Krem Şantili Yaz Pastası

Orman Meyveli Soğuk Pasta için

Hamur:

• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı esmer şeker
• 1 poşetDr. Oetker Şekerli Vanilin
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

Pudingli karışım:

• 1 poşetDr. Oetker Vanilyalı Puding
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• 1 poşetDr. Oetker Jelatin
• 1 poşetDr. Oetker Krem Şanti
• 1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt

Dolgu ve üzeri için:

• 3 su bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1-2 çay kaşığı Dr. Oetker Limon Sıvı Aroma Verici 
• 2 poşetDr. Oetker Jelatin
• 1 su bardağı dondurulmuş yaban mersini (blueberry)
• 1 su bardağı dondurulmuş ahududu
• 1 çay bardağı dondurulmuş frenk üzümü
• 1 su bardağı dondurulmuş karadut

Orman Meyveli Soğuk Pasta

Hamurun hazırlanışı

1. Yumurta ve esmer şekeri bir mikser ile 1-2 dk. çırpın. Şekerli vanilin ve eritilmiş tereyağını ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Un ve hamur kabartma tozunu ilave edip 30 saniye çırpın. Hamuru yağlanmış 24 cm çapındaki kelepçeli kalıba alın ve 160°C’ye ısıtılmış fırında 15-20 dk. pişirin. Fırından çıkarın ve kalıbın içinde soğumaya bırakın.

Pudingin hazırlanışı

1. Süt, krema ve pudingi tencereye alın, orta ısıdaki ocakta el çırpıcısı ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 1 poşet jelatini ilave edin, ocağı kısın ve 1 dk. daha pişirin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.

Jelatinli karışımın hazırlanışı

1. 3 su bardağı su, toz şeker ve aromayı tencereye alın, el çırpıcısı ile karıştırarak orta ısıdaki ocakta pişirin. Kaynamaya başlayınca jelatinleri ilave edin, ocağı kısın ve 1-2 dk. daha pişirin. Ocaktan alın ve oda sıcaklığında bekletin.

Dolgu ve üzerinin hazırlanışı

1. Keki kalıptan çıkarın, kalıbı temizleyip keki tekrar kalıba alın. Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile tarifine göre çırpın. Pudingi ilave edin ve 1 dk. daha çırpın. Kekin üzerine yayın, buzdolabına alın ve 1 saat bekletin.
2. Süre sonunda üzerine meyveleri sıralayın. Jelatinli karışımı kaşık ile üzerine azar azar dökün. Buzdolabında 2 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.