Fırında Köfteli Orman Kebabı

fırında köfteli orman kebabı

Lezzetiyle dillere destan olan köfteli orman kebabı nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?

Yoğurma kabınızın içerisine, 1 adet rendelenmiş kuru soğanı alın, üzerine yaklaşık yarım kilo kadar kıyma ekleyin. 1 su bardağından bir parmak eksik galeta unu (bayat ekmek içi de kullanabilirsiniz) 2-3 diş rendelenmiş sarımsak, yarım çay kaşığı kadar karbonat, 1 adet yumurta, birkaç tane ince kıyılmış maydanoz, yeteri kadar tuz, karabiber, kimyon,kekik ve 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ ekleyip köfteyi güzelce yoğurun.

Daha sonra üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Bu sırada diğer malzemelerimizi hazırlayın.

Geniş bir borcamın içerisine, 2 adet orta boy küp küp doğranmış olan patatesi alın, 2 adet alacalı soyulup küp küp doğranmış patlıcan, 2 adet küp küp doğranmış kabak, 1 adet orta boy diğer sebzelerden biraz daha küçük olacak şekilde doğranmış havucu ekleyin ve üzerine çeyrek çay bardağı kadar sıvı yağı gezdirip güzelce karıştırın.

Her tarafı yağlanacak şekilde karıştırıp ve üzerine düzeltip, 250 derecelik ısınmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar kızarmalarını sağlayın.

1 saat buzdolabında bekletmiş olduğumuz köftenizi bir kez daha karıştırın ve misketten biraz daha büyük olacak şekilde yuvarlayın.

Köftelerinizi kızartmak için tavanızın içerisinde yarım çay bardağı kadar sıvı yağı kızdırın ve üzerine köftelerinizi ekleyin. Köftelerimizin Her tarafı eşit şekilde hafifçe kızaracak şekilde kızartalım. Çok fazla kızarmasına gerek yok.

Daha sonra kızarmış olan köftelerinizi fırınlamış olduğumuz sebzelerin üzerine alın.

Ve üzerine yaklaşık 1 kase kadar konserve bezelye ekleyin, dilerseniz taze bezelye de ekleyebilirsiniz.

Köfteleri önceden kızartmış olduğunuz yağın üzerine, küp küp doğranmış 1 adet kırmızı kapya biberi, 4-5 adet sivri biberi ekleyin. Biberleri birkaç dakika kadar kavurun.

Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Birkaç dakikada bu şekilde kavurun.

2 adet orta boy domatesin kabuklarını soyarak rondodan geçirin ve üzerine ekleyin. Birkaç dakika da domatesi pişirin.

Üzerine az bir miktarda tuz ve kekik ekleyin. 2 su bardağı kadar su ekleyip bir taşım sağlayın ve karıştırın. Hazırladığınız sosu sebze ve köftelerin üzerine dökün. Hafifçe sebzeleri ezmeden karıştırın ve üzerini düzeltin.

Hazırladığımız karışımı kızarana kadar fırında pişirin. Şimdiden afiyet olsun...

Köfteli Orman Kebabı

Türk ailesinde büyümüş herkesin mutlaka yediği bir yemek orman kebabı. Sosuyla, içinde bulunan malzemeleriyle.. Esnaf lokantalarının olmazsa olmazı, sulu yemeklerin baş tacı.

Kaç kişilik: 6 Hazırlık:20 dak. Pişirme:45 dak.

Köfteli Orman Kebabı Malzemeleri

300 g kıyma.
1 adet soğan.
2 yemek kaşığı galeta unu.
1 çay kaşığı, kekik, tuz, kimyon.
1 tatlı kaşığı köftelik baharat.
1-2 adet havuç.
2 patates.
3 adet renkli biber.
1 avuç arpacık soğan.
1 kase bezelye.
2 adet domates.
1,5 çay bardağı sıvı yağ.
1 yemek kaşığı salça.
1 su bardağı su.

Köfteli Orman Kebabı Nasıl Yapılır?

Köfte malzemelerinin dışındaki sebzeleri orta irilikte doğruyoruz. Bir kenara alıyoruz.
Derin bir kase içinde kıymamızı rendelenmiş soğanımızı koyuyoruz. Baharatları, galeta ununu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. İyice yoğurun. Küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
1 çay bardağı yağı tavaya alın. Kızdırın ardından havuç patates, biber tüm malzemeleri hafifçe kızartın. En son köfteleri kızartın ocaktan alın. Tepsiye koyup harmanlayın. En son bezelyeyi ve doğradığınız domatesi ekleyin, tuz koyup karıştırın.
Salçayı bir kase içine koyun. Sıcak su ilave edip erimesini sağlayın. Yemeğin üstüne döküp hafifçe karıştırın. Yağlı kağıdı suya tutup sonra sıkın. Tepsinin üzerini tamamen kapatacak şekilde kaplayın. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında yaklaşık 40 dakikada pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Köfteli Orman Kebabı Püf Noktaları

* Taze bezelye yoksa, dondurulmuş ya da konserve bezelye kullanabilirsiniz.
* Köfteleri önden kızartmak lezzetini arttıracaktır.
* İçine patlıcan koymak opsiyonel. İsterseniz ilave edebilirsiniz.

Köfteli Orman Kebabı İçin Pişirme Önerisi

180 derece fırında pişirmelisiniz.

Köfteli Orman Kebabı İçin Servis Önerisi

Yanına pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.

Orman kebabının adı nereden gelir?

Orman kebabı içinde rengarenk sebzeleri bulundurduğundan ormanı çağrıştırmakta bu sebeple adına orman kebabı denmektedir.

Orman kebabı fırında kaç derecede pişer?

Orman kebabı fırında 180-200 derece pişer. Mutlaka üzerini kapatmalısınız. Aksi takdirde tepsinin altı pişmeyecektir. Üst kısmıda çok çabuk yanacaktır.

Orman kebabına domates konur mu?

Orman kebabına domates, salça gibi malzemeler arzuya göre konulur. Mevsimindeyseniz salça yerine bol domates kullanabilirsiniz.

Orman kebabının yanına ne gider?

Orman kebabı esnaf lokantası yemeği olduğundan siz de öncesinde mercimek çorbası arkasından orman kebabı yanına pirinç pilavı yapabilirsiniz. Elbette cacığınızı unutmayın.

Orman kebabı et ya da tavukla hazırlanır mı?

Orjinal orman kebabı tarifi parça etle yapılmaktadır. Biz köfte ile hazırladık. Ama dilerseniz tavuk ile de hazırlayabilirsiniz.

Adım Adım Fotoğraflar:

Köfteli orman kebabında kullanacağımız sebzeleri doğrayıp hazırlıyoruz

Orman kebabımızın köftesi için malzemeleri ekleyip, yoğurmaya başlıyoruz

Kızgın yağda patates ve havuçları hafif kızartıyoruz, ön pişirme yapıyoruz.

Aynı yağda köfteler renk alana kadar kızartıyoruz

Tepside orman kebabı için salçalı sos hazırlıyoruz

Islatıp, sıktığımız yağlı kağıt ile tüm tepsiyi kapatıyoruz

Köfteli orman kebabımız hazır afiyet olsun.

Kategoriler:Etli Sebze Yemekleri , Et Yemekleri , Kebap Tarifleri

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Leziz Domates Püreli Köfteli Orman Kebabı

Genel
- 1KgPatates
- 1KgPatlıcan
- 500Gramiç bezelye
- 500GramKapya Biber
- 500GramYeşil Biber
- 500GramKabak
- 500GramHavuç
- 1LitreDomates Püresi
- 1Tatlı KaşığıPulbiber,tuz (1’er tatlı kaşığı)
- 1Çay KaşığıKarabiber

Köftesi için
- 1KgAz yağlı dana kıyma
- 1Su BardağıGaleta Unu
- 1AdetYumurta
- 1AdetSoğan
- 3DişSarımsak
- 1Çay KaşığıPulbiber,karabiber,kimyon (1’er çay kaşığı)
- 1Tatlı KaşığıTuz

nest...

114012 114013 114014 114015 114016