Menemen Sosu Nasıl Yapılır Kışlık
Konserve menemen nasıl yapılır? Kavanozda kışlık ve kahvaltılık menemen tarifi, malzemeleri ve yapımı
Domatesleri küp küp, biberleri ise ince halkalar halinde doğrayın.
Sarımsakları ise ince ince kıyın.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp önce sarımsakları ilave edin.
Sarımsaklar hafifçe kavrulunca biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
Biberlerin üzerine yarım tatlı kaşığı tuzu serpin.
dakika daha kavurduktan sonra domatesleri de ekleyin ve tuzun kalanını da malzemeye ilave edin.
Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar kapağı kapalı halde pişirin.
Temizleyip dezenfekte ettiğiniz kavanozlarınıza menemen konservesini sıcak sıcak doldurun.
Kavanoza bir bıçak batırarak menemenin içinde kalabilecek havayı alın.
Kavanozların kapaklarını da kaynatıp hemen takın ve sıkıştırın.
Gerek görürseniz kavanozlarınızı doluyken de kısa bir süre kaynatıp kapakların daha da sıkı kapanmasını sağlayabilirsiniz.
Tezgahın üzerine ters şekilde dizip soğumasını bekleyin.
Kavanozları güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Konservenizi menemenin yanı sıra makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz.
Menemeni soğanlı seviyorsanız soğanı kavurduktan sonra sosunuzu ilave edip ardından yumurtasını kırabilirsiniz.
Afiyet olsun
Kışlık menemen tarifi ve yapılışı: Kışlık menemen konservesi nasıl yapılır?
AŞÇININ NOTU
Kışlık menemen tarifimizdeki ölçülere uyduğunuz takdirde yaklaşık 15 kavanoz menemen sosu çıkacaktır. Kaynama süresini yaklaşık olarak 2 saat olarak belirttik. Eğer domates miktarı azalır ya da artarsa kaynama süresi de ona göre değişiklik gösterir. Kavanozları kullanmadan önce mutlaka sıcak su ile sterilize edin. Kışın kullanacağınız zaman hava aldığını fark ettiğiniz kavanozları tüketmeyin.
YAPILIŞI
- İlk aşamada domatesleri güzelce yıkayın ve ardından derin bir kabın içerisine rendeleyin. Arzu ederseniz domatesleri rendelemek yerine kabuklarını soyup küp şeklinde de kesebilirsiniz. Hangisi kolayınıza geliyorsa onu tercih edebilirsiniz.
- Yeşil biberleri yıkayıp kurulayın ve sapları ile çekirdeklerini temizleyin.
- Biberleri ince ince kıyın.
- Geniş bir tenceresinin içerisine sıvı yağ ve biberleri ekleyin. Biberlerin rengi dönene kadar kavurun.
- Kavrulan biberlerin üzerine domatesleri ilave edin. Tahta kaşık yardımıyla bir süre karıştırın.
- Domateslerin kaynamaya başlamasıyla birlikte tuzu ilave edin.
- Tencereni kapağı açık olacak biçimde domatesler suyunu tamamen suyunu çekene kadar pişirin. Domateslerin suyunu tamamen çekmesi yaklaşık olarak 2 saati bulacaktır.
- Ardından tencerenin altını kapatıp menemen sosunu sıcakken kavanozlara doldurun. Kavanozlarda boşluk kalmamasına dikkat edin.
- Kapaklarını kapattıktan sonra kavanozları ters çevirin.
- Soğuyan kavanozları güneş görmeyen, serin bir yere alıp burada muhafaza edin.
- Kışlık menemen konservesi kavanozları dilediğiniz zaman muhafaza ettiğiniz yerden alıp kullanabilirsiniz.