Kuzu Göbeği Mantarı Fiyatı 2022

Kuzugöbeği Mantarı nedir? Kuzugöbeği Mantarı fiyatı ne kadar? Ülkemizde bir çok yerden yetişen ve sadece bir kaç ülke de üretimi yapılan 'Kuzu Göbeği Mantarı' merak konusu oldu. İlk defa Mersin Alata Bahçe Kültürleri Enstitüsü'nde kurulan bir serada üretilerek istenilen sonucu veren Kuzugöbeği mantarı hakkında tüm merak edilenler haberimizin detay kısmında

Kuzugöbeği mantarı ne kadar?

Tazesinin kilogram fiyatının , kurusunun ise 3 bin TL olduğu mantarın fiyatının, Ar-Ge çalışmalarının bitmesinin ardından çiftçiye alternatif ürün olarak sunulması hedefleniyor.

Türkiye’nin yaş meyve ve sebze üretiminde önemli bir yere sahip olan Mersin’de doğal alanda yetişen ancak kültürel olarak henüz hiç üretimi yapılmayan kuzugöbeği mantarının ekonomik değerinden üreticinin faydalanması için Tarım ve Orman Bakanlığı, Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü’ne bağlı Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü tarafından çalışma yapıldı. Daha önce ufak bir takım denemeler yapan enstitü ekibi, ’Kuzugöbeğinin Kültüre Alınması’ projesini hazırlamak için seraya doğadan topladıkları kuzugöbeği mantarını ekti. Mart ayından itibaren kendini göstermeye başlayan mantarlar, bir ay sürede tamamen çıkarak bir kısmı hasat seviyesine geldi. Kilogramda fiyatı TL olması sebebiyle yaklaşık bir dönümlük alanda ile kilogram arasında ürün alınabileceği bunun da üreticiye ile bin TL arasında kazanç sağlayacağı kaydedildi. Kurutulmuş halinin 3 bin TL olduğu mantarın enstitüdeki Ar-Ge çalışmalarının ardından projenin hayata geçirileceği ve üretimin süreceği ifade edildi.

Çalışma ile ilgili bilgi veren Enstitü Müdürü Doç. Dr. Davut Keleş, "Tarım Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğüne bağlı Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü olarak birçok araştırma yapmaktayız. Bu araştırmalardaki amacımız çiftçinin gelirini çeşitlendirmek, kar oranını, gelir oranını yükseltmek, doğada yetişen, doğada toplaması yapılan ürünleri kültüre almak gibi projeler yürütmekteyiz. Bu projelerden bir tanesi de şuan içinde bulunduğumuz serada kuzugöbeği mantarı yetiştiriciliğini nasıl kültüre alabiliriz diye geliştirmiş olduğumuz bir proje sonucunu görüyoruz. Gördüğünüz gibi serada şuan ki tarihte bu sıfır rakımda kuzugöbeği mantarı olmamasına rağmen, şuan Toroslarda bin rakımdan sonra bulunmakta olmasına rağmen kuzugöbeğinin yetiştiğini görmektesiniz, bu da çalışmalarımızın başarılı olduğunu göstermektedir” dedi.

“Müthiş bir gelir elde ediliyor, Fransız mutfağının vazgeçilmezi”

• Kuzugöbeğinin farklı isimlerle anıldığını anımsatan Doç. Dr. Keleş,” Çok değerli bir mantar, özellikle Fransız mutfağında vazgeçilmezlerden. Kuzugöbeğinin girdiği Fransız yemekleri katına fiyatla satılmaktadır. Çünkü kuzugöbeği aynı zamanda şifa kaynağı olarak bilinmektedir. Kuzugöbeği mantarının yetiştiriciliği ile biz burada dekardan kilogram ile kilogram arasında bir ürün almayı hedeflemekteyiz. Yaş kuzugöbeği mantarının kilosu liradan satıldığını düşünecek olursak, müthiş bir gelir elde ediliyor. Dekara bin ile bin lira arasında bir gelir elde etme olanağı sunmaktadır. Bu aradaki fark yapmış olacağımız AR-GE çalışmaları ile yukarılara doğru çıkarılacaktır. Bu da yapılacak olan AR-GE çalışmalarının önemini göstermektedir. Kuzugöbeğinin kültüre alınması projemiz sayesinde ilk kez doğa değil de serada yetiştiriciliğini yapıyoruz. Tabi ki dünya da birkaç ülkede yetiştiriciliği yapılıyor ama Türkiye’de bu bir ilktir” ifadelerini kullandı.

“Çok sevilen mantar, yemeğin fiyatını 50 euro arttırıyor”

Sebzecilik alanında çalışma yapan ve mantar denemesini yürüten Ziraat Yüksek Mühendisi Dr. Atilla Ata da şunları kaydetti:

"İşe başlarken ilk önce doğadan mantarları topladık. Daha sonra bunları laboratuvar ortamında çoğaltarak, araziye ekimini kasım ve aralık ayında gerçekleştirdik. İlk meyve görüntüsünü 11 Mart’ta elde ettik. Bugün bir ayı geçti. Şu an gördüğünüz gibi verimli bir alan. Artık belki üretilme söz konusu olabilecek verim potansiyeli gözükmekte. Yetiştiriciliği içinde gölge koşullar gereken bir mantar türü, çünkü güneşte zarar görüyor. O sebeple bulunduğumuz ortam gölge tülleriyle kaplı. Aynı zamanda yüzde 50, yüzde 60’ın üzerinde bir nemi muhafaza etmemiz gerekiyor. Bu sebeple de etrafta sulama sistemlerimiz var. Hem gölgeleme hem de sisleme işlemi, hasat sezonunun uzamasına katkı sağlayacak, dolayısıyla verimin artmasına katkı sağlayacak. Çok sevilen bir mantar, özellikle finedining restoranlarda kullanılan pizzanın içine girdiği zaman bu mantar pizzanın fiyatını 50 euro artıyor, yurtdışında. Bir iki mantar doğranıyor, pizzanın fiyatı 50 euro artıyor." ifadelerini kullandı.

Kuzugöbeği mantarının faydaları nelerdir?

1. Kansızlık ve anemi gibi hastalıkların tedavisinde kullanılır.
2. Prostat kanserine karşı korur.
3. Kan şekerini dengeler.
4. Karaciğer ve kalp hastalıklarına karşı korur.
5. Karaciğer enzimlerinin yenilenmesini sağlar.
6. Katarakt, glokom gibi sağlık sorunlarına iyi gelir.
7. Göz hastalıkları tedavisinde kullanılır.
8. B2 vitamini eksikliği tedavisinde kullanılır.
9. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
10. Diyabete iyi gelir.
11. Güçlü protein kaynağıdır.
12. Vücut direncini arttırır.
13. Konsantrasyonu arttırır.

Kuzugöbeği mantarı nasıl pişirilir?

Fransız mutfağının en önemli ürünleri arasında yer alan Kuzugöbeği mantarı, ülkemizde yumurta ile birlikte omlet şeklinde tüketilmektedir.

Marketlerde ve semt pazarlarında satılan kuzugöbeği mantarının pişirilmeden önce sahte olup olmadığı test edilmelidir. Mantar eğer sert ise suda haşlama yaparak yumuşatmanız gerekmektedir. Mantar sert değilse soteleme işlemi ya da kavurma yapabilirsiniz. Kuzugöbeği mantarı yemeği için malzemeler şu şekildedir:

gr kuzugöbeği mantarı

1 adet kuru soğan

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üç adet yumurta

Karabiber

Kimyon

Tuz

Kuzugöbeği mantarı pişirme tarifi: Mantarların başını kesip ayıklayın ve sirkeli suda bekleterek yıkayın. Tavaya sıvı yağ koyduktan sonra küçük küçük dilimlediğiniz soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra mantarı ekleyip kavurun ve altını kısıp sulanmasını bekleyin.

Tavanın kapağını kapatıp 10 dakika bekletin. Daha sonra kapağını açıp suyunu çekin. Tuz ve baharatlarını ekleyin ve bir kasede çırptığınız yumurtaları koyun. dakika pişirip, sıcak servis yapın.

Kuzugöbeği mantarı nasıl yetiştirilir?

Diğer mantarlara oranla yetiştirilmesi oldukça zor olması sebebiyle pahalı olan kuzugöbeği mantarını tohumdan yetiştirmek istiyorsanız ağaçların çevresine veya dibine eklemelisiniz.

Aktarlardan temin edebileceğiniz kuzugöbeği mantarını tohumunu ekmeden önce toprağın yabani otlardan temizlenmesi ve alçı, odun külü gibi farklı malzemelerle beslenmesi gerekmektedir. Sonbahar ya da yaz sonu, kuzugöbeği mantarı tohumu ekimi için en ideal zamanlardır.

Kuzugöbeği mantarının zararları nelerdir?

