Oktay Usta Yumurta Tatlısı

Yumurta Tatlısı

Malzemeler
► 4 Tane yumurta
► 2 Çorba kaşığı yoğurt
► 1 Çay kaşığı karbonat
► Yarım çay bardağı sıvıyağ
► 1 Su bardağı un

Kızartmak İçin
► Sıvıyağ

Şerbeti İçin
► Üç buçuk su bardağı tozşeker
► 5 Damla limon suyu
► 4 Su bardağı su

Üzeri İçin
► 2 çorba kaşığı hindistancevizi

Yumurta Tatlısı Tarifi:

Şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım şekeri, suyu, limon suyunu tencereye katıp dakika kaynatalım. Geniş bir karıştırma kasesine yumurtaları kıralım üstüne yoğurdu karbonatı ve sıvıyağını ilave edelim çatalla çırparak karıştıralım. iyice karıştırdıktan sonra azar azaar unu ekleyelim. Boza kıvamına gelene kadar karıştıralım. geniş bir teflon tavaya sıvıyağını katalım yağ kızgın hale geldiğinde tatlı hamurundan yemek kaşığı ile alıp yağın içine atalım. Delikli kaşıkla çevirerek kızartalım güzelce kızardıktan sonra yağdan çıkartıp soğuk şerbetin içine atalım. tatlılar şerbeti çektiğinde servis tabağına çıkartalım. Üstüne hindistancevizi serptikten sonra servise sunalım. Afiyet olsun.

Malzemeleri:
2 Su Bardağı Un
1 Su Bardağından 1 Parmak Eksik Su
1 Çorba Kaşığı Kuru Maya
1 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Sıvıyağ
2 Adet Kesme Şeker
1 Tutam Tuz
Şerbeti İçin:
2,5 Su Bardağı Şeker
2,5 Su Bardağı Su
¼ Limon Suyu

Lokma Tatlısı Tarifi:
Şekerle suyu kaynatalım. Ocaktan inmesine yakın yarım limon suyunu ekleyelim. Bir taşım daha kaynatarak ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Unu geniş bir yoğurma kabına eleyelim ve ortasını açıp 1 su bardağı ılık suda kesme şekerleri eritip, mayayı ekleyerek mayalamaya bırakalım. Mayalı suyu una dökelim, tuz ve yumurtayı ilave ederek akıcı ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurun üzerine bir bez örterek mayalanmaya bırakalım. Derince bir kaba sıvıyağı koyarak kızdıralım. Hamurundan küçük parçalar kopartarak kızgın yağda kızartalım ve yağdan alır almaz soğuk şerbete atalım. Şerbeti çeken tatlıları servis tabağına alalım.
Afiyet olsun.