Ispanak Ile Yoğurt Yenir Mi

ıspanak ile yoğurt yenir mi

Ispanağı yoğurtla t&#;ketin

Demir yönünden zengin bir besin maddesi olan ıspanağın yoğurtla birlikte tüketilmesinin, içeriğindeki demirin vücutta emilimini artırdığı bildirildi. Erciyes Üniversitesi AtatürkSağlık Yüksek Okulu Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Nurten Budak, bitkisel besinlerdeki demirin, hayvansal besinlere göre vücutta daha zor emildiğini funduszeue.infon vücutta emilimini artırmak için diğer besinlerle birlikte tüketilmesinin faydalı olacağını kaydeden Budak, şu bilgileri verdi: ''Aslında sadece ıspanak değil, semizotu, asma yaprağı ve pazı gibi bazı yeşil yapraklı sebzeler de demir bakımından oldukça zengindir. Ancak bitkisel besinlerde bulunan demirin vücutta emilimi yüzde oranındadır. Et, karaciğer ve yumurta gibi hayvansal besinlerdeki demirin emilme oranı ise yüzde arasındadır. Yani vücut, hayvansal besinlerdeki demiri daha iyi kullanmaktadır. Bitkisel besinlerdeki demirin emilme oranının artırılması, diğer besinlerle birlikte alınmasıyla sağlanabilir. Bu nedenle bitkisel besinler, hayvansal besinlerle birlikte tüketilmelidir. Bununla beraber sebze veya meyvelerde bol miktarda bulunan C vitamini de besinlerle alınan demirin vücutta emilmesini kolaylaştırır.'' ISPANAK-YOĞURT Türk mutfağının geleneksel uygulaması olarak bilinen ıspanakla birlikte yoğurt tüketilmesinin, demirin vücutta kullanılması açısından faydalı olduğunu ifade eden Nurten Budak, şöyle devam etti:''Ispanakla birlikte yoğurt tüketilmesi, yemeği lezzetlendirmesinin yanı sıra demirin emilimini artırması açısından dafaydalıdır. Bu nedenle ıspanakla yapılan yemeklerin yoğurtla birlikte tüketilmesini tavsiye funduszeue.info bakımından zengin olan ıspanağın protein içeriği, yoğurtla birlikte tüketilmesi sonucunda artıyor. Böylece yemeğin besin değeri artıyor ve daha dengeli beslenme sağlanıyor. Ispanağın içeriğinde bulunan okzalat adı verilen maddenin, yoğurttaki kalsiyumun vücutta emilmesini azalttığı yönündeki görüş de yanlıştır. Çünkü ıspanakta da yoğurt gibi kalsiyum vardır.''

button

Doğru Bilinen Yanlışlar: Ispanak ve Yoğurt İkilisi

Beslenme uzmanları, demir yönünden zengin olan ıspanağın yoğurt ile birlikte tüketilmesinin demir emilimini azalttığını söylemektedir. Yıllardır doğru bildiğimiz yanlışlardan biri de budur. Ispanağın içindeki demirin emilimi de çok düşüktür. Çünkü ıspanak aynı zamanda okzalat adı verilen bir bileşikten de zengindir. Ve bu okzalat demirin emilimini engellemektedir. Ispanak bu nedenle kullanılabilir demir kaynağı olarak çokta zengin değildir. Ispanağı yoğurt ile birlikte tükettiğimizde, ıspanağın içindeki demirin emilimini engelleyen yoğurt veya süt değildir. Demir emilimini azaltan, kalsiyumdur. Aynı şekilde ıspanağın içindeki oxalat da kalsiyum emilimini engellemektedir.

Engellemek demek hiç emilmemesi anlamına gelmemektedir. Belli bir miktarda demir ve kalsiyumu yine vücudumuza almış oluruz. Ancak 1 tabak ıspanağı yoğurtla beraber tüketmişsek, yarısını boşa yediğimizi düşünebiliriz.

Günlük hayatımızda bunun gibi birçok beslenme yanlışıda yapmaya devam etmekteyiz. İşte doğru bildiğimiz diğer beslenme yanlışlardan bazıları şunlardır:

Light ürünler zayıflatır!: Zayıflamak için tüketilen light ürünler tam tersine kilo almanıza sebep olabilir. Light ürün demek kalorisi olmayan ürün demek değildir. Yağı veya şekeri azaltılmış kalorisi normal ürünlere göre daha düşük ürün demektir. Bu yüzden light ürünler tüketmek doğru değildir.

Sıcak su içmek yağları yakar!: Yağ yakımı için sabah aç karnına sıcak su içmek tamamen yanlış bir inanıştır. Su tüketimi yağ yakımını hızlandırır ancak su mutlaka oda sıcaklığında tüketilmelidir. Su tüketimi yağ yakımını hızlandırır fakat bunun için sıcak su içmenize gerek yoktur. İdeal olan oda sıcaklığında su tüketmektir.

’dan sonra yemek yemek şişmanlatır!: Akşam yemek yeme saatinin tamamen kişinin yaşam tarzı, iş saatleri, uyku düzeni ile alakalıdır. Doğru olan beslenme tarzı, kişinin uyumadan 3 saat önce son öğününü tüketmiş olmasıdır.

Yumurta yemek kolesterolü yükseltir!: Yumurta yıllardır kolesterolü yüksek beslenmenin sembolü olarak kabul edilirken, kas ve kemik gelişimi için çok önemli olduğundan günde 1 yumurta tüketilmelidir. Yumurta aynı zamanda yüksek miktarda protein içerdiğinden vücudu besleyici bir yapıya sahiptir.

Son Dakika Sağlık Haberleri için sayfayı aşağı kaydırın.

nest...

137866 137867 137868 137869 137870