Kuzu göbeği mantarı doğru koşullarda saklanıp, pişirildiğinde vücuda bir zarar vermemektedir. Buna göre mantarın kendi mevsiminde ve pişirilerek tüketilmesi gerekmektedir. Yalnızca mantar alerjisi olanlar için kuzu göbeği zararları konuşulabilmektedir. Her mantar türünde olduğu gibi kuzu göbeğinde de alerjik reaksiyonlar görülebilmektedir. Mantar alerjisi bulunanlar için bu besinin tüketilmemesi önerilmektedir.

Son dakika kuzu göbeği haberleri ile ilgili Milliyet'e eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan kuzu göbeği gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan kuzu göbeği haber sayfamızda

Daha Fazla

Kuzu G&#;beği

Bize b&#;yle işletmeler lazımBodrum’da iki önemli organizasyona katıldım. Biri, merkezi İsviçre’de bulunan Hapimag Grubu’nun Türkiye’deki büyük yatırımı Bodrum Sea Garden’ın bu yıl ikincisini gerçekleştirdiği Zeytin Hasat Günleri; diğeri ise sadece Bodrum değil ülkemiz için de büyük önem taşıyan Tarım AR-GE ve Yerel Tohum Merkezi’nin açılışıydı.

Cumartesi

Kilosu lira olan kuzug&#;beği, bağışıklık sistemi i&#;in birebirMUĞLA'nın Dalaman, Köyceğiz, Menteşe ve Ortaca İlçeleri'nde, kuzugöbeği mantarı toplama mevsimi başlarken, kilosu ile lira arasında alıcı buluyor. Pazarcı esnafı, koronavirüs vakalarının görülmesi sonrası salgına karşı bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenlere kuzugöbeği mantarı tüketin çağrısında bulundu.

Haberler

Kilosu lira! Bulmak &#;ok zorMuğla'nın Dalaman, Köyceğiz, Menteşe ve Ortaca ilçelerinde, kuzugöbeği mantarı toplama mevsimi başlarken, kilosu ile lira arasında alıcı buluyor. Pazarcı esnafı, koronavirüs vakalarının görülmesi sonrası salgına karşı bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenlere kuzugöbeği mantarı tüketin çağrısında bulundu.

Ekonomi

Kuzu g&#;beği mantarının faydaları nelerdir?Kuzu göbeği mantarı, bahar aylarında ortaya çıkan bir mantar türüdür. Doğal ve şifalı bir ürün olan kuzu göbeği mantarı faydaları ile her evde bulunması gerektiğini kanıtlıyor. Kansızlık hastalığına iyi gelmesiyle tanınan kuzu göbeği mantarı faydaları hakkında daha fazla bilgi almak istiyorsanız sizler için özel olarak hazırladığımız yazımıza göz atabilirsiniz.

Alternatif Tıp

Sebzeli pikan gremolata tarifiBağışıklık sisteminizi güçlendiren ve içerisindeki doğal vitaminler sayesinde hastalıklarla savaşmanıza yardımcı olan 'Sebzeli Pikan Gremolata' tarifini sizinle paylaştık.

Bilgi

Ters g&#;&#;&#;n Edremit'iBelki de Rene Redzepi’nin Noma’sıyla başladı, şef restoranı algısının değişimi! O havalı silindir şapkalı executive’lerden, direkt tarladan ürün toplayan şefler, gastronominin yeni yıldızları

Cadde

Kapalı olan yolu b&#;yle a&#;tılar!Denizli'nin Merkezefendi ilçesinde, mantar toplamak  için gittikleri dağda kayalıklardan düşerek yaralanan ve yeri tespit edilemeyen  kişiyi bulmak için kurtarma ekipleri çalışma başlattı.Gerzele Mahallesi'nde yaşayan Hasan Ülker (49), lise öğrencisi yeğeni  Serkan A. ile sabah saatlerinde kuzu göbeği mantarı toplamak üzere otomobiliyle Değirmen Deresi mevkisine gitti. Orman yolunun kapalı kısmında otomobilini parkeden Ülker, yeğeniyle dağlık alanda mantar ararken kayalıklardan düşerek yaralandı.Telefonun çekmemesi üzerine otomobilin yanına dönen Serkan A'nın  durumu yakınlarına bildirmesinin ardından bölgeye polis ve sağlık ekipleri ile  AFAD, itfaiye, jandarma ve UMKE ekipleri sevk edildi. Kapalı olan yolu iş makineleri ile açan ekipler, Serkan A'nın Ülker'in  düştüğü yeri bulamaması üzerine arama çalışması başlattı.

Yaşam

Kuzu g&#;beği mantarı sezonu a&#;ıldıBahar aylarının gelmesiyle birlikte kuzu göbeğinin fiyatı etle yarışır hale geldi. Fransa ve Almanya gibi ülkelere ihraç edildiği öğrenilen bu ürün yemeklerde kullanıldığı gibi farklı hastalıkların tedavisinde de değerlendirilen kuzu göbeğinin fiyatı herkesi şaşırttı.

Diyet

Kuzu g&#;beği fiyatları et fiyatlarını ge&#;tiBahar aylarının gelmesi ile birlikte ormanlık alanlarda çalı diplerinde yetişen kuzu göbeği bulmasının zor olması kadar fiyatlarıyla da dikkat çekiyor. Aydın’ın Karacasu ilçesinde vatandaşların hem sportif bir faaliyet hem de ekonomik katma değer gözüyle baktığı göbekler bulanları bu sene sevindireceğe benziyor.

Ekonomi

Kuzu g&#;beği fiyatları et fiyatlarını ge&#;tiBahar aylarının gelmesi ile birlikte ormanlık alanlarda çalı diplerinde yetişen kuzu göbeği bulmasının zor olması kadar fiyatlarıyla da dikkat çekiyor. Aydın’ın Karacasu ilçesinde vatandaşların hem sportif bir faaliyet hem de ekonomik katma değer gözüyle baktığı göbekler bulanları bu sene sevindireceğe benziyor.

Ekonomi

Mantarın Şapka Yapısı;

Kuzu göbeği mantarı doğal mantarlar sınıfında yer alan bir mantar türüdür. Şapka yapısı Yumurtaya benzeyen ve düzensiz oyukları varıdr. Köşeli ve geniş oylukların kenarı
dolambaçlı ağ görünümündedir. Kırmızı ve sarı tonlarındadır.

Sap;

Kuzu göbeği mantarı Silindirik ve düzensiz boşluğa sahiptir.

Mantarın Etli kısmı;

Mum kıvamında, gevrek ve kırmızımtırak sarı renkte, hoş kokulu tada sahip.

Kuzu Göbeği Mantarı Yetişme Yeri:

Kuzu göbeği mantarı Zengin toprakları sever. Orman açıklıkları, yol ve akarsu kenarları, bitki örtüsü
yanmış araziler ve fındık, kayın, akçaağaç ve karaağaçların altında tek tek bulunurlar.

Hangi Aylarda Yetişir:

Mart-Mayıs

Diğer Özellikleri:

Çok bilinen ve yenen mantardır. Bir defada çok fazla yenmemelidir. Yavaş pişirilirse daha lezzetli olur. İpe dizilerek kurutulabilir ve kış için saklanabilir.
Morchella cinsi mantarlar makro mantar olup mikorrhiza sınıfına girmektedir. Bu mantarlar
bazı ağaç türleri ile sıkı bir ilişki içerisinde olup ağaçların köklerinde mikorrhitik olarak
yaşamaktadırlar. Bu özelliklerinden dolayı çok uzun yıllar üzerinde kültüre alma çalışmaları
yapılmış ancak başarılı olunamamıştır.

yılında Ower isimli araştırıcı bu mantarı laboratuar şartlarında kültüre almayı başararak ve üretim tekniği üzerine patent almıştır. Bugün bu mantar türünün inokulumları hazırlanarak doğal ortamlarda populasyonu artırma yönünde uygulamalar mevcuttur.
Kuzu göbeği cinsi mantarlar yurdumuzun doğal florasından en fazla toplanarak ihracatı yapılan
türlerdir. Bazı dönemler kuru kiloğramı Tl’ nin üzerinde fiyata satılmaktadır.
Yurdumuzda Marmara ege ve Akdeniz bölgelerinde ormanlık alanlarda ilkbahar dönemlerinde
genelde çam ormanlarında bulunmaktadır.

  Orman yangınlarından sonra yoğun olarak kuzu göbeği mantarın çıkışı görülmektedir.

Misel üretim tekniği

kültürü mantarların doğadan toplanmasıyla başlar. Doğadan toplanan
mantarlar kısa sürede laboratuara getirilir ve steril kabinde besi ortamına mantarı salmak suretiyle
spor aşılama işlemi gerçekleştirilir.

KUZU GÖBEĞİ SATIŞ PAZARLAMA

HAYGER size şu anda hasat edilmiş gibi benzersiz bir tadı sunuyor. Mantar pazarlarına en yüksek kalitede taze kuzu göbeği mantarı   sunan  toplayıcı bölgelerinin merkezinde yer almamızın stoksuz bir avantajı var. Herkes taze mantar işinde zaman anlamını bilir ve müşterilerimiz bu noktanın en taze kuzu göbeğini sunulduğumuzu bilir

KUZU GÖBEĞİ MANTARI ALIMI VE SATIŞI İÇİN BİZİMLE İLETİŞİME GEÇİNİZ.

