Mercimek Çorbası Zencefilli

Copyright © Mistik Alem. Bütün hakları saklıdır.

Bu site deneyimlerinizi kişiselleştirmek amacıyla KVKK ve GDPR uyarınca çerez(cookie) kullanmaktadır. Bu konu hakkında detaylı bilgi almak için tıklayın.
Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.

Malzeme listesi;

• 1 su bardağı mercimek
• 1 soğan
• 1 patates
• 1 havuç
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tane defne yaprağı
• Zeytinyağı
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı silme toz zerdeçal
• 7 su bardağı sıcak su ml bardak ölçüsü

Üzeri için;

• Tereyağı ya da zeytinyağı
• Toz kırmızıbiber

Yapılışı;

Mercimeği soğuk suda yıkıyoruz. Soğanı piyaz olarak doğruyoruz. Ocağın altını yakıyoruz ve zeytinyağı döküyoruz. Üzerine doğradığımız soğanları alıyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra havuçları ince kıyım yapıyoruz. dk soğanı orta ateşte kavurduktan sonra üzerine havucu ve defne yaprağını ekliyoruz. Patatesleri yine ince kıyım yapıyoruz ve tencerenin içerisine alıyoruz. Yıkanmış ve suyu süzülmüş mercimeği ocağın içerisine alıyoruz ve sebzelerle birlikte karıştırıyoruz. Bir çorba kaşığı tereyağını da koyuyoruz. İyice karıştırdıktan sonra ununu ekliyoruz. Unu ekledikten sonra fazla kavurmaya devam edemiyoruz, çünkü un tencereye yapışıyor. Malzemelerin üzerine sıcak su veriyoruz. Tuzunu ve zerdeçalı ekliyoruz. Pişirmeye bırakıyoruz. Çorbamız piştikten sonra parçalayıcıdan geçiriyoruz ve kaseye alıyoruz. Üzerine küçük bir tavada zeytinyağı ile toz kırmızıbiberi kızdırıyoruz ve çorbamızın üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet olsun.

Zerdeçallı Mercimek Çorbası Malzemeleri
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 adet patates
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı zerdeçal
3 su bardağı et suyu
3 su bardağı su
2 su bardağı su
Üzeri için Malzemeler
Tereyağı
Pul biber

Bir çorba tenceresine zeytinyağını alın ve ısıtın.
Ardından soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Küp doğradığınız patatesleri ekleyin ve 2 – 3 dakika soteleyin.
Unu ekleyip kavurmaya devam edin.
Mercimekleri ilave edin ve bir tur çevirin.
Ardından tuz, karabiber ve zerdeçalı ilave edip karıştırın.
Et suyu ve suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
Her şey birbiriyle özleşince ocaktan tezgahınıza alın.
Bir karıştırma kabının üzerine süzgeci alın ve hazırladığınız çorbadan bir kepçe ilave edip bir tahta kaşıkla ezin.
Bütün çorbayı bu şekilde hazırlayın.
Karıştırma kabının içinde kalan çorbayı tekrar tencereye ilave edin ve ocağa alın.
Üzerine 2 su bardağı su ilave edip karıştırın ve tekrar ocağa alıp kaynatın.

Üzeri için;
Bir sos tenceresini ocağa alın ve üzerine tereyağı ilave edin.
Tereyağınız eriyince içerisine pul biber ilave edip karıştırın.
Çorbanızın içerisine döküp karıştırın.
Sıcak servis edin.

Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz