Beşamel Soslu Kıymalı Krep Bohçası

Hazırlık

• Zeytinyağını ısıttığınız tencerede kuşbaşı doğranmış tavuk etlerinizi kavurmaya başlayın. Üzerine domates rendesi ve renkli biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
• Baharatları da ilave edip tavuk etleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Yemeğin altını kapatmaya yakın doğranmış maydanozları ilave edip karıştırın.
• Beşamel sosunuz için, ufak bir sos tenceresinde tereyağını eritip unu ekleyin ve unun kokusu gidene kadar birkaç dakika kavurun.
• Sütünüzü yavaş yavaş ilave edip kıvam buluncaya kadar hızla çırpın. Sütünüz bittiğinde zaten sosunuz hazır olmuş olacak. Baharatlarını ilave edip altını kapatın.
• Pişirdiğiniz tavuk yemeğini beşamel sosunuza katıp karıştırın. Krep için gerekli malzemeleri bir kabın içinde pürüzsüz olacak şekilde karıştırın. Krep tavanıza biraz yağ damlatıp tavanın her tarafına yayılmasını sağlayın.
• Krep harcınızdan bir kepçe alıp, tavanın ortasına dökün ve tavayı yuvarlak hareketlerle döndürerek her tarafına yayın. Tavaya bakan tarafı tamamen pişmeden diğer tarafını çevirmeyin. Diğer tarafını çevirip pişirin. Bu işleme tüm krep harcınız bitene kadar devam edin. Her bir krepinizin ortasına beşamelli tavuk harcınızdan koyup, krepinizi bohça gibi katlayıp kapatın ve kat yere alta bakacak şekilde yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. derecelik fırında kaşar peynirleri eriyinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın.