2 Kişilik Meyve Suyu

   Ekonomik kriz, artan hayat pahalılığı derken piyasadaki pahalılık aldı başını gidiyor… Market alışverişi pahalılıktan dolayı kabusa döndü, geçim için gider kalemlerinden herkes kıstı.

   Tüm bu yaşananların gölgesinde geçecek olan 4 günlük Kurban Bayramı, 28 Haziran’da başlıyor.

   Her bayram ailece toplanarak bayram sofrası kurmak gelenek haline geldi…

   BAĞIMSIZ Gazete, her bayram olduğu gibi yine bayram sofrasının ne kadara mal olacağını araştırdı. Nisan ’teki Ramazan Bayramı’ndaki bayram sofrası maliyeti ile birkaç gün sonra kutlanacak Kurban Bayramı’nda sofra gideri arasında 2 ayda TL fark çıkması, hayat pahalılığının ne kadar hızlı arttığını gösterdi.

   Marketten derlenen fiyatlarla yaptığımız hesaplamalara göre, en mütevazı bayram sofrası, ana yemeği, salatası, meyvesi ve tatlısıyla iki ay önceki Ramazan Bayramı’nda TL tutarken, Kurban Bayramı için bu tutar 2 bin TL’ye çıktı. Mangal yakacak olanlar ya da fırına tavuk ya da et koyacak olanlar ise geçen bayram 2 bin TL öderken; bu bayram 2 bin TL’yi gözden çıkarmalı.

    Brüt 13 bin TL, net 11 bin TL olan asgari ücretle, kirasını, kredisini, su, elektrik ve telefon faturalarını ödeyerek 4 kişilik bir aileyi geçindirmek zorunda kalanların mükellef bir bayram sofrasını kurması artık hiç de kolay değil.

Bayram sofrası açılışı ,90 TL

   Kurban Bayramı’nda kurulacak 4 kişilik bir aile için sofranın maliyetini hesaplamaya masada olmazsa olmazlarla başladık. Çok da lükse kaçmadan, her masada olan, ekmek, yoğurt, içecek gibi ürünlerin fiyatını araştırarak başladık listemize.

   4 kişilik bir ailenin bir gecede tüketebileceği gıda ve içecekler; 5 litre su TL, 1 litre meyve suyu 35 TL, litre gazlı içecek 27 TL, gram yoğurt 50,40 TL ve 7,50 TL’den iki adet ekmek 15 TL. Bayram sofrasına alınacak bu ürünler için ,90 TL gerekiyor.

Bayram sofralarında 1’den çok çeşit hayal oldu

   Bayramlarda geleneksel hale gelen bayram akşamları kurulan sofranın ve hoş sohbetlerinde artan maliyeti birçok aileyi gelenekten de uzaklaştırırken, artık daha ucuz maliyet olması adına akşamı tek çeşit günlük yemekle geçiştirecek.

   Bayram sofrası için 4 kişilik yemek hazırlayacak olan bir kişi, patates kebabı yapmaya kalkarsa, en azından 2 tavuk ve 1 kilo patates, soğan, salça, tuz ve ayçiçek yağına ihtiyacı olacak. Tüm bunların en ucuzundan alındığını varsayarsak, patates kebabının maliyeti TL.

   Gelenektendir bayramda hazırlanan sofrada bir çeşit yemek olmaz. TL harcayarak pişirilen patates kebabının yanına, pilav ve fırın makarnasını da hesaba katarsak, bayram sofrası bir hayli cep yakacak.

   Yapılacak fırın makarnasında kullanılacak kilosu ,90 TL olan kıyma, 2 paket makarna, soğan, maydanoz ve kremasındaki süt, yumurta, un, pilav için kullanılacak bulgur, domates ile birlikte TL tutuyor. (Patates kebabında kullanılan soğan, tuz, yağ gibi ürünler yeniden hesaplanmamıştır.)

   Listemizi hesaplarken ele aldığımız 3 çeşit yemeğin malzeme fiyatı toplam TL. Patates kebabı, fırın makarnası ve pilavdan oluşacak soframızın maliyeti bir gün için vatandaşın cebine ciddi yük.

Mangal yakmak neredeyse imkansız

   Bayram, kutlama denildiğinde Kıbrıslının aklına ilk gelen şeylerden biri de mangal yakmaktır. Duman tütmeden bayram olmaz. Ama etin el yakan fiyatı, geçtiğimiz haftalarda ete gelen zam, vatandaşın düşen alım gücü ile bu alışkanlıktan da vazgeçilecek gibi duruyor.

   Marketlerin kasap reyonlarında Tavuğun kilosunun 76,36 TL, yemeklik pirzolanın kilosunun ,90 TL ve şişlik etin kilosunun ,90 TL, döşün kilosu TL, kıymanın kilosunun ise ,90 TL’ye satıldığı kasaplardan alışveriş yapmak da asgari ücretliler için lükse giriyor.

   Şişlik etin ,90 TL’yi bulduğu bu günlerde özellikle asgari ücretli için bayramda mangal yakmak, tamamen hayal oldu. 1 kilo şişlik, 1 kilo döş, 1 kilo pirzola, 2 kilo tavuk, kömür, garnitür derken 4 kişilik mangallı bayram sofrası bin TL’yi aşıyor.

Salata TL

   Bayramda yenecek yemeklerin yanında salatanın da yeri her zaman var. Birçok yemeğin yanında olmazsa olmaz olan salata bile bugün ciddi maliyet yaratıyor.

   Değişik sebzelerle renklendirilebilecek bu lezzette salatalık, domates, marul, soğan, sarma, maydanoz, golyandro, zeytinyağı, sirke gibi malzemelerle hazırlanan bir salata için cepten TL gibi minimum bir para çıkarmanız gerekiyor.

Meyve TL, tatlı TL

   Bayram sofrası geleneğinin salata, ana yemek ve temel gıdalarla kısıtlı olmadığı bilinen bir gerçek. Bunun yanında tatlısı, meyvesi ve mezeleri de sofralarda yerini alıyor. Yemekten sonra yenilen meyvelerin fiyatı da ateş pahası.

   Meyvelerin marketlerin manav reyonlarındaki fiyatı şöyle:

   “Muz 44,90 TL, elma 35,90 TL, armut 45,90 TL, portakal 26,90 TL, karpuz 31,60 TL, kiraz ,90 TL, kayısı 65 TL.”

   Eğer sofranızda birkaç çeşit meyve olsun istiyorsanız TL’yi gözden çıkarmanız şart.

   Öte yandan yemekten sonra yenecek ve fiyat olarak uyguna gelecek bir tatlı çeşidi olan güllacın fiyatı TL, şerbeti için gereken malzeme de hesaplandığında tatlının TL civarında maliyeti var.

Bayram sofrası için kullanılacaklar:

Ürün  Fiyat

Su (5lt)  45,50 TL

Meyve Suyu (1 lt)  33,00 TL

Gazlı içecek (2,5 lt)  27,00 TL

Yoğurt ( gr)  50,40 TL

Ekmek  7,50 TL

Süt (1 lt)  30,00 TL

Salça ( gr)  62,50 TL

Sirke (1 lt)  49,50 TL

Zeytin yağı (1 lt) ,00 TL

Ayçiçeği yağı (2 lt)  ,00 TL

Tuz ( gr)  10,10 TL

Un (2 kg)  46,00 TL

Şeker (1,5 kg) 39,50 TL

Yumurta (6’lı)  20,25 TL

Makarna  17,50 TL

Pirinç ( gr)  45,90 TL

Bulgur ( gr)  29,50 TL

Kıyma (1 kilo)  ,99 TL

Şişlik Kuzu (1 kilo)  ,90 TL

Pirzola (1 kilo)  ,90 TL

Tavuk (1 kilo) 76,36 TL

Kuzu But (1 kilo)  ,90 TL

Döş (1 kilo) ,00 TL
Domates (1 kilo)  9,90 TL

Maydanoz (1 bağ)  3,90 TL

Salatalık (1 kilo)  19,90 TL

Marul (1 adet)  10,90 TL

Golyandro (1 bağ) 10,90 TL

Sarma (1 kilo)  7,90 TL

Kuru Soğan (1 kilo)  19,90 TL

Patates (1 kilo)  19,90 TL

Muz (1 kilo)  44,90 TL

Armut (1 kilo)  45,90 TL

Elma (1 kilo)  35,90 TL

Kiraz (1 kilo)  ,90 TL

Karpuz (1 kilo)  7,90 TL

Kayısı (1 kilo)  65,00 TL

Portakal (1 kilo)  26,90 TL

Kömür (4 kilo)  ,00 TL

Güllaç (gr) ,00 TL

Evlerde yapılan alkollü alkolsüz içecekler oldukça revaçta. Kokteyl kültürü tüm dünyada olduğu kadar bizde de ilgi odaklarından biri haline geliyor. Farklı kahve tekniklerinden sıcak şaraba kadar insanlar kendi karışımlarını hazırlamak için kolları sıvıyorlar. Denenmemiş tatlar aramak ya da elinizin lezzetini keşfetmek istiyorsanız birbirinden farklı bu 20 kokteyli deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Kokteyl hazırlarken ihtiyaç duyabileceğiniz gereçlere ve shaker setlerine ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.

1. 7&7

Gerekli malzemeler: cl. cin ve gazoz. Kokteyl bardağını buzla doldurun ve cini ekleyin. Üzerine gazoz doldurun. Kiraz ve portakal dilimleriyle de süsleyebilirsiniz.

2. Alexander Special

Gerekli malzemeler: 3 cl. cin, 3 cl. kakao likörü ve 2 cl. tatlı krema. Üçünü buzla karıştırıp çalkalayın. Daha sonra kokteyl bardağına doldurun. Süslemesini zevkinize göre yapabilirsiniz.

3. Albermarle

Gerekli malzemeler: 6 cl. cin, yemek kaşığı pudra şekeri, yemek kaşığı limon suyu, ahududu şurubu ve soda. Malzemeleri soda olmadan karıştırıp buzla çalkalayın. Buzla doldurduğunuz kokteyl bardağına doldurun ve üzerine soda ekleyin.

4. Algonquin

Gerekli malzemeler: cl. viski, 3 cl. Dry Vermut, 3 cl. ananas suyu. Buzla çalkalayıp karıştırın ve kokteyl bardağına doldurun. Afiyet olsun!

5. Apple Eden (Elma Cenneti)

Gerekli malzemeler: cl votka, 10 cl. elma suyu. Kokteyl bardağında üç ya da dört küp buzla karıştırıp çalkalayın. Limon veya portakal dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

6. Around the World (Dünya kazan ben kepçe)

Gerekli malzemeler: cl. cin, cl. nane likörü ve cl. ananas suyu. Buzla çalkalayıp karıştırdıktan sonra buzla doldurduğunuz kokteyl bardağına koyun.

7. Banana Bandit (Muz eşkıyası)

Gerekli malzemeler: 3 cl. muz likörü, 3 cl. beyaz kakao likörü ile yine 3 cl. siyah kakao likörü. Tüm malzemeleri buzlu kokteyl bardağına döküp karıştırın. İçime hazır.

8. Banana Boat

Gerekli malzemeler: cl. tekila, cl. muz likörü ve 3 cl. limon suyu gerekir. Yumuşak bir kıvam kazandırıncaya kadar buzla beraber tüm malzemeyi çalkalayın. Daha sonra kokteyl bardağına doldurarak içime hazır hale getirin.

9. Lime Rickey

Gerekli malzemeler: cl cin, yarım limon suyu ve soda. Yarım limon suyunu 2 küp buzun üzerine kokteyl bardağındayken sıkın ve içine limon kabuklarını atın. Sırasıyla cin ve sodayı da ekleyerek yavaşça karıştırın.

Peppermint Park

Gerekli malzemeler: 6 cl. cin, 3 cl. limon suyu, şampanya ve bir çay kaşığı şeker. Şampanya haricindeki tüm malzemeleri birkaç küp buzla çalkalayıp karıştırın ve şampanya bardağına doldurun. Üzerine şampanyayı da ekleyince afiyet olsun diyebiliriz.

Grasshopper

Gerekli malzemeler: 2 cl. yeşil nane likörü, 2 cl. beyaz kakao likörü ve 2 cl. light krema. Malzemeleri buzla iyice çalkaladıktan sonra kokteyl bardağına doldurun.

Hummer

Gerekli malzemeler: 3 cl. light rom, 2 cl. portakal suyu ve 1/4 çay kaşığı miktarında pudra şekeri. Buzla iyice çalkalayıp karıştırın ve kokteyl bardağına doldurun. Artık içime hazır.

Mayan Float

Gerekli malzemeler: cl. kahve likörü, 6 cl. kola, türünü istediğiniz gibi seçebileceğiniz 1 top dondurma ve soda. Kahve likörü ile kolayı dondurmanın üzerine, kokteyl bardağındayken dökün ve karışımı sodayı da ekleyerek tamamlayın.

Melon Ball

Gerekli malzemeler: 3 cl. votka, cl. kavun likörü ve cl. portakal suyu. Yapımı en basit kokteyllerden biridir. Hepsini karıştırın ve için.

Mimosa

Gerekli malzemeler: 6 cl. soğutulmuş şampanya ve 6 cl. portakal suyu. Malzemeleri şampanya bardağına döküp karıştırdıktan sonra kokteyl servise hazır.

Top Banana

Gerekli malzemeler: 3 cl. votka, 3 cl. muz likörü ve yarım portakal suyu. Malzemeleri buzla çalkalayıp karıştırın ve buzla dolu kokteyl bardağına doldurun.

Mockingbird

Gerekli malzemeler: cl. tekila, 2 çay kaşığı nane likörü ve 3 cl. limon suyu. Kırılmış buzla çalkalayıp karıştırın malzemeleri ve kokteyl bardağın doldurup için.

King’s Peg

Gerekli malzemeler: Bu kokteyl için cl. konyak ile soğutulmuş şampanyaya ihtiyacınız var. Buzla doldurduğunuz şarap bardağına konyağı doldurduktan sonra üzerine şampanya ekleyin.

Tomato Cooler

Gerekli malzemeler: 6 cl. cin, 24 cl. domates suyu ve 2 yemek kaşığı limon suyu bu kokteylin ana malzemeleridir. Hepsini kokteyl bardağına dört küp buzla beraber döküp karıştırın. Limon dilimi ya da portakal ile süsleyebilirsiniz.

Jungle Jim

Gerekli malzemeler: 3 cl. votka, 3 cl. muz likörü ve 3 cl. krema. Buzla çalkalayıp karıştırın ve kokteyl bardağına doldurun. Geriye yudum yudum içmek kalıyor.

Kokteyl hazırlarken ihtiyaç duyabileceğiniz gereçlere ve shaker setlerine ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.

Iceland

Bu kokteyl için ihtiyacınız olan malzemeler; 6 cl vodka, 6 cl tonik ve 6 adet greyfurt suyu (hazır kullanacaksanız bunu kendi kullanacağınız bardağa göre ayarlayabilirsiniz, unutmayın eğer çok fazla eklerseniz alkol oranını az hissedersiniz). İlk olarak 6 cl vodka ve 6 cl greyfurt suyunu buz ile birlikte shaker yardımıyla çalkalayın. Ardından bardağa koyduğunuz kokteylin üzerinde tonik ekleyin. Buzları daha önceden blenderdan geçirebilirsiniz ya da kırabilirsiniz bu sayede daha iyi ve harmanlanmış bir kokteyl elde edersiniz. Yaz günleri için oldukça serinletici ve hafif bir kokteyl!

Mojito

Misket limon, nane yaprakları, 2 çay kaşığı esmer şeker, 5 cl beyaz rom ve ml soda bu kokteyl için ihtiyacınız olan malzemeler Öncelikle 1 adet misket limonu 4&#;e bölün, 2 misket limonu ve nane yapraklarını bir bardağa koyun, ezici yardımıyla ezin ve ikisinin de suyunun çıkmasını sağlayın. Bir dilim daha misket limonu ve şeker ekleyin ve tekrar ezin. Seçtiğiniz bardağı iki parmak boşluk kalacak şekilde buzla doldurun ve üzerine rom ile sodayı ilave edin. Ardından bir kokteyl kaşığı ile hafifçe karıştırın ve eğer damak tadınıza uygun daha şekerli bir kokteyl isterseniz ilave şeker ekleyebilirsiniz. Mojito&#;nuzu misket limon ve kalan nane yapraklarıyla süsleyip afiyetle servis edebilirsiniz.

Sangria

Sangria için gereken malzemeler, 1 litre kırmızı şarap, 4 yemek kaşığı toz şeker, 3 adet limon, 3 adet portakal, 1 adet elma, yarım muskat, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 adet şişe soda. Portakal, limon ve elmaları güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra halka halka doğrayarak işe başlayın. Muskatı rendelemelisiniz ve öyle eklemelisiniz. Arından da 1 tatlı kaşığı tarçını ve toz şekeri ekleyin. Bunların hepsini şarap ile harmanlayacaksınız bu yüzden büyük bir damacanamsı sürahi kullanabilirsiniz. Arından bu karışımı saat buzdolabında bekletin. Servis yaparken bolca buz ve soda ile servis edeceksiniz. Afiyet olsun!

Kokteyl Tariflerini Verdik Peki Ya Kokteyl Yaparken Lazım Olan Ekipmanlar Nelerdir Ve Nasıl Kullanılmalıdır?

Shaker: Shaker, kokteyl ve karışık içecek hazırlanmasında yardımcı olmak için tasarlanmış bir çalkalama aracıdır. İçeceği soğuturken aynı zamanda malzemeleri hızlı ve iyice karıştırmanıza izin veren kapalı bir kap görevi görür. Kokteylinizi çalkalamak, içeceğinizin sıcaklığını çalkalayarak daha hızlı düşürür, çünkü malzemeleriniz tekrar tekrar buzun yüzey alanına hızlı bir şekilde maruz kalır. Karıştırma ve soğutmaya ek olarak, içkinizi uygun şekilde seyreltmek için bir kokteyl çalkalayıcı gereklidir. Çalkalayıcının içindeki buz, malzemelerinizle karışırken erir ve bu da sadece biraz su ekler. Bu, kokteylinizi hazırlamada önemli bir adımdır çünkü daha yumuşak bir içecek için daha güçlü tatları vurgulamak ve aynı zamanda da alkol içeriğini yumuşatmaya yardımcı olur. İçeceğinizi sallarken buz küpleri veya büyük buz parçaları kullanmaya devam edin. Daha büyük buz parçaları seyreltme işlemi için uygundur. Malzemeleri ekleyip, shakerınızın kapağını kapatığ çalkalayacaksınız. Gayet basit ve anlaşılır bir kullanım yöntemi mevcut.

Kokteyl Jigger: Ölçüleri bilinen küçük bir içki bardağı görevi görmek için tasarlanmış bir araç. 3 cl, 6 cl gibi verdiğimiz oranları bu ürün ile tam ayarında tutturmak mümkün ve bu sayede gerçekten de kokteyller barda içtiğimiz kıvam ve lezzette olur. Kokteyllerde doğru lezzeti yakalamak için ölçü en önemli adımdır.

Muddler: Mojitoların ve eski moda kokteyllerin olmazsa olmazı olan muddler , nane yapraklarından ve meyve dilimlerinden yağları ve meyve sularını ezmek için kullanılan kalın bir çubuktur. Paslanmaz çelikten, ahşaptan ve hatta plastikten yapılmışsa, ağzı ne kadar genişse, ezme ve karıştırma için o kadar iyidir.

Süzgeç: Buz, meyve ve otları çalkalanmış içeceklerden ayırmak için bir süzgeç kullanılır. Genel olarak shakera yerleştirilebilir tasarımlara sahip olurlar.

Kokteyl kaşığı: Kokteylleri karıştırabilmek için uzun ve ince bir kaşığa ihtiyaç vardır bu amaçla tasarlanmış bir kaşıktır.

Eğer kokteyl içmeyi seviyor ve böyle setlerle ilgileniyorsanız bunlar genelde çelik ve uzun ömürlü ürünler oluyorlar. Bu setleri kendinize edinmeniz en mantıklısı olacaktır. Yaparken eğlenmek ve içerken de zevk almak için bir kere alıp uzun süre kullanabileceğiniz uygun fiyatlı kokteyl yapım setleri mevcut.

Zicco Çelik Bar Kokteyl Seti

11 parçadan oluşan bu set tamamen çelikten üretilmiştir. İçerisinde gerçekten bir barda profesyonel barmenlerin ihtiyaç duyduğu her şey mevcut. Fiyatı da bütün bu ürünlere sahip olmak için ideal. Bir kere alıp uzun ömürlü kullanılabilecek bir set. Aynı zamanda ürünün akrilik bir standı da mevcut. Mutfağınızın tezgahında güzel görünecektir. Ürünü incelemek ya da satın almak için buraya tıklayabilirsiniz.

Biradlı Standlı Profesyonel Kokteyl Hazırlama Bar Boston Shaker Seti

Biradlı bar boston shaker seti, hem profesyonel hem de ev kullanıcıalrı için tasarlanmış yine çelik malzemeden üretilmiş bir shaker seti. Toplamda 10 parçadan oluşuyor. Fiyatı diğer setlere göre bir nebze daha uygun görünüyor. Ürünü incelemek ya da satın almak için buraya tıklayabilirsiniz.

Biradlı Kokteyl Hazırlama Set

Eğer çok para ödemek istemiyorum, daha az malzeme benim işimi görür diyorsanız bu set sizin imdadınıza yetişiyor ve güzel kokteyllerden mahrum kalmamanız için ben buradayım diyor. Profesyonelce öğrenme gibi bir amacınız yoksa bu 4 parçadan oluşan temel set sizin istediğiniz orta seviyedeki kokteyllere yetecektir. Ürünü incelemek ve satın almak için buraya tıklayabilirsiniz.

En güzel kokteylleri yapabilmek için iyi bir kokteyl seti bizce şart. Dediğimiz gibi kıvamlı ve ölçülü tarifleri profesyonelce elde edebilmek için işi usulüne uygun yapmak gerekiyor. Belki gözünüze ilk etapta pahalı gelebilir ama hem güzel bir hobi hem de gerçekten çok zevkli olduğu inkar edilemez. Umarız hem damak tadınıza hitap eden kokteyller hem de mutfağınıza yakışacak setler önermişizdir. Şimdiden afiyet olsun!