Tohumluk misel üretimi

Yetiştirme tekniği

Morchella Conica ,Morel, Morililes, Morchella Conica, Morelles, Kuzugöbeği Mantarı

Hayger Mantar Yetiştirme Kitleri

DOĞAL MANTAR BAHÇESİ

SİPARİŞ VER

? Doğal Mantar Bahçesi Büyütme Kiti 10 günde istiridye mantarı hasadı yapabilirsiniz ?

? Doğal mantar yetiştirme kiti: lezzetli, damak tadını bilenler için renk renk istiridye mantarlarını sadece 10 gün içinde kutudan çıkar çıkmaz yetiştirin! Sadece su ekleyin ve her gün ikiye katlayın. Enfes yemekler ve salatalar için mükemmeldir.

? Harika bir hediye: Mantar Bahçesi yılın en iyi bahçe hediyeleri, öğretmen hediyeleri ve benzersiz hediyeler arasında sıralandı. Güzel ambalajlarda hediye etmeye hazırdır ve Yılın hediyesi olacağından emin olabilirsiniz. Bugün kendinizi veya sevdiklerinizi mutlu edin!

? Her şey dahil: kitinizi su ile buğulayın ve 10 gün içinde lezzetli istiridye mantarlarını göreceksiniz! Çocuklar, öğretmenler, yemek yapmayı sevenler ve şehir bahçıvanları için harika bir hediye &#;

? Yıl Boyunca Büyür: Doğal mantar Bahçesi yetiştirme kiti herhangi bir şehirde yıl boyunca çalışır &#; İlkbahar, yaz, Sonbahar veya kış! Kutuyu dolaylı ışıklı bir pencerenin yanına yerleştirin, günde iki kez nemlendirin ve bir hafta içinde büyüyen lezzetli, güzel mantarları göreceksiniz!

HEMEN SİPARİŞ VER

Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğüne (TAGEM) bağlı enstitü, mantarların ekonomik değerinden üreticinin de faydalanması için proje başlattı.

Enstitünün seralarında ekimine başlanan kuzugöbeği mantarı, bir aylık sürede hasat edilecek seviyeye geldi.

[Fotoğraf: AA]

"Kuzugöbeği, şifa kaynağı olarak bilinmektedir"

Enstitü Müdürü Doç. Dr. Davut Keleş, gazetecilere, tarımsal ürünlerin sayısını ve çiftçilerin kazancını arttırmak için çok sayıda araştırma yaptıklarını söyledi.

Doğadan toplanan mantarların kültür çalışmasıyla örtü altında ekildiğini ifade eden Keleş, "Kuzugöbeği çok değerli bir mantar. Özellikle Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden. Kuzugöbeğinin yer aldığı Fransız yemekleri katına fiyatla satılmaktadır çünkü kuzugöbeği aynı zamanda şifa kaynağı olarak bilinmektedir." dedi.

[Fotoğraf: AA]

Tazesi lira, kurusu liradan satılıyor

Keleş, mantarın yetiştiricisine ciddi gelir sağlayacağını belirterek, şöyle konuştu:

"Kuzugöbeği mantarının üretiminde, dekarda kilogram rekolte hedefliyoruz. Yaş kuzugöbeği mantarının kilogramının liradan satıldığını düşünecek olursak müthiş bir gelir elde ediliyor. Dekara bin lira gelir elde etme olanağı sunmaktadır. Mantarın kurusunun kilogramı da yaklaşık 3 bin liradan satılabiliyor. Kuzugöbeğinin kültüre alınması projemiz sayesinde ilk kez doğa değil de serada yetiştiriciliğini yapıyoruz. Dünyada bazı ülkelerde yetiştiriciliği yapılıyor ama Türkiye'de bu çalışma bir ilk."

[Fotoğraf: AA]

"Çok verimli bir alan var"

Projede yer alan yüksek ziraat mühendisi Dr. Atilla Ata da mantarın yetiştirilme süreciyle ilgili şunları kaydetti:

"İlk önce doğadan mantarları topladık, sonrasında da ürünleri laboratuvar ortamında çoğalttık ve geçen kasım ayında ekimini gerçekleştirdik. İlk meyve görüntüsünü 11 Mart'ta elde ettik. Bugün bir ay geçti. Şu an çok verimli bir alan var. Yetiştiriciliği için gölgeli koşullar gereken bir mantar türü çünkü güneşte zarar görüyor. Bu nedenle ortamı gölge tülleriyle kapattık."

[Fotoğraf: AA]