Bezelye Derin Dondurucu

Yemek ve salatalarda kullanılan bezelye diyet lifi içermekte olup sindirim sistemi için çok faydalı bir gıdadır. İçerdiği anti oksidanlar sebebiyle bağışıklığı güçlendirici ve anti aging özelliği ile cilde yararlı etkilere sahiptir. Bunun dışında saça ve gözlere de oldukça faydalıdır. Bezelye düşük kalorili baklagillerden olduğu için diyetlerde de rahatlıkla kullanılabilir, kilo aldırmaz. Tüm bu faydalı özellikleri sebebiyle bezelyenin taze ve bol olduğu bahar aylarında sıkça tüketilmesi tavsiye edilir. Kışın da yemeklerde ve salatalarda kullanabilmek için bezelye derin dondurucuda kolaylıkla hazırlanıp saklanabilir.

Kış aylarında bezelyeyi dondurulmuş paketlerde ya da konserve şeklinde satın alabilmek de mümkün. Fakat hem daha sağlıklı olması açısından hem de daha ucuz olduğu için bahardan alıp kışa hazırlık yapmak daha tercih edilir bir yöntemdir. Kışlık sebze meyve hazırlığında ilk defa bezelye depolamak isteyen kişiler bezelyenin nasıl saklanacağını bilmeyebilirler. Bu yazımızda bezelye buzluğa koymak için nasıl hazırlanır ve bezelye derin dondurucuda nasıl saklanır gibi soruların cevaplarına yer vereceğiz.

Kışlık Bezelye Hazırlığı

İl olarak mevsiminde aldığınız bezelyelerin hepsini ayıklayın. Ayıkladığınız bezelye tanelerini delikli bir kap içine koyun. Bol su ile tüm taneleri iyice yıkayın. Bezelyeyi dondurucuda saklamanın iki farklı yolu vardır. Biri çiğden diğeri de şoklayarak. Şoklama yönteminde sebzeler kısa süreli haşlanır.

Şoklama yöntemi ile bezelye dondurma

Şoklama yapabilmek için ilk önce geniş bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya yıkanmış bezelyeleri atın. Burada daha pratik olması açısından ısıya dayanıklı bir süzgeçle tencere içine koyabilirsiniz. 3 dakika kadar kaynar suda kalan bezelyeleri suda çıkarıp soğuk su altına tutun. Ardından bezelyeleri bir kenarda süzülmeye bırakın.

Süzülen bezelyeleri buzdolabına poşetlerine yerleştirin. Poşet kullanırken büyüklü küçüklü farklı ebatlar seçmenizi tavsiye ederiz. Böylelikle pilav ya da salatalar için küçük miktardaki bezelyeyi, yemekler için büyük poşetleri kullanabilirsiniz.

Bezelyeleri poşete koyduktan sonra ağız kısmına pipet yerleştirin. Pipetle havasını tamamen çekip ağzını sıkıca bağlayın.

Bezelyeyi çiğden dondurmak

Yıkanmış bezelye taneleri süzüldükten sonra kurulayın. Bezelyeleri uygun poşetlere koyup ağız kısmında pipetle havasını alıp sıkıca bağlayın.

Bezelyeler derin dondurucuya yerleştirmek için hazırlar. Bezelye saklamak için plastik kap da kullanabilirsiniz. Fakat plastik saklama kapları çok yer kaplar ve vakum özelliğine sahip değilse içerisinde hava kalacaktır.

Derin dondurucuda saklanan gıdaların saklama süresi de oldukça önemlidir. Bezelyenin derin dondurucuda saklama süresi 12 aydır. Poşetler üzerine etiket yapıştırıp dondurduğunuz tarihi yazabilirsiniz.