Yumuşak Kete

1 Tepsi —————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 20 dakika

Mini Puf Kete Tarifi Malzemeler

• 3 su bardağı ılık süt
• 4 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta akı
• su bardağı un
• 2 çorba kaşığı kuru maya

Üstü için ;

• Susam
• Bir adet yumurta sarısı

Mini Puf Kete Tarifi Yapılışı

• Bir yoğurma kabına ılık süt, yumurta akı, tuz, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
• Azar azar unu ekleyerek çok yumuşak ve ele yapışan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamura 1 su bardağı sıvı yağı döküp hamura yağı yedirene kadar yoğurun.
• Hamurun üstünü örtüp 20 dakika dinlendirin.
• Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
• Poğaçaların üstüne bir fırça ile yumurta sarısı sürüp susam ekleyin ve yarım saat tepside dinlendirin.
• Tepsiyi derecede ısıtılmış fırına verip kızarana kadar pişirin.

HAMUR İŞLERİ – PİDE POĞAÇALAR POĞAÇA TARİFLERİ

İçli Kete Tarifi için önce geniş bir kabın içine sıvı malzemeler koyulur, şeker, tuz, maya ve yumurta akı ilave edilerek karıştırılır.

Daha sonra kontrollü bir şekilde un ilave edilir. 

Yapışkan kıvamlı yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur 15 dk dinlenmeye bırakılır. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlanır.

Tavaya sıvı yağ, un ve tuz ilave edilir kısık ateşte sürekli karıştırarak unun rengi değişene kadar kavrulur. 

Dinlenen hamuru 4 eşit bezeye ayırıp her bir bezeyi açıyoruz ve arasına tereyağ sürüyoruz dıştan içe katlayarak rulo yapıyoruz. 

Hazırladığımız hamurları yarım saat kadar dinlendiriyoruz dinlendikten sonra ruloları biraz yassılaştırıp kare şeklinde kesiyoruz. 

Her bir parçayı biraz merdane yardımı ile açarak arasına hazırlamış olduğumuz içten 1 tatlı kaşığı koyuyoruz ve her bir köşeden zarf şeklinde kapatıyoruz. 

Tepsiye dizip yumurta sarısı sürüp susam ekliyoruz ve 20 dk. kadar tepside mayalanmaya bırakıyoruz.

derecede pişiriyoruz.

İçli Kete hazır.

Afiyet olsun.