmıştır.